באַרימט אוזבעקיש "דיער" סאַלאַט: ווי צו צוגרייטן און פּלאַן אָפּציעס פֿאַר עסנוואַרג

סאַלאַט "דיער" - איז איינער פון די מערסט באַרימט קיילים פון די אוזבעקיש קוויזין. גאָר רייַך און געשמאַק פּראָדוקט קענען ווערן געניצט ווי אָריגינעל סנאַקס בעשאַס לאָנטש אָדער ווי אַ באַזונדער שיסל, ריפּלייסינג פול מיטאָג.

שיכטע אָפּציע

סאַלאַט "דיער" קאָכן קיין אוזבעקיש באַלעבאָסטע. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט און ריקווייערז מינימאַל קולינאַריש סקילז. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קיילים דאַרפֿן די מערסט פּשוט פּראָדוקטן: 2 עגגס, 3 פּאַטייטאָוז, זאַלץ, וגערקע, שוואַרץ פעפער, 50 גראַמז פון שווער קעז, גרינס ייל און מייַאָנעז.

מאכן סאַלאַט "דיער" איז פּשוט גענוג:

1. ערשטער קאָכן די עגגס.
2. מאָל שטרוי פּאַטייטאָוז, וגערקע און יי, קעז קענען זיין געניצט פֿאַר גרויס אָדער קליין כאַבאַרניק.
3. אין אַ פּאַן גיסן ייל און היץ עס ונ דורך.
4. אין בוילינג פעט פּרעגלען פּאַטייטאָוז אַזוי אַז שטרוי אויף אַלע זייטן איז געווען באדעקט מיט בראַונד סקאָרינקע. די פאַרטיק פּראָדוקט מוזן זייַן קולד אַראָפּ און עמטיד עס אויף אַ סערוועטקע. דאס וועט העלפן באַזייַטיקן וידעפדיק פעט פון די קאַרטאָפל.
5. ווי באַלד ווי אַלע די פּראָדוקטן זענען גרייט, איר קענען אָנהייבן צו בויען. סאַלאַט "דייאָר" רעפּראַזענץ אַ פלאַקי שיסל. ערשטער, אויף די דנאָ פון דער שיסל דארף צו שטעלן פּאַטייטאָוז. פֿאַר זאָל זיין אַ ביסל זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער און מישן געזונט.
6. ווייַטער איז אַ שיכטע פון גרייטיד עגגס.
7. איבער עס איז נייטיק צו Carefully לייגן אויס קיוקאַמערז. אַלע Layers דאַרפֿן צו לייגן עטלעכע זאַלץ און אַ ביסל לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז.
8. קאַמפּליץ די פּלאַן פון די גרייטיד קעז.

איידער די נוצן פון אַזאַ אַ סאַלאַט זיין זיכער צו קיל. עס איז גענוג צו לאָזן עס אויף די דעסקטאַפּ אין צימער טעמפּעראַטור.

מנהג בויען

יעדער באַלעבאָסטע אין זייַן אייגן וועג מאכט די "דיער" סאַלאַט. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג, אין פּרינציפּ בלייבט די זעלבע. מער אָפֿט ווי נישט די נאָר טוישן דעם אופֿן און סיקוואַנס פון פֿאַרזאַמלונג פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ. איינער עמבאַדימאַנט גיט פֿאַר די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 4 בוילד עגגס, 2 פּאַטייטאָוז, 100 גראַמז פון קעז, גרינס בוימל, 2 וגערקע, הערבס און מייַאָנעז.

איצט איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן אַ סאַלאַט, "דיער". דער רעצעפּט כולל די ווייַטערדיק טריט:

1. אין דער ערשטער בינע עס איז נייטיק צו פּאַטייטאָוז און קיוקאַמערז שניט אין זייער דין סטריפּס. דעם ריקווייערז אַ זיכער בקיעס. קעז און עגגס יזיאַסט ענגשאַפט אויף אַ כאַבאַרניק.
2. אין די ווייַטער לבֿנה עס איז נייטיק צו פּרעגלען די פּאַטייטאָוז געפּרעגלט. א גרויס נומער פון בוימל, פון קורס, איז שלעכט. אבער עס וועט צושטעלן קאַרטאָפל ייבערפלאַך ציכטיק קוואַליטעט סקאָרינקע. גרייט פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו גיסן אויס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך אַזוי אַז עס קענען אַרייַנציען די וידעפדיק פעט.
3. סעפּאַראַטעלי, מישן די וגערקע, יי און קעז.
4. ½ צוגעגרייט געמיש פאַרשפּרייטן איבער דעם טעלער.
5. דעקן עס מיט אַ ייגל פון מייַאָנעז.
6. שפּיץ מיט ½ טשיפּס.
7. ווידער, איבערחזרן Layers.

באַצירן די פאַרטיק שיסל מיט געהאַקט הערבס. דעם קען זיין קראָפּ, טשייווז און פּעטרעשקע. דאָ איינער האט צו פאַרלאָזנ זיך דיין אייגן געשמאַק.

סאַלאַט מיט הינדל

עטלעכע אוזבעקיש משפּחות צו צוגרייטן נאציאנאלע סאַלאַט "דיער" הינדל. עס געמאכט עס זייער גרינג. ערשטער אויף די דעסקטאַפּ איר דאַרפֿן צו זאַמלען אַלע די נייטיק פּראָדוקטן: 2 עגגס, 50 גראַמז פון קעז, 150 גראַמז פון קאַרטאָפל פּיראָג, וגערקע און געפּרעגלט הינדל, אַ ביסל מייַאָנעז און טשייווז.

סאַלאַט צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע:

1. וגערקע שנייַדן אין דין קיובז. איר קענען נוצן אַ ספּעציעל כאַבאַרניק.
2. צעהאַקן די ציבעלע און עגגס.
3. מאָל די גרייטיד קעז.
4. אין די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל צו לייגן אויס פּאַטייטאָוז.
5. שפּיץ פאַרשפּרייטן קיוקאַמערז.
6. שפּריצן זיי מיט קעז.
7. שטעלן הינדל.
8. דעקן עס מיט גרייטיד יי. ערשטער, שטעלן די יאָוקס, דעריבער - פּראָטעינס.
9. ווייַטער איז די גרין אַניאַנז.
10. גיסן מייַאָנעז סטרוקטור, קאָזינג עס צו פֿאָרמירן אַ גריד.
11. איבערחזרן אַלע Layers, סטאַרטינג מיט די פּאַטייטאָוז.

ביסל קעז קענען זיין לינקס אין סדר צו פאַרענדיקן די באַפּוצונג פון קיילים. אויב נישט אין לאַגער גרייט קאַרטאָפל פּיראָג, עס קענען זיין געטאן ינדיפּענדאַנטלי. צו טאָן דאָס:

1. פּילד טובערס צעהאַקן אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש מער.
2. שווענקען געזונט מיט וואַסער עטלעכע מאל.
3. שטעלן עסנוואַרג אין אַ קאַלאַנדער, גלאז צו אַלע די נעץ.
4. פּרעגלען אין אַ סקילאַט אין שעפע פון בוילינג ייל.

אזוי צוגעגרייט שטרוי אַפֿילו און צוואנציק שעה וועט האַלטן זייער כראָמטשען.

נייטראַל מיינונג

אַפֿילו אין שטוב (אין וזבעקיסטאַן) טאָן ניט אַלע האָבן די זעלבע מערקונג סאַלאַט "דיער". באריכטן וועגן דעם שיסל איז גאַנץ קאַנטראַדיקטערי. עטלעכע ווי עס טייסץ גוט און אָריגינעל פּלאַן. אין דערצו, עס איז זייער סאַטיספיינג און קענען געשווינד באַפרידיקן הונגער. אנדערע טייַנען אַז דעם סאַלאַט איז גאָר שעדלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. דאס איז דער הויפּט רעכט צו די טשיפּס, וואָס איז זייַן יסוד. עס קען זיין אנגעוויזן צוויי נעגאַטיוו פּוינץ:

1. געוואקסן קאַלאָריק. מענטשן צאָרעס פון אַביסאַטי אָדער אַ פול-באַדיד, ווי אַ סאַלאַט איז לעגאַמרע קאָנטראַינדיקאַטעד.
2. בעשאַס פריינג אַקרילאַמידע געגרינדעט אין די הייס ייל. דעם קאַרסינאַדזשאַן איז ניט קלעאַוועד דורך ענזימעס בעשאַס דיידזשעסטשאַן, און קען דערנאָך פירן צו די דיסאָרדער פון די נערוועז סיסטעם און פאַרגרעסערן ראַק ריזיקירן.

אָבער דער זאַץ פון סאַלאַט איז דיזיינד אין אַזאַ אַ וועג ווי צו מינאַמייז די מעגלעך אַדווערס פּראַל פון טשיפּס. ווי איר וויסן, פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס טייל נוטראַלייז קאַרסינאַדזשאַנז. זיי מאַכן אַ שיסל איז נישט אַזוי געפערלעך צו יומאַנז. אין דערצו, נאָך פריינג פּאַטייטאָוז דאַווקע דאַרפֿן צו גיסן אויף אַ סערוועטקע צו שעדלעך פעט איז געווען אויס פון די פּראָדוקט. געהעריק קוקינג און גלייַך נוצן פון דעם סאַלאַט וועט צושטעלן זיכערהייַט און באַפרייַען פאַקטיש פאַרגעניגן צו זייַן פילע פאַנס.