ווען מיר באַצירן אַ שטיקל אין שטוב, פון קורס, מיר טאָן ניט דערוואַרטן אַז עס וועט קוקן ווי די שאַפונג פון די קאָנפעקטיאָנער. דאך, עס וואָלט זיין דיזייראַבאַל צו געבן באַקינג עסטעטיש און אַטראַקטיוו אויסזען. זאל ס קוק אין עטלעכע אָפּציעס פֿאַר פּשוט און געשמאַק דעקעריישאַנז צו כאָוממייד קייקס. זיי וועלן העלפן איר צו מאַכן דיין יום טוּב ברייטער.
באַצירן די שטיקל אין שטוב מיט די הילף פון בלום כאָוממייד מאַקאַראָנען
ווי טייל פון דעם מאַטעריאַל איז עפּעס זעלטן געשעעניש ינגרידיאַנץ וואָס קענען זייַן פּערטשאַסט בלויז אין ספּעשאַלייזד שאַפּס פֿאַר confectioners. אבער אויב איר האָבן זיי באַקומען, דעמאָלט איר וועט נישט באַדויערן. נאָך ארבעטן מיט דעם מאַטעריאַל - אַ פאַרגעניגן. און ווען מיר באַצירן אַ שטיקל אין שטוב, דעמאָלט דעם איז אַ וויכטיק אַספּעקט. עס דאַרף איינער גראָב פּראָטעין פון עגגס, צוויי טעפּלעך פון פּאַודערד צוקער, אַ לעפעלע פון דלאָניע בוימל (עס איז אויך באקאנט ווי קאָנפעקטיאָנערי). אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט - איז מיקראָקריסטאַללינע סעליאַלאָוס, וואָס באדינט ווי אַ טיקאַנער פֿאַר מאַסטיק. עס מוזן זיין וועגן דרייַ טיספּונז. וויסק גראָב פּראָטעין ין צען סעקונדעס - דעם וואָלט דאַרפן אַ מיקסער אָדער בלענדער בייַ הויך גיכקייַט. שטעלן צוויי טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער. און די מנוחה איז מוסיף אין פּאָרשאַנז אין די פּראָטעין פּינע און יעדער מאָל די בייַטש. איצט אין מיטל גיכקייַט. וואָג זאָל אָנהייבן צו שייַנען. איצט - אַלע סעליאַלאָוס. עס מוזן גיסן פּאָרשאַנז מיט אַ קליין ינטרעוואַלאָם. און אויך אַ גוט קאָך. נאָך אַלע די סעליאַלאָוס פּודער איז צוקער אין פאַרנעם, איר דאַרפֿן צו האַלטן און באַזייַטיקן די מיקסער. דעמאָלט געשווינד שווענקען עס. אַנדערש עס קענען זיין דאַמידזשד. שטעלן די פּאַפּ אויף די רוען קוואַנטיטי פון פּאַודערד צוקער. שמירן הענט מיט פעט כייבראַדז. מאַקאַראָנען ווערט גומע. איצט, מיר שטעלן אים אין פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג איידער נוצן איז געבראכט צו צימער טעמפּעראַטור און באַצירן שטיקל אין שטוב. האַלטן דעם מאַטעריאַל קענען זיין אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַרויף צו זעקס חדשים.
ווי צו באַצירן אַ שטיקל פּראָטעין קרעם?
דעם מאַטעריאַל האלט זייַן פאָרעם זייער געזונט. אבער אין סדר צו סאַנוויטשט קייקס, איר וועט דאַרפֿן צו מאַכן אנדערע קרעם, אַ געשמאַק און פייַכט. צו טאָן דאָס, איר וואָלט דאַרפֿן פינף פּראָטעינס, 350 ג ספּעציעל זשעלע צוקער און האַלב אַ גלאז פון וואַסער. און אַ קניפּ פון זאַלץ. מישן צוקער מיט וואַסער און קאָכן די סירעפּ, בוילד אַראָפּ צו מליען פֿאַר 1/4 שעה. וויסק פּראָטעינס מיט זאַלץ. דורכפירן אַ פּראָבע אויף קעראַמאַל פּילקע, און אויב די סירעפּ האט ריטשט די געבעטן צושטאַנד, ברו זייער פּראָטעינס. פאָרזעצן ביטינג ביז די קרעם קולז. איידער איר באַצירן אַ שטיקל געבעקס שפּריץ, איר זאָל מאַכן זיכער אַז ביידע די קרעם און די שפּריץ, און די קייקס זענען געזונט קולד. דורך דעם וועג, ענלעך ינגרידיאַנץ קענען זיין צוגעגרייט ייסינג. פֿאַר עס דאַרפֿן איינער פּראָטעין סיפטעד צוקער פּודער (250 ג אָדער 300) און אַ ביסל דראָפּס פון לימענע זאַפט. בעשאַס וויפּט פּראָטעין לייגן אַ לעפל פון פּודער, דעמאָלט גערודער אין די רוען סומע. דראָפּ דורך קאַפּ, לייגן די לימענע זאַפט און די געבעטן קאָליר. קאָך. פון ייסינג קענען מאַכן קרעלן, קאָזינג די סטריפּס אויף די צוגעגרייט יסוד. דאס איז אַ זייער שוואַך מאַטעריאַל, און דעריבער זאָל זייַן אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן עס.