פיסאַליס זויער - עקזאָטיש אויף אונדזער שעלוועס

האָמעלאַנד פיסאַליס - סענטראַל אַמעריקע. אין אייראָפּע, די בעריז האָבן פּענאַטרייטיד אין די קסוויי יאָרהונדערט, און אין רוסלאַנד - אַפֿילו אין די סוף פון קסיקס. ווי עס זיך אויס, מאַנטל אַגרעסן בישליימעס אַדאַפּט צו פאַרשידענע סוילז און גערעטעניש ייעלדס אין סאַב-טראַפּיקאַל, און עטלעכע פון זייַן ווערייאַטיז - און אין אַ טעמפּעראַט קלימאַט. פֿון דעם יאַגדע פּריפּערינג פּיקאַלז, סופּס, דאַר עס, מאַכן מאַדיסאַנאַל טיז, דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ. און עסן עס רוי אין סאַלאַדס. פיסאַליס זויער - אַ זייער טשיקאַווע פאַרשפּייַז. מאַכן אַ היים צוגרייטונג גרינג, און ביטע עס איר וועט האָבן אַלע ווינטער. זאל ס פּרובירן צו קאָכן עס.

פיסאַליס, עס זענען דרייַ הויפּט טייפּס. "טרוסקאַווקע" גיט אַ זייער קליין Fruits, זיס, מיט טרוסקאַווקע טאַם. דעם מיינונג איז געניצט פֿאַר מאכן דזשאַמז און קלעם, דאַר ווי רייזאַנז, געניצט פֿאַר דיזערץ. "פּערווויאַן קאַרש" און "מעקסיקאַן פּאָמידאָר" זענען ענלעך אין געשמאַק, אָבער געבן די פרוכט פון פאַרשידן סיזעס (ווי איז קלאָר פון די ספּעציפיש נאָמען). איר קענען מאַכן זויער פיסאַליס פון די צוויי ווערייאַטיז. טשאָאָסינג אַ צייַטיק פרוכט. זיי זענען לייכט רעקאַגנייזאַבאַל דורך די טרוקן פאַרדאַרט קעסטל Flashlight. אַמאָל ין די יאַגדע האט יוואַלווד.

איידער קוקינג זויער פיסאַליס פרוכט מוזן ערשטער קלאָר די קאַסע באשטייט פון (ערשטע לאַנטערן). דעם קלאָוסאַסט קאָרעוו נייטשייד באדעקט מיט אַ קלעפּיק מאַטעריע, וואָס מוזן זיין געוואשן אַוועק. "מעקסיקאַן פּאָמידאָר" איז ספּעציעל אמת. בעריז ערשטער געוואשן מיט וואַרעם וואַסער און דעמאָלט בלאַנטשעד אין הייס וואַסער. אַזוי מיר באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק נאַטירלעך קליי.

דורך דעם וועג, דעם יאַגדע קענען זיין אָווערסעאַס און זאַלץ - אין פיל דער זעלביקער שטייגער ווי באַקאַנט צו אונדז קיוקאַמערז. א פיסאַליס זויער רעצעפּט סאַגדזשעסץ טאן אַזוי. די צוגעגרייט ליטער דזשאַרז געשטעלט בלאַקקקורראַנט בלאַט, צווייַגל פון קראָפּ און טאַרראַגאָן, דרייַ קנאָבל קלאָוועס. שטעלן די געוואשן פרוכט פון פיסאַליס. שפּיץ דעקן מיט קורראַנט בלעטער און גיסן די הייס מאַרינייד. עס איז צוגעגרייט פון אַ ליטער פון וואַסער, יאַם בלאַט, צוקער צו דיין געשמאַק און 50 ג. זאַלץ.

ווען די פליסיק אין די טאָפּ אַ ביסל קולד, צוגעגעבן דורך אַ לעפל אָדער מער עססענסעס עסיק. דעמאָלט דער זויער פיסאַליס סטעראַלייזד בייַ 85 C פֿאַר וועגן 10 מינוט, נאָך וואָס די דזשאַרז כערמעטיקאַלי געחתמעט מיט מעטאַל לידז. טאַנקס זאָל זיין געווענדט סלאָולי און לאָזן צו קיל אונטער אַ פאַרדעקן. א חודש שפּעטער די פּראָדוקט איז גרייט פֿאַר נוצן. איר קענען עקספּערימענט מיט בשמים וואָס איר קענען לייגן אַ קאַפּ אַגרעסן אָדער לייגן צו די מאַרינייד. פּרובירן צו נוצן די באַדז פון קלאָווע, צימערינג, אָלספּייס און פּיז, לאָראַל בלאַט. גוט קומט מאַרינירן פיסאַליס מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז (גלאָק פּעפּערז, פֿאַר משל).

עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר היים-געמאכט. אין די דנאָ ליטער סטעראַלייזד דזשאַרז געלייגט ינפלאָרעססענסע קראָפּ 2, 3 אָזשעניצע בלאַט ביסל גרייטיד כריין, 2-3 אַרבעס שוואַרץ און אָלספּייס. טייטלי צו זאַט פֿרוכטן פֿון פיסאַליס. בלאַנקינג פון די לאָראַל בלאַט. פּלאָמבירן אַלע בוילינג וואַסער, אַזוי געבן צו שטיין פֿאַר פינף מינוט, נאָך וואָס די וואַסער איז ויסגעשעפּט דורך טשעעסעקלאָטה. פּלאָמבירן ראָסל ליטער פון וואַסער אין וואָס צו קאָכן צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ און צוקער קניפּ. שטעלן אין אַ סלוי, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל. פּאָרינג 2 ספּונז 9 פּראָצענט עסיק. זעמל אַרויף קאָווערס. זויער פיסאַליס זיך אויסגעדרייט מיטנ קאָפּ אַראָפּ, געבן קיל.