אויער פון לאַקס

וואָס דיסטינגגווישיז די אויער פון לאַקס פֿון פיש זופּ? איצט, פון קורס, איר קענען געדענקען אַ וויץ אַז אויב עס זענען אַ הונדערט גראַמז, איר דאַרפֿן צו קאָכן דיין אויער. אויב זיי טאָן ניט - דער פיש זופּ. אבער פילע קוקס וועט זאָגן איר אין אן אנדער וועג: אין דעם אויער גאָרנישט אָבער פּאַטייטאָוז, פיש, בשמים און אַניאַנז. אזוי אָפֿט עס אנגענומען.

אבער נאָך, גאַנץ אָפֿט איר קענען געפֿינען רעסאַפּיז אַז אַרייַנציען די נוצן פון פאַרשידן אַדאַטיווז, פֿון טוווע צו טאַמייטאָוז. אבער טאָן ניט טייַנען. בעסער נאָר צו אָנהייבן די צוגרייטונג פון אַ מאָדערן ווערסיע פון די ראָזעווע לאַקס זופּ אָדער אַפֿילו קענען זיין גערופֿן "די אויער פון די קאָפּ פון לאַקס."

אַלגעמיינע עצות

איידער קוקינג זופּ פון קיין מין פון פיש, איר לייענען די עצות.

עטלעכע פיש, אַזאַ ווי ברים, ראָוטש, גודגעאָן, מאַקרעל, ראָוטש און גאָביעס, לעגאַמרע ניט פּאַסיק פֿאַר קוקינג זופּ.

קאָכן די זופּ איז בעסטער אין אַ ערטאַנווער אָדער ענאַמעלוואַרע. אבער אַלומינום איז ניט פּאַסיק.

איר קענען טינט די אויער פון לאַקס מיט זאַפרען. נאָר טאָן ניט אָווערדאָ עס, די בשמים זאָל נישט יבעררייַסן דער טעם פון פיש.

עס אויער קענען ביידע הייס און קאַלט. רימאַרקאַבלי אונטער עס זענען קאָרן ברויט, פּיראָג און פיש קולעביאַקאַ.

אויער פון לאַקס

ינגרידיאַנץ:

1. פּאָונד ראָזעווע לאַקס;
2. איינער ציבעלע;
3. צוויי לאָראַל בלעטער;
4. צוויי פּאַטייטאָוז;
5. זאַלץ, פּעטרעשקע און קראָפּ;
6. פעפער;
7. 10-15 ברעקלעך פון קליין רופפס (אויב איר קענען געפינען).

צו צוגרייטן די זופּ פון לאַקס, איר וועט דאַרפֿן צו:

- אַ שאַרף מעסער;

- דרייַ-ליטער פאַן;

- קאַטינג ברעט.

קאַטינג לאַקס

אָנהייבן דורך קאַטינג אַוועק די קאָפּ און עק פון אַ פיש. איצט דיסעמבאָוועל איר. נעאַטלי ספּראַוולעד צוזאמען די ראָזעווע לאַקס און צונעמען קיין ביינער. נאָר טאָן ניט נאָר געבן עס צו די קאַץ, לאָזן אַ ביסל וואַרטן. וואָס ס ווייַטער? דיין ווייַטער טריט אָפענגען אויף צי איר האָבן געפֿונען רופפס. די זאַך איז אַז אין רוסלאַנד אין דער אַלט טעג פון די אויער פון די לאַקס, בוילד אין יויך רופפס, זייער אַפּרישיייטיד.

קאָכן די קליין פיש

מיט קיין כאַסאַל רופפס: זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין געוואשן אָדער קלינד. איר קענען לייגן זיי צו דיין אויער ווי עס איז. אַז ס 'נאָר פֿאַר סטאַרטערס נאָך גאַטיד ניט צו באַקומען אַ "גאנץ" טעם גאַטיד פיש אין יויך. נאָר ווען איר קישקע רופפס, זייַן גאָר אָפּגעהיט, ווייַל פון זייער זייער פּשוט שטעכן. א ווונד נאָך זיי זייער ווייטיקדיק.

נאָך וואָס, נעמען אַ שטיק פון קלאָר גאָז, בינדן עס רופף און נידעריקער זיי אין אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער. זאל קאָכן פֿאַר אַ בשעת. בלויז אַ קורץ צייַט, פופצן מינוט נאָך בוילינג וואָלט זיין גענוג פֿאַר אַ קליין פייַער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די צייַט צו באַזייַטיקן די פּינע פון צייַט צו צייַט.

איצט, אַראָפּנעמען די טשעעסעקלאָטה, שפּאַנונג די יויך און לייגן עס וויסט, רוען נאָך די שנייַדן לאַקס (קאָפּ, עק און Fins). נאָר זייַן זיכער צו באַזייַטיקן די גילז פֿון די קאָפּ, אַזוי די טעם פון זופּ וואָלט זיין בעסער. אַלע טאָפּל יויך פֿאַר זופּ איז גרייט, און די ביינער קענען לעסאָף געבן די קאַץ. איר באַקומען אַ מין פון זופּ פון לאַקס קעפּ.

קוקינג זופּ

אין די בוילינג יויך, לייגן די ציבעלע. קענען אַ גאַנץ, קענען זיין שניט אין צוויי כאַווז. ונפּעעלעד אויך פייַן. ציבעלע שאָלעכץ געבן אויער שיין רעדיש קאָלירן. אין דער זעלביקער יויך, שטעלן לאַקס פיללעץ, צו שנייַדן אין ברעקלעך, און געהאַקט פּאַטייטאָוז. אויב איר לייגן די פעננעל סטאָקס, וועט זיין אַפֿילו בעסער.

פֿאַר אַ קליין סומע פון צייַט ביז גאָר האַלב, שטעלן אין אַ פּאַן פעפער, זאַלץ און יאַם בלאַט. האַלב זופּ פון לאַקס פאַירלי געשווינד, וועגן 20 מינוט. אבער געדענקען, אז נאָך דער צוגרייטונג פון עס מוזן שטיין נאָך 8 מינוט אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט.

דינען

איידער די אויער פון די לאַקס וועט זיין געדינט אויף די טיש, באַזייַטיקן עס פון די סטעמס פון קראָפּ און בוילד אַניאַנז. זיי האָבן שוין געטאן זייער אַרבעט: געגעבן טאַם. נאָך די שפּיל אויף פּלאַטעס זופּ, שפּריצן עס מיט פינעלי געהאַקט גרינז.

מיר פֿאַרשטיין וואָס די אויער איז גערופֿן טאָפּל אָדער דרייַיק? יויך אָן רופף - טאָפּל, מיט רופפס - דרייַיק.

באָן אַפּפּעטיט צו איר און אייער משפּחה! הנאה דעם ווונדערלעך שיסל וואָס זענען געקומען זיך מיט אַזוי פילע יאָרן צוריק.