ווי צו קאָכן קוטיו ריכטיק און אויף וואָס געלעגנהייַט

וואָס איז קוטיאַ? פילע מענטשן זענען זייער ליב דעם שיסל פֿאַר די זיס געשמאַק, עטלעכע טאָן ניט ווי עס, און די מענטשן בעסער צו עסן אויס פון נייטיקייַט רעכט צו דער מסורה. אַ געלעגנהייט, עס איז געווען האַלב נאָר רעכט. אבער אונדזער רעסאַפּיז איר וועט זיכער הנאה.

וואָס איז קוטיאַ? דעם שיסל ארטאדאקס קוויזין, וואָס איז אַ סימבאָל פון די אמונה פון מענטשן לעבעדיק אין דער מלכות פון הימל און די וילעמ האַבאָ. טראַדיטיאָנאַללי, אונדזער גראַנדמאַדערז געניצט צו קאָכן דעם שיסל פון קערל - ווייץ אָדער רייַז, און מוסיף צו עס האָניק, ניסלעך אָדער רייזאַנז. אַזוי מיר זענען פּריפּערינג עס איצט.

וואָס צוגרייטן קוטיו צו די וועקן? יעדער איין פּראָדוקט פון די רעצעפּט עפּעס אָבער סימבאַלייזאַז. לעמאָשל, קערל רעפּראַזענץ רעזערעקטיד לעבן, האָניק זינט די אור אַלטע צייטן איז געהאלטן אַ סימבאָל פון עשירות, וווילטאָג און עשירות, מאָן סימבאַלייזאַז פינאַנציעל וווילטאָג און זעט.

וואָס אַנדערש איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן קוטע

איידער איר לערנען ווי צו קאָכן קוטיו, לאָזן ס זען וואָס דעם שיסל. וסואַללי די באַלעבאָס פון די ערעוו פון די יום טוּב נעמען אַ טעלער אויף וואָס איז געווען סופּעראַמפּאָוזד קוטיאַ, פּונקט דרייַ ראָונדס אַרום די פּערימעטער פון זיין הויז און האט אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון עסנוואַרג דורך אַ פֿענצטער אָדער טיר. עס סימבאַלייזד אַ סעודה פֿאַר די שטימונג. די משפּחה דעמאָלט לייענען פאַרשידן Prayers און אָנהייבן צו נעמען איבער די מאָלצייַט איז מיט דעם שיסל.

קוקינג אַ שיסל פון אלטע טראדיציעס פון רייַז

ווי צו קאָכן אַ ניטל פּודינג פֿאַר ניטל? איצט, עטלעכע פאָרזעצן צו טאָן עס צו די ספּעסיפיעד יום טוּב, כאָטש מער עס אנגעהויבן צו זייַן געווענדט בלויז אין די לעווייַע. דעפּענדינג אויף ווי פיל פליסיק וועט זיין באקומען אָדער פריאַבלע אָדער האַלב קוטיאַ. האַלב רייַז, עס טורנס אויס יידל, וואָס איז גאנץ פֿאַר קליין קינדער פּאָטטשעוואַנייאַ.

טראדיציאנעלן אָפּציע

וואָס איז דארף: סטימד רייַז, צוויי מינים פון רייזאַנז - ליכט און פינצטער, מאָן זאמען, דאַר אַפּראַקאַץ, האָניק, ניסלעך פון קיין מין.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג: וואַש די רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ אונטער פליסנדיק וואַסער, פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער צו טייַער און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר העלפט אַ שעה. שפּריצן ניסלעך אויף אַ הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען זיי, סטערינג, 3 מינוט. אַמאָל די ניסלעך האָבן קולד, צעהאַקן זיי מיט אַ מעסער. די מאָן זאָל גיסן אַ ביסל וואַסער און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה. דאַר אַפּראַקאַץ און רייזאַנז, אַראָפּנעמען פון די וואַסער, טרוקן און שנייַדן אין סטריפּס. ראַיסינס שנייַדן איז ניט נייטיק. פליסן מיט אַ מאָן איצט צעקוועטשן אין אַ שיסל אָדער אַ מאָרטאַר ביז די זאַפט איז כיילייטיד אין ווייַס, בשעת ניט פאַרגעסן צו לייגן וואַסער. קאָכן די רייַז ביז דער גרייט שטאַט, ווי אנגעוויזן אין די פּעקל.

איצט מיר דאַרפֿן צו פאַרבינדן אַלע צוזאַמען - רייַז, דאַר Fruits, ניסלעך, מאָן זאמען און האָניק. ניטל קוטיאַ איז גרייט!

ווי קענען איר מאַכן פון ווייץ

איר האָבן שוין געלערנט ווי צו קאָכן רייַז קוטיו. איצט לאָזן ס פּרובירן אַ שיסל פון ווייץ.

איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ: אַ גלאז פון קראַשט ווייץ, 100 גראַמז פון מאָן, 100 גראַמז פון וואָלנאַץ, די זעלבע נומער פון רייזאַנז, 2 טייבאַלספּונז פון האָניק (קענען זיין ווייניקער צו קוטיאַ איז נישט צו זיס).

קאָכן ביז האַלב ווייץ קאַשע (אין אַ גלאז פון ווייץ גראָאַץ נעמען 2 טעפּלעך פון וואַסער). מאַק זאָל קאָכן וועגן 10 מינוט, פליסן און ענגשאַפט אין אַ מאָרטער. פּרעגלען אין אַ הייס סקאָווראָדע ניסלעך צעקוועטשן. פּאַרבאָילעד רייזאַנז און Carefully ריאַסעמבאַל. כל די ינגרידיאַנץ מישן מיט האָניק, פאַרשפּרייטן צוזאמען אַ שיין וואַזע און שטעלן אין אַ זייער צענטער פון די טיש.

רעצעפּט רייַז קיילים מיט מאָן זאמען. אופֿן צוויי

ווי צו קאָכן רייַז קוטיו מיט מאָן זאמען? איר דאַרפֿן צו נעמען 1 טעפּל פון רייַז, 100 גראַמז פון מאָן, 100 גראַמז פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ניסלעך, 3 טייבאַלספּונז פון האָניק, אַ ביסל צוקער.

איצט צוגרייטן די שיסל זיך: פּאָר Figure 1.5 אָנלייגן. בוילינג וואַסער. דעמאָלט דעקן עס מיט אַ דעקל פאַירלי טייטלי און אָרט איבער הויך היץ צו קאָכן. איינער דאַרפֿן בלויז דרייַ מינוט. אויב איר זענען דערשראָקן אַז וועט ברענען, קאָכן פֿאַר 6 מינוט אויף מיטל היץ. נעם די פלאַם און לאָזן דיין דאָגאָטאַווליוואַעציאַ רייַז אין אַ פאַן מיט אַ טייטלי באדעקט מיט אַ דעקל 12 מינוט. לייג די רוען ינגרידיאַנץ.

קוקינג בראָטהס

ווי צו קאָכן רייַז קוטיו מיט מאָן זאמען, איר האָבן געלערנט. נו, וואָס מין פון אַ יום טוּב טיש אָן סטוד פרוכט?

איר וועט דאַרפֿן 100 ג פון דאַר Fruits און בעריז, 100 ג פון פּערז, 100 ג apples, 100 ג פון טשעריז, 50 גראַמז פּלאַמז, רייזאַנז - 2/3 גלעזל, 1 קילאָ פון צוקער אָדער האָניק.

איצט צוגרייטן: ריאַסעמבאַל דאַר פרוכט, וואַשן זיי ונ דורך, שטעלן אין אַ פאַן און דעקן מיט וואַסער. עס איז נייטיק צו קאָכן און אַזוי נעמען אין חשבון די צייַט אין וואָס האַלב אַ באַזונדער ינגרידיאַנט. צו טאָן דאָס, ערשטער שטעלן אין אַ פּאַן פּערז און apples, און דעמאָלט זיין שטעלן פּלאַמז, טשעריז, אין די סוף פון רייזאַנז. אַלע געבראכט צו אַ קאָכן. אַוועקוואַרפן די יויך, שפּאַנונג עס פון די פּאַפּ. איצט איר דאַרפֿן אין עס צעלאָזן די צוקער און האָניק, גיסן דעם פרוכט, און דעריבער אַלע צוזאַמען ברענגען צו אַ קאָכן. שטעלן סטוד פרוכט אין אַ קיל פּלאַץ, לאָזן עס ינפוסע פֿאַר זעקס שעה.

סטוד פרוכט צו קוטע. די רגע רעצעפּט

אַמאָל איר האָבן געלערנט ווי צו קאָכן קוטיו, און זיי צוגעגרייט עס, מאַכן סטוד פרוכט. דאָ איז די צווייט רעצעפּט:

איר וועט דאַרפֿן רייַז (1/3 גלעזל), 5 ברעקלעך פון דאַר עפּל און באַרנע, אַ גלעזל פון צוקער, אַ גלאז פון פלוים און די זעלבע סכום פון רויט ווייַן.

די טעכנאָלאָגיע פון קוקינג רייַז איז נייטיק צו קאָכן וואַסער אין אַ גרויס סומע, דעמאָלט עס לינז אויף אַ זיפּ און געוואשן מיט קאַלט וואַסער און בוילד. איז איצט אָנגעפילט מיט וואַסער, דאַר, געוואשן, שטעלן 1/2 טעפּל פון צוקער און קאָכן ביז האַלב שטאַט. מערדזשיז די יויך, לייגן צוקער, קאָכן די סירעפּ דיק קאָנסיסטענסי. די סירעפּ מיר גיסן די רייַז, לייגן העלפט פון די ווייַן גענומען, קאָך. פאָרעם איצט דאַרפֿן צו ייַננעצן מיט וואַסער, שפּריצן מיט צוקער און שטעלן די פרוכט Layers, דעמאָלט רייַז און פרוכט ווידער. אין דער צייַט פון איינגעבן Flip פאָרעם, שטעלן אויף אַ שיסל סטוד פרוכט, גיסן די מנוחה פון די ווייַן.

צוגרייטן מילז אין די וועקן

איצט לאָזן ס לערנען ווי צו קאָכן קוטיו צו די וועקן. נייטיק ינגרידיאַנץ: גענוג פֿאַר צוויי ברילן פון וואַסער, וועגן גלעזל פון רייַז, אַ ביסל רייזאַנז (קיין קוואַנטיטי צו געשמאַק), צוקער (קענען פאַרטרעטער האָניק), זאַלץ און קאַנדיז פון מאַרמעלאַד צו טעם.

קאָכן דענקמאָל קוטיו שיין גרינג אויב איר וויסן ווי צו קאָכן רייַז. עס מוזן זיין רינסעד אין קאַלט וואַסער, לייגן צוקער, זאַלץ און האָניק. ווייַטער זאָל זייַן רינסעד ונ דורך רייזאַנז. מיר פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער און לאָזן ווי אַזאַ פֿאַר 10 מינוט. אַמאָל רייזאַנז ינפוסיאָן, לאָזן עס צו טרוקן אָדער פּונקט טרוקן מיט אַ האַנטעך, לייגן צו די רייַז. דעם קוטיאַ איז געלייגט אויס אויף אַ טעלער אין די פאָרעם פון סליידז, שפּיץ דעקערייטאַד מיט זשעלע סוויץ.

צוגרייטונג Kuti לעווייַע

איצט לאָזן ס לערנען ווי צו קאָכן קוטיו לעווייַע. די שיסל איז דיזיינד פֿאַר צוויי מענטשן, אָבער איר קענען קאָכן און מער דורך נאָר ינקריסינג פּראַפּאָרשאַנז. איר וועט דאַרפֿן ווייץ סעמאַלינאַ (גענוג פֿאַר צוויי טעפּלעך), 2 מאל ווייניקער מאָן, 100 ג פון האָניק אָדער צוקער, זאַלץ צו טעם.

Carefully ריאַסעמבאַל ווייץ גראָאַץ און רימוווינג דעבריס. נאָך אַז עס איז געוואשן אין עטלעכע וואסערן ביז טראַנספּעראַנט. דערמיט די פליסיק צו קאָכן, און נאָך גיסן צו ווייץ. ווייַטער טילט גרייט קאַשע זייַער צו גלאז וידעפדיק פליסיק דרענטש ווידער מיט קאַלט וואַסער. איצט פאַרלייגן די פאַרטיק קאַשע אין די טאָפּ, אָבער עס איז בעסער, פון קורס, נעמען אַ טראדיציאנעלן ליים טאָפּ. פּלאָמבירן מיט וואַסער, געבן צו קאָכן, נאָענט די דעקל טייטלי. נאָך וואָס, מיר שטעלן אין די ויוון און וואַרטן ביז די קאַשע קומט צו גרייטקייַט.

ווייַטער, די גלאז זאָל זיין געוואשן מיט קאַלט וואַסער מאָן, גיסן בוילינג וואַסער, דעמאָלט קאַלט וואַסער. שטעלן אין אַ מאָרטאַר און ענגשאַפט צו ווייַס ביז כיילייטיד מאָן מילך. איצט מיר קענען צוגעבן צו די צוקער אָדער האָניק ווי אַ פאַרטרעטער, און אַ ביסל זאַלץ. דאָ אַזאַ די ריזאַלטינג מאַסע מוזן זיין געמישט מיט ווייץ קאַשע. איר טאָן ניט ווי אַז קוטיאַ דיק? עס טוט ניט ענין! גיסן די קולד יויך נאָך קוקינג ווייץ קאַשע און ווידער ווערט סעמיסאָליד.