אַה יאָ, לאַקס, בייקט אין די ויוון

לאַקס איז באטראכט ווי "דער מלך-פיש." אבער נאָר רעכט האַלב מאָלצייַט אויס פון עס איז אַ נאַש, נוצלעך און מעהודערדיק.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט קאַרקאַס. די פיש זאָל האָבן העל רויט גילז און בלאַנק וואָג, אָבער מוזן זיין פּאָטער פון די קוואַליטעט רייעך פון אַלט-געבאַקן און נודנע גרוי. אין הייַנט ס סופּערמאַרקיץ עס איז אַ מעגלעכקייט צו קויפן לאַקס טשילד, אָבער נישט פאַרפרוירן. דעם וועט זיין דער בעסטער אָפּציע.

קיילים פון דער "מלך-פיש" עס איז אַ ריזיק סומע, אָבער די fastest, געשמאַק און געזונט אָפּציע איז לאַקס, בייקט אין די ויוון. אין דעם אַרטיקל איר קענען געפֿינען עטלעכע פון די אָפּציעס.

דער רעצעפּט ערשטער - לאַקס בייקט אין שטער

צו צוגרייטן די עסנוואַרג, איר וועט דאַרפֿן צו מאַכן סטייקס פון פיש גרעב ניט ווייניקער ווי 4 סענטימעטער. די באקומען ברעקלעך זויערע וגערקע געמיש אין אַ קאַנווענשאַנאַל גרויס ערד פעפער און זאַלץ. איצט איר קענען מאַכן די שטער סקווערז, וועמענס נומער איז קאַלקיאַלייטיד פון די פאַקט אַז עס וועט זיין אלנגעוויקלט מיט די זעקל פון פיש. דיקאַמפּאָוזד לאַקס אויף שטער און ייַנוויקלען. דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין צו טאָן דעם פּראָצעדור ביי נאַכט. אָבער גענוג צו לייגן די לאַקס מעראַנייטיד אין אַ פּאָר פון שעה. נאָר איידער די אָנקומען פון די געסט דאַרפֿן צו שיקן פּאַקיץ ענג נעט אַרויף אין פּרעהעאַטעד ויוון. קוקינג מוזן זיין ניט מער ווי העלפט אַ שעה, אָדער לאַקס, בייקט אין די ויוון, עס וועט זיין האַרב. דינען אויף ספּעציעל פּלאַטעס, דעקערייטאַד מיט לימענע, אין אַ יקספּאַנדיד שטער. פֿאַר ליבהאבערס פון בשמים איז זייער שמעקנדיק און געשמאַק דערצו איז צו לייגן אַ שטיק פון ינגבער אין די מאַרינייד. אנדערע אַדאַטיווז איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל דעמאָלט קען פאַרשווינדן ספּעציעל מעהודערדיק אַראָמאַ פון דעם גלענצנדיק פיש.

רעצעפּט צווייט - פיש "מאַגיק"

גאַנץ לאַקס אין די ויוון - דאָס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר די יום טוּב טיש. צו צוגרייטן דעם שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קליין פיש (ווייניקער ווי העלפט אַ קילאָ), שווענקען עס געזונט און שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. איצט עס איז required מאַנטל מיט אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער, ביידע ין און אַרויס. צו דעקן די גאנצע ייבערפלאַך פון די פיש אין סלייסיז פון טאַמאַטאָוז, דעמאָלט אַ פּלאַסט פון מאַשרומז און שרימפּ פּלאַטעס. א געמיש פון די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו פּלאָמבירן אין אַלע די בויך. ווייַטער, גיסן אין ווייַן און פּוטער סאָוס, שפּריצן מיט הערבס און שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט. לאַקס בייקט אין די ויוון גאָר גרייט.

רעצעפּט פֿאַר אַ דריט - "זאָכער קאַפּריז"

דעם רעצעפּט איז אַ ויסגעצייכנט דיעטע, אָבער זייער געשמאַק און נערעוודיק שיסל. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן צו וואַשן קליין (אונטער איין קילאָ) פיש און רייַבן עס ין און אַרויס די קאַנווענשאַנאַל זאַלץ און פעפער צונויפגיסן. לאָזן צו מאַרינירן. אין דעם צייַט מיר וועלן צוגרייטן די פילונג, וואָס איז די אָפּטימאַל איינער פֿאַר אַ ביסל פון שווער קעז, מאַשרומז און ציבעלע. אָניאָנס דאַרפֿן צו צעהאַקן האַלב רינגס, קעז קיובז און מאַשרומז זענען גרויס גענוג. מישן אַלע ינגרידיאַנץ און שטעלן אין די פּעריטאָנעום. איצט עס איז מעגלעך צו שמירן אַ גרויס שטיק פון שטער און לייגן עס אויף איר לאַקס. איר קענען נוצן קולינאַריש סליווז, אָבער די שטער איז מער צונעמען. די ריזאַלטינג קאָנווערט מוזן זיין געשטעלט אין אַ געזונט-כיטיד ויוון, קוקינג זאָל ניט לעצטע מער ווי אַ שעה. א ביסל מינוט איידער דזשענטלי אָפּענס זייַן גרייטקייַט שטער פֿאַר לאַקס, בייקט אין די ויוון, געזונט בראַונד. שפּריצן מיט קעז.

רעצעפּט פֿאַר 1/4 - סקיוערז פון "מלך-פיש"

צו צוגרייטן די נייטיק פיש פיללעץ שנייַדן אין גרויס בלאַקס און זויערע וגערקע זאַלץ געמיש, לימענע זאַפט און פעפער. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטריקל פיש אויף ווודאַן סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט טאַמאַטאָוז. קוקינג אין די ויוון דאַרפֿן.

געשמאַק רעסאַפּיז און אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס אַזאַ קוקינג לאַקס זייער פיל. קלייַבן צו דיין געשמאַק און הנאה דיין מאָלצייַט!