שנעק: די רעצעפּט. קיילים שנעק

וואָס איז די שיסל "שנעק"? רעצעפּט פֿאַר דעם מיטאָג וועט זיין דערלאנגט אין די מאַטעריאַלס פון דעם אַרטיקל.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

פֿאַר רובֿ מענטשן, סניילז זענען נישט פֿאַרבונדן מיט עסנוואַרג. אָבער קוקס וויסן אַז פון אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען ווערן געטאן ניט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף שיסל. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דעם געזאגט מיטאָג, זענען געקומען צו אונדז פון די פראנצויזיש קוויזין.

אין אונדזער לאַנד קיילים שנעק געהאלטן עקזאָטיש, אָבער ווייַל - זייער טייַער. אין דעם אַכטונג, זיי זענען צוגעגרייט זייער זעלטן, און בלויז אויף יום טוּב.

פּראָדוקט סעלעקציע

וואָס זענען די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו קויפן צו מאַכן אַ שיסל גערופֿן "שנעק"? רעצעפּט צוגרייטונג קען אַרייַנציען די נוצן פון גאָר פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, כולל וועדזשטאַבאַלז, הערבס, בשמים, אאז"ו ו אבער איין זאַך עס בלייבט אַנטשיינדזשד - עס איז אַ שנעק. זיי קענען זיין פּערטשאַסט פריש, פאַרפרוירן אָדער זויער. אָבער, עס איז אנגעוויזן אַז קאַנד סניילז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר עטלעכע רעסאַפּיז.

ווי פיל זענען די סניילז? פּרייַז פֿאַר 1 קג פון דעם פּראָדוקט זאל זיין אַנדערש. אָבער, אויף דורכשניטלעך עס איז וועגן 250 רוסיש רובל. דעריבער, פון אַזאַ מאָלצייַט איז באקומען גאַנץ טייַער ינגרידיאַנט.

קוקינג פּרינציפּ

ווי צו מאַכן די שיסל "שנעק"? רעצעפּט קוקינג טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון פּאָטער צייַט. אָבער, מיר טאָן אַז אויב איר ווילן צו גאָר מאַכן דעם שיסל מיט זייער הענט, עפּעס וועגן זיין עקל זאָל זיין פֿאַרגעסן.

די מערסט פּראָסט אין אונדזער מדינה איז אַ רעצעפּט פֿאַר סניילז אין פראנצויזיש. דורך דעם וועג, די פראנצויזיש רופן עס "עסקאַרגאָט." ומגעוויינטלעך טעם דעם שיסל געץ ווייַל די שנעק שעלז אָנגעפילט מיט שמעקנדיק קנאָבל סאָוס מיט די דערצו פון ייל.

אַזוי ווי צו קאָכן שנעק אין שטוב? איצט עס זענען פילע רעסאַפּיז אַז נוצן געזאגט פּראָדוקט. סניילז זענען מעראַנייטיד מיט ווייַן און סוי סאָוס. אויך פֿון זיי צוגרייטן די קיילים אין די ויוון, אין אַ פּאַן, אין מולטיוואַרקאַ און אנדערע.

שנעק: רעצעפּט מיט אַלמאַנדז

אין פאַקט, אין דער צוגרייטונג פון מילז געהאלטן קיין גרויס האַנדלען. די הויפּט זאַך - צו נאָכגיין אַלע די רעקווירעמענץ פון די רעצעפּט.

וואָס זענען די ינגרידיאַנץ מיר דאַרפֿן צו קאָכן די סניילז? צו טאָן דעם איר מוזן קויפן:

• שנעק שעלז - 12 פּקס.;
• קאַנד סניילז - 12 פּקס.;
• פּוטער הויך פעט - וועגן 3 גרויס ספּונז;
• שאַללאָץ - צו טעם;
• קלאָווע פון קנאָבל - 1 פּיסי.;
• גרייטיד קעז "פּאַרמעסאַן" - וועגן דער ערשטער פאַרבייַסן לעפל ;
• געהאַקט פריש פּעטרעשקע - פאַרבייַסן לעפל;
• פייַן-שנייַדן אַלמאַנדז - פאַרבייַסן לעפל;
• זאַלץ - צו לייגן צו דער טעם;
• ווייַס פרעשלי ערד פעפער - שטעלן אייער אייגן.

פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ

לעבן סניילז פֿאַר קוקינג אַזאַ קיילים זענען ניט געוויינט. צו טאָן דאָס, נוצן נאָר קאַנד פּראָדוקט. און די שנעק שעלז זענען סאָלד סעפּעראַטלי. זיי זענען ונ דורך געוואשן אין הייס וואַסער, און דעמאָלט געשטעלט אויף אַ האַנטעך און ערלויבט צו טרוקן גאָר. דערנאָכדעם, פינעלי געהאַקט ציבעלע, שאַללאָט, צוגעגעבן טהערעטאָ ווייך פּוטער, גרייטיד קנאָבל קלאָווע און געהאַקט פּעטרעשקע. כל די ינגרידיאַנץ זענען סיזאַנד מיט זאַלץ, פרעשלי ערד ווייַס פעפער און אַ גוט ראַבינג.

ווי פֿאַר קאַנד פלייש סניילז, עס איז דיסקאַרדיד אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו פליסן אַרום די מאַרינייד. די יענער ווייל ריטיינד. עס וועט זיין נוצלעך צו אונדז פֿאַר סטופפינג שעלז.

אין די סוף פון די קעז "פּאַרמעסאַן" ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, און פינעלי געהאַקט אַלמאַנדז. די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד אין איין שיסל און געמישט ונ דורך.

פֿאָרמירן אַ פראנצויזיש שיסל

כּמעט אַלע די קיילים זענען צוגעגרייט פֿון די שנעק געשווינד און לייכט. אבער איידער איר שטעלן אין די ויוון, מיטאָג אין פראנצויזיש זאָל זייַן געגרינדעט ריכטיק. צו טאָן דאָס, אַלע די דאַר שעלז געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן, און דעמאָלט אויסגעגאסן אין זיי דורך ½ קליין לעפל ביז אַהער לינקס דער מאַרינייד, לייגן 1 קאַנד סניילז און אַ קליין סומע פון פּוטער מיט קנאָבל און הערבס. ווי אַ רעזולטאַט פון אַלע די אַקשאַנז זאָל פּלאָמבירן די זינקען קלאָגד און דיק סאָוס. אין די סוף פון זייער דיפּט אין אַ געמיש פון אַלמאַנדז און פּאַרמאַזאַן (עפענען סוף) און אָנהייבן צו היץ באַהאַנדלונג.

באַקן אין די ויוון

נאָך די שיסל איז געגרינדעט און סטאַקט אויף די טאַץ אַזוי אַז די פילונג טוט נישט רינען פון די בוימל בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג, די קיילים זענען געשיקט אין די ויוון. אין אַ טעמפּעראַטור פון 250 דיגריז סניילז בייקט ווי לאַנג ווי זייער צופרידן איז ניט כיס. צו טאָן דאָס, איר זאלט דאַרפֿן וועגן 3 מינוט.

ווי צו פאָרשטעלן צו די טיש?

סניילז (פּער 1 קג פון די פּראָדוקט איז געווען דערלאנגט אויבן) זענען סאַפּלייד צו די טיש נאָר ווען הייס. ניצן זיי מיט אַ ספּעציעל גאָפּל וואס נעמט דעם שמעקנדיק פלייש פון די שאָל. עס איז אויך אַ שיסל דאַווקע לערנט פראנצויזיש באַגועטטע אָדער אַ פּאָר פון סלייסיז פון פּראָסט ברויט.

קוקינג סניילז אין קרעם סאָוס

ווי צו קאָכן שנעק אין שטוב שנעל און געשמאַק? פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• שאַללאָץ - 1 פּיסי.;
• פּאַרמאַ שינקע - וועגן 100 ג;
• ווייץ מעל - אַ גרויס לעפל;
• פּוטער - 2 גרויס ספּונז;
• קאָניאַק - 5 גרויס ספּונז;
• קאַנד ווייַנטרויב סניילז - וועגן 36 פּקס.;
• דיק קרעם - 30 ג;
• יי יאָוקס - פֿון עגגס;
• לימענע זאַפט - צו טעם צו צולייגן;
• ווייַס פעפער און זאַלץ - צו לייגן צו דער טעם;
• טאַרטלעץ בלאָז געבעקס - בייַ די דיסקרעשאַן;
• גרין אַניאַנז - 2 פעדער.

פּראָצעס די ינגרידיאַנץ

איידער איר אָנהייבן צו באַקן קיילים, Carefully פּראַסעסט אַלע די ינגרידיאַנץ. שאַללאָץ פינעלי געהאַקט, שינקע און טינלי סלייסט. סניילז טראָוז אין אַ קאַלאַנדער און אָבסושיווייַוט.

די היץ באַהאַנדלונג פּראָצעס אויף דער פּלאַטע

נאָך באַהאַנדלונג, די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ אין אַ סקילאַט צעשמעלצן די פּוטער, און דעמאָלט צוגעגעבן שאַללאָט און שינקע. ביידע גוט געפּרעגלט ינגרידיאַנט. נאָך וואָס, גיסן זיי ווייץ מעל, לייגן קאַנד סניילז, קרעם און קאָניאַק.

אין אַזאַ סטרוקטור די פּראָדוקטן זענען סלאָולי העאַטעד איבער נידעריק היץ און אַרייַנמישנ זיך ווי לאַנג ווי זיי טאָן ניט פאָרעם אַ כאָומאַדזשיניאַס דיק סאָוס.

נאָך די אַקשאַנז אַ פאַן אַוועק די היץ, דעריבער לייגן צו עס זאַלץ, יי יאָוקס, פריש לימענע זאַפט און פעפער.

מאָלדינג עקזאָטיש שיסל

נאָך די סניילז אין קרעם סאָוס זענען גרייט, גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון קיילים. צו טאָן דאָס, נעמען גרייט טאַרטלעץ בלאָז געבעקס און פאַרשפּרייטן זיי פריער צו מאַכן די שיסל. און אין יעדער טאַרטלעט געשטעלט ניט נאָר קרעם סאָוס, אָבער איינער שנעק.

פּרעסענץ געשמאַק שיסל פון סניילז צו די טיש

אַמאָל אַלע טאַרץ זענען אָנגעפילט, זיי זענען געשטעלט אויף אַ פלאַך טעלער שיין (אויב געוואלט קענען באַצירן גרין סאַלאַט בלעטער). דעמאָלט, אין אַ שיסל פאַרשפּרייטן אַלע פּראָדוקטן און ברייטער האנט שפּריצן זיי פינעלי געהאַקט גרין אַניאַנז.

דינען אַ שיסל צו די טיש איז דיזייראַבאַל, ווי וואַרעם עקזאָטיש סנאַקס.

צו סאַמערייז

אין דעם אַרטיקל איר צוויי פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז קוקינג סניילז זענען דערלאנגט. ניצן עס אין פיר, איר קענען מאַכן ניט נאָר זייער געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך עקזאָטיש שיסל. גלויבן מיר, פֿון דעם מיטאָג וועט קיינמאָל געבן קיין פון דיין משפּחה מיטגלידער. עס מוזן פּרובירן צו אַפֿילו די מערסט פאַסטידיאָוס מענטשן אויס פון ליידיק נייַגעריקייַט.