שטיקל מיט קאַראַמעליזעד apples: רעסאַפּיז

כאָוממייד פּייסטריז מיט פרוכט פילונג זענען ינקרעדאַבלי ליכט, יידל און געשמאַק. צו דאַטע, קוקינג ווייסט אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ דיזערץ. זיי זענען אַלע אין זייער אייגן גוט, אָבער ספּעציעל אכטונג זאָל זיין געגעבן שטיקל מיט קעראַמאַלייזד apples, וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין הייַנט ס אַרטיקל.

אָפּציע מיט זויער קרעם

דעם פּשוט רעצעפּט וועט זיין אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר ארבעטן פרויען וואָס טאָן ניט האָבן די צייַט צו שטיין פֿאַר אַ שעה אויף דער הרובע. עס ימפּלייז די נוצן פון לייכט צוטריטלעך פּראָדוקטן, דער הויפּט טייל פון וואָס איז שטענדיק בנימצא אין כּמעט יעדער קיך. צו ביטע דיין משפּחה מיט שמעקנדיק לופט קייקס, טשעק אין שטייַגן צי איר האָבן אין האַנט:

• 2 הינדל עגגס.
• 3 טייבאַלספּונז פון צוקער.
• א גלאז פון מעל און זויער קרעם.
• א לעפעלע וואַניל עקסטראַקט און צימערינג.
• 40 גראַמז פון פּוטער.
• 3 טייבאַלספּונז ברוין צוקער.
• 3 יאַמ - פלייץ apples.
• ½ לעפעלע פון סאָדע.

באַשרייַבונג פון דעם פּראָצעס

צו מאַכן איר באַקומען אַ געשמאַק און גלענצנדיק פּיראָג מיט קעראַמאַלייזד apples, די רעצעפּט פון וואָס איז געהאלטן אין דעם אַרטיקל, איר דאַרפֿן צו רעכט ניד די טייג. פֿאַר דעם צוועק, עגגס און צוקער זענען קאַמביינד אין איין שיסל און דעמאָלט שלאָגן זיי מיט אַ מיקסער. די ריזאַלטינג מאַסע איז געשיקט צו זויער קרעם און סאָדע, ביז אַהער יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט אָדער עסיק אָדער לימענע זאַפט. אַלע ונטערשטע געמישט ביז כאָומאַדזשיניאַס, לייגן די וואַניל עקסטראַקט און ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד מעל. גאָר פאַרטיק טייג איז וואַפּט מיט אַ מיקסער אַפּערייטינג בייַ נידעריק גיכקייַט און איז קלינד צו די זייַט.

איצט עס איז צייַט צו אָנהייבן עסן apples. זיי זענען געוואשן, פּילד און שנייַדן אין קובעס. פירות צוגעגרייט אין דעם וועג זענען געפּרעגלט אין אַ ברויט פּאַן, סמירד מיט פּרעהעאַטעד פּוטער, לייגן צוקער און ערד צימערינג צו זיי און דזשענטלי מישן ביז די גריינז זענען גאָר צעלאָזן.

די טייג איז אויסגעגאסן אין די באַקינג שיסל, די פרוכט איז פאַרשפּרייטן אין אַ קעראַמאַל אין אַ אַפֿילו שיכטע און געשיקט צו די ויוון. א פאַרבייַסן איז צוגעגרייט בייַ הונדערט און אַכציק דיגיטאַס פֿאַר וועגן פערציק מינוט. בראַונד שטיקל מיט קעראַמאַלייזד apples אַוועקגענומען פון די ויוון, קיל און דינען.

פאַרשיידנקייַט פון הייוון טייג

אויף דעם פּשוט רעצעפּט, איר קענען געשווינד צוגרייטן אַ דאַר פאַרבייַסן, אין וואָס עס וועט זיין קיין מילך, קיין עגגס, קיין פּוטער. צו ביטע דיין משפּחה מיט לאַש און געשמאַק פּייסטריז, איר וועט רובֿ מסתּמא נישט אַפֿילו האָבן צו גיין צו די שפּייַזקראָם קראָם פֿאַר גראָסעריעס. שורלי איר האָבן אין דער קיך דאָרט:

• 50 גראַמז פון פריש הייוון.
• 500 מילאַליז פון פילטערד וואַסער.
• 4 טייבאַלספּונז פון נאַטירלעך האָניק.
• 900 גראַמז פון ערשטער-סאָרט ווייץ מעל.
• 120 מילאַליז פון ראַפינירט גרינס בוימל.
• א קנאַל פון טיש זאַלץ.

אַלע די אויבן ינגרידיאַנץ וועט זיין נודנע צו ניד די טייג, פון וואָס אַ שמעקנדיק היים-געמאכט שטיקל מיט קעראַמאַלייזד apples וועט דערנאָך זיין בייקט. א וועגעטאַריער רעצעפּט ימפּלייז דעם בייַזייַן פון נאָך ינגרידיאַנץ. צו צוגרייטן די פילונג איר דאַרפֿן:

• 120 גראַמז פון ברוין צוקער.
• 2 טיספּונז ערד צימערינג.
• 700 גראַמז זיס זיס apples.

שריט דורך שריט טעכנאָלאָגיע

דער פּראָצעס פון מאכן דעם פאַרבייַסן איז צעטיילט אין עטלעכע סטאַגעס. ערשטער איר דאַרפֿן צו טאָן די פּרובירן, פון וואָס איר וועט באַקן אַ געשמאַק און לאַש פּיראָג מיט קעראַמאַלייזד apples. פֿאַר דעם צוועק, וואַרעם געטרונקען וואַסער, האָניק און הייוון זענען קאַמביינד אין איין שיסל. עטלעכע מינוט שפּעטער, זיי גיסן גרינס ייל, אויסגעגאסן סיפטיד ערשטער-סאָרט מעל און זאַלץ. אַלע איז געזונט געמישט איידער די אויסזען פון אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, וואָס טוט נישט שטעקן צו די פּאַלמז. א שיסל מיט אַ גרייט פּרובירן איז באדעקט מיט אַ ריין לתונט סערוועטקע און קלינד אין אַ וואַרעם אָרט. ווען עס דאַבאַלז, עס איז רעכט נידיד און ווידער לינקס צו זיין אַפּראָוטשט.

דערווייַל, איר קענען באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו סטאַפינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אין אַ פריינג פּאַן פאַרשפּרייטן געוואשן, פּילד און שנייַדן אין קליין קובעס apples, פּלאָמבירן זיי מיט צוקער און סטאַוו בייַ מינימום היץ. ווען די פרוכט טורנס אין אַ ווייך מאַסע, זיי זענען אַוועקגענומען פון די טעלער און קיל אַ ביסל.

די גאָר צוגעגרייט טייג איז צעטיילט אין צוויי בעערעך גלייַך טיילן. איינער פון זיי איז ראָולד אין אַ דין שיכטע. Top פאַרשפּרייטן עפּעס פון די עפּל פילונג, שפּריצן מיט צימערינג, פאַרלייגן מיט ראָללס און שנייַדן אין קאַנדישאַנאַל טרייאַנגגאַלז. דער זעלביקער איז געטאן מיט די רגע שטיק פון טייג. די ריזאַלטינג טריאַנגלעס סטאַפט מיט פירות זענען געלייגט אויס אין אַ ראַפראַקטערי פאָרעם, די דנאָ און ווענט פון וואָס זענען לייטלי וילד מיט גרינס בוימל. נאָך דעם, די צוקונפֿט שטיקל מיט קעראַמאַלייזד apples איז שטעלן אין די ויוון. באַקן עס בייַ אַ הונדערט און אַכציק דיגיטיזעס. נאָך וועגן 40 מינוט, פאַרבייַסן איז גענומען אויס פון די ויוון, קולד און געדינט פֿאַר טיי.

אָפּציע פון דעם געקויפט פּרובירן

דעם רעצעפּט, וואָס אַלאַוז איר צו באַקן אַ געשמאַק שטיק שטיקל מיט apples (קעראַמאַלייזד) ווי געשווינד און אָן ומנייטיק קאָנפליקט, וועט שורלי ווייַזן אויף די בלעטער פון דיין פּערזענלעך קוקבוק. אין סדר צו דינען עראַמאַטיק פּייסטריז פֿאַר אָוונט טיי, איר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• א קילאָ פון צייַטיק apples.
• די פּינטעלע פון צוויי לעמאַנז.
• 300 גראַמז פון צוקער.
• א פּאָר פון טיספּונז פון קראָכמאַל.
• האַלב אַ פּאַק פון פּוטער.
• פּאַקינג פון בלאָז געבעקס.

אַלגאָריטהם פון אַקשאַנז

ערשטער איר דאַרפֿן צו טאָן די apples. זיי זענען געוואשן, פּילד און שנייַדן אין דין סלייסיז. נאָך זיי שפּריצן מיט צוקער, ראַבד מיט לימענע זעסט און בעקיצער קלינד צו די זייַט.

די דנאָ פון די פלאַך היץ קעגנשטעליק פורעם איז אַבילאַטלי לובראַקייטיד מיט פּוטער. צוקער איז אויסגעגאסן פון די שפּיץ און געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון. ממש אין פינף מינוט, ווען אַ קעראַמאַל שיכטע אויס אויף די דנאָ פון די פורעם, עס איז גענומען אויס פון די ויוון און קולד אַ ביסל.

Apples זענען ארלנגעווארפן צוריק צו דער קאַלאַנדער און וואַרטן ביז די זאַפט קומט פון זיי. דעריבער זיי זענען ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל און יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אויף די דנאָ פון די פורעם. פון אויבן לייגן אַ ראָולד אויס פון טייג, שפּריצן עס מיט וואַסער, קוועטשן עס געזונט קעגן די פרוכט און עדזשאַז פון די שיף. דעמאָלט דורכפירן עס אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל און שיקן עס צו די ויוון. באַקינג אַ פאַרבייַסן פֿאַר וועגן 32 מינוט. ווען עס קומט אַ פייַן ברוין קאָלירן, די פאָרעם איז גענומען אויס פון די ויוון און קולד.

פּראַקטאַקלי גרייט פּיראָג מיט קאַראַמעליזעד apples פון בלאָז געבעקס איז פארקערט אַזוי אַז די פרוכט איז אויף שפּיץ. באלד איידער די פילינג אויף די טיש מיט אים פאַרברענגען נאָך מאַניפּיאַליישאַן. דער שפּיץ פון די פאַרבייַסן איז סמירד מיט אן אנדער פּלאַסט פון הייס קעראַמאַל, צוגעגרייט פון 15 ג פון פּוטער און 100 גראַמז פון צוקער.