שטיקל מיט דאַר אַפּראַקאַץ

פּיעס זענען בייקט עסנוואַרג, וואָס איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון אַ טייג מיט אַ פילונג (פילונג) פון פאַרשידן זיס אָדער סייווערי פּראָדוקטן. די שטיקל זאל האָבן בלויז דער נידעריקער סקאָרינקע און אויבערשטן און נידעריקער דעקן צווישן וואָס די סטופפינג. זיס קייקס זענען אָפֿט בייקט טייג, אין וואָס וומעשענאַ פילונג. פֿאַר זיס פיללינגס בעסער נוצן פון ינגרידיאַנץ וואָס זענען ניט דערייווד פון דעם שטיקל ווען באַקינג. עס רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, רייַז, געצוקערט פרוכט. שטיקל מיט דאַר אַפּראַקאַץ אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ קענען זיין צוגעגרייט אויף דער באזע פון סאָדע אָדער הייוון טייג.

רעצעפּט 1

שטיקל מיט דאַר אַפּראַקאַץ און רייזאַנז פֿון סאָדע פּריפּערינג טייג געשווינד און סטייז פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ונטער זענען די ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ פרוכט שטיקל.

פֿאַר די טייג:

• 210 גראַמז פון מאַרגאַרין.
• 3 עגגס.
• לימענע שאָלעכץ.
• 150 ג פון צוקער.
• דין 2 טעפּלעך מעל.
• ½ לעפעלע באַקינג סאָדע ספּונז (קווענטשעד מיט אַ ביסל דראָפּס פון בוילינג וואַסער).
• מילך צו קריגן די געבעטן טייג קאָנסיסטענסי.
• ברויט ברעקלעך.

פֿאַר די פילונג:

• 140 ג רייזאַנז (רינסעד און דאַר).
• 100 ג פון דאַר אַפּראַקאַץ (געוואשן און דאַר, שנייַדן אין קליין ברעקלעך).
• 50 ג פון גרייטיד געצוקערט.
• ייסינג איז אַפּשאַנאַל.

קאָך די וויפּט צו אַ סטאַביל פּינע צעלאָזן מאַרגאַרין (אַ ביסל לינקס צו שמירן די פורעם), צוקער, לימענע שאָלעכץ, ביסלעכווייַז לייגן די עגגס, ווהיסקינג ביז גלאַטיק. גיסן די מעל און לייגן באַקינג סאָדע כיידרייטאַד. סטערד, די טייג זאָל פאַלן פון די לעפל מיט שוועריקייט, אויב עס איז אויך דיק, דעריבער לייגן די מילך. די טייג איז געמישט געצוקערט פרוכט, רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ. אַ באַקינג מאַרגאַרין סמירד ספּרינגקאַלד מיט ברויט ברעקלעך, פאַרשפּרייטן אין די טייג און עס איז בייקט ביי 170 ° C 50 מינוט, דער ערשטער 35 מינוט די ויוון טיר טוט ניט עפענען. איידער געדינט די שטיקל מיט דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז און געצוקערט פרוכט זאל זיין קאָוטאַד מיט אַ צוקער גלייז.

רעצעפּט 2

אַפּריקאָס פּיראָג איידער באַקינג שפּריצן שטרייזעלעם, דאס הייסט זיס ברעקלעך. שטיקל מיט דאַר אַפּראַקאַץ טאָן אויף דער באזע פון הייוון טייג.

פֿאַר די טייג:

• 3 טעפּלעך פון פייַן מעל.
• 100 ג פון צוקער.
• 30 ג הייוון.
• אַ ¼ ליטער פון מילך.
• 125 ג מאַרגאַרין אָדער פּוטער.
• לימענע שאָלעכץ.
• 1 יי.
• 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער.
• 1 קניפּ זאַלץ.

פֿאַר די פילונג:

• אַ ¼ ליטער פון מילך.
• 400 ג פון דאַר אַפּראַקאַץ, געוואשן און סאָוקט אין וואַרעם וואַסער (בוילד) בייַ 1 שעה פריערדיק צו נוצן וואַסער ויסגעשעפּט, אַ ביסל דאַר, שנייַדן אין האַלב.
• 100 ג פון צוקער.
• 4 עגגס.
• לימענע שאָלעכץ.

פֿאַר שטרייזעליאַ:

• 100 ג פון צוקער.
• 1 טיי לעפל פון צימערינג פּודער.
• 1.5 פאַסעטעד טעפּלעך פון מעל.
• 125 גראַמז פון פּוטער.

אין לויט מיט די רעצעפּט מאַכן אַ הייוון טייג, דעקן עס און לייגן 30 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. אַגיטירן די עגגס, מילך, לימענע שאָלעכץ און צוקער. צוגרייטן שטרייזעל פון מעל, פּוטער און צימערינג. זעמל אויס די טייג אויף אַ בויגן, גריסט, אַ ביסל הייבן די ברעג. פֿאַר די טייג טייטלי פאַרשפּרייטן אַפּראַקאַץ, גיסן אַ געמיש פון געשלאגן עגגס מיט מילך, שפּריצן שטרייזעלעם. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 200 ° C ויוון. שטיקל מיט אַפּראַקאַץ וועט זיין גרייט אין 40 מינוט.

רעצעפּט 3

ווייַס רייַז און דאַר אַפּראַקאַץ אויף דער באזע פון דיק טייג בייקט שטיקל מיט רייַז און דאַר אַפּראַקאַץ. פֿאַר 4 סערווינגז איר דאַרפֿן:

פֿאַר די טייג:

• 85 ג פון מאַרגאַרין.
• 2 פאַסעטעד טעפּלעך פון מעל.
• 1 יי.
• ½ לעפעלע באַקינג סאָדע ספּונז עסנוואַרג (PRE-קווענטשעד מיט אַ ביסל דראָפּס פון בוילינג וואַסער).
• 60 ג פון צוקער.
• זאַלץ.
• 2 לעפל פון מילך.
• לימענע שאָלעכץ.

פֿאַר די פילונג:

• 100 ג פון ווייַס רייַז.
• 8 דאַר אַפּראַקאַץ.
• 50 ג פון פּוטער, ווי געזונט ווי אַן נאָך סומע פֿאַר לובראַקייטינג Forms.
• 3 עגגס.
• ½ ליטער פון מילך.
• וואַניל צוקער.

צו פּרובירן סיפטעד מעל און מישן אַלע ינגרידיאַנץ. צעטיילן טייג אין 4 ברעקלעך, און זעמל זיי פאַרשפּרייטן צו פֿאָרמירן וילד מאַכן פּאַנגקטשערז גאָפּל, שטעלן אין אַ ויוון העאַטעד צו 170 ° סי ווען די טייג איז גרייט, באַזייַטיקן עס פון די מאָולדז און שטעלן באַזונדער. אָיל דערטרונקען געווארן אין אַ פּאַן, לייגן די אַפּראַקאַץ און רייַז. סטערד מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, גיסן אין די מילך, אַזוי אַז עס בלויז באדעקט אַ געמיש פון רייַז מיט דאַר אַפּראַקאַץ. בוילד ביי נידעריק היץ מיט קעסיידערדיק סטערינג, ביסלעכווייַז פּאָרינג די מנוחה פון די מילך. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די רייַז האט אַבזאָרבד די מילך. עס נעמט וועגן 15 מינוט (דיפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון די רייַז). פאַרשפּרייטן דעם געמיש אין אַ שיסל, לייגן צוקער און וואַניל בלענדיד. אָפּטיילן די יי ווייץ פֿון די יאָוקס. לייג די יי יאָוקס און צוקער צו די רייַז מיט דאַר אַפּראַקאַץ, דער געמיש איז ערלויבט צו קיל. וויפּט ווייץ ביז שייגעץ פּיקס, ביסלעכווייַז פאָרשטעלן זיי אין די קולד פילונג. פּלאָמבירן יעדער טערפּקע פילונג און גלאַט די שפּיץ מיט אַ מעסער. אָרט די קייקס אין אַ ויוון העאַטעד צו 180 ° C פֿאַר 20 מינוט פאַרטיק פּיעס געפֿיטערט (הייס, וואַרעם אָדער קאַלט) מיט פריש אַפּריקאָס סאָוס, אַ סירעפּ, אָדער קרעם.