שוואַרץ מאַקאַראָנען: באַזונדער רעצעפּט

הייַנט אויף די שעלוועס פון רוסישע סטאָרז קענען זייַן געפֿונען ומגעוויינטלעך פֿאַר אַ פּראָדוקט אין אונדזער לאַנד - שוואַרץ מאַקאַראָנען. וואָס טאָן זיי פאָרשטעלן? דו זאלסט נישט גרונט שעדיקן צו די דיגעסטיווע סיסטעם? ווי צו צוגרייטן אַ פּאַפּ פון זיי? ענטפֿערס צו די שאלות און מער וועט זיין מודיע אין דער אַרטיקל.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

שוואַרץ מאַקאַראָנען, וואָס געשטעלט די Photo אויבן, האָבן אַ יינציק קוקן. ניט אַלעמען דאַרעס צו פּרובירן זיי. און אין אַרויסגעוואָרפן. עס ס די געוויינטלעך מאַקאַראָנען געמאכט פון דוראַם ווייץ. א דאַרקער שאָטן קריגן נאָך זיי לייגן קוטטלעפיש טינט. מאַקאַראָנען קריגן נישט בלויז אַ ומגעוויינטלעך קאָלירן, אָבער אויך נוטריאַנץ. דער זאַץ פון קוטטלעפיש טינט כולל אַמינאָ אַסאַדז, שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס פון פאַרשידענע גרופּעס.

שוואַרץ מאַקאַראָנען: אַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט SEAFOOD

עסנוואַרג שטעלן:

• קנאָבל - גענוג פֿאַר צוויי קלאָוועס;
• 20 ג פון ווייַס ווייַן;
• באַסיל - צו טעם;
• נעמען 50 ג פון שרימפּ (אין פּוריפיעד פאָרעם) און מאַסלינע ייל;
• באַליבט בשמים;
• 100-גראַם געדינט פון שוואַרץ מאַקאַראָנען;
• קאַרש פּאָמידאָר ווערייאַטיז - בלויז פֿאַר באַפּוצונג;
• 30 ג פון די מאַסאַלז;
• קאַרדאַמאָם אין די פאָרעם פון אַ האַמער - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

די פּראַקטיש טייל

1. ווו טאָן מיר אָנהייבן? נעמען די שוואַרץ מאַקאַראָנען, שיף אין אַ טאָפּ פון בוילינג סאָלטיד וואַסער. די רעקאַמענדיד קוקינג צייַט - 10 מינוט (טיימד נאָך די פליסיק האט בוילד ווידער). דעמאָלט דער פייַער איז אויסגעדרייט אַוועק. דזשענטלי ליידיק די פּאַן. און טאָן מיר יבעררוק די מאַקאַראָנען אין אַ קאַלאַנדער. רעקווירעד געוואשן מיט קאַלט וואַסער.
2. פּילד קנאָבל קלאָוועס פון די כאַסק איז דורכגעגאנגען דורך אַ ספּעציעל דרוק. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אויף אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען ניצן מאַסלינע בוימל. עס אויך שיקן די שרימפּ און מאַסאַלז אין אַ פּוריפיעד פאָרעם. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן אייער באַליבט בשמים. אַלע די ינגרידיאַנץ פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער רודער. אין די סוף פון די קוקינג פּראָצעס, גיסן אין די פּאַן אַ קליין ביסל פון ווייַס ווייַן. קאָך. SEAFOOD צימעס מיט קנאָבל, ביז די ווייַן האט יוואַפּערייטיד.
3. איצט מאַכן דעם סאָוס. די שיסל שטעלן שרעדיד באַסיל (1-2 שטראַל). לייג די מאַסלינע בוימל און צייַט מיט "קאַרדאַמאָם" אין די רעכט קוואַנטיטי.
4. שוואַרץ מאַקאַראָנען האַלב פריער, שטעלן אויף אַ גרויס פלאַך טעלער. זיי לייגן די געפּרעגלט SEAFOOD מיט קנאָבל. און קאַמפּליטינג די גאנצע "בילד" שמעקנדיק סאָוס באזירט אויף מאַסלינע בוימל. צו באַצירן קיילים סוטאַד קאַרש טאַמאַטאָוז (גאַנץ פרוכט אָדער כאַווז). הנאה אַלע די מאָלצייַט!

שוואַרץ מאַקאַראָנען אין שטוב

מיר געגאנגען אַלע די שאַפּס, אָבער האט ניט געפינען דעם ומגעוויינטלעך פּראָדוקט? דו זאלסט נישט זאָרג. איר קענען קאָכן מאַקאַראָנען און מאַכן עס אָריגינעל אויסזען, ניצן קוטטלעפיש טינט. דיטיילד ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אונטן.

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• 2 גאַנץ הינדל יי, + 2 יי יאָוקס;
• 1 לעפעלע קוטטלעפיש טינט;
• מעל (מיינונג איז ניט וויכטיק) - 300 ג;
• זאַלץ - ווייניקער ווי אַ קניפּ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

שריט נומער 1. וועלט די מעל אויף די טיש גלייַך. סעזאָן מיט זאַלץ. אין דעם צענטער פון די מעל "קופּע" נישע. ספּליטטינג צו צוויי עגגס. אַפֿילו לייגן אַ פּאָר פון יאָוקס. די יי געמיש פאָרשטעלן קוטטלעפיש טינט.

שריט נומער 2. נעמען די גאָפּל. מיר נעמען די פּראָצעס פון וויפּינג די עגגס צוזאַמען מיט די טינט.

שריט נומער 3. איצט ניד די טייג דורך האַנט. אויב די מאַסע סטיקס צו די פּאַלמס, עס איז מעגלעך צו גיסן מער מעל. די פאַרטיק טייג צוטשעפּען פּילקע פאָרעם. באַזייַטיקן עס אויף די מיטל פּאָליצע פון די פרידזשידער. מיר קריגן נאָך וועגן 1-1.5 שעה.

שריט נומער 4. געטינג סטאַרטעד ראָולינג אויס טייג. עס איז בעסטער צו נוצן פֿאַר דעם צוועק אַ ספּעציעל מיטל פֿאַר דער צוגרייטונג פון היים-געמאכט לאָקשן.

שריט נומער 5. גוט זעמל אויס די טייג Layers שנייַדן אין דין סטריפּס. מיר האָבן זיך אויסגעדרייט שוואַרץ מאַקאַראָנען. זיי זאָל אין מינדסטער האַלב אַ שעה צו ליגן אַראָפּ אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל. דעמאָלט איר קענען קאָכן זיי.

אן אנדער רעצעפּט

רשימה פון פּראָדוקטן:

• 300-גראַם שטיק פון לאַקס פיללעט (אָן הויט);
• קנאָבל קלאָוועס - 3 פּקס.;
• מאַקאַראָנען (שוואַרץ) - 200 ג גענוג;
• 0.4 קג פון ים קאָקטייל;
• 100-גראַם געדינט פון קרעם (פעט צופרידן - 35%).

ינסטראַקשאַנז פֿאַר די צוגרייטונג פון מילז:

מיר אָנהייבן מיט די הויפּט ינגרידיאַנט. מיר זענען גערעדט וועגן די שוואַרץ מאַקאַראָנען. קאָכן זיי אין מיטל היץ. דאס וועט נעמען 10-15 מינוט.

קנאָבל קלאָוועס שניט אין מיט אַ מעסער. שיקן אין די הייס פּאַן. פּרעגלען 3 מינוט ניצן אַ ראַפינירט בוימל.

אין אַ סקאָווראָדע לייגן די געהאַקט קנאָבל צו די לאַקס פיללעץ. פּרעגלען פֿאַר אנדערן 5 מינוט. שטעלן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ - ים קאָקטייל. ווען דער דעקל איז פֿאַרמאַכט און מיטל היץ SEAFOOD, פיש ברעקלעך, און קנאָבל זאָל דעמאָלט ניט ווייניקער ווי 10 מינוט. דעמאָלט גיסן די קרעם אין די פּאַן אין די רעכט קוואַנטיטי. קאָך. ווידער, דעקן מיט אַ דעקל. באַטעס היץ צו נידעריק. נאָך 5 מינוט, עס ס גרייט.

פאַרשפּרייטן די מאַקאַראָנען אויף פּלאַטעס. זיי לייגן אויס די סלייסיז פון לאַקס, סאָטייד מיט קנאָבל און SEAFOOD. ווי באַפּוצונג קיילים פֿאָרשלאָגן די נוצן פון גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז.

אין מסקנא

שוואַרץ מאַקאַראָנען אָפּשאַצן ניט בלויז ומגעוויינטלעך עסנוואַרג ליבהאבערס, אָבער די וואס נאָכגיין די פיגור. נאָך אַלע, די שיסל טורנס אויס גרינג, טוט נישט גרונט אַ געפיל פון העאַווינעסס אין די מאָגן. מאַקאַראָנען געמאכט פון ווייץ מעל, אָן עגגס. זיי געהערן צו דער קאַטעגאָריע פון נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג. אַזאַ מאַקאַראָנען האט פיברע, ריליווז מענטשן פון געפיל הונגעריק. ווי פֿאַר די קוטטלעפיש טינט, זייער קאַלאָריק צופרידן איז ניט מער ווי 79 קייקאַל / 100 ג