רעצעפּט שעפּסנפלייש ריבס: צוויי וועגן צו קאָכן געשמאַק פלייש

לאם איז ידעאַל פֿאַר נאָרמאַל קוקינג און באַרביקיו. מיר פאָרשלאָגן צוויי רעצעפּט קוקינג שעפּסנפלייש ריבס.

רעצעפּט שעפּסנפלייש ריבס מיט אַניאַנז

איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• שעפּסנפלייש פעט פון עק ווייינג 150 גראַמז אָדער 120 גראַמז פון גרינס ייל און אָודערלאַס;
• וועגן 700 גראַמז פון אָווינע ריבס;
• העלפט אַ קילאָ פון אַניאַנז;
• קאָריאַנדער, קומין און זאַלץ.

ווי צו קאָכן געפּרעגלט לאַם טשאַפּס? דער רעצעפּט טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז, מיר דאַרפֿן בלויז אָבסערווירן די ריכטיק סיקוואַנס בוקמאַרקס פּראָדוקטן. צו צוגרייטן דאַווקע דאַרפֿן אַ גוט קעסל אָדער שווער וואַרפן פּרעסן סקאָווראָדע.

1 שריט

שנייַדן די פעט פון עק אין קיובז און שטעלן אים אין די כיטיד קעסל. דו זאלסט נישט אַרייַנמישנ זיך. סאַלאָ האט צו אָנהייבן צו צעשמעלצן. ווי באַלד ווי דער נידעריקער טייל פון די ברעקלעך קער געל, קער זיי איבער צו די אנדערע זייַט. נאָך די פעט וועט אומקערן אין אַ גאָלדען פריינג, אַראָפּנעמען זיי ניצן אַ סקיממער און שטעלן באַזונדער. די שיסל וועט זיין מער געשמאַק, אויב אַ רעצעפּט איז אריינגערעכנט שעפּסנפלייש ריבס פעט פון עק. אָבער די געוויינטלעך גרינס בוימל פּאַסיק פֿאַר אים. גיסן עס אין די קעסל און היץ אַרויף צו אַזאַ אַ מאָס אַז עס אנגעהויבן צו רויך אַ ביסל.

2 שריט

די גוט הייס ייל איר דאַרפֿן צו שטעלן די קלינד ציבעלע. לעגאַמרע. עס זאָל זיין בראַונד אויף אַלע זייטן און קריגן אַ טיף רויט קאָליר. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו כאַפּן עס מיט אַ סלאַטיד לעפל און וואַרפן. מיר ניט מער דאַרפֿן עס.

3 שריט

די ייל יגנייטיד, אָנזעטיקן די ציבעלע טאַם, איצט איז די צייַט צו לייגן עס לאַם טשאַפּס. אַמאָל בראַונז איין זייַט, מיד קער איבער צו די אנדערע. איר אָפֿט באַקומען אין די וועג, ווי עס פּרעגלען זייער געשווינד. רעצעפּט שעפּסנפלייש ריבס פּאַסיק פֿאַר טאָד פלייש. פּרעגלען האט דער סומע פון פלייש זאָל זיין אַ ביסל מער - וועגן פינף מינוט.

שריט 4

ווען די קוקינג בינע האט ריטשט די פונט אַז אנגעהויבן צו דערשייַנען אויף די ריבס ביין, עס ס 'צייַט צו לייגן די רוען ינגרידיאַנץ. אָנהייבן מיט קומין. לאָוערינג עס אין די הייס ייל, איר זענט זוכט אַ ספּעציעל טעם און אַראָמאַ. גיסן קאָריאַנדער און די זאַלץ. מישן די פלייש. איצט, צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס אויף, לאָזן אַראָפּ צו די ריבס און אַ ביסל זאַלץ. דו זאלסט נישט אַרייַנמישנ זיך. נאָענט די קעסל דעקל און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה אָדער מער. דרייַ אַראָפּ די פייַער צו אַ מינימום.

שריט 5

אַמאָל די צייַט איז אַרויף, עפענען דעם דעקל און מישן געזונט. עס בלייבט צו פּרובירן עס, עס איז גענוג זאַלץ. וואַרטן אַ פּאָר פון מינוט צו אַ ביסל ווייפּערייזד נעץ. און דער איינער וואָס בלייבט איז צו טיקאַן. ווי איר קענען זען, שעפּסנפלייש ריבס רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט.

שריט 6

שטעלן די פאַרטיק שיסל אויף אַ טעלער. איר קענען שפּריצן מיט הערבס. דינען די רעקאַמענדיד הייס פריש טאָרטיאַז.

סקיוערז פון שעפּסנפלייש ריבס. רעצעפּט פֿאַר

פֿאַר אַ געשמאַק באַרביקיו פון לאַם איר וועט דאַרפֿן:

• לאַם טשאַפּס;
• פּאַודערד קומין, קאָריאַנד, סומאַק;
• אַניאַנז;
• זאַלץ און פעפער.

צו אָנהייבן איר דאַרפֿן צו קאָכן באַרביקיו מיט ברירה פון פלייש. עס זאָל ניט זיין דאַר, פעט מוזן זיין פאָרשטעלן. עס איר קענען נישט עסן, אָבער אָן די באַרביקיו וועט זיין טרוקן און אָנ אַ טאַם. מאַרינירן ריבס אין דער ערד קאָריאַנדער און זיראַ. לייגן זאַלץ און פעפער. ינקובאַטע פלייש פֿאַר עטלעכע שעה, דעמאָלט גיינ ווייַטער צו פריינג. דינען סקיוערז דאַרפֿן זיס אַניאַנז, ספּרינגקאַלד מיט סומאַק.