רעצעפּט קאַרעליאַן וויקקעץ: קאָכן פּאַטיז אין פֿיניש

פֿיניש קוויזין איז גאנץ פֿאַר די ווינטער וועטער ווען איר ווילן צו בלייַבן היים און עסן עפּעס נערישינג. פֿאַר די הויפּט מאָלצייַט קענען זיין האַלב זופּ, אָבער פֿאַר טיי זאָל באשטימט מאַכן די קאַרעליאַן וויקקעט. פּריפּערינג דעם שיסל נאָר פֿאַר פילונג איר קענען נוצן כּמעט עפּעס איר ווילן, אָבער דער טעם איז נישט אַנטוישן אַפֿילו יענע וואס ערשטער באַשלאָסן צו אַנטדעקן די טראדיציעס פון פֿיניש קוקס. וואָס צו טאָן אויב איר גיין צו Finland איז ניט מעגלעך, און די שיסל איר ווילן צו פּרובירן? לערן די רעצעפּט קאַרעליאַן וויקקעץ און קאָכן זיי זיך! ווערט די מי.

א קלאַסיש רעצעפּט קאַרעליאַן וויקקעץ

איינער פון די מערסט פּראָסט וועריאַנץ פון די פילונג איז קאַרטאָפל. צו צוגרייטן קאַרעליאַן פּיעס-טויער, איר וועט דאַרפֿן צוויי טעפּלעך פון קאָרן מעל, צוויי-טערדז גלעזל פון זויער קרעם, צוויי-טערדז גלעזל פון מילך, זאַלץ פֿאַר די פילונג דאַרפֿן וועגן פינף פּאַטייטאָוז, יי, צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער.

איר זאָל אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון די פילונג. פּילד און בוילד פּאַטייטאָוז צעקוועטשן זיך אַ פּיוריי מיט געשלאגן יי און צעלאָזן פּוטער, סעזאָן מיט זאַלץ און לאָזן קיל. סעפּאַראַטעלי, מישן די זויער קרעם און מילך אין אַ שיסל, דרייען דעם קאָרן מעל, זאַלץ און ביסלעכווייַז לייגן די מילך געמיש, ווימעשיווייַאַ גומע טייג. קאָכן עס, ייַנוויקלען די שיסל מיט קלינג פילם און שטעלן באַזונדער פֿאַר העלפט אַ שעה. דרייַסיק מינוט שפּעטער, זעמל די טייג אין אַ ווורשט און פֿאַרשניטן ווערן פֿון איר קליין ברעקלעך, ראָולינג זיי אין קייַלעכיק קייקס. אין די מיטן פון יעדער, שטעלן צוויי טייבאַלספּונז פון די פילונג, טאַק די עדזשאַז פון די זייטן און נויט זיי. מיר באַקומען עפענען אָוואַל פּאַטיז. שמירן אַ באַקינג טאַץ מיט ייל, לייגן אויף זיין פּיעס און באַקן פֿאַר צוואַנציק מינוט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו צוויי הונדערט דיגריז. רעצעפּט קאַרעליאַן וויקקעץ אַדווייזיז איידער נוצן צו דונק אַ פּיראָג אין וואַרעם מילך אָדער פּוטער צו שמירן עס מיט יי.

רעצעפּט קאַרעליאַן וויקקעץ מיט רייַז

די טייג פֿאַר די פּיעס זאָל זיין האַלב אין דער זעלביקער וועג ווי פֿאַר די קאַרטאָפל. פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן אַ גלאז פון קייַלעכיק רייַז, העלפט אַ ליטער פון מילך, אַ גלאז פון וואַסער, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּוטער, אַ לעפעלע פון זאַלץ. וואַשן די רייַז און גיסן אַ גלאז פון וואַסער, לייגן זאַלץ און שטעלן צו קאָכן. ווי באַלד ווי ער ביסל פּאָקיפּיט, דעקן און רעדוצירן היץ. ווי די בוילינג פליסיק אויסגעגאסן אין די טאָפּ מילך צו קאַשע איז ניט טרוקן. נאָך האַלב אַ שעה, לייגן די פּוטער און קערן אַוועק די היץ. זעמל אויס די טייג קליין טאָרטיאַז, פאַרשפּרייטן צו יעדער סטופפינג און נויט עקן. איר קענען טאָן פיר אָדער זעקס עקן, און קענען זיין אָוואַל פּאַטי. באַקן דארף אויף די געלייגט פּאַפּיר באַקינג אין אַ טעמפּעראַטור פון צוויי הונדערט דיגריז, דאַרפן ניט מער ווי 1/4 פון אַ שעה. צו דינען די קייקס אין אַ קאַנווענשאַנאַל שטייגער, היץ די מילך מיט פּוטער, טונקען עס אין אַ פּאַטי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט דינען אויף אַ טעלער. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען שמירן די טייג מיט ייל, דעקן מיט אן אנדער הייס קייקס האַנטעך פֿאַר צען מינוט, דעמאָלט דינען. די טויערן וועט זיין ווייך און מילד. זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע טעג אין די פרידזשידער איידער געדינט וואָרמינג אַרויף אין די מילך.