רייס, בייקט הינדל אין די ויוון: פֿעיִקייטן די בעסטער רעסאַפּיז און קוקינג

קוקינג - אַ גראַנד קונסט טויגעוודיק פון אַפֿילו די מערסט יקערדיק פון ינגרידיאַנץ צו שאַפֿן אַ אמת מייַסטערווערק. עס וואָלט ויסקומען, הינדל און רייַז - די פּרימיטיוו קאַמפּאָונאַנץ אַז ביסט פּאַסיק בלויז פֿאַר צופֿרידנקייט פון הונגער. נודנע, כאָטש צומ עסן. אָבער, רייַז, בייקט מיט הינדל אין די ויוון, קענען ווערן אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון אַ יום טוּב טיש - אויב איר באַקומען צו קאָכן קריייטיוולי. אבער, פֿאַר גלייַכגילטיק מילז גוט אויך. און ניט דאַווקע נאָר כאָולסאַם. הינדל בייקט מיט רייַז אין די ויוון, עס זאל געזונט ווערן אַ באַליבט רעצעפּט דיין משפּחה. ספּעציעל ווען איר באַטראַכטן אַז עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ מאַסע פאַרשיידנקייַט פון וועגן.

אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר בייקט הינדל מיט רייַז אין די ויוון

דעם אָפּציע איז ידעאַל אין אַ צייַט ווען איר טאָן ניט האָבן צייַט פֿאַר לאַנג קוקינג מאַניפּיאַליישאַן. איר דאַרפֿן צוויי טעפּלעך פון יויך (איר קענען לאָזנ שווימען די קוב, כאָטש דער טעם וועט פאַרלירן פון עס). גלאז רייַז געמישט מיט צוויי טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער, ציבעלע קופּאָל יויך און קראַמבאַלד. דער געמיש איז צעשיקט צוזאמען די דנאָ פון די באַקינג שיסל. שפּיץ פון דיקאַמפּאָוזד הינדל ראַמפּ. עס קענען זיין שנייַדן אין גרויס ברעקלעך פון קאַרקאַס, פֿליגלען אָדער לעגס. פלייש לייגן עטלעכע זאַלץ און פּריפּערטשיוואַעציאַ קענען פּריטרוסיט באַליבט סיזאַנינגז. די פאָרעם איז געשטעלט אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה דורך באַקינג הינדל פליפּס און רייַז מיקסעס. די גאַנץ וווינאָרט צייַט דעפּענדס אויף די הינדל סיזעס, פון 45 מינוט צו אַ שעה.

געשמאַק און וועריד

שמעקנדיק, אַפּעטיטלעך און נוצלעך הינדל מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז, בייקט אין די ויוון. ברוילער איז צעטיילט אין לעפיערעך קליין ברעקלעך. אין אַ סקילאַט לייטלי פּריפּוסקייַוט טעלער פון קנאָבל קעפּ; דעמאָלט דאָרט געשווינד געפּרעגלט הינדל. כל דאָס איז שיפטעד צו די פאָרעם. שפּיץ דרייַ קרייזן זענען ראָוסטיד פּאָמידאָר, פּאַטלעזשאַן און איינער מיטל גרויס קעראַץ (עס איז געלייגט גראָב). זיי אויסגעגאסן צוויי אָדער דרייַ טעפּלעך פון רייַז און געהאַקט ציבעלע מיט פּעטרעשקע פעדער. דערנאך גיין פעפער, זאַלץ, ערד ינגבער, וואַסער, צו דעקן די פּראָדוקטן, אַלע געמישט - אין די אויוון. רייס, בייקט הינדל אין די ויוון וועט האַלטן אַ שעה און 1/4. איר דאַרפֿן צו עסן הייס סאָוס באוויליקט קיין. אַפֿילו מיט זויער קרעם איז געשמאַק.

Stuffed פויגל

ווען די פּלאַננעד אָנקומען פון די געסט, דער בעסטער געדאַנק איז צו באַקן אַ גאַנץ הינדל מיט רייַז אין די ויוון. קוקינג איז גרינג, מין פון שיסל איז געשמאַק, דער טעם - ויסגעצייכנט.

קאַרקאַס געוואשן, איז דאַר נאַפּקינז, פעפער ראַבד מיט זאַלץ. א גלאז פון האַלב רייַז צו האַלב-גרייטקייַט און געמישט מיט מער און ציבעלע געפּרעגלט (וועדזשטאַבאַלז שנייַדן גאַנץ גרויס) און אַ האַלב טעפּל פון רייזאַנז. די פילונג איז שטעלן אין די הינדל איז ניט זייער ענג; בויך סיקיורד מיט טוטפּיקס. באַקינג איז אַוועקגענומען אין אַ ויוון און לינקס צו פֿאָרמירן אַ רייטלענ. פּיריאַדיקלי, די פויגל זאָל זייַן וואָטערד שטיין אויס זאַפט.

זעקל אופֿן

אייביק קאָפּווייטיק יעדער משפּחה - די לאָנדערינג פון די ויוון נאָך ניצן עס. צו ויסמייַדן די פּריקרע אַרבעט, מיר פאָרשלאָגן איר באַקן הינדל מיט רייַז אין די ויוון אין גאנצן אין די קולינאַריש אַרבל. אין דערצו, ווייַל די פויגל וועט זיין נוצלעך, אָן לוזינג די טעם, אדער אין דזשויסינעסס.

קאַרקאַס זייַן אַ געמיש פון עטלעכע רייַבן פעפער, זאַלץ און פיר ספּונז Worcestershire סאָוס. נאָך אַז עס ריטראַקץ אין די זעקל און רעפריגעראַטע פֿאַר אַ טאָג - צו מאַרינירן. אַ האַלב טעפּל פון רייַז בוילד אַ ביסל. עס קענען זיין געמישט מיט געפּרעגלט און דייסט טאַמאַטאָוז. Stuffed מיט אַ געמיש פון פויגל, פאַרבאָרגן אין די אַרבל; אַפֿילו טייסטיער איר באַקומען ווען איר אָנטאָן זייַן סלייסיז פון פּאַטלעזשאַן און גלאָק פעפער רינגס. 50 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 סעלסיוס - און הינדל בייקט מיט רייַז אין די ויוון, גרייט פֿאַר געדינט. עס קענען אָנטאָן קאַרש טאַמאַטאָוז, הזיתים, ראַדישעס, פּיקאַלז - קוקן רייַך ווי די קראַנט צייַט.

הינדל פּילאַף

ווען פּריפּערינג הינדל מיט רייַז אין די ויוון, נאָר פּשוט רעסאַפּיז געבן ויסגעצייכנט רעזולטאַטן. פּילאַף, האַלב טראַדישאַנאַלי, אַ שיין פעט קיילים. ניט אַלעמען וועט אָננעמען עס גריישאַסלי מאָגן. אבער די הינדל ווערסיע איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר קינדער.

פלייש גענומען קיין, פּאַסיק און פיללעץ, און שאָס פון די לעגס. עס זאָל מאַרינירן יבערנאַכטיק, וואָס איז געמישט מיט אַ לעפל הינדל פריש לימענע זאַפט, דער זעלביקער סומע פון סוי סאָוס, זאַלץ, פעפער און געהאַקט ציבעלע.

טייל-צייַט טעפּל פון רייַז איז צעשיקט אין דרייַ פּאַץ. שפּיץ פון דיקאַמפּאָוזד הינדל יויך קאַנטיינערז זענען אָנגעפילט, און די שפּיץ איז באדעקט מיט די אינהאַלט פון די מער-ציבעלע זאַזשאַרקי. די פּאַץ זענען געשטעלט אין אַ קאַלט ויוון. דער טעמפּעראַטור איז ביסלעכווייַז געבראכט צו 200 דיגריז, און דעמאָלט האָר-האָריק האַלב שעה.

עס באדינט גלייַך אין די טאָפּ.

אַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט

געווירציק און שמעקנדיק באַקומען רייַז, בייקט הינדל אין די ויוון, אויב די פלייש איז PRE-מעראַנייטיד אין אַ ספּעציעל פֿאָרמאַט. ער איז פּריפּערינג אַ דרייַ ספּונז פון סוי סאָוס, צוויי - גרינס בוימל, אַ לעפל פון האָניק און ינגבער, גענומען אין זייַן דיסקרעשאַן. מאַרינירן דאַרפֿן בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון שעה. בעסער, פון קורס, טאָן עס אין די אָוונט. די ווייַטער שריט וועט זיין דער צוגרייטונג פון שנעל פריינג הינדל. דעמאָלט אין די פּאַן איז אויסגעגאסן אַ גלאז פון רייַז און קאַנד פּאַפּשוי באַנק (באזירט אויף 1/4 קילאָ פון פלייש), אַלע די פּראָדוקטן זענען געמישט, און אַ שטיק פון טעלער איז געשטעלט אין אַ הייס ויוון ביז האַלב טוווע. אויב איר האָבן סטימד רייַז וועט זיין גענוג פֿאַר 15 מינוט.

פאַן

דעם רייַז, בייקט הינדל אין די ויוון, פּאַסיק פֿאַר פרישטיק, און פֿאַר מיטאָג: די שיסל טורנס ליכט גענוג, און צוגעגרייט אָן צו פיל שוועריקייט. פיר גראַמז פון פיללעט איז שנייַדן, געהאַקט ציבעלע, צוויי טעפּלעך בוילד רייַז. זאַלץ, בשמים - ווי איר ווי. פאָרעם איז גריסט מיט בוימל, פּרעפעראַבלי קרעם. עס איז צעשיקט אויף די וואָרקפּיעסע און אָנגעפילט מיט צוויי עגגס, וויפּט צו אַ פּינע מיט אַ האַלב טעפּל פון מילך פעט אָדער קרעם. פופציק מינוט פון באַקינג באַלוינען איר מיט געשמאַק, טייַער. פֿאַר אַראָמאַ און נוצן שנייַדן אין געדינט פאַן ספּרינגקאַלד מיט פריש געהאַקט הערבס.

קעז מאַגניפיסענסע

אויב איר זענען אויך פויל צו קאָכן די רייַז סעפּעראַטלי, נוצן אַ אַנדערש ווערסיע פון קאַססעראָלעס. צוויי טעפּלעך פון רייַז צעוואָרפן אויף די דנאָ פון די פאָרעם און אָנגעפילט אין איין און אַ האַלב טעפּלעך פון הינדל יויך. ניט קיין זופּ - נוצן סאָלטיד וואַסער. א פונט פון הינדל געוואשן, שנייַדן אין קליין קיובז און געוויזן אויף שפּיץ פון די רייַז שיכטע. ליגן צווישן די ברעקלעך פון פלייש פאַרפרוירן שפּינאַט, 100-150 גראַמז. די פאָרעם איז אַוועקגענומען אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה; בעשאַס דעם מאָל, די פליסיק איז יוואַפּערייטיד, רייַז איז קרומבלי, און הינדל - איז כּמעט פאַרטיק. פאַן איז אָנגעפילט מיט גרייטיד שווער קעז. אַלטערנאַטיוועלי, געלייגט קעז סאָוס. איר קענען אויך לייגן אויס פּלאַטעס פון קרעם קעז, אויב איר ליבע אים. אן אנדער צען מינוט פון ווארטן ביז די קעז Forms אַ סקאָרינקע אין די ויוון, און איר ניטאָ גרייט פֿאַר מיטאָג.

ביר לוקסוס

ביר איז גוט, נישט בלויז צו נוצן עס ין מיט דאַר פיש אָדער ראַק. עס אַלאַוז איר צו קאָכן אַ ווונדערלעך רייַז, בייקט הינדל אין די ויוון. אַזוי עס איז בעסטער צו באַקומען אַ בעשאָלעם קאַרקאַס, אָבער די רעצעפּט קענען זייַן האַלב אין באַזונדער "טיילן". פויגל דרייַ שעה אָדער פיר סאָוקט אין אַ גלאז פון פינצטער ביר, ווו בשמים און זאַלץ צוגעגעבן. העל געטראַנק ווערייאַטיז ניט פּאַסיק רייַז סטאַרץ צו געשמאַק ביטער באמערקט. צוויי טעפּלעך פון סטימד רייַז געוואשן. דאס וועט ביישטייערן צו זייַן Faster קוקינג. אין די פאָרעם פֿאַר באַקינג, סקאָווראָדע אָדער וואָק וטיאַטניצו אויסגעגאסן גרינס ייל (וועגן זעקס ספּונז). עס איז אויסגעגאסן רייַז און אָנגעפילט מיט פליסיק, וואָס איז געהאלטן אַ הינדל, אַ גלאז פון ביר און צוויי - בוילינג וואַסער. נאָך געווירץ בשמים און זאַלץ געמישט גריץ; עס שטעלן אַ הינדל. די קאַפּאַציטעט פון די דעקל און שטעלן אויף פערציק מינוט אין אַ געזונט-כיטיד ויוון.

דעם שיסל קענען פאָרשלאָגן, און די קינדער אַלע די "דיגריז" אין די ויוון יוואַפּערייט, און די שיסל טורנס אויס לעגאַמרע ווייך.

א ביסל עצות

אויב איר באַקן אַ גאַנץ הינדל קאַרקאַס, פֿליגלען און לעגס זאָל אָדער ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן אָדער גריסט. אַנדערש, זיי זאלן ברענען, און די פלייש און הויט לעבן דער טרינקגעלט זענען טרוקן.

פֿאַר די רעסאַפּיז רייַז קייַלעכיק ווערייאַטיז ניט אידעאל: עס איז אויך קלעפּיק. סטעאַמעד גראָאַץ צו קויפן איז ניט נייטיק; רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַז פיגור האט לאַנג גריינז.

א ביסל קונץ, באקאנט נישט צו אַלעמען: צו די הינדל זיך אויסגעדרייט ראָזעווע און די ויוון איז נישט גראָב, איר דאַרפֿן צו דעקן אַ באַקינג טאַץ מיט גאָז סאָוקט אין גרינס בוימל. פון קורס, ווען ניצן אַ גאַז הרובע איז required צו מאַכן זיכער אַז צו די ענדס פון די שטאָף האט נישט דערגרייכן דעם פייַער. פייַער קאַמף - נישט פּונקט וואָס מיר זענען שטרעבונג, טאן קוקינג.

די מערסט אַפּעטיטלעך סקאָרינקע גלענצנדיק גאָלדען באקומען אויב די קאַרקאַס מאַנטל מיט האָניק. אָבער, די פויגל קענען באַקומען אַ ביסל סוועעטיש.