רייַך זופּ פון פּאָרסיני מאַשרומז (פריש): ערשטער שיסל רעצעפּט

יעדער שוועמל איז דרימינג צו זאַמלען אַ גרויס שניט פון ווייַס מאַשרומז, וואָס אַנדערש זייַן ויסגעצייכנט טעם, נוצן און אַטראַקטיוו אויסזען. ניט קיין ווונדער דעם פונגוס איז גערופֿן "דער מלך פֿון די וועלדער," ער האט רעפערס צו די נאַטירלעך דעליקאַסיז פון דער ערשטער קאַטעגאָריע, זינט עס איז לייכט אַבזאָרבד דורך אונדזער גוף און האט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט. קאָנקורירן מיט די יינציק מנחורת פון נאַטור קענען בלויז טרופפלעס.

אבער עס ס ניט וועגן זיי. דעם אַרטיקל איז געשריבן פֿאַר די ליבהאבערס פון קולינאַריש דילייץ. ווער וואָלט אָפּזאָגן צו פּרובירן נערישינג און שמעקנדיק זופּ פון פּאָרסיני מאַשרומז (פריש)! רעצעפּט וועט זיין דיסקרייבד אונטן. איצט לאָזן אונדז זען וואָס איז אַזוי גוט דעם ריווירד און באַליבט "מלך פון די וועלדער." אַ מעהודערדיק טעם אַלע וויסן, אָבער זייַן נוצן און די כעמיש זאַץ איז נישט אַווער פון פילע.

לערנען וועגן זייַן מאַדיסאַנאַל מידות, איר זענט זיכער צו זייַן אַפֿילו מער מסתּמא צו קאָכן זופּ פון פּאָרסיני מאַשרומז (Photo אַטאַטשט). זיי אַנטהאַלטן ניאַסין, אַסקאָרביק זויער, טאָקאָפעראָל, ריבאָפלאַווין, טהיאַמינע און פאָליק זויער (געוויזן פֿאַר שוואַנגער ווייבער). קיילים פון ווייַס מאַשרומז בישליימעס סטימולירן די פּראָדוקציע פון גאַסטריק זאַפט. א גרויס נומער פון זיי דאַמאַנייטאַד דורך פּאַליסאַקעריידז און שוועבל אַסיסטינג אין די קאַמף קעגן ראַק.

זייער וויילער לעסיטהין נוציק פֿאַר מענטשן מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס, אַנעמיאַ און הויך קאַלעסטעראַל. קאַנווינסינג אינפֿאָרמאַציע? מייַכל זיך אַנסערפּאַסט ערשטער קורס פון דעם נוציק פּראָדוקט. סאַפּלאַמענטאַד דורך פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז און בשמים זופּ מיט ווייַס מאַשרומז (פריש).

רעצעפּט №1

דער זאַץ פון קיילים:

- האַלב אַ קילאָ פון פריש מאַשרומז;

- קעראַץ, ציבעלע, פּאַטייטאָוז - צו טעם;

- קראָפּ, פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער, לאַוורושקאַ.

מושראָאָמס גיסן אַ ליטער פון וואַסער, לייגן בשמים (לאַוורושקאַ, פעפער) און לאָזן די פליסיק קאָכן, דעריבער לייגן זאַלץ צו טעם. מליען פֿאַר העלפט אַ שעה - טאָן ניט פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די פּינע. בעשאַס דעם מאָל, צוגרייטן די מנוחה פון די פּראָדוקטן: סאָטיי אַניאַנז אין פּוטער, לייגן די גרייטיד קעראַץ.

דייסט פּאַטייטאָוז מיט סאָטייד וועדזשטאַבאַלז דיפּט אין די יויך און קאָכן ביז געטאן. אין די סוף פון קוקינג צו וואַרפן געהאַקט גרינז. זאל זיין געענדיקט מיט פּערל גערשטן און קנאָבל זופּ מיט ווייַס מאַשרומז (פריש). דער רעצעפּט האט אַ אַנדערש ינטערפּריטיישאַן. פֿאַר זאַטקייַט עטלעכע כאַוסווייווז לייגן עגגס און הינדל, דעם זופּ איז אַ מער נערישינג און נערעוודיק.

רעצעפּט №2

איצט צוגרייטן הינדל זופּ מיט פּאָרסיני מאַשרומז. פֿאַר די יויך איז בעסטער צו קלייַבן די פֿליגלען, דיך, ברוסט אָדער טייז - רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַז די פלייש איז געווען ביין, אַזוי דער ערשטער קורס וועט זיין מער שמעקנדיק און געשמאַק.

וואָס איר וועט דאַרפֿן:

- פלאַפּס (צוויי הונדערט גראַמז);

- סעפּס (אַ פונט);

- וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, קנאָבל, גרינז, קיין);

- בשמים אויף דיין אייגן.

1. ווען די וואַסער האט בוילד פלייש, עס איז נייטיק צו פליסן און די רגע קוקינג זופּ יויך.

2. דורכשניט מאַשרומז אין קליין פּלאַטעס און פּרעגלען אין פּוטער.

3. אין די יויך צו שטעלן סלייסט פּאַטייטאָוז און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 20 מינוט.

4. בראַונד אַניאַנז מיט קעראַץ און קנאָבל.

5. מיר פאַרשפּרייטן אין די זופּ געפּרעגלט מאַשרומז און בראַונד וועדזשטאַבאַלז - לאָזן פֿאַר 10 מינוט.

6. קערן אַוועק די פייַער, לייגן עס אין הערבס און זאַלץ, דעקן מיט אַ דעקל און געבן די ברו.

עסן שוואַרץ ברויט הינדל זופּ מיט ווייַס מאַשרומז (פריש). דעם רעצעפּט, ווי איר קענען זען, איז גאַנץ פּשוט. אבער איר קענען שטענדיק דיווערסיפי און דערגאַנג זייַן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ ווי געוואלט, למשל, זייער געשמאַק און ערידזשנאַלי באקומען פון כינעזיש קרויט, לאָקשן אָדער קרעם. זייַן שעפעריש און זייַן געזונט!