רייַז מיט מאַשרומז. די פאַרשידענע רעסאַפּיז

וואָמען באָלשינסוואָ אַדאָרז Fig. און ניט נאָר ווייַל עס איז זייער דיעטיטשען און גרינג צו אַסימאַלייט, אָבער ווייַל עס איז אויך גרינג צו צוגרייטן. אָבער, עס זענען אָפּציעס פֿאַר קוקינג רייַז, איידער וואָס קוים אַנטקעגנשטעלנ זיך און מענטשן. דאָ זענען נאָר עטלעכע פון זיי.

און פֿאַר יענע וואס ליבע די קאָמבינאַציע פון רייַז און מאַשרומז פאָרשטעלן די ווייַטערדיק רעצעפּט.

רייַז מיט מאַשרומז און הינדל מיט די דערצו פון קרעם סאָוס

די פּראָדוקטן וואָס איר וועט דאַרפֿן:

• Figure;
• הינדל;
• מאַשרומז;
• אַניאַנז;
• גרינז (קראָפּ, טשייווז, סילאַנטראָו, און קנאָבל);
• זויער קרעם;
• די קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון לפּחות 10 פּראָצענט;
• אַ ביסל זאַלץ;
• פעפער.

דער פּראָצעס פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ רייַז:
1. הינדל פיללעץ זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין די פּאַן, געלאזן עס צו שמאַכטן.
2. פּרעגלען מאַשרומז אין ייל (קיין), און דעריבער לייגן זיי צו די פיללעט (ווען עס איז כּמעט גרייט).
3. דערנאך, צו לייגן די פילעט מיט מאַשרומז ציבעלע (ציבעלע).
4. כל איז גוט ראָוסטיד און לעסאָף לייגן די געהאַקט הערבס, און אין וועגן אַ ביסל מינוט - דעם סאָוס.
5. צוגרייטן די סאָוס. איר דאַרפֿן צו מישן די זויער קרעם, קרעם, בשמים, קנאָבל (סאַגינג) און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל.
6. אויב די סאָוס מיינט אויך דיק איר קענען לייגן צו עס מילך אָדער וואַסער.
7. די פאַרטיק יויך קענען זיין געדינט מיט בוילד רייַז אָדער די סוף פון קוקינג יויך לייגן רייַז און דישן אויף נידעריק היץ מיט די דעקל פֿאַרמאַכט ביז האַלב שטאַט.

די וואס זענען אויף אַ דיעטע אָדער נאָר די פּאָסטן מוזן באַפרידיקן אַ רעצעפּט פֿאַר רייַז.

רייַז מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז

נייטיק ינגרידיאַנץ:
• העלפט גלעזל פון רייַז;
• פיר טעפּלעך פון הינדל יויך;
• צוויי אַניאַנז (רויט);
• איינער קילאָ פון מאַשרומז;
• דריי קעראַץ (גרויס);
• איין פעפער (רויט);
• פּוטער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז:
1. אין אַ פּאַן וואַרעם אַרויף די פּוטער און פּרעגלען די מאַשרומז אויף עס און איינער ציבעלע. אַמאָל אויס פון די סקאָווראָדע אַוועק אַלע די פליסיק, קענען ווערן אַוועקגענומען אַלע.
2. קומענדיקע, לייגן פּוטער אין אַ סקאָווראָדע און געפּרעגלט ציבעלע רגע, גרייטיד קעראַץ און סלייסט פּעפּערז. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען אַ ביסל ראָוסטיד, איר קענען גיסן איין גלעזל פון רייַז און אַלע מישן געזונט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן די יויך און פאָרזעצן פריינג, סטערינג קעסיידער. ווען די יויך איז אַבזאָרבד, לייגן די רייַז, וואָס איז געווען, און נאָך אַ ביסל יויך.
3. ווען די רייַז איז כּמעט האַלב, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן עס פון די היץ און לאָזן, אַזוי אַז ער האָט זיך געשטעלט פֿאַר. אַזוי עס וועט זיין מער קרוכלע און געשמאַק.

און אויב איר טאָן ניט האָבן רעלישט די פֿריִערדיקע רעסאַפּיז און ווילן עפּעס עקזאָטיש, דעמאָלט רייַז מיט מאַשרומז מיזרעכדיק רייַז מיט קעז און Thai - דאָס איז נאָר וואָס איר דאַרפֿן.

רייַז מיט מאַשרומז מיזרעכדיק

ינגרידיאַנץ פֿאַר דער רעצעפּט:
• 250 גראַמז פון "ווועלקאַ" רייַז;
• 50-100 גראַמז פון פריש מאַשרומז (קאַנד איז מעגלעך);
• איין ציבעלע;
• איין - האַלב טעפּל פון טרוקן ווייַן (ווייַס);
• צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פּוטער;
• צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון קעז;
• יויך אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל בוווילאַן קוב;
• אַ ביסל זאַלץ;
• בשמים.

ווי צו קאָכן רייַז מיט מאַשרומז, מיזרעכדיק רעצעפּט:
1. היץ די ייל אין אַ פּאַן און שטעלן צוריק די געהאַקט ציבעלע און רייַז (געזונט געוואשן). אַלע מליען, סטערינג טייל מאָל. ווען די רייַז גריינז ווערן טראַנספּעראַנט, איר דאַרפֿן צו לייגן די ווייַן און וואַרטן ביז אַלע בוילז.
2. דערנאך לייגן פינעלי געהאַקט מאַשרומז און גיסן הייס יויך. קאָכן איבער נידעריק היץ בשעת סטערינג קעסיידער. ווען די יויך האט יוואַפּערייטיד, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ נייַ איינער, און אַזוי ביז אַלץ איז גרייט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן סיזאַנינגז (באזירט אויף אייער געשמאַק).
3. די פאַרטיק שיסל קענען זיין ידענטיפיעד דורך די פאַקט אַז עס איז זייער זאַפטיק.
4. דינען רייַז דאַרפֿן צו שפּריצן מיט קעז (גרייטיד).

רייַז מיט מאַשרומז און קעז, אַ רעצעפּט פֿאַר Thai

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די רייַז איר וועט דאַרפֿן:
• 60 ג פּאַרמאַזאַן קעז (גרייטיד);
• 25 גראַמז פון פּאָמידאָר (דאַר);
• 20 ג פון מאַשרומז (דאַר);
• דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;
• איין ציבעלע;
• 180 גראַמז פון רייַז (ברוין);
• 600 מל פון וואַסער (הייס);
• איין לעפל פון מאַסלינע ייל;
• העלפט לעפעלע סאַגע (דאַר);
• זאַלץ;
• פעפער (ערד).

רעצעפּט פֿאַר רייַז:
1. פונגי שטעלן אין די שיסל און פּלאָמבירן עס מיט 350 גראַמז פון וואַרעם וואַסער.
2. אין אן אנדער שיסל, פאַרשפּרייטן די טאַמאַטאָוז און פּלאָמבירן זיי מיט דער זעלביקער וואַסער וואָס איז געבליבן.
3. און דעמאָלט, און אנדערע לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט.
4. דעמאָלט אַלע אַוועקגענומען, וואַסער צונויפגיסן אין איין טאָפּ און מאַשרומז און טאַמאַטאָוז דאַרפֿן צו צעברעקלען מיטל ברעקלעך.
5. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל.
פיגור 6. ונ דורך געוואשן מיט וואַסער.
7. שיטן אין פּאַן מאַסלינע ייל, און דרייַ ספּונז פון די גאָפּל-לעפל פון פליסיק אונטער פּאָמידאָר און שוועמל. דערנאך לייגן די קנאָבל און ציבעלע און מליען, ביז זיי ווערן גילדענע ברוין. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן די מנוחה פון די פליסיק, טאַמאַטאָוז, מאַשרומז, רייַז, סאַגע, זאַלץ און אַ ביסל פעפער. כל איר דאַרפֿן צו ברענגען צו אַ קאָכן.
8. מיר יבעררוק די אינהאַלט פון די פּאַן אין אַ פּאַסיק באַקינג שיסל און שטעלן אין די ויוון מיט אַ טעמפּעראַטור פון בעערעך 180 דיגריז.
9. די ויוון דאַרפֿן וועגן פערציק מינוט (ביז די רייַז וועט זיין גרייט).
10. ווען געדינט רייַז מיט מאַשרומז ספּרינגקאַלד מיט קעז.

באָן אַפּפּעטיט!