ראָזעווע לאַקס אין קרעם סאָוס: רעסיפּעס פֿאַר ויוון און מולטיוואַרקי

ראָזעווע לאַקס אין קרעם סאָוס - עס ס אַ שיין שיסל וואָס קענען זייַן האַלב אויף וויקדייז, און אויף יום טוּב. דאַנק צו אַ פּראָצעס פֿאַר פּריפּערינג פיש שטענדיק טורנס אויס זאַפטיק און זייער געשמאַק.

ראָזעווע לאַקס אין קרעם סאָוס, בייקט אין די ויוון

אויב איר זענען קוקן פֿאַר אַ וועג צו ניט טרוקן אַרויף דעם איידעלע פיש, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו אונדזער רעצעפּט. עראָומאַז פון מינץ און קנאָבל שאַפֿן אַ יינציק קאָמבינאַציע וואָס וועט לאַנג זייַן דערמאנט דורך דיין געסט.

ינגרידיאַנץ:

• ראָזעווע לאַקס סטייקס - צען.
• קרעם - צוויי-טערדז פון די גלאז.
• קנאָבל - פיר קלאָוועס.
• מינץ, זאַלץ און צוקער - צו טעם.

ווי צו קאָכן אַ ראָזעווע לאַקס אין קרעם סאָוס? די ענטפער צו דעם קשיא, איר וועט לערנען פון די ווייַטערדיק ינסטראַקשאַנז:

• לאָזנ אָפּגיין סטייקס און רייַבן זיי מיט אַ געמיש פון זאַלץ און צוקער.
• פּרעגלען די פיש אין אַ פּאַן ביז גאָלדען ברוין.
• אין די שיסל פון אַ בלענדער, גיסן די קרעם, לייגן דעם קנאָבל און די בלעטער פריש מינץ. ענגשאַפט פּראָדוקטן.
• שטעלן ראָזעווע לאַקס אויף אַ באַקינג בלאַט און פּלאָמבירן די סטייקס מיט קנאָבל סאָוס.

באַקן די שיסל פֿאַר 20 מינוט ביז האַלב.

ראָזעווע לאַקס אין זענעפט קרעם סאָוס

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר לאַקס זאָל זייַן יעדער משפּחה. דעריבער, מיר ווילן צו טיילן מיט איר די סיקריץ פון געשמאַק קיילים.

די רעכט פּראָדוקטן:

• ראָזעווע לאַקס (פיללעץ) - 800 גראַמז.
• קרעם - 300 גראַמז.
• בשמים און זאַלץ - צו טעם.
• גרעענס - איינער פּעקל.
• זענעפט - דרייַ טייבאַלספּונז.
• גרינס בוימל.

פיללעט פון לאַקס אין אַ קרימי סאָוס האַלב זייער נאָר:

• צו נעמען, שנייַדן די פיש אין פּאָרשאַנז ברעקלעך.
• מישן די קרעם מיט די געהאַקט הערבס, זענעפט, רויט און שוואַרץ פעפער, און זאַלץ.
• אָרט פיש ברעקלעך אין אַ באַקינג שיסל ווי נאָענט ווי מעגלעך צו יעדער אנדערער, און דעמאָלט גיסן די סאָוס. פֿאַר טאַם איר קענען לייגן אַ יאַם בלאַט און אַ ביסל פּיז אָלספּייס.

בייקט פיש פאַירלי געשווינד - ין 20 מינוט, עס וועט זיין מעגלעך צו צולייגן צו די טיש. צולייגן די סלייסיז אויף אַ טעלער, גיסן די סאָוס פון קרעם און גאַרניש מיט ספּריגס פון פריש קראָפּ.

ראָזעווע לאַקס אין קרעם סאָוס אין מולטיוואַרקאַ

מיט די הילף פון מאָדערן קיך מאַכשער איר קענען צוגרייטן זאַפטיק און גאָר ווייך מילז. רעסיפּעס פון לאַקס אָפֿט אַרייַנציען די נוצן פון די ויוון, אָבער מיר רעקאָמענדירן אַז איר נוצן מולטיוואַרקאַ. וואָס פּראָדוקטן וועט דאַרפֿן דעם צייַט? דאָ איז אַ קורץ רשימה:

• איינער קילאָ פון לאַקס.
• 400 מל קרעם.
• צוויי אַניאַנז.
• צוויי טאַמאַטאָוז.
• איין גלאָק פעפער.
• 50 גראַמז פון קעז.
• לעפל פון גרינס בוימל.
• לעפעלע פון זאַלץ.
• צוויי פּינטשעס פון שוואַרץ פעפער.
• צוויי טיספּונז פון לימענע זאַפט.

ווי צו גרייטן לאַקס אין אַ קרימי סאָוס אין מולטיוואַרקאַ:

• טאָ פיש, ריין עס און שנייַדן אין סלייסיז.
• בויגן ריין, שנייַדן אין דין רינגס און פּרעגלען אין די דנאָ פון דער שיסל מולטיוואַרקי.
• א ביסל מינוט שפּעטער לייגן ראָזעווע לאַקס, און שטעלן די טאַמאַטאָוז, סלייסט עס, און שנייַדן אין סטריפּס פעפער.
• מישן קרעם מיט גרייטיד קעז, זאַלץ און בשמים.

גיסן די פיש סאָוס און קאָכן עס פֿאַר 40 מינוט אין די "באַקינג".

ראָזעווע לאַקס אונטער קרימי מאַנדל סאָוס

דעם שיסל גייט גוט מיט בוילד רייַז, וואָס איז צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל וועג.

ינגרידיאַנץ:

• פיללעט פון רויט פיש - 600 גראַמז.
• אַלמאָנדס - 300 גראַמז.
• בוילד רייַז - איינער גלאז.
• פּאָרע-ציבעלע - 50 גראַמז.
• סעלדעריי סטעממעד - איין שטיק.
• מושראָאָמס - פינף ברעקלעך.
• קנאָבל - איינער קלאָווע.
• מאַסלינע בוימל.
• לימענע זאַפט - אַ לעפל.
• לימענע שאָלעכץ.
• 10% קרעם - 200 מל.
• שווער קעז - 50 גראַמז.
• זאַלץ, קראָפּ און שוואַרץ פעפער.

готовится так: ראָזעווע לאַקס אין קרעם סאָוס, בייקט אין די ויוון, צוגעגרייט ווי גייט:

• שנייַדן די פיללעט סלייסיז, דעמאָלט רייַבן זיי מיט זאַלץ און פעפער, לימענע זאַפט און רעגנדל שפּריצן שאָלעכץ. לאָזן די פיש צו מאַרינירן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.
• דעמאָלט מאַכן אַ ינסיזשאַן אין יעדער שטיק אַזוי אַז זיי פֿאָרמירן אַ "קעשענע". שטעלן זיי אין געהאַקט אַלמאַנדז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לאָזן עטלעכע ניסלעך פֿאַר דעם סאָוס.
• ראָזעווע לאַקס באַקן אין די ויוון אונטער די גרילל ביז געטאן.
• בשעת פּריפּערינג פיש, קאָכן אַ זייַט שיסל. ערשטער פּרעגלען אין גרינס בוימל קאָאַרסעלי געהאַקט קנאָבל, דעמאָלט פינעלי געהאַקט פּאָרע-ציבעלע, סעלדעריי און דייסט מאַשרומז.
• בראָטן פּראָדוקטן, ניט פאָרגעטטינג צו גערודער זיי פּיריאַדיקלי.
• שיטן אין פּאַן בוילד רייַז און גיסן 100 מל קרעם. לייג צו געשמאַק פעפער און זאַלץ.
• ווען די פליסיק איז כּמעט יוואַפּערייטיד, לייגן צו די פּאַן האַלב די גרייטיד קעז. מישן פּראָדוקטן און צונעמען זיי פון דעם ברעט.
• עס בלייבט צו מאַכן דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, גיסן די רוען קרעם אין אַ ריין פּאַן, לייגן אַ קעז, פינעלי געהאַקט אַלמאַנדז און אַ ביסל לימענע פּינטעלע. לייג צו בשמים צו טעם און זאַלץ. שטעלן די קיילים אויף דער הרובע און וואַרעם זייַן תּוכן.

שטעלן ראָזעווע לאַקס און רייַז אויף אַ טעלער, דעמאָלט גיסן די סאָוס און גאַרניש מיט פּראָדוקטן פון פריש הערבס.

ראָזעווע לאַקס פֿאַר מיטאָג אין מולטיוואַרקאַ

רייַך טעם פון דעם שיסל וועט אָפּשאַצן ביידע אַדאַלץ און קינדער.

פּראָדוקטן:

• פיללעט פון רויט פיש - 700 גראַמז.
• קנאָבל - צוויי סלייסיז.
• ציבעלע - דרייַ.
• קרעם (10-12%) - 400 מל.
• זאַלץ.
• פּוטער - 100 גראַמז.
• שוואַרץ פעפער.

ראָזעווע לאַקס אין קרעם סאָוס אין מולטיוואַרקאַ פּריפּערינג געשווינד און נאָר:

• קער אויף די מיטל אין דער "פריינג" מאָדע און צעשמעלצן עס אין פּוטער.
• בויגן ריין, שנייַדן אין האַלב רינגס און קאָכן עס ביז ווייך. לייגן צו עס די געהאַקט קנאָבל און קאָכן אנדערן מינוט וועדזשטאַבאַלז. נאָך דעם יבעררוק זיי צו אַ טעלער.
• פיללעץ שנייַדן אין פּאָרשאַנז (די הויט זאָל ניט זיין אַוועקגענומען) און שטעלן אים אויף די דנאָ פון די שיסל. ווען די פלייש טורנס ווייַס, דרייַ ראָזעווע לאַקס און שטעלן אויף יעדער רעפטל פון די לעפל זאַזשאַרקי.
• גיסן וואָרמד קרעם פיש און קאָכן די שיסל פֿאַר אן אנדער צען מינוט. ווען דער סאָוס טיקאַנז, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער שיסל.

קערן אַוועק די אַפּאַראַט אָדער לייגן עס אין די מאָדע "באַהיצונג". נאָענט די דעקל מולטיוואַרקו און לאָזן די שיסל זיצן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה.

פיש מיט גרינז און קרעם סאָוס

די פּיקיוליעראַטי פון דעם שיסל איז אַז עס באדינט ווי אַ קאַלט סנאַקק. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן:

• ראָזעווע לאַקס - 700 גראַמז.
• טרוקן ווייַס ווייַן - איינער גלאז.
• יי יאָוקס - דרייַ.
• קרעם - 100 מל.
• קראָכמאַל - איינער לעפעלע.
• סאָראַל - איינער פּעקל.
• קראָפּ, סטעממעד סעלדעריי, פּעטרעשקע, טשייווז, באַסיל - אין העלפט די שטראַל.
• לימענע זאַפט און גרינס בוימל - דרייַ טייבאַלספּונז.
• בשמים און זאַלץ - צו טעם.

רעצעפּט:

• גרעענס וואַשן, צעהאַקן און פּרעגלען אין גרינס בוימל.
• שיטן אין די פּאַן אַ גלאז פון ווייַן און לייגן עס אין איר פיש.
• לייגן זאַלץ און בשמים. ראָזעווע לאַקס מליען ביז ווייך איבער נידעריק היץ.
• צו צוגרייטן די סאָוס, פאַרבינדן די קרעם, יי יאָוקס און קראָכמאַל. מישן פּראָדוקטן מיט לימענע זאַפט און שטעלן זיי אויף אַ נידעריק היץ.
• ווען דער סאָוס האט טיקאַנד, גיסן איבער זיי די פיש און ברענגען עס צו אַ קאָכן.

די פאַרטיק שיסל קיל און דינען.

סאָף

רעסיפּעס פון ראָזעווע לאַקס זענען גוט ווייַל זיי קענען ווערן געניצט אויף וויקדייז און יום טוּב. און אויב איר קאָכן די פיש אין אַ קרימי סאָוס, איר קענען דערגרייכן די גאנץ געשמאַק. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט די ינגרידיאַנץ, לייגן די באַקאַנט רעצעפּט פון פריש ינגרידיאַנץ, הערבס און בשמים. באַלד איר וועט געפֿינען די בעסטער קאָמבינאַציע, און זאַפטיק לאַקס וועט זיין דיין ספּעציאַליטעט.