קאָקטייל "פּינאַ קאָלאַדאַ"

עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ מאָדערן באַר, וואָס וואָלט האָבן געפֿינט אַ קאָקטייל ווי "פּינאַ קאָלאַדאַ". דעם געשמאַק טרינקען מיט אַנאַנאַס, קאָקאָסנוס צופרידן, וואָס קענען זיין אָדער אַ אַלקאָהאָל (אין דעם פאַל איינער פון די ינגרידיאַנץ פּראָטרודעס ראַם) און ווייך. זאל אונדז באַטראַכטן אין מער דעטאַל ווי צו קאָכן אין שטוב.

קאָקטייל "פּינאַ קאָלאַדאַ" (זאַץ): דרייַ הונדערט גראַמז פון ייַז אין ברעקלעך (ביינדלעך), די זאַפט פון 1/4 פון לייַם, צוויי הונדערט גראַמז פון אַנאַנאַס זאַפט, דרייַ טייבאַלספּונז פון קאָקאָסנוס מילך, דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער סירעפּ, פֿערציק גראַמז לייטער און צוואַנציק גראַמז פון טונקל ראַם, מאַראַסקינאָו קאַרש און רעפטל פון אַנאַנאַס פֿאַר באַפּוצונג.

ברילן פון דעם טרינקען זאָל זייַן פֿיר הונדערט מילאַליטערז און האָבן אַ קערווד פאָרעם, און אויך דאַרפֿן אַ רער שייקער.

צו נעמען די שייקער אויסגעגאסן הונדערט גראַמז פון ייַז און בלויז דעמאָלט לייגן די רוען ינגרידיאַנץ, נאָענט די דעקל און אָנהייבן צו שאָקלען ווייאַלאַנטלי, צו נישט בלויז מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, אָבער אויך אַ ביסל בייַטש זיי (קאָקאָסנוס אַזוי געבן אַ ווייַס פּינע). דעמאָלט טרינקען צו פּרובירן און לייגן מער צו געשמאַק ראַם, לייַם זאַפט און צוקער סירעפּ, גיסן אין ברילן, פֿאַר-אָנגעפילט מיט ייַז קיובז.

עס איז נייטיק צו זאָגן אַז קאָקאָסנוס מילך צו קאָכן קאָקטייל "פּינאַ קאָלאַדאַ" איז א מאל ריפּלייסט דורך קאָקאָסנוס סירעפּ, וואָס קענען זיין קונה אין כּמעט קיין סופּערמאַרק. וסואַללי סיראַפּ שוין כּולל צוקער, אַזוי לייגן עס צו טרינקען ניט מער האט טייַטש. אָבער, קאָקאָסנוס סירעפּ, נעמען אַ ביסל מער ווי די קאָקאָסנוס מילך.

צוקער איידער אַדינג די קאָקטייל איז קעדייַיק צו צעפירן מיט וואַסער צו ווערן געניצט קענען זיין קיין ווייַס, ברוין, אָדער אַ געמיש פון עס און די אנדערע, עס דעפּענדס אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן.

אַנאַנאַס זאַפט זאָל ווערן געניצט פריש, נאָר סקוויזד. אבער אויב דאָס איז ניט מעגלעך, איר קענען קלייַבן די נאַטירלעך זאַפט פון די פּאַק אָדער מישן עס מיט אַנאַנאַס פּיוריי. אין די יענער פאַל, דער "פּינאַ קאָלאַדאַ" באקומען עטלעכע טיקער און מער שמעקנדיק.

ראַם קאָקטייל איז מוסיף צו טעם און לייַם זאַפט קענען זיין איבערגעהיפּערט, כאָטש עס גיט אַ יינציק סאָסנע רייעך. אין קיין פאַל, אַלץ דעפּענדס אויף די זאַפט פון אַנאַנאַס און טרינקען סוויץ. דעריבער, לייַם (אין עטלעכע קאַסעס לימענע) זענען אָפֿט מוסיף אין די זייער סוף, ווען טעסטעד אויף אַ קאָקטייל זיסקייַט.

באַפּוצונג פֿאַר דעם טרינקען ווי "פּינאַ קאָלאַדאַ" וועמענס זאַץ איז שוין באקאנט, ביסט אַ רעפטל פון אַנאַנאַס שיילן און אַ מאַראַסקינאָו קאַרש. פילע באַרס אין די שפּיץ פון די גלאז שטעלן קרעם.

געהאלטן די מערסט שיין טרינקען געמאכט אין אַ אַנאַנאַס אָדער קאָקאָסנוס. אַזוי, די לעצטע ויסגעשעפּט זאַפט, מישן עס מיט אַלע די ינגרידיאַנץ און גיסן צוריק. און גיסן אַנאַנאַס טרינקען אַ ביסל מער קאָמפּליצירט ווייַל איר מוזן מאַניואַלי קלייַבן אויס די פּאַפּ.

"פּינאַ קאָלאַדאַ" איז דער באַאַמטער קאָקטייל פון פּאָרטאַ ריקאָ און איז זייער פאָלקס צווישן די ווייַבלעך באַפעלקערונג. וועגן זיין אָפּשטאַם דיספּיוץ זענען באגלייט ביז הייַנט. עטלעכע טייַנען אַז עס ערידזשאַנייטאַד אין איין פון די רעסטראַנץ אין דער מדינה, אנדערע זאָגן אַז ער האט קומען צו די קאַריבבעאַן אינזלען. אבער זיין אַז ווי עס זאל, אויף די גרויס געשמאַק "פּינאַ קאָלאַדאַ" וויסן כּמעט אַלע איבער די וועלט.