קוקינג שטיקל "סמעטאַנניקאָוו"

ליבהאבערס פון סוויץ אַוואַדע וויסן פירסטהאַנד וועגן אַזאַ דיזערץ ווי פּיראָג "סמעטאַנניקאָוו". און רעסאַפּיז פֿאַר דעם שיסל, עס זענען אַ גרויס פילע. צוזאמען מיט די קלאַסיש "סמעטאַנניקאָוו", עס איז אַ פּיראָג מיט בעריז, פרוכט, שאָקאָלאַד, און אַפֿילו הינדל. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג - קרעם, וואָס איז וואָס דעם נאַש גאַט זייַן נאָמען.

טאַטאַר פּיראָג "סמעטאַנניקאָוו"

צו צוגרייטן צוויי קליין טשעעסעקאַקעס איר וועט דאַרפֿן: צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 200 מל פון מילך, יי, דאַר הייוון (1 לעפעלע) זאַלץ און צוקער (אַ לעפל), 300 גראַמז פון מעל, סאָדע. פֿאַר די פילונג דאַרפֿן 4 עגגס, 100 גראַמז פון צוקער און 500 גראַמז פון זויער קרעם.

צוגרייטונג

פּיראָג "סמעטאַנניקאָוו" בייקט גייט. אין דער וואַרעם מילך לייגן הייוון. סעפּאַראַטעלי, שלאָגן די זאַלץ, צוקער און יי. די ריזאַלטינג מאַסע איז געמישט מיט מילך. לייג די מעל, גרינס ייל און אַ ביסל סאָדע. די טייג איז ונ דורך געמישט און לינקס פֿאַר אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט. צוגרייטן די פילונג. קלאַפּן צוקער און עגגס, לייגן זויער קרעם. די טייג איז צעטיילט אין צוויי טיילן. נאָך וואָס, יעדער פון זיי ראָולד אין אַ לאַטקע מיט אַ דיאַמעטער אַ ביסל גרעסערע באַקינג שיסל. דאַנק צו דעם שרייטל ווען געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ געגרינדעט באַמפּערז. גיסן די פילונג איבער די טייג און דזשענטלי בענדס באַמפּערז. באַקן די שטיקל "סמעטאַנניקאָוו" איז רעקאַמענדיד בייַ 200 דיגריז פֿאַר 40 מינוט. די שיסל קענען זיין באדעקט מיט שטער אויף שפּיץ. דאס וועט לאָזן בעסער פילונג פּראָפּעטשסיאַ.

שטיקל "סמעטאַנניקאָוו"

פֿאַר זייַן צוגרייטונג דאַרפן 200 ג פּוטער, 400 ג פון 20% קרעם, 2 עגגס, 1,5 קונסט. צוקער, באַקינג סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק, 2.5 טעפּלעך פון מעל, וואַניל. ווי באַפּוצונג, איר קענען נוצן שאָקאָלאַד. פֿאַר די קרעם מוזן זיין 800 ג פון 30% קרעם, 200 ג פון צוקער און וואַניל. די שאַפונג פון דעם קולינאַריש מייַסטערווערק דאַרפֿן 3-4 שעה.

אַזוי, ווי צו קאָכן שטיקל "סמעטאַנניקאָוו"? ניד די טייג פֿאַר קייקס. מיקסער, שלאָגן די צוקער און עגגס. צו די ריזאַלטינג געמיש לייגן פּוטער (צעלאָזן), וואַניל און קרעם. ביסלעכווייַז קאָך די טייג, ינטראָודוסינג סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק און מעל. די ריזאַלטינג מאַסע איז צעטיילט דורך 2 פּאַרץ (איינער פון זיי קענען לייגן קאַקאַאָ 2-3 ספּונז). יעדער פון באַקן זיי אין אַ ויוון צו פאָרעם, פּאַרמעט געלייגט דורך וועגן 10 מינוט. אַמאָל קולד, שנייַדן שטיקל Layers לענגטווייז אין צוויי גלייַך טיילן. קוקינג קרעם. א גוט מיקסער, קלאַפּן די צוקער און פעט זויער קרעם. קרעם ליבעראַלי מאַנטל מיט אַ שטיקל (אָלטערנייטינג אין קאָלירן). גאַרניש מיט גרייטיד שאָקאָלאַד קענען מייַכל. איידער געדינט די שיסל זאָל זיין געזונט ימפּרעגנייטאַד.

זאַמדיק "סמעטאַנניקאָוו"

פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן אַ 100 ג צוקער און די זעלבע בוימל, 500 מל פון מעל, 2 יי יאָוקס, 2 טייבאַלספּונז פון קרעם, 0.5 ך סאָדע. פֿאַר די פילונג, איר קענען נוצן קיין פרוכט און קראָכמאַל. ווי דער פּלאָמבירן זאל ווערן געניצט אָנשטאָט פון זויער יאָגורט (400 מל), און 6 ספּאָאָנפולס פון צוקער, צוויי ספּאָאָנפולס פון סעמאַלינאַ און עגגס 2. זאל ס באַקומען אנגעהויבן. קאָכן "סמעטאַנניקאָוו" איז אַ קנאַקן, איר מוזן שטרענג נאָכפאָלגן די רעצעפּט ינסטראַקשאַנז און אַלץ וועט קער אויס.

פרייַס פּוטער מיט די צוקער און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ required פֿאַר די פּרובירן, אַחוץ פֿאַר די מעל. מאַסע מישן געזונט. ביסלעכווייַז לייגן מעל. די טייג זאָל ניט שטעקן צו די טיש און הענט. נאָך וואָס, אין אַ בלענדער, קלאַפּן אַלע די ינגרידיאַנץ דארף צו פּלאָמבירן. די טייג זאָל זיין געלייגט אין די פאָרעם און פאָרעם קליין לעדזשיז. אויף שפּיץ פון דעם שטיקל איר דאַרפֿן צו שפּריצן קראָכמאַל. שנייַדן די פרוכט אין ברעקלעך און געלייגט זיי אויף די שטאָק. פּלאָמבירן פּלאָמבירן. אין פּרעהעאַטעד ויוון שיף סמעטאַנניקאָוו 40 מינוט. שנייַדן די שטיקל קענען זייַן נאָר ווען עס קולז אַראָפּ.

באָן אַפּפּעטיט!