קרעם שטיקל דעקערייטינג - אַ טעם פון קינדשאַפט

עס זענען פילע רעסאַפּיז אַז רעקאָמענדירן אונדז ווי צו קאָכן אַ קרעם שטיקל באַפּוצונג. פון קורס, עס איז גרינגער צו באַקן אַ שטיקל און עסן עס מיט טיי, קייקס ווייַל זיס, אָבער מיט אַ זיס, זיס גלייז און פיל טייסטיער און מער שיין, לופט-קרעם מערינגוע.

קרעם שטיקל דעקערייטינג קענען זיין אַנדערש לויט צו דעם אופֿן פון צוגרייטונג, פֿאַר בייַשפּיל, האט בוילד קרעם, און עס איז רוי געמיש, דאס הייסט קיין היץ באַהאַנדלונג פֿאַר צוגרייטונג איז ניט required. זאל אונדז באַטראַכטן עטלעכע פון זיי.

קרעם שטיקל דעקערייטינג

זאל ס אָנהייבן מיט די סימפּלאַסט - מיט קורד קרעם, אויב די פערמענטעד מילך פּראָדוקט וועט זיין נידעריק-פעט, נידעריק-קאַלאָריע מיר באַקומען די קרעם, און זוכט צו פאַרלירן וואָג איר קענען טעם אַ ביסקאַט. פֿאַר די קרעם איז נייטיק צו נעמען 500 גראַמז פון הייַזקע קעז, אַ גלאז איז נישט זייער שווער קרעם, וואַניל און צוקער סאַשיי (דאָ שוין צו געשמאַק). אין אַ באַקוועם קאַנטיינער (קענען נוצן די שיסל פון אַ בלענדער) וויסק ביז גלאַט קורד, אַדינג קרעם. דעמאָלט אַרייַן די וואַניל (אָדער וואַניל צוקער) און רעגולער צוקער. דער געמיש זאָל באַקומען אַ טהיקקיש, ינשורינג אַז עס טוט נישט רינען. דעמאָלט מאַנטל מיט קייקס און לאָזן זיי ווייקן, איר קענען באַצירן די שפּיץ און ין די פרוכט דיפּענדינג אויף די צייַט (באַנאַנע, מאַלענע, טרוסקאַווקע).

איר קענען קאָכן דאָ איז אַזאַ אַ קאַסטערד שטיקל דעקערייטינג. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו בייַטש אַ גלעזל פון צוקער און פינף עגגס (דעם קענען ווערן געטאן וויסק), פאָרשטעלן צוויי טייבאַלספּונז מעל און קאָך ביז גלאַט (טאָן ניט לאָזן לאַמפּס). אויף די פייַער, וואַרעם די גלאז פון מילך אין באַקוועם טיף קאַפּאַציטעט, איצט מיר דאַרפֿן צו ביסלעכווייַז גיסן די געמיש פון עגגס אין עס, און די דאַרפֿן צו קעסיידער ווהיסקינג צו צונויפגיסן נישט קערלד. קאָכן זאַץ צו קריגן די געבעטן גרעב און אַראָפּנעמען פון היץ קרעם צו קיל אַראָפּ. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, שלאָגן פּאַודערד צוקער און די פּוטער (דער ערשטער ינגרידיאַנט אין אַ סכום פון 100 גראַמז, די צווייט - 300) און ינטראָודוסינג אין די קרעם. אַלץ איז גרייט, איר קענען שמירן די קייקס, טאָן ניט פאַרגעסן צו וואַרטן ביז די געמיש סאָאַקס דעם שטיקל.

דאָ ס אנדערן רעצעפּט - זויער קרעם. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו שאָקלען אַרויף צוויי טעפּלעך פון זויער קרעם (פעט צופרידן פון נישט מער ווי 15%) מיט צוויי טעפּלעך פון צוקער אין אַ פּינע. דער געמיש מוזן אַרייַן די טאַש פון וואַניל און זויער קרעם ווי פיל טיקאַנער, מאל אַנשטאָט נוצן מער פעט זויער קרעם, די סומע באשלאסן דורך אויג. אַז ס אַלע, די קרעם זאָל זיין קולד געזונט און קענען ווערן געניצט.

קרעם שטיקל דעקערייטינג ווי אַ סאָופפלé, אויך, קוקט אָריגינעל. וסואַללי עס איז געווענדט צו דער אויבערשטער שטיקל אָדער ווי אַ שיכטע, אָבער אויף די ימפּרעגנייטאַד, למשל שאָרטקאַקעס מאַשקע. מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג. מישן 2 טייבאַלספּונז פון דזשעלאַטאַן מיט 150 מל פון קאַלט וואַסער, וואַרטן ביז די געשווילעכץ און כיטיד כּמעט צו בוילינג. נעמען די 8 יי יאָוקס און רייַבן זיי מיט אַ גלאז פון צוקער. היץ די גלאז פון מילך אויף דער הרובע, און אַרייַן די יאָוק געמיש ספּאָאָנפול פון מעל. קאָך געזונט און קוק פאָרויס צו אַ מליען, דעמאָלט דער געמיש קיל פֿאַר. נאָך אַדינג צעלאָזן פּוטער (300 ג פּוטער) און וואַניללין סאַשיי, די ריזאַלטינג מאַסע מוזן שלאָגן געזונט. איצט איז די דרייַ פֿאַר די פּראָטעינס זיי דאַרפֿן צו שאָקלען אַרויף מיט אַ גלאז פון צוקער, קאָנסיסטענסי זאָל זיין דיק צו גיין, ווי זיי זאָגן קוקס "צו שטאַרק פּיקס", איצט דאָ איר מוזן אַרייַן אַ דזשאַלאַטאַנאַס מאַסע און מילך-יאָוק געמיש. אַמאָל ווידער שאָקלען אַרויף די זאַץ און מיד אָנהייבן צו נוצן, ווייַל די וואָג טענדז צו פרירן זייער געשווינד. אין מסקנא, מיר פאָרשלאָגן צו שאַפֿן אַ שאָקאָלאַד קרעם שטיקל דעקערייטינג. מישן אין אַ וואַסער טאַנק מיט אַ לעפל יאָוק און אַרייַן 100-130 גראַמז קאַנדענסט מילך (ניט מלחמה). איצט אין די טעלער מוזן קאָכן די געמיש צו פּאַרטיייש יוואַפּעריישאַן, דעמאָלט אַרייַן 170-200 גראַמז פון פּוטער און קאַקאַאָ (אַלע דעפּענדס אויף די געבעטן קאָליר), אָבער אין פּרינציפּ עטלעכע טרייַס וועט קלעקן. אַלע Carefully ווענטיד, צו ויסמייַדן גריינז. איצט עס קענען זיין געוויינט.

אין דערצו צו די קרעם שטיקל קענען זיין דעקערייטאַד מיט ניסלעך, Fruits, און אַפֿילו קראַשט קיכלעך אָדער שאָקאָלאַד טשיפּס. רעגאַרדלעסס פון זייַן פילונג, מייַכל באַקומען געשמאַק און שמעקנדיק.