קרעם "קרעם קעז": אַ רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד

הייַנט מיר זענען געגאנגען צו לערנען צו קאָכן "קרעם קעז" רעצעפּט וואָס איז קרויוויש צו אַ גרייט-אמעריקאנער קרעם קעז "פֿילאַדעלפֿיע". די פּראָדוקט איז וואָס כאַפּאַנז אין דער רעזולטאַט, אָפֿט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַלע מינים פון פּייסטריז, טשעעסעקאַקעס, קיכלעך, קאַפּקייקס און קייקס. אויך פּוטער קרעם איז העכסט געקוקט קוקס פֿאַר אַ ווייך געוועב און ינקאַמפּעראַבאַל יידל טאַם.

קרעם "קרעם קעז": די רעצעפּט פון קרעם

צו צוגרייטן כאָוממייד קרעם קעז וועט דאַרפֿן:

• קרעם 20% פעט - 600 ג;
• אַ גרויס שטיק פון גאָז פאָלדעד אין 4 Layers;
• אַ קניפּ פון זאַלץ (אַפּשאַנאַל).

טיפּ: פֿאַר דער צוגרייטונג פון היים-געמאכט קעז קויפן בלויז פריש, געדיכט און כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי סמעטענע פֿון אַ טראַסטיד פאַבריקאַנט. פאַטטער ווי נעמען די זויער קרעם, די טייסטיער די שיסל וועט קער אויס. ניט קיין פּראַזערוואַטיווז און טהיקקענערס זענען נישט required, אַחוץ פֿאַר אַ קליין נויט פון זאַלץ פֿאַר ליבהאבערס פון געווירציק טאַם.

אופֿן פון צוגרייטונג

היים "קרעם קעז", די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען פאָרשטעלן, פּריפּערינג פֿאַר די טאָג און טאָן ניט דאַרפן קיין קוקינג ענטוזיאַסץ סופּער השתדלות. צו נעמען, נעמען אַ גרויס שטיק פון גאָז, פאַרלייגן עס אין אַ 4 שיכטע און אָרט אין אַ שיסל. איצט, לייגן אויף אַ גאָז אַלע האַלב קרעם, קלייַבן די ענדס פון די שטאָף און בונד אַ ענג פּעקל. הענגען די וואָרקפּיעסע איבער אַ שיסל צו פליסן עס קען וויי געגרינדעט. עס איז בעסטער צו אָנהייבן דעם פּראָצעס ביי נאַכט. אזוי, שוין אין דער מאָרגן צו זיין גרייט מילד קרימי "קרעם קעז". רעצעפּט פון קולינאַריש דילייץ איז אַזוי פּשוט אַז איר וועט ניט קויפן מער קעז "פֿילאַדעלפֿיע" פֿאַר קוקינג אָדער באַקינג ראָללס היים.

וויכטיק! אויב איר ווילט צו סטרויערן די געדיכטקייַט פון די קעז, טוישן די געדויער פון די סאַספּענשאַן. די מער די פּראָדוקט וועט זיין אין לימבאָו, די דענסער די געגרינדעט קעז.

גלייז פון היים "קרעם טשיזאַ"

צו באַצירן קייקס, זיס פּיעס און קאַפּקייקס פילע כאַוסווייווז צופרידן צו נוצן כאָוממייד קרעם קעז. דורך זיך, די פאַרטיק פּראָדוקט איז נישט זייער געזונט סוטאַד פֿאַר די באַפּוצונג פון קולינאַריש דילייץ, פֿון עס איז נייטיק צו מאַכן אַ זיס גלייז. גלייז געדיכטקייַט דעפּענדס אויף וואָס איר פּלאַן צו באַצירן: פֿאַר קאַפּקייקס און שיכטע קייקס דאַרפֿן אַ דיק ייסינג פֿאַר קייקס און דאָונאַץ - מער פליסיק. דאָ איז אַ רשימה פון ינגרידיאַנץ אַז מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די גלייז:

• היים קרעם קעז - 230 ג;
• וואַניל - 1 צפּ;
• מילך - 50 מל;
• פּאַודערד צוקער - 200 ג;
• פּוטער - '60

דעם גלייז איז געהאלטן וניווערסאַל, און איינער פון די מערסט געשמאַק, צוזאמען מיט שאָקאָלאַד. דעריבער, מיר באַקומען אַראָפּ צו געשעפט! אבער איידער אַז עס איז נייטיק צו לערנען די וויכטיק אינפֿאָרמאַציע: אַלע פון די פּראָדוקטן וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג זאָל זיין דער זעלביקער טעמפּעראַטור. שטרענג און מאַטיקיאַלאַס באַלעבאָסטע אַפֿילו צוגעגרייט צו מעסטן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ טערמאָמעטער. עס איז געגלויבט אַז דעם איז ווי עס טורנס אויס גאנץ גלייז פון קעז "קרעם קעז". דער רעצעפּט פֿאַר דעם שטיקל וועט באַצירן די שיסל אויף יעדער טיש, כולל אַ יום טוּב.

אופֿן פון צוגרייטונג

ערשטער, אין די צוגעגרייט שיסל מוזן שלאָגן פּוטער צו פֿאָרמירן אַ זיס (לאַש ליכט וואָג). דעמאָלט Carefully טיילן באַקענענ אין זיס קעז, וויפּינג מיט וואָג און אין מיטל גיכקייַט. די Produced כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, דער זעלביקער פּאָרשאַנז צו פֿאָרמירן אַנדיזייראַבאַל לאַמפּס, פּודער און וואַניללין זענען צוגעגעבן און פאָרזעצן ביטינג, אָן ינקריסינג די גיכקייַט. עס בלייבט צו לייגן די required סומע פון מילך, און איז גרייט צו גלייז פון קעז "קרעם קעז". שטיקל רעסיפּע אַסומז דיק געדיכטקייַט, בכן מילך קענען ווערן צוגעלייגט אַ ביסל ווייניקער ווי סיגניפיעד אין די פאָרמולאַטיאָן. די נייטיק קאָנסיסטענסי פון גלייז קענען זיין לייכט באשלאסן וויזשוואַלי. אזוי, איר באַקומען אַ וניווערסאַל באַפּוצונג פֿאַר קיין סאָרט פון באַקינג.

"קרעם קעז": אַ רעצעפּט פֿאַר די קאַפּקייקס מיט יי און לימענע זאַפט

האַלב איידער די גלייז איז ניט דער בלויז אָפּציע פֿאַר דעקערייטינג פּייסטריז. אויך, ספּעציעל פֿאַר קאַפּקייקס, איר קענען נוצן אַ קרעם באזירט אויף עגגס און לימענע זאַפט. מיר וועלן דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• כאָוממייד קרעם קעז (אָדער קעז "פֿילאַדעלפֿיע") - 460 ג;
• פריש הינדל יי - 3 ברעקלעך;
• לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
• צוקער - 2 טייבאַלספּונז;
• וואַניל - 1 קליין זעקל.

קעז מוזן דאַווקע זיין ווייך, אַזוי אַפֿילו איידער דער פּראָצעדור וויפּינג לאָזן עס אויף די קיך טיש פֿאַר וועגן 1 שעה. כל די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין די מיקסער שיסל און קלאַפּן ביז דעמאָלט, ביז קיין לאַמפּס.

רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד פּוטער קרעם פון יאָגורט

פֿאַר די פּראָדוצירן פון כאָוממייד קרעם קעז קענען אויך זיין געניצט פאַרפרוירן יאָגורט אין דער סומע פון איין און אַ האַלב ליטער. ערשטער יאָגורט איז פאַרפרוירן און דעמאָלט אויך לייגן אויס אין אַ שיסל מיט עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה. אַלע סאַבסאַקוואַנט קוקינג פּראָצעס איז יידעניקאַל צו דער צוגרייטונג פון קרעם קעז מיט זויער קרעם. גאָז געהאנגען פון איר דריפּינג וויי, קעפיר און די מער איז אין לימבאָו, די טיקער עס טורנס "קרעם קעז". דעם רעצעפּט קענען ווערן געניצט צו באַצירן קייקס און זיס פּיעס.

רעצעפּט טשיזקייק מיט כאָוממייד פּוטער קרעם

פּוטער קרעם, צוגעגרייט אויף דער באזע פון יאָגורט, וועט זיין אַ גוט דערצו צו די הייַזקע קעז ביסקאַט. דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר קייקס:

• ווייץ מעל - 150 ג;
• צוקער - 165 ג;
• 18% פעט הייַזקע קעז - 130 ג;
• הינדל יי -2 ברעקלעך;
• פּוטער - 75 ג;
• באַקינג פּודער - ½ צפּ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ערשטער, איר דאַרפֿן צו בייַטש ביז גלאַט צוקער און סאָפטענעד פּוטער. דעריבער, דער זאַץ איז אַדמינאַסטערד דורך אַ זיפּ פּורעעד הייַזקע קעז און פאָרזעצן ביטינג אויף. נאָך וואָס, גיסן אין די עגגס און דעמאָלט וויסק מאַסע מיקסער. דעמאָלט די טייג איז סיפטעד דורך אַ זיפּ צו גיסן די מעל און באַקינג פּודער און ווי זאָל זייַן סטערד מיט אַ לעפל אָדער וויסק. דער שטיקל איז בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 170 דיגריז פֿאַר 40-50 מינוט. די קולד שטיקל איז געווען שנייַדן טראַנסווערסעלי אין 2 אָדער 3 ברעקלעך און באַצירן היים קרעם קעז, וויפּט מיט 100 גראַמז פון פּאַודערד צוקער. אין נאך, די שטיקל קענען זייַן דעקערייטאַד מיט פרוכט.

סאָף

אין אונדזער הייַנט ס אַרטיקל, מיר צושטעלן לייענער מיט דער בעסטער "קרעם קעז" (רעצעפּט) פֿאַר אַ שטיקל. און די בעסטער עס ווייַל עס איז געמאכט מיט זייער אייגן הענט אָן די דערצו פון פּראַזערוואַטיווז און פלאַוואָרינגס.