קלאָוזד סאַמוויטשיז: רעסאַפּיז

פילע פון אונדז זענען געניצט צו אָנהייבן דיין מאָרגן מיט סאַנדוויטשיז. זיי זענען געמאכט פון בונס, באַגועטטע, קאָרן ברויט און Bran. צו דאַטע, די קוקינג איז באקאנט אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע רעסאַפּיז ווי אַפּאַטייזערז. צווישן זיי זענען די קאַנאַפּéס, עפענען און פֿאַרמאַכט סאַמוויטשיז. די לעצטע זענען באקאנט ווי סאַמוויטשיז, און עס איז וועגן זיי וועט זיין דיסקאַסט אין הייַנט ס אַרטיקל.

אַלגעמיינע פּרינציפּן

ווי אַ יסוד פֿאַר דער צוגרייטונג פון פֿאַרמאַכט סאַמוויטשיז אָפֿט נוצן ספּעציעל ראָללס אָדער פּאַן ברויט, פֿון וואָס די קרוסץ שנייַדן אַוועק. איידער איר שטעלן אויף עס די פילונג, עס איז פאַרשפּרייטן מיט גרייטיד כריין, מייַאָנעז, זענעפט, פּוטער, אָדער אַ ספּעציעל פּאַפּ. געשטעלט אויף שפּיץ פון קעז, וועדזשטאַבאַלז, פיש, פלייש אָדער ווורשט. אַלע דעם איז באדעקט מיט אַ רגע רעפטל פון ברויט.

חוץ דעם געוויינטלעך סאַמוויטשיז, עס זענען צוויי אַזוי-גערופֿן הייס סאַמוויטשיז. זיי זענען טריינד דורך די זעלבע פּרינציפּ, אָבער אין די סוף סמירד מיט געשלאגן יי, ראָולד אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין אַ פּאַן, גריסט מיט פּוטער. צו ופהיטן די פרעשנעסס און סאָפטנעסס פון אַ סנאַקק, עס איז געשטעלט אין אַ טורעען און דעקן מיט אַ דעקל.

אין דערצו, עס זענען צוויי- און דרייַ-שיכטע סענדוויטש. זיי זענען איין-קאָמפּאָנענט און קאַמביינד. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די יענער איז געניצט מער קאַמביינד מיט יעדער אנדערע פּראָדוקטן. דעם קענען זיין פּוטער, עגגס און שינקע אָדער הערינג.

אָפּציע ינדיק

דעם רעצעפּט קענען זייַן פֿאַרמאַכט לעפיערעך געשווינד צוגרייטן סאַמוויטשיז אין טערקיש. זיי באַקומען אַזוי געשמאַק אַז זיי קענען זיין געפֿיטערט ניט בלויז צו די משפּחה פֿאַר פרישטיק, אָבער אויך פֿאַר די יום טוּב טיש. צו מאַכן דעם סנאַקק דאַרפֿן צו זיין רעזערווירט אין שטייַגן אַלע די required קאַמפּאָונאַנץ. אין דעם פאַל, דיין פרידזשידער זאָל זיין געפֿונען:

• א פונט פון טערקיי.
• 250 גראַמז פון הזיתים.
• 1.5 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ.
• דרייַ לאָראַל בלאַט.
• 240 גראַמז פון ברויט ראָללס.
• 0.5 לעפעלע פעפער.
• 1/3 גלעזל רייזאַנז.
• לעפעלע טשילי.
• 8 קלאָוועס פון קנאָבל.
• לעפל קומין.
• אַניאַנז.

אַז פֿאַרמאַכט סאַמוויטשיז געמאכט דורך איר, דער צוגרייטונג פון וואָס טוט ניט נעמען צו פיל צייַט, מיר זענען נישט פריש און אָנ אַ טאַם, עס איז נייטיק צו העסאָפע די אויבן רשימה פון פּראָסט זאַלץ.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

איר מוזן ערשטער טאָן וועדזשטאַבאַלז. אַניאַנז און קנאָבל זענען קלינד פון די כאַסק, מילד, געשיקט צו די פּאַן, גריסט מיט העאַטעד מאַסלינע ייל, און פּרעגלען ביז ליכט גילדענע ברוין. נאָך וואָס, צוגעגעבן צו זיי פעפער, קומין און בוכטע בלעטער און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר צוויי מינוט.

טערקיי פיללעץ זענען געוואשן אין קאַלט וואַסער, אַ ביסל דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז און שניט אין מיטל-סייזד קיובז און שיקן צו די פּאַן מיט אַניאַנז און בשמים. אַלע דעם איז אַ ביסל לייגן עטלעכע זאַלץ און קאָכן פֿאַר פינף מינוט. דעמאלט, אין דער זעלביקער שיסל פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר פּאַפּ און אַ ביסל שפּעטער אויסגעגאסן אַ פּאָר פון ברילן פון געטרונקען וואַסער און לייגן רייזאַנז און געהאַקט הזיתים. נאָך בוילינג פליסיק פּאַן באדעקט מיט אַ דעקל און לאָזן אויף נידעריק היץ. פופצן מינוט שפּעטער, די קיילים אַוועקגענומען פון די טעלער און יקסטראַקטיד דערפֿון יאַם בלאַט.

בונס זענען שנייַדן אין האַלב, מאַסלינע ייל לובראַקייטיד און געשיקט צו אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 120 דיגריז. פינף מינוט שפּעטער זיי זענען גענומען אויס פון די ויוון און פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל. דערנאָכדעם, אַ געמיש פון טינק טערקיש און רגע דעקן כאַווז ראָללס. דינען פאַרטיק פֿאַרמאַכט סאַמוויטשיז געדינט הייס.

אָפּציע מיט ווורשט

די פּשוט, אָבער זייער געשמאַק סאַמוויטשיז זענען די ידעאַל פרישטיק פֿאַר די גאנצע משפּחה. זיי באקומען גענוג האַרציק און נערעוודיק. צו יעדער מיטגליד פון דיין משפּחה אין דער מאָרגן געגאנגען צו די פֿאַרמאַכט סענדוויטש, וועמענס Photo וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, איר דאַרפֿן צו נעמען זאָרגן אַז אין דער קיך דאָרט זענען אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. אין דעם צייַט איר וועט דאַרפֿן:

• 100 גראַמז פון טאַמאַטאָוז.
• פּאַקקאַגינג פון ברויט פֿאַר טאָסט.
• 200 גראַמז פון האַלב ווורשט.
• 2 טייבאַלספּונז מייַאָנעז.
• 100 גראַמז קיין שווער קעז.

ווי נאָך ינגרידיאַנץ וועט ווערן געניצט פּראָסט זאַלץ און פעפער.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

אין דער ערשט בינע זאָל אָנהייבן פּריפּערינג עסנוואַרג. שווער קעז רייַבן. געוואשן טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קיובז. אַזוי טאָן אַ האַלב ווורשט. כל דאָס איז קאַמביינד אין איין פּאַסיק שיף סמירד מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער, און דזשענטלי סטערד.

אין אַ פּרעהעאַטעד סאַנדוויטשניצו פאַרשפּרייטן צוויי סלייסיז פון ברויט. צוגעגרייט סטופפינג געשטעלט אויף שפּיץ. די לעצט שיכטע איז אן אנדער שטיק פון ברויט. נאָך אַז קענען זיין פֿאַרמאַכט און אַנטהאַלטן די מיטל. צוגרייטן סאַנדוויטשיז צוקונפֿט פֿאַרמאַכט פֿאַר פינף מינוט. זיי זענען געווען דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און געדינט צו די טיש. דעם רעצעפּט איז גוט ווייַל עס אַלאַוז איר צו פאַרבייַטן די פּראָדוקטן. אַזוי, פֿאַר מאַנגל פון מייַאָנעז, איר קענען נוצן די געשלאגן יי. א ווורשט איז לייכט ריפּלייסט בוילד הינדל.

אָפּציע מיט מאָזזאַרעללאַ און פּעפּערז

ווי טייל פון דעם פּשוט, אָבער זייער געשמאַק סענדוויטש מיט קיין פלייש קאַמפּאָונאַנץ. ער איז גוט אין אַז זייַן צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן טייַער פּראָדוקטן אין קורץ צושטעלן. צו מאַכן אַזאַ פֿאַרמאַכט סאַנדוויטשיז (רעסאַפּיז קענען זיין געזען אין הייַנט ס ויסגאַבע), אויף דיין קיך מוזן זיין פאָרשטעלן:

• 450 גראַמז פון מאָזזאַרעללאַ.
• פראנצויזיש באַגועטטע.
• פּאָר ברילן פון געהאַקט באַסיל.
• דרייַ זיס פּעפּערז.
• 1/3 גלעזל מאַסלינע בוימל.

צווישן אנדערע זאכן, עס איז נייטיק צו טראַכטן אין שטייַגן וועגן די רעכט מאָמענט צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס צו זיין זאַלץ אויף האַנט. די סומע פון דעם ינגרידיאַנט וועט אָפענגען אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט שעף און זיין משפּחה.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו ווענדן אויף די ויוון. ביז עס וואַרמס אַרויף, איר קענען אָנהייבן פּריפּערינג פּעפּערז. זיי זענען געוואשן, אָבסושיווייַוט מיט פּאַפּיר טאַולז און שנייַדן אין האַלב. די ריזאַלטינג כאַווז פאַרשפּרייטן אויף די ויוון פּאָליצע אַזוי אַז די קאַץ זענען אין די דנאָ און באַקן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. ווען די שאָלעכץ הייבט צו טשאַר, פּעפּערז זעמל איבער און לאָזן פֿאַר פינף מינוט. זיי זענען דעמאָלט געשטעלט אין אַ פּאַפּיר זעקל און בעקיצער אַוועקגענומען צו די זייַט.

נאָך וועגן 1/4 פון אַ שעה מיט פּעפּערז Carefully אַראָפּנעמען די שאָלעכץ. אַ ביסל ברעקלעך לינקס אויף אַ באַזונדער טעלער פֿאַר ווייַטער באַפּוצונג פון סאַמוויטשיז, און די רוען פּאַפּ איז געשיקט צו די בלענדער. טהערעטאָ איז געווען געשטעלט באַסיל, מאַסלינע ייל און זאַלץ. אַלע פון דעם איז ערד צו פּיוריי.

פראנצויזיש באַגועטטע, שנייַדן לענגטווייז. נאָך וואָס, דזשענטלי אַוועקגענומען פון עס אַ ביסל פּיצל. אין דער אויבערשטער העלפט פאַרשפּרייטן געהאַקט מאָזזאַרעללאַ. אויף דער נידעריקער חלק איז געשטעלט פעפער פּיוריי און באַסיל. דעמאָלט דער כאַווז זענען געשטעלט אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער. גרייט באדעקט מיט מאָזזאַרעללאַ סאַמוויטשיז געדינט צו די טיש. צו געבן זיי אַ פייַן מיינונג, צווישן די צוויי כאַווז פון באַגועטטע סלייסאַז פאַרשפּרייטן דעפעררעד פּאַפּ זיס פּעפּערז.