קוקינג איטאַליעניש רעסיפּעס "פּעפּפּעראָני" - פּיצע, רעמאַניסאַנט פון איטאליע

איטאַליעניש קוויזין איז זייער גוט באקאנט אַרויס פון דער מדינה און די געגנט: וואס טוט ניט וויסן וועגן די באַרימט פּאַסטאַז, פּיצאַז און דיזערץ, וואָס זענען וויידלי בנימצא אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַפעס און רעסטראַנץ, אַפֿילו אין די קליין שטאָט. רובֿ פון די געשמאַק קיילים איר קענען קאָכן אין שטוב, און כאָטש זיי אָפֿט דאַרפן ספּעציעל ינגרידיאַנץ אַז מיר האָבן נאָך אַ זעלטנקייַט (פֿאַר משל, די ספּעציעל שינקע פֿאַר סאָוס "באָלאָגנעסע" אָדער קעז "מאַסקאַרפּאָנע" פֿאַר פאַרבייַסן "טיראַמיסו"), אָבער זיי קענען זיין הצלחה ריפּלייסט צו אַזאַ.

רעצעפּט "פּעפּעראָוני" (פּיצאַ מיט אַמייזינג טעם), שוין ניצן די נאָמען, ימפּלייז די עקזיסטענץ פון אַ ספּעציעל מין פון ווורשט פּעפּעראָוני מיט זאַפטיק, סמאָוקט אַ ביסל געזאָלצן טאַם. אבער זיי קענען זיין הצלחה ריפּלייסט דורך די געוויינטלעך ווורשט. דעם שיסל - איינער פון די מערסט פאָלקס און באַליבט ביידע אין שטוב אין איטאליע און אַרום די וועלט. דין סקאָרינקע, טאַמיק סלייסיז פון ווורשט, הזיתים, שעפע פון קעז און עראַמאַטיק הערבס טאָן ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. און עס באשטימט וועט זיין ינדזשויד דורך אַלע מיטגלידער פון דיין משפּחה.

רעצעפּט "פּעפּפּעראָני" - פּיצאַ מיט מעהודערדיק טעם - איר וועט געפינען שפּעטער אין דעם אַרטיקל. אבער געדענקען, אז דעם שיסל, ווי ווויל ווי קיין אַזאַ, האט אַ זייער הויך ענערגיע ווערט - 254 קייקאַל פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט (און אין פאַקט די דורכשניטלעך פּיצע ווייז וועגן אַ פונט) און אַ באַטייַטיק סומע פון קאַלעסטעראַל - אַרויף צו 9.9 גראַמז פּער 100 גראַמז, אַזוי אַלע יענע וואס האלט צו אַ דיעטע אָדער וואַטשינג קאַלאָריעס אייער דיעטע, עס איז בעסער צו נאָכגעבן זיך אַ פּאָר פון שמעקנדיק פּייסטריז בלויז פֿון צייַט צו צייַט ברעקלעך.

דעטאַילעד פּיצע רעצעפּט "פּעפּעראָוני": פּריפּערינג טייג

צו באַזע די דין און קריספּי, עס איז בעסטער נישט צו פאַרלאָזנ זיך זשורנאַל ווערסיע פון די פּרובירן און מאַכן עס דיין אייגן. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

- 1 גלעזל סיפטעד מעל;

- 2 צפּ טרוקן הייוון;

- אַרטיקל 5. ל. מאַסלינע אָדער גרינס ייל;

- אַ קליין ביסל פון וואַסער.

הייוון צעלאָזן אין וואַסער, און דעמאָלט אויסגעגאסן אין סיפטעד מעל. קאָך געזונט, גיסן די גאנצע סומע פון ייל און לייגן די required סומע פון וואַסער, אַזוי אַז יווענטשאַוואַלי אויסגעדרייט די טייג ווי דאַמפּלינגז - בלאַנק און גומע. קאָך געזונט, דעריבער לייגן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 20-30 מינוט - בעשאַס וואָס מאָל עס מוזן קומען. די פאַרטיק טייג זעמל דאַרפֿן אַ ראָולינג שפּילקע אין אַ דין שיכטע, שטעלן אויף אַ פּאַן פֿאַר באַקינג, פֿאַר-גריסט באַקינג אָדער פּאַדיד (גרעאַסעפּראָאָף) פּאַפּיר, און שטעלן סאָסידזשיז, קעז און הזיתים.

רעצעפּט "פּעפּעראָוני" (פּיצאַ מיט געשמאַק פיללינגס)

טראַדיטיאָנאַללי, דעם טיפּ פון באַקינג איר וועט דאַרפֿן:

- 200 ג אָדער ווורשט ווורשט פּעפּעראָוני;
- 200 ג פון גרייטיד קעז;
- 25-30 ברעקלעך פון הזיתים (שוואַרץ) פּיטיד;
- סאָס - 2-3 קונסט. ל. מייַאָנעז, קעטשופּ און סוי סאָוס;
- הערבס פֿאַר דאַסטינג - "פּראָווענקאַל הערבס", אָרעגאַנאָ, אאז"ו ו

ווורשט און הזיתים שנייַדן אין סלייסיז, קעז רייַבן. צוגעגרייט די יסוד פֿאַר די פּיצאַ שמירן פון די מייַאָנעז, קעטשופּ און סוי סאָוס, שטעלן ווורשט און הזיתים, און דעמאָלט אויף שפּיץ פון אַ זייער דיק שיכטע פון קעז סאָוס, שפּריצן מיט הערבס - אַז ס 'גרייט "פּעפּעראָוני." די פּיצאַ איז בייקט פֿאַר 10-15 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200-220 דיגריז. עצה: אויב איר ליבע וויציק, לייגן די רעצעפּט אַ קליין ביסל פון פריש רויט הייס פּעפּערז. איטאַליעניש קוקס טאָן מאל ריפּלייסט זיי סאָסידזשיז. סייַ ווי סייַ, אַמאָל איר פּרובירן די שיסל, איר וועט אָפֿט קאָכן עס פֿאַר דיין משפּחה, און די רעצעפּט "פּעפּפּעראָני" - פּיצע, רעמאַניסאַנט פון איטאליע, טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל ינגרידיאַנץ, חוץ סאָסידזשיז פּעפּעראָוני, וואָס איז גאַנץ מעגלעך צו פאַרבייַטן די ווורשט.