קאַלבפלייש אָרלאָפף רעצעפּט און ווערייישאַנז דערפון

שטימען, די פראַזע "פלייש אין פראנצויזיש אין די ויוון" סאָונדס זייער אַפּעטיטלעך! און ניט נאָר סאָונדס: דער טעם, קאָליר און שמעקן פון דעם געשמאַק שיסל! אבער עס זאָל זיין צוגעגרייט סקיללפוללי! דעם אַרטיקל - אַ זאַמלונג פון ווערייישאַנז פון די רעצעפּט פון קוקינג פלייש אין פראנצויזיש! דאָ איר וועט לערנען ווי צו קוקן וויל אָרלאָפף רעצעפּט צו פאָרשטעלן די פראנצויזיש זיך, ווי געזונט ווי באַקומען באַקאַנט מיט די "דינער מאָדיפיקאַטיאָנס" פון דעם רעצעפּט.

אזוי, דער קלאַסיש רעצעפּט. עס זאָל מיד זיין אנגעוויזן אַז די פראנצויזיש פאַרנוצן מייַאָנעז בלויז ווי אַ ביילאגע צו קאַלט קיילים - בייקט קיינער אַפֿילו מיינט, ווייַל בעשאַס היץ באַהאַנדלונג מייַאָנעז ברייקס אַרויף פעט און קאָאַגולאַטעד פּראָטעין.

צוגרייטונג פון פלייש דורך פראנצויזיש אין די קלאסישע וואַריאַנט דאַרפן איר: פלייש (כאַזער אָדער רינדערנס), נידעריק-פעט זויער קרעם (קענען ונסוועעטענעד יאָגורט), סאָלטאַד הייַזקע קעז און פעטאַ קעז (וועגן 100 גראַמז), ציבעלע אָדער פּאָרע-ציבעלע, פּוטער ייל פֿאַר לובריקיישאַן פאָרעם , זאַלץ און בשמים (ראָוזמערי, מאַרדזשאָראַם, טיים, באַסיל, שוואַרץ פעפער).

צוגרייטונג פון מילז זאָל אָנהייבן מיט דעם סאָוס. צו דעם זאָל זיין געמישט אין אַ בלענדער קרעם (אָדער יאָגורט) מיט קורד (אָדער פעטאַ). עס איז נייטיק אַז די קאָנסיסטענסי פון דעם סאָוס איז נישט צו פליסיק. דעם סאָוס קענען לייגן אַ ביסל רויט פעפער און אַנאַנאַס (אַנאַנאַס וועט זיין דער הויפּט באַטייַטיק מיט כאַזער). אויך איר דאַרפֿן צו לייגן די סאָוס אַ ביסל אויבן בשמים און זאַלץ.

די פלייש זאָל זיין געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע איבער הויך היץ ביז קרוכלע. דאס איז צו ענשור אַז די פּאַפּ ריטיינד דזשויסינעסס.

נאָך פריינג די פלייש קענען ווערן געשטעלט אין אַ באַקינג שיסל, פֿאַר-גריסט מיט פּוטער. פלייש קענען לייגן פעפער און זאַלץ, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז, ווייַל די זאַלץ און פעפער זענען שוין פאָרשטעלן אין דעם סאָוס.

פלייש זאָל זיין שטעלן אַניאַנז, סלייסט דין האַלב-רינגס. איצט אַלע דעם קענען גיסן די סאָוס און אָרט אין ויוון פּרעהעאַטעד צו 160 - 180 דיגריז פֿאַר 30 - 40 מינוט. אַמאָל איר האָבן באשטעטיקט גרייטקייַט פון קיילים, עס איז מעגלעך צו לייגן געהאַקט גרינז. דאָ איז די וויל אָרלאָפף, וועמענס רעצעפּט איז געניצט אין France.

אין די וואַסטנאַס פון אונדזער כאָומלאַנד ווי דעם שיסל האט אַ אַ ביסל אַנדערש ווערסיע פון די קוקינג. די ינגרידיאַנץ זענען אַנדערש, אויך, און, גאַנץ באטייטיק.

למשל, אין פראנצויזיש איר דאַרפֿן פֿאַר דינער פלייש: פלייש (כאַזער אָדער רינדערנס), קעז, אַניאַנז, מייַאָנעז, זאַלץ, שוואַרץ פעפער.

די פלייש זאָל זיין געהאַקט, זאַלץ און פעפער און קלאַפּן אַוועק. דעמאָלט, לייגן עס אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ קיין, פּלייסינג שפּיץ געהאַקט ציבעלע רינגס אָדער האַלב רינגס. שפּיץ מיט מייַאָנעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 160 - 180 דיגריז. נאָך 15 מינוט, אַראָפּנעמען די פּאַן און ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז פלייש. שטעלן אין די ויוון און באַקן ביז געטאן.

אַזוי וויל אָרלאָפף רעצעפּט געביטן אונדזער קאַמפּייטריאַץ.

אין אַלגעמיין, דער טעם און קאָליר פון קאַמראַדז, ווי מיר וויסן, קיין, אַזוי יעדער פון אונדז איז Free צו קלייַבן אַ רעצעפּט צו אייער געשמאַק.

אויך, דעם שיסל קענען זייַן modified, ניצן ווי אַ סאָוס, זויער קרעם אָדער שווער קרעם, געמישט מיט זענעפט. דער טעם איז גאַנץ געווירציק!

איר קענען העסאָפע די פלייש מאַשרומז (בעסטער מאַשרומז אָדער ווייַס) און / אָדער פּאַטייטאָוז. עטלעכע לייגן צו אַ שיסל פון טאַמאַטאָוז און קעראַץ. איר באַשליסן!

דורך דעם וועג, ראַגאַרדלאַס פון די רעצעפּט, וואָס איר וועט קאָכן די פלייש אין פראנצויזיש אין די ויוון, עס איז נייטיק צו נעמען טאָן פון עטלעכע טריקס.

פלייש זאָל זיין שנייַדן אַריבער די קערל - אַזוי עס איז Faster זאַפּעטשעציאַ און ניט אומקערן אין אַ "פּיאַטע".

אויב די פלייש האט גאַט האַרט - עס קענען ווייקן אין זויער קרעם, קעפיר, דיילוטאַד לימענע זאַפט אָדער זשורעכלינעס.

דעם שיסל איז אויך ווערטפול אין אַז צוגרייטונג נעמט זייער ביסל צייַט, און דער רעזולטאַט קענען זיין סאַפּלייד אַפֿילו צו די יום טוּב טיש! נוציק זאַך וויל אָרלאָפף רעצעפּט!