קאַקטיילז "ישן שניט": געשיכטע, רעצעפּט

דער נאָמען "ישן שניט" זענען געקומען צו אונדז, קיין צווייפל, פֿון די ענגליש שפּראַך. ממש, עס טראַנסלייץ ווי "אַלט נוסח", "אַלטמאָדיש". און אויב אין קיין אנדערע קויל פון דעם עפּיטהעט קען ווערן באטראכט Offensive, די קאָקטייל זייַן טייַטש איז מער קרויוויש צו די דעפֿיניציעס פֿון "אָריגינעל" און "פּריסטינע". קאַקטיילז "ישן שניט" איז טאַקע דאָרט פֿאַר גאַנץ עטלעכע מאָל.

אויסזען

Officially באשטעטיקט אַז די געשיכטע פון די טרינקען אנגעהויבן איבער 130 יאר צוריק - אין 1880. ערשטער קאַקטיילז "ישן שניט" אנגעהויבן צו צוגרייטן אין לאָויסוויללע פּענדענניס קלוב בר (קענטאקי). צום באַדויערן, דער מחבר 'ס נאָמען האט ניט געווען פּרעסערוועד, אָבער מיר וויסן אַז די באַרשענקער געמאכט די טרינקען פֿאַר זייַן רעגולער קונה - ויסגעדינט פּאָלקאָווניק יעקב פּאַפּפּער. ויסגעדינט פּאָלקאָווניק סטאַרטעד די פּראָדוקציע פון באָורבאָן, און באַלד געווארן איינער פון זייַן ביגאַסט Manufacturers אין די פֿאַראייניקטע שטאַטן.

קאָקטייל פּאַפּפּער לייקט. ער האט געבעטן די באַרשענקער פֿאַר די רעצעפּט און שפּעטער שערד עס מיט די אנדערע באַרשענקער פון די האָטעל "וואַלדאָרף-אַסטאָריאַ", אין ניו יארק. די נייַ טרינקען האט גענומען אַ ווערט אָרט אין די באַר רשימה באַרימט האָטעל, אַזוי זייער שנעל קאַקטיילז "ישן שניט" גאַינעד ריזיק פּאָפּולאַריטעט. איבער צייַט, עס האט פאַרשפּרייטן אַריבער אַמעריקע.

שטראַלן פון כבוד

עס איז באקאנט אַז אַ קאָקטייל "ישן שניט", וועמענס רעצעפּט האט ניט געביטן איבער די יאָרן, האט שוין אַ באַליבט אַפּעריטיף גאַררי טרומענאַ, די 33 יו פּרעזידענט. גלייַכגילטיק צו דעם טרינקען איז געווען, און דעמאָלט-ערשטער דאַמע - די פּרעזידענט 'ס פרוי בעסס. ייוויטנאַסיז עדות געזאגט אַז די טרומאַן פּאָר פּריפּערינג זייַן אייגן, און גאַנץ אָפֿט. הייַנט קאַקטיילז "ישן שניט" פאַרנעמען אַ ווערט אָרט אין דער באַאַמטער רשימה פון קאַקטיילז אינטערנאַציאָנאַלע באַרטענדערס אַססאָסיאַטיאָן.

דער זאַץ און פּראַפּאָרשאַנז

די ביניען באשטייט פון אַ קאָקטייל:

• באָורבאָן - 50 מל;
• ערבאַל צומיש (אַנגאָסטוראַ) - 5 מל;
• מאַראַנץ שאָלעכץ - 1 שטיק;
• ראַפינירט צוקער - 2 ברעקלעך;
• מאַראַסקינאָו קאַרש - יאַגדע 1;
• ייַז קיובז - 200 גראַמז.

אָפּטיאָנאַל לייגן סאָדע. זייַן בייַזייַן איז ניט נייטיק, אָבער קען אַפּעלירן צו די וואס "ישן שניט" קאַקטיילז ויסקומען צו זיין צו שטאַרק.

היים קוקינג

אין פאַרשידן ווערייישאַנז קענען זיין ריפּלייסט באָורבאָן מער צוטריטלעך בעוורידזשיז: שנאַפּס, קאָניאַק, קאָניאַק. עס כאַפּאַנז אַז אַנגאָסטוראַ באַקומען טריקי, אַזוי עס איז אָפֿט געניצט אַנשטאָט פון מאַשקע "קאָינטרעאַו" אָדער "דזשäגערמעיסטער". זיי זענען מער פּראָסט און ווייניקער טייַער. סאָדע טיפּיקלי ריפּלייסט פּשוט מינעראַלקאָדזש גאַז.

צוגרייטונג

די קולד נידעריק גלאז ראַפינירט לייגן און זייַן פייַכט ערבאַל צומיש. ווען די צוקער איז סאַטשערייטאַד, צעקוועטשן עס מיט אַ לעפל אָדער מודדלער ספּעציעל. מיר פּלאָמבירן די גלאז אַרויף צו די שפּיץ מיט ייַז קיובז. גיסן די required סומע פון באָורבאָן, אַ ביסל פרייַ. באַצירן מיט טשעריז און פּינטעלע.

עס געדינט אַ קאָקטייל טיפּיקלי געניצט ווי אַ פאַרשפּייַז. אויף בעטן, עס קענען זיין אַ ביסל דיילוטאַד מיט מינעראַל וואַסער, צו רעדוצירן די גראַד.