פאַרם Meat: באריכטן. ווי צו ויסטיילן די פלייש פון די פאַרם היים?

וועגן 70 קג פּער יאָר איז געגעסן כאַזער און רינדערנס דורכשניטלעך מענטש. אין ערשטער בליק, עס מיינט אַז קען זיין מער נאַטירלעך? אָבער, דורך ערנינג עקסטרע געלט טוט ניט אָפּזאָגן אַבי ווער. צושטעלן און פאַרקויף פון פלייש פּראָדוקטן - איז קיין ויסנעם. וואָס אַקטשאַוואַלי גייט אויף די שעלוועס אונטער די גייז פון פּאַרע כאַזער אָדער רינדערנס? די פאַבריקאַנט קליימז אַז דעם פאַרם פלייש סלאָטערד כייַע אין דער מאָרגן, אָבער צי עס איז צומ עסן, און ווי צופֿרידן אַ נאַטירלעך פּראָדוקט? מער וועגן אַז אין דעם אַרטיקל.

טשעק דעם זאַץ פון ערד רינדערנס

אויף איין פון די שטאַט טעלעוויזיע בראָדקאַסט אַ פּראָגראַם דעדאַקייטאַד צו די געהעריק סעלעקציע פון פלייש פּראָדוקטן. און עס איז געוויזן אַן עקספּערימענט אויף סאַמפּאַלז פון ערד רינדערנס פּערטשאַסט אין די מאַרק. אַזוי, פון די זיבן סאַמפּאַלז פּערטשאַסט אין פיר זענען כאַזער ימפּיוראַטיז. די פאַקט אַז רינדערנס איז מער טייַער. און כיטרע סעלערז, מאכן ערד רינדערנס, געמישט אין עס פריש פאַרם פלייש חזיר. ווי אַ רעזולטאַט, יעדער קילאָ פון די פּראָדוקט סאָלד ערנד נאָך 50 רובל.

ווען רעפּאָרטערס פון די פּראָגראַם זענען געקומען אויף דער מאַרק פֿאַר יקספּאָוזינג סעלערז, דעמאָלט עטלעכע פון זיי אַרגיוד אַז די געמישט טרייַס און סאָלד אן אנדער רינדערנס, אָבער מיט די אנדערע אַוטלעץ און פאַרשווונדן גאָר געהאַקט פּראָדוקט. דעריבער, אויב איר ווילן צו קויפן רינדערנס, עס איז בעסער צו קויפן די פלייש און פרעגן די טרעגער צו דרייַ זייַן אָרט.

Carefully, כאָרמאָונז!

כינעזיש כאַזער פלייש 10 יאר צוריק, נאָך עס איז נישט אַ מאָראַטאָריום, געקומען צו דער רוסיש מאַרק, Stuffed מיט אַנטיביאַטיקס און כאָרמאָונז. אַזאַ גראָוט סיבות סאַפּרייזינגלי שפּילן אויף די כייַע. עס טוט נישט באַקומען קראַנק, נישט דערשראָקן פון די קעלט, די פלייש געשווינד אָוווערגראָון. באקומען ביי אַ מינימום פּרייַז מאַקסימום נוץ. דער מענטש וואס געגעסן אַ כאָרמאָונאַל פּראָדוקט, קען פּנים ערנסט געזונט פּראָבלעמס.

הייַנט, די כינעזיש כאַזער מאַרק שייַעך-אָפֿן, און איידער קומט די ימפּלאַמענטיישאַן פון די פּראָדוקט ווייל טעסטעד עקספּערטיז און מינהגים. אבער סמוגגלינג פון ומלעגאַל פלייש זענען נאָך דאָרט. אַזוי עס מאכט זינען צו קויפן די דינער פלייש ווי קאָכן קאָנטראַבאַנדע, ומפּאַסיק עסנוואַרג. די מער אַז פלייש פּויער דערוואַקסן מיט באוויליקט דרוגס.

צעלאָזן פלייש

אַן עקספּערימענט איז געווען באגלייט. די פרוי גענומען 1 קג פון כאַזער אין די מאַרק, און ווען איך אנגעהויבן צו פּרעגלען עס אין אַ פּאַן, דעמאָלט געגרינדעט אַ פּראָבלעמאַטיש סומע פון פליסיק. נאָך קוקינג אָן אַדינג קיין ינגרידיאַנץ ווענטיל וואָג געוויזן 0.5 קג פון האַלב פלייש. אַז איז אַנשטאָט גענומען צו וזשאַריוואַנייאַ 40% באקומען 50%.

דעם איז אַ פּראָסט פיר. צו פאַרגרעסערן די סומע פון פלייש סעלערז זענען ינדזשעקטיד אין אַ שטיק פון פּאָליפאָספאַטעס און עסנוואַרג כעמיע. מיט אַזאַ אַ ראָסל פּראָדוקט קענען זייַן געוואקסן צו 20% אין וואָג. אן אנדער עקספּערימענט געוויזן אַז די קלענסטער סומע פון פליסיק קאַמפּרייזיז Farm פלייש. רובֿ וואָג אָנווער אַקערז אין דער צוגרייטונג פון עסנוואַרג אין וואַקוום מיט אַ "האַלב-פאַרטיק" ינסקריפּשאַן.

ווי צו דערקענען אַ קוואַליטעט פלייש?

די קאַנסאַקווענסאַז פון די נוצן פון כאָרמאָונאַל פּראָדוקט געזונט זענען קלאָר, אָבער קומען צו די מאַרק, צו פֿאַרשטיין אַז די טרעגער איז טריינג צו פאַרקויפן סמאַגאַלד סכוירע אונטער די פּרייַז קוויטל מיט די וואָרט "היים פאַרם פלייש"? דער ערשטער הערשן: איר האָבן צו קלייַבן אַ שטיק פון ביין. די ומלעגאַל שיפּמאַנץ איז ניט נוצלעך צו טראַנספּאָרטירן די ביינער, אַזוי אויב איר ווילן צו קויפן איין פלייש, איינער זאָל ריזאָרט צו די רגע אָפּציע טשעקס.

די רגע הערשן איז: אויב די טרעגער איז זיכער אין די קוואַליטעט פון די סכוירע, ער וואָלט ניט אָפּזאָגן דער קונה אין אַ קליין שטיק פון פלייש צו פּרובירן. וואָס טאָן עס? די פאַקט אַז די פּראַקטיש וועג צו ידענטיפיצירן די האָרמאָנע-Stuffed פּראָדוקט איז פּשוט - איר קענען שטעלן עס אויף פייַער. אויב איר פילן גומע און פּריקרע שמעקן, די כייַע איז געווען דערוואַקסן הילעל פון די טעכנאָלאָגיע.

די דריט הערשן - אַ טאַקטייל קאָנטאַקט. עס איז נייטיק צו לייגן דרוק אויף דער פלייש מיט דיין פינגער. אויב לינקס אַ קאַרב, אַ שטיק פון אַלט-געבאַקן אָדער ימפּאַלעד ראָסל.

סאָרטירונג

אויף דער מאַרק, גיין דורך די ראָוז פון פלייש, דערשטוינט אַ ריזיק קייט פון כאַזער, קאַלבפלייש, לאַם, געבראכט פון פאַרשידענע שטעט פון רוסלאַנד. אויף פּרייַז טאַגס פליקקער ינסקריפּשאַן: ריאַזאַן, ליפּעצק, וואָראָנעזש. פרייַערדיק אָבוואַלסטשיק פלייש אין אַן אינטערוויו מיט איינער פון די דאַקיומענטערי אַדמיטאַד אַז אין 95% פון קאַסעס דעם איז ניט אמת. אַלע אַוטלעץ פון פלייש צעשיקט צווישן די צוויי, אדער דריי אָונערז, און פּראָדוקט דיליוועריז זענען געמאכט פון איין פאַרם סלאָטערכאַוס.

פון טשוזינג די פלייש, די טרעגער מיד שאַוערינג קאַמפּלאַמענץ אויף זייער סכוירע. זיי זאָגן אַז אין דער מאָרגן די פיך סלאָטערד, די פלייש פריש און כאָוממייד. אזוי, לויט צו רעגולאַטאָרי דאקומענטן גייז טראַכטן די פלייש פֿאַר דרייַ שעה נאָך שחיטה, דעמאָלט קומט די סטיפפנעסס, און די עסנוואַרג פּראָדוקט ווערט אַניוזאַבאַל.

דעריבער, הויך-קוואַליטעט פלייש פּויער מוזן אַנדערגאָו אַ צייַט פון מאַטשוריישאַן אין אַ קיל פּלאַץ, און עס איז אַ פּריאָרי קענען ניט זיין פּערד. עס איז קולד אָדער קולד פּראָדוקט. אבער דאָ ליגט אין וואַרטן פֿאַר אן אנדער קוינע אָפּנאַר - דעפראָסטעד פלייש אונטער די גייז פון קאָאָלינג. טשעק לייכט. איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן אַ שטיק פון אַ פינגער. עס מוזן זיין ניט-טאַקקי, גומע און מוסקל פיבערס צו פֿאָרמירן גומע. אויב איר שמעקן די פּראָדוקט, עס איז דער שמעקן פון פריש פלייש, נישט נאַס. בכלל, שעדיקן צו געזונט דעפראָסטעד פלייש קענען ניט זיין געהאלטן, עס ספּוילז די טעם פון די שיסל.

ווי צו ויסטיילן די פלייש פון די פאַרם היים?

דעם קשיא איז ניט בלויז זארגן וועגן יענע וואס האָבן Friends אין דעם דאָרף, וואס כאַפּן קליין לייווסטאַק. און וואָס וועגן דעם אונדז וואס ווילן צו קאָרמען זייער קינד אַ נאַטירלעך פּראָדוקט? פאַרם סאַפּלייז זענען מאַסיוו. עס אָונערז פּורפּאָסעפוללי ארבעטן אויף די נומער. פון קורס, זיי נוצן עטלעכע (כאָטש ערלויבט) פּרעפּעריישאַנז פֿאַר פיך גראָוט. פּעץ וואַקסן אויף עסנוואַרג וויסט, טאַפּס און היי.

ווי צו ויסטיילן אַ פּויעריש פלייש פון די פאַרם? די ענטפער איז פּשוט - קוק. קאָליר אַניוואַן דינער פּראָדוקט, יעדער טייל פון די קאַרקאַס פון פאַרשידענע שיידז. Farmers ברעקלעך פֿאַר די טיפּ פון מונדיר קאָליר. נאָך עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו פעט. פיך דערוואַקסן אין דאָרפיש סוויווע, האט אַ דיק (5.10 סענטימעטער) שיכטע פון פעט. דעריבער, בייַ די פונט ווו די שטראַף איז ימפּלאַמענאַד פעט, רובֿ מסתּמא, פלייש ומנאַטירלעך.

פאַרם Meat: באריכטן

מען ניט מער געטרויען יעדער אנדערער. דעם איז גערעכט. איצט דער פאַרם פּראָדוקטן איז שווער צו געפֿינען. נאָך אַלע, אונטער זייער מיינונג אָוווערבאָט סאָלד סכוירע פון ינ ערגעצ ניט און וואס ער איז דערוואַקסן. פּרייַז - די רגע פּראָבלעם. איינער פון די רעסטראַטערז זאָגן אַז עס איז טשיפּער צו נעמען אַ קאַלאַברייטאַד פראנצויזיש ברוסט פון קאַטשקע, איר קויפן אַ פאַרם.

אין אַלגעמיין, די געדאַנק פון סעלינג פאַרם פּראָדוקטן איז ויסגעצייכנט. נאָך אַלע, גראַמאַ טוט ניט שטענדיק וויסן עס איז קראַנק קו אָדער ניט. א וואַקסאַניישאַן? באָנאַ פידע Farmers כאַפּן אַנימאַלס פֿאַר אַלע רעקווירעמענץ: בייַצייַטיק וואַקסאַניישאַן, טרינקט ריין, באַזונדער לעבעדיק בירדס און פיך. אויב די טאָמבאַנק גייט אריין די סכוירע פון דעם פאַרם, דעמאָלט אַ פּראָדוקט ווי דער קונה פֿאַר זייַן געשמאַק און מאַנגל פון קאַנסאַקווענסאַז פון זייַן נוצן.