פּריפּערינג פֿאַר די ווינטער. סאָלטינג מילך מאַשרומז און אנדערע פונגי

זאל ס אָנהייבן מיט מילך מאַשרומז, וועגן די נוטרישאַנאַל ווערט פון וואָס ווייניק מענטשן פאַרשטיין. למשל, אין סיביר, ביז לעצטנס, נאָר זאַמלען די מאַשרומז, ניט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו אנדערע מינים. אין פּאָפּולאַריטעט דעם געשמאַק וואַלד טוישעוו וואַן רעכט צו זייַן קעראַקטעריסטיקס און מער שעפעדיק פרויטינג

סאָלטינג מילך מאַשרומז - דער הויפּט ציל פון דעם מין, אַלע יגזיסטינג רעסאַפּיז (למשל, מאַשרומז אין קרעם סאָוס) צוגעגרייט אויף דער באזע פון עס איז סאַלין קאַונערפּאַרץ.

ווי צו זויערע וגערקע מאַשרומז

די פּראָפּאָסעד רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר אַ עמער פון מאַשרומז, וואָס יקווייץ צו וועגן פינף קילאָגראַמס.

גלייַך סאָלטינג מילך מאַשרומז - דער פּראָצעס איז פאַירלי גרינג, פיל מער שווער צו גרייטן זיי, אין באַזונדער, וואַשן. מיין אין עטלעכע סטאַגעס. ערשטער, יעדער קאָפּיע ינדיווידזשואַלי אונטער פליסנדיק וואַסער, קאַטינג ערטער ויסקומען סאַספּישאַס. Carefully באַטראַכטן די מיטל פון אַ (לייקע) און פוס שיין אין וואָס די הויפּט שמוץ געזאמלט. מיד בישליימעס ריין מאַשרומז טוט נישט אַרבעטן, איר קענען איבערחזרן דעם אנדערן טאג.

פאַרלייגן מאַשרומז צוגעגרייט אין פאַרנעם ווער (פּאַסיק עמער אָדער שיסל) און פּלאָמבירן מיט וואַסער (קאַלט). אַזוי אַז זיי טאָן ניט לאָזנ שווימען אויף די ייבערפלאַך, שטעלן אויף שפּיץ פון אַ קליין מאַסע. למשל, אויב איר שטעלן זיי אין אַ בעקן, די שפּיץ קענען שטעלן אַ עמער פון וואַסער ווי לאַסט.

סאָוקינג צוקונפֿט נאַש לאַסץ פינף טעג, און די וואַסער זאָל זיין ופּדאַטעד יעדער טאָג. דורך דעם וועג, די סומע פון מאַשרומז בעשאַס די סטעעפּינג איז באטייטיק רידוסט - דורך וועגן א דריט. צו זען ווי אונדזער פּראָדוקט איז גרייט פֿאַר סאָלטינג זאָל זיין שנייַדן אין האַלב און פּרובירן זייַן צונג. אויב איר טאָן ניט פילן ביטער, מאַשרומז גרייט פֿאַר ברינינג פּראָצעס.

סאָלטינג זאל זיין געטראגן אויס לעגאַמרע מילך מאַשרומז, מאַשרומז אָבער יוזשאַוואַלי שנייַדן אין קליין ברעקלעך (6-8) אין אַזאַ אַ וועג אַז אין יעדער שטיק, וואָס אין די צוקונפֿט וועט זיין ימפּאַלעד אויף די גאָפּל פראַגמענט איז געווען קאַפּס און סטעמס.

איצט איז די צייַט צו שטעלן זיי אין אַ בעקן Layers, יעדער שיכטע ספּרינגקאַלינג זאַלץ. שייטאַקע זאַלץ איז ניט רעקאַמענדיד יאָדיזעד זאַלץ, פֿון דעם, זיי ווערן טונקל (שוואַרץ) קאָליר. אויף די צוגעגרייט פּראָדוקט די סומע פון זאַלץ איז גענוג גלאז (אָן שפּיץ, בעערעך 250 ג.).

אויף שפּיץ פון מאַשרומז דאַרפֿן צו שטעלן אַ פול מאַסע (דרוק) און לאָזן זיי אַליין פֿאַר דרייַ טעג. יעדער טאָג איר דאַרפֿן צו קוקן פֿאַר מילך מאַשרומז און קאָך זיי, ווייַל בעשאַס דעם מאָל זיי אַרויסלאָזן אַ פּלאַץ פון זייער אייגן זאַפט.

איצט, אין די צוגעגרייט דזשאַרז געלייגט טייטלי מאַשרומז און נאָענט שרויף קאַפּס. בעט אין אַ ווייַס פּאַפּיר, אַ פרידזשידער, שטעלן באַנקס מיט יאַמי. פּאַפּיר דארף אין פאַל אויב די ראָסל וועט רינען און וועט דאַרפֿן צו נעמען אַ רינען.

ווי איר קענען זען, סאָלטינג מילך מאַשרומז - דעם פּראָצעס פּשוט. פון די פינף קילאָגראַמס פון פריש מאַשרומז איז באקומען וועגן פינף לאגלען (800 ג.).

אַזאַ שוועמל "קרובים" ווי מאַשרומז, זענען ליב געהאט דורך כּמעט אַלעמען. זאל ס פּרובירן און זויערע וגערקע זיי.

סאָלטינג האָניק שוועמל

אויב איר האָבן געזאמלט גרויס ספּעסאַמאַנז, עס איז מעגלעך צו באַזונדער די לעגס פון די האַץ און טאָן לעגס געהאַקט. אבער עס איז בעסטער צו נעמען קליין מאַשרומז.

מיר דאַרפֿן:

צוויי קילאָגראַמס פון מאַשרומז (האָניק אַגאַריקס, קליין)

קנאָבל (קאָפּ)

ציבעלע

קראָפּ (צוויי באַנדאַלז)

שוואַרץ פעפער (פּיז, 20 שטאָפּן)

יאַם בלאַט (זיבן ברעקלעך)

פאַרשידן בשמים (צו אייער געשמאַק).

צוגרייטונג:

קאָכן געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער פֿאַר איין שעה מאַשרומז (טוישן נאָך בוילינג וואַסער, לייגן עטלעכע זאַלץ).

קנאָבל רייניקן און שנייַדן אין האַלב, אַניאַנז שינקועם. דורך אַדינג ביסל אָנעס זענען וועלדיד קנאָבל, אַניאַנז, בשמים, זאַלץ (און אַ האַלב קילאָגראַמס פון פונגי בלויז דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ אָן סליידז) און קאָך.

שטעלן די מאַשרומז אין דזשאַרז און שטעלן אונטער מאַסע (דרוק) פֿאַר פינף טעג.

ווען די צייַט יקספּייערז, די זאַלץ פּראָדוקט איז גרייט פֿאַר נוצן, אָבער עס איז בעסער צו קראָם אין די פרידזשידער.

אין דערצו צו קאַלט-סאָלטינג, עס איז אויך אַ סאָלטינג הייס. אופֿן פון הייס פּיקלינג צוגרייטן מאַשרומז און פּאָרסיני מאַשרומז, מאָכאָוויקאָוו, באָלעטוס און אַספּאַן.

הייס סאָלטינג מאַשרומז

אַמאָל די מאַשרומז זענען ונ דורך פּראַסעסינג פון בוילד אין וואַסער צו וואָס איז צוגעגעבן: סאַלט (פּער קג פון פּראָדוקט - צוויי טייבאַלספּונז), צוויי בלאַט קורראַנט (שוואַרץ), יאַם בלאַט, פעפער (פּיז, 3 שטאָפּן). קלאָוועס (3 זאכן). דרייַסיק מינוט פון קוקינג איז גענוג.

פליסן די יויך, מאַשרומז שווענקען, און לאָזן זיי טרוקן אויס אַ ביסל.

איצט זיי קענען זויערע וגערקע קאַלט אופֿן מיט דערצו פון פאַרשידענע בשמים און דעקן יאָך.

הייס קוקינג אופֿן אַלאַוז איר צו נעמען אַ מוסטער פון אַ ביסל טעג. האַלטן דעם נאַש איז בעסטער רעפריגעראַטעד אַרויף צו זעקס דיגריז פון אָרט.