פּיראָג-שיפטער מיט apples. עפּל פּיראָג: רעסאַפּיז, שלי

פּיראָג-שיפטער מיט עפּל גאַט זייַן נאָמען פון די באַקינג אופֿן. ער ס 'געגאנגען אין די פאָרעם פון ניט די געוויינטלעך סכעמע פון "טייג פון די דנאָ, פילונג די שפּיץ", און וויצע ווערסאַ. דעם מאָס אַלאַוז צו דערגרייכן גאָר אַנדערש רעזולטאַטן ווען ניצן די זעלבע פּראָדוקטן.

היסטארישע אינפֿאָרמאַציע

א קלאַסיש שטיקל איז געהאלטן טאַרטע טאַטין. דעם פּראָדוקט איז "ין-אויס" געקומען אין ווייל ווי אַ רעזולטאַט פון ערראָרס, ווי ווויל ווי פילע גרויס זאכן.

אין די סוף פון די קסקסי יאָרהונדערט אין אַ קליין פראנצויזיש רעפועלעד שוועסטער טאַטין האָטעלס. איין טאָג, ווען עס זענען געווען אַזוי פילע געסט, און צייַט פֿאַר אַלע די ביסל, סטעפאַני טאַטען איז געווען פאַרנומען אין דער קיך, סלאָולי גיט געסט אַ פאַרבייַסן - אַ פעסט עפּל פּיראָג. עס איז געלייגט אויס אין די פאָרעם פון פרוכט אין די פילונג פון קעראַמאַל, פאָרגעטטינג צו דעם באַזע שיכטע טייג. אין דיין אייגן ריזיקירן זי באדעקט זיי אויף שפּיץ פון די פרוכט און בייקט. די געסט זענען דילייטיד דורך וואָס געשען - די פילונג פון קעראַמאַלייזד און אַ ביסל אויסגעשטרעקט מעלטינג פילאַמענץ, בשעת די פּרובירן שיכטע איז סאַטשערייטאַד מיט זאַפט, און איז געווען דין און קריספּי. פון אַז מאָמענט אנגעהויבן די טריומפאַנט מאַרץ פון די פּיראָג פֿאַר די וועלט. ער האט אנגעהויבן צו מאַכן ביידע זיס און נישט טוישן די טייג און פיללינגס.

מאַדערנאַטי

דער טעות האט ריזאַלטאַד אין הצלחה פֿאַר די טאַטין שוועסטער, מאָדערן קוקס ריפּיטיד אומעטום. למשל, דער טאַרטע טאַטין איז איצט באמערקט ווי אַ וואַריאַנט פון אַ מער גענעראַל באַקינג גרופּע, וואָס איז באזירט אויף דעם פּרינציפּ חשבונות. דעם פּראָדוקט איז רעפעררעד צו ווי די "פּיראָג-שיפטער" (מיט apples, און ניט נאָר). זייַן הויפּט כיין אין דער פאַקט אַז די פילונג האט שוין געלייגט אויס אין די דנאָ, לאָזן די זאַפט און קאַראַמעליזע עס נאָר מינימום ימפּרעגנאַטינג ליגנעריש אויף שפּיץ פון די טייג, ווייַל ערלעכקייט ומבעראַכמאָנעסדיק. רעכט צו דעם קאָוטינג סטרוקטור איז מיינטיינד, עס טוט נישט ווייקן און ריטיינז זייַן פאָרעם.

אין דעם אַרטיקל מיר קוקן אין עטלעכע רעסאַפּיז פון קייקס אַז וועט העלפן צו דיווערסיפי אייער טעגלעך דיעטע, און צו ביטע ליב געהאט אָנעס אין סימכע.

קלאַסיש טאַרטע טאַטין

דאס שיין פּיראָג-שיפטער מיט apples ווייל צוגעגרייט דורך דער ווייַטערדיק רעצעפּט:

• צוקער - 210 גראַמז;
• פּוטער - 90 ג;
• apples (זיס) - 1 קג;
• בלאָז געבעקס (קענען זיין אַ קונה) - 1 גרויס בויגן;
• וואַניל צוקער - 10 גראַמז;
• ערד צימערינג - 1/4 צפּ ..
• היץ די ויוון צו 180 ^° C

Apples דאַרפֿן צו שאָלעכץ און באַזייַטיקן די האַרץ. שנייַדן יעדער עפּל אין 4 גלייַך טיילן.

צוקער (באַזונדער פּאָר טייבאַלספּונז) און גיסן די וואַניל צוקער אין אַ פאַן מיט אַ געדיכט דנאָ דיאַמעטער פון 22 סענטימעטער. לייגן עס אויף אַ מיטל פייַער און זינקען צו בורשטין קאָליר, אָן ינטערפערינג.

נעם די ריזאַלטינג קעראַמאַל פון די היץ, לאָזן עס טיקאַן אַ ביסל. צולייגן עפּל סלייסיז אויף אים, בעת זיי פונט-פּוסט. Apples, שטעלן די ברעקלעך פון פּוטער, שפּריצן מיט צוקער און צימערינג אַלע.

זעמל אויס די בלאָז געבעקס שיכטע אַזוי אַז זיי קען דעקן אַ פאַן. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שנייַדן אויס רעסטאַ קרייַז 24 סענטימעטער אין דיאַמעטער, באדעקט זיי פֿון שפּיץ צו apples און טאַק די עדזשאַז - אַזוי אַז דעם שיכטע שטיקל-שיפטער איז געווען אַ הצלחה, די טייג איז פאַלש פּאַסיק טייטלי צו די פרוכט.

באַקן פֿאַר 40 מינוט ביז גאָלדען אין קאָלירן. לאָזן צו קיל.

צו סימלאַסלי אַראָפּנעמען די שטיקל פון די פורעם, עס זאָל אַדכיר צו די ווייַטערדיק אַלגערידאַם פון אַקשאַנז:

1. לייגן זיין האַנט אויף דעם שטיקל.
2. דזשענטלי אָבער פירמלי שטופּן.
3. אומקערן די שטיקל מיט זיין האַנט.
4. אַ ביסל וואַרעם די שטיקל אין די פּאַן;.
5. ווידער שטופּן די דלאָניע שטיקל און פליסן אַוועק אַלע די קאַראַמעלס.
6. שטעלן אויף שפּיץ פון די שטיקל פלאַך טעלער גרעסערע דיאַמעטער און שאַרף קער.

אַז ס עס! ווייַל פון דעם פּיראָג-שיפטער מיט apples, די רעצעפּט פון וואָס מיר האָבן געגעבן, ניט דעפאָרמעד.

פוסעד קעראַמאַל גלייזד apples און בוילד אַראָפּ דורך אים.

איצט איר קענען שנייַדן און מייַכל ליב געהאט אָנעס, אַדינג צו אַלע דעם מאַגניפיסענסע פּילקע פון וואַניל ייַז קרעם.

די אנדער ברירה פֿאַר אַ סנאַקק

טאַטין אויב באגערט, קען זיין ונסוועעטענעד. למשל, איינער פון די מערסט מצליח וועריאַנץ - טאַרטע טאַטין מיט טאַמאַטאָוז:

• פּוטער - 30 ג;
• מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. ספּונז;
• אַ מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז - 7 פּקס.;
• בלאָז געבעקס - 1 גרויס בויגן;
• באַלסאַמיק עסיק - צו טעם;
• באַסיל פֿאַר געדינט.

פּריפּערינג דעם טערפּקע ווי געזונט ווי עפּל פּיראָג-שיפטער, די הויפּט חילוק זענען ווי גייט:

• פילונג קאַמפּרייזיז פּאָמידאָר כאַווז וואָס זענען יקסטינגגווישט אין אַ געמיש פון אָילס דריט שעה;
• צימערינג ריפּלייסט באַלסאַמיק עסיק.

שוואָם שטיקל, טשאַנגעלינג

ווי מיר געזאגט פריער, די טייג קענען ווערן געניצט פֿאַר קיין פון די פּיראָג. צי האָט ניט אַלעמען ליב פלאַקי, אַזוי די רעצעפּט אונטן איז באזירט אויף די ייל ביסקאַט. ברירה איז געפֿאַלן אויף עס ווייַל עס איז זיך אַ ווייך און זאַפטיק, און דאָס איז וויכטיק, ווייַל די טייג רעכט צו דער פילונג אָרט איז פּראַקטאַקלי סאַטשערייטאַד מיט זאַפט. אַזוי טראַפּיקאַל פּיראָג-שיפטער (מיט apples עס קענען אויך זיין געטאן אין פאַל פון נויטפאַל):

• עגגס - 3 פּקס.;
• צוקער - 300 גראַמז;
• פּוטער - 200 גראַם;
• מעל - 150 גראַם;
• באַקינג פּודער - אַ נויט;
• וואַניל - קניפּ;
• זאַלץ - אַ קניפּ;
• וואַסער - 4 טבספּ. ספּונז;
• לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ספּונז;
• צייַטיק bananas באַרבעלז - 3 פּקס.;
• לייַדנשאַפט Fruit - 3 ברעקלעך.

נוצן איינער-שטיק מיט אַ דיאַמעטער 22-23 סענטימעטער, מיט אַ געדיכט דנאָ.

צוגרייטונג

היץ די ויוון צו 180 ^° C

מישן אין אַ פאַן און וואַסער, האַלב די צוקער איז געווען העאַטעד צו שיין בורשטין קאָליר. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן די לימענע זאַפט און גיסן די קעראַמאַל אויף די דנאָ פון די פורעם דורך דיסטריביוטינג עס ווי יוואַנלי ווי מעגלעך.

דער פּאַפּ פון לייַדנשאַפט פרוכט רייַבן דורך אַ זיפּ, געטינג באַפרייַען פון די זאמען. שטעלן באַזונדער 1/3, די מנוחה פון די פּיוריי, לייגן סלייסט באַנאַנע וואַשערס. גיסן פרוכט וואָג איבער קעראַמאַל.

צעשמעלצן די פּוטער און לאָזן קיל.

וויסק די עגגס מיט די רוען צוקער ביז פּוכיק, וואָג געשטעל. לייג צו וואַניל, Carefully גיסן די פּוטער, סטערינג מיט אַ לעפל פון די שפּיץ אַראָפּ.

דרייען דעם אין אַ שיסל מיט די יי-בוימל מאַסע פון מעל מיט באַקינג פּודער, קנעאַדעד דורך האַנט ווידער.

פאַרשפּרייטן די טייג איבער די פרוכט און באַקן פֿאַר 40-45 מינוט. ווילינגנאַס איז מעגלעך צו באַשליסן די ברייקדאַון פון די טרוקן ציינשטעכער. באַזייַטיקן ווי געזונט ווי פּיראָג-שיפטער מיט apples.

ווערייישאַנז

אויף דער באזע פון רעצעפּט געגעבן אויבן, עס קענען זיין מאַסע פּיעס, פאַרשידענע טעם, למשל;

• ריפּלייסינג ייל ביסקאַט מעל 1/4 קאַקאַאָ, און ווי פיללער גענומען סלייסיז אָראַנדזשאַז, קענען דערגרייכן פייַן רייַך טעם;
• אין סנאַקק טאַרטע "פינקלען" פּאַטלעזשאַן און צוקיני, ספּעציעל אויב איר לייגן צו עס אַ ביסל פון קעז אָדער פעטאַ;
• טאַנדאַם "בלאָז געבעקס, + פרוכט" אַמייז איר, עס איז נייטיק נאָר צו פאַרבייַטן די apples צו סטראָבעריז. אבער, רעכט צו די פאַקט אַז דעם יאַגדע איז גאַנץ וואָטערי, איר מוזן פאָרלייגן טערפּקע קוים קולד אַראָפּ, אַנדערש די זאַפט סאָאַקס קריספּי באַזע;
• קלאַסיש עפּל פּיראָג-שיפטער פינקלען מיט נייַ פֿאַרבן, אויב די פרוכט פילונג איר נעמען קיין apples און אַפּראַקאַץ.