"פּאָסיקונטשיקי": רעצעפּט מיט QR ען. קייקס אין די פּאַן

רוסיש קוויזין האט שטענדיק געווען אַ רייַך פאַרשיידנקייַט פון נאציאנאלע רעסאַפּיז פון פאַרשידענע טשיקאַווע קיילים. אבער פילע פון זיי פֿאַר עטלעכע סיבה פֿאַרגעסן: קולעביאַקאַ, פּיראָג, קורניק, שאַנגי, פּאָסיקונטשיקי. רעצעפּט לעצטע שיסל איז גרינג און פּשוט, אָבער רובֿ מסתּמא, עטלעכע אַפֿילו די ערשטער מאָל זיי הערן וועגן עס.

און דאָס איז גאָרנישט ווי באַקאַנט צו פילע פּאַסטיעס, נאָר זייער, זייער קליין. פּאָסיקונטשיקי זענען צוגעגרייט פֿון ונלעאַווענעד טייג Stuffed מיט מינסט פלייש, מינסט פלייש, ניט נאָר ווייַל עס, אין אַ פּאַן געפּרעגלט אין גרינס בוימל.

פּאָסיקונטשיקי פּיעס - אַ טראדיציאנעלן יוראַל קיילים, און מער ספּעסיפיקאַללי - די פּערם געגנט.

אָנהייב פון די נאָמען

קאָלד פּיעס טשיקאַווע, אַפֿילו מאָדנע. עס זענען צוויי ווערסיעס פון די אָנהייב פון די נאָמען:

- אין פּאָסיקונטשיקאַה ימפּאָרטאַנטלי - זייַן פלייש זאַפט, מיט דעם ערשטער בייַסן שטיקל ספּרינגקאַלז. אָדער ווי זיי זאָגן אין די וראַלס, "סיקאַ".

- פּרעפעראַבלי מינסט פלייש, די קרייַז אָפּטיילונג. בכן די נאָמען.

אין אַלגעמיין, די געשיכטע פון די אָנהייב פון די נאָמען איז ביסל באקאנט, אָבער וועלכער עס איז געווען, איר וועט אָפּשאַצן די געשמאַק שמעקנדיק פּאַטיז פּאָסיקונטשיקי. די רעצעפּט פֿאַר זייער צוגרייטונג פּרעסערוועד צו דעם טאָג.

מיט וואָס זיי עסן פּאָסיקונטשיקי

די הויפּט זאַך - דעם שיסל איז זיכער צו האָבן הייס, פּייפּינג הייס. פּאָסיקונטשיקי האָבן צו זיין זייער אָפּגעהיט, טריינג נישט צו גראָב קליידער, ווייַל נאָך דער ערשטער ביס רעכט האַלב פּיעס אַוואַדע ספּלאַשט (סיקנוט).

עס איז געדינט מיט פאַרשידענע סאָסיז:

- עסיק מיט מילד שוואַרץ פעפער;

- פאַרקאַקט-זענעפט סאָוס;

- קנאָבל סאָוס קעפיר.

ווי צו קאָכן פּאָסיקונטשיקי

די טייג איז קנעאַדעד פֿאַר פּאָסיקונטשיקאָוו פרעשוואַטער - ווי פּאַסטיעס און דאַמפּלינגז. זעמל אויס די פּיראָג אין די פאָרעם געלייגט פלייש סטופפינג און פּוטער צו מאַכן עס זאַפטיק. נויט ברעג צו זייַן ספּעציעל אָפּגעהיט, אַנדערש די זאַפט וועט לויפן אויס ווען פריינג, און פּאָסיקונטשיק באַקומען פאַלש, נישט Falls אויף. עס זאָל פּרעגלען פּאַטיז אין אַ סקאָווראָדע אין אַ גרויס נומער פון זונרויז בוימל.

די ווייַטערדיק צוויי דיטיילד רעצעפּט קוקינג פּאָסיקונטשיקאָוו מיט מינסט פלייש און קרויט וועט ווערן געגעבן.

פּאָסיקונטשיקי מיט פלייש - אַ דיטיילד רעצעפּט

רעכט האַלב פּאַטיז מוזן זיין קליינטשיק, נאָר איינער אָדער צוויי ביטעס.

ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן די טייג:

- 400 מל פון בוילד אַ ביסל אָסטוזשעננוי וואַסער;

- איינער לעפל פון גרינס בוימל איז אָודערלאַס;

- אַ קניפּ פון זאַלץ;

- איינער לעפל פון סאָפטענעד פּוטער;

- איינער יי;

- דרייַ טעפּלעך סיפטעד מעל.

צו צוגרייטן די סטופפינג:

- 600 ג פון כאַזער (קענען נעמען הינדל, טערקיי פלייש, רינדערנס, אָדער כאַזער 50/50);

- פיר מיטל-סייזד אַניאַנז;

- מיטלמעסיק בינטל פון גרין אַניאַנז;

- איינער יי;

- 200 מל פון וואַרעם וואַסער;

- זאַלץ און פעפער - פאָקוסינג אויף זייער געשמאַק פּרעפֿערענצן.

אופֿן פון צוגרייטונג

סטופפינג:

- נעמען די אויסגעקליבן פלייש, וואַשן, שנייַדן אין ברעקלעך, ציבעלע , ריין, גרין אַניאַנז, פינעלי צעהאַקן.

- האָפּקען די פלייש און די אַניאַנז דורך אַ פלייש מילכל.

- מישן די ריזאַלטינג רינדערנס, זאַלץ, פעפער, גרין ציבעלע און צוגעגרייט וואַסער.

- מינסט פלייש פֿאַר פּאָסיקונטשיקאָוו זאָל זיין אַ ביסל וואָטערי.

טייג:

- שיטן אין שיסל אָסטוזשעננוי וואַסער, לייגן פּוטער און זונרויז ייל, זאַלץ, און מעל.

- ויסגיסן די טייג פֿאַר פּיעס. עס זאָל האָבן Flexible און ווייך, לייגן אַ ביסל מער מעל אויב נייטיק.

פּאָסיקונטשיקי:

- פאָרעם קליין באַללס, אַ דיאַמעטער פון ניט מער ווי 4-5 סענטימעטער פון די טייג.

- ראָלל אויס די לאַמפּס פון שטיקל.

- שמירן די ייבערפלאַך מיט גרינס בוימל קייקס.

- אין דעם צענטער פון יעדער שטעלן אַ ספּאָאָנפול פון די פילונג און אַ קליין שטיק פון סאָפטענעד פּוטער.

- די עדזשאַז פון דעם דאַרפֿן צו קניפּ זייער געזונט. פּאָסיקונטשיקי קענען ווערן געטאן אין די פאָרעם פון דאַמפּלינגז אָדער אַ פּאַטי.

- פּרעגלען די פּאַטיז אין די פּאַן ריזאַלטינג אין אַ גרויס סומע פון בוילינג גרינס בוימל.

פּאָסיקונטשיקי גרייט צו זיין געדינט.

פּאָסיקונטשיקי - רעצעפּט מיט קרויט

טראָץ דער פאַקט אַז פריער פּאָסיקונטשיקאַמי געהייסן בלויז פּיעס Stuffed מיט פלייש, ווי אַזוי פילע ציכטיק, קליין, זאַפטיק פּאַטיז אַז ביסט איצט אַ ריזיק נומער פון פאַרשידענע רעסאַפּיז. לעמאָשל, פּאָסיקונטשיקי פּאַטייטאָוז, קרויט, פּאַטייטאָוז , מאַשרומז, פּאַטייטאָוז און קרויט. דער בלויז צושטאַנד בלייבט אַנטשיינדזשד - אַ פּיראָג אין קיין פאַל זאָל ניט זיין טרוקן.

ינגרידיאַנץ:

צו צוגרייטן די טייג אין קרויט פּאָסיקונטשיקאַה געניצט זויער קרעם, אַזוי אַז אַ דער הויפּט זאַפטיק פּאַטי.

צו צוגרייטן די קרויט פילונג:

- איין קליין קאָפּ פון קרויט;

- דרייַ מיטל אַניאַנז;

- אַ מער;

- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער;

- גרינס בוימל;

- קומין - אַפּשאַנאַל.

פֿאַר די טייג וועט דאַרפֿן:

- פינף טייבאַלספּונז פון זויער קרעם הויך פעט צופרידן;

- צוויי הינדל עגגס;

- קולד בוילד וואַסער - וועגן 100 מל;

- אַ לעפל פון זונרויז ייל;

- 50 גראַמז פון סאָפטענעד פּוטער;

- צוויי טעפּלעך פון מעל.

אופֿן פון צוגרייטונג

פילונג:

- פּיצל די קרויט אין דין סטריפּס.

- ציבעלע שאָלעכץ און צעהאַקן האַלב רינגס.

- קאַרראָץ ריין און רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק.

- שטעלן אַלע וועדזשטאַבאַלז אין אַ טיף סקאָווראָדע, לייגן גרינס בוימל, פעפער, זאַלץ, שטעלן קומין און קאָכן פֿאַר 15 מינוט אונטער אַ פֿאַרמאַכט דעקל אויב באגערט, סטערינג פּיריאַדיקלי.

טייג:

- די קליין קאַנטיינער לייגן וואַסער, מעל, זאַלץ, זויער קרעם, גרינס ייל און פּוטער. האָראָשענעטשקאָ ויסקערן די טייג ביז גלאַט גומע קאָנסיסטענסי.

פּיעס:

- דיווידע די ריזאַלטינג זויער קרעם טייג אין קליין ברעקלעך, פאָרעם פון די באַללס.

- ראָלל די טאָרטיאַז. זיי זאָל ניט זיין אויך דין, אַזוי אַז די פילונג טוט נישט מאַכן אַ לאָך אין עס.

- שטעלן אויף די טייג זייער דזשענטלי האַלב און אָסטוזשעננוי קרויט פילונג.

- זאַסטשעפּיט פּאָסיקונטשיקאָוו ברעג זייער Carefully צו די קרויט זאַפט האט ניט פלאָוועד אויס בעשאַס ראָוסטינג.

- פּרעגלען די קייקס דאַרפֿן אַ גרויס סומע פון בוילינג זונרויז ייל אויף ביידע זייטן. געפּרעגלט זיי זענען זייער שנעל, אַזוי עס קענען ניט מאַך אַוועק פון די טעלער, איידער דער סוף פון קוקינג.

אזוי פּריפּערינג דעם געשמאַק אָריגינעל קיילים מיט אַ מאָדנע נאָמען פּאָסיקונטשיקי רעצעפּט, ווי איר קענען זען, איז זייער פּשוט. זינט עס קענען שעפּן אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע, יילדינג אַ שמעקנדיק, זאַפטיק שיסל, וואָס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך ביידע אַדאַלץ און קינדער.

הנאה דיין מאָלצייַט.