עטשפּאָטשמאַק - רעצעפּט באַשקיר קוויזין

עטשפּאָטשמאַק - רעצעפּט באַשקיר קוויזין. דעם שיסל איז אַ קליין קייקס, אָפֿט מיט לאַם פלייש. ינטריגד ווערייישאַנז פון דעם שיסל, איר קענען געפינען ווי פאַרשידענע זאל קוקן עטשפּאָטשמאַק. רעצעפּט מיט שלי קענען באַשרייַבן די קליין טרייאַנגגיאַלער פּיעס אַז ריזעמבאַל כינעזיש טונקל סאַכאַקל. און קענען באַווייַזן גרויס, ענלעך צו די סאַמס בעריטאָו. חוץ עטשפּאָטשמאַק, די רעצעפּט פון וואָס איז געוויזן אונטן, איז נישט די מערסט טשיקאַווע שיסל באַשקיר קוויזין. כל זי דיזערווז צו זייַן מיט אים אַ נעענטער קוק.

באַשקיר קיך

קיילים פון דעם מענטשן אָפֿט גאָר הויך אין קאַלאָריעס און נערעוודיק. נאָומאַדיק לעבעדיק טנאָים האָבן געפֿירט די מידע צו עסן זייער נערעוודיק עסנוואַרג. פלייש אָפֿט נוצן שעפּסנפלייש און רינדערנס, מאל די פויגל. כאַזער אין באַשקיר עכט רעסאַפּיז זענען נישט פאָרשטעלן. אבער אין מאָדערן טנאָים האָבן צו זיין געוויינט און די פלייש. בעסער - דאַר. עס איז בוילד, סטוד אָדער Stuffed. פּראָסט פלייש פּיראָג פיללינגס. באַקינג קענען זיין אָדער געפּרעגלט אין פּוטער און האַלב אין די ויוון. איינער פון די פֿעיִקייטן פון די באַשקיר קיילים אַז אָפֿט זיי זענען מולטיפונקטיאָנאַל קיילים. אַז איז, אין דער זעלביקער צייַט דינען ווי אַ ערשטער קורס, אַ סנאַקק און אַ רגע. די אַרייַננעמען בעשבאַרמאַק קוללאַמאַ. אָפֿט געניצט רוי ציבעלע. ער האט צוגעגעבן צו די קיילים אין די סוף פון קוקינג. וועגעטאַבלעס זעלטן געניצט באַשקירס, אַזוי פאָלקס זייַט קיילים זענען פּאַטייטאָוז און רייַז. צווישן די געבעקס קיילים ניט בלויז עטשפּאָטשמאַק. רעצעפּט קוללאַמי אָדער בעשבאַראַקאַ אויך באזירט אויף פריש, רעמאַניסאַנט לאַפּשעוואָע, פּרובירן. אָפֿט די קיילים געדינט קאַטיק - מין פון יאָגורט. ווי דיזערץ (זיי זענען געניצט בעשאַס טיז) צוגעגרייט טשאַק-טשאַק, און באַורסאַקס ברושוואָאָד. אַז ס עס - מעל פּראָדוקטן געמאכט מיט האָניק און געפּרעגלט אין ייל.

עטשפּאָטשמאַק אין טאַטאַר: רעצעפּט

ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פּוטער פריש טייג מיט הייוון. צו טאָן דאָס, הייוון צו גיסן וואַרעם וואַסער (אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז) און לייגן צוקער (אין קיין פאַל טאָן ניט לייגן זאַלץ!). לאָזן ביז פאָאַמינג. דעמאָלט צעלאָזן פּוטער (האַלב אַ פּאַק), און געמישט מיט אַ גלאז פון מילך. דער געמיש איז קיל צו צימער טעמפּעראַטור און גיסן אין מעל אין צוויי טריט. נאָך אַדינג די ערשטער חלק פון די מעל טייג זאָל זיין לינקס צו מאַכן עס קומען. דער זעלביקער איז געשען און נאָך אַלע פון די מעל אין די טייג וועט. אַ שעה שפּעטער, איר קענען אָנהייבן קאַטינג.

פילונג

אין די דערווייל, אַ גוט געדאַנק צו מאַכן די סטופפינג, וואָס איר וועט פּלאָמבירן עטשפּאָטשמאַק. דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון לאַם. אבער רינדערנס קען לייכט פאַרבייַטן עס. עס וועט נעמען וועגן האַלב אַ קילאָ פון פלייש. דייסט, עס איז געמישט מיט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער. פאָרעם אַ טרייאַנגגיאַלער פּיעס. אין דעם צענטער פון די לאָך זאָל זיין לינקס. זאל עס ברו עטשפּאָטשמאַק אויף אַ באַקינג בלאַט, דעמאָלט אָרט אין די ויוון. נאָך האַלב אַ שעה צו באַקומען די פּראָדוקט פון די ויוון און Carefully גיסן אין די האָלעס אויף יעדער פּאַטי אויף אַ לעפעלע פון יויך. דאס וועט געבן די ווורשט פלייש זאַפטיק. דעמאָלט פאָרזעצן צו באַקן ביז געטאן.