סאָלטינג ווייַס מילך מאַשרומז - עס ס 'גרינג

אין די הייך פון די שוועמל צייַט ספּעציעל אַקוטע קשיא פון פּראַסעסינג און פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער פון פאַרשידן מינים פון פונגי. זיי קענען זויערע וגערקע - עס איז איינער פון די מערסט פּראָסט וועגן. אויך, זיי זענען דאַר, דעמאָלט צו ווערן געניצט פֿאַר קוקינג. איין אָפּציע איז צו סאָלטינג. וואָס קענען זיין טייסטיער מאַשרומז אַזאַ ווי סנאַקס. זאל ס רעדן וועגן וואָס סאָלטינג ווייַס מילך מאַשרומז. זיי זענען זייער געזונט סוטאַד צו דעם פּראָצעס.

וניווערסאַל וועג

ווי איר וויסן, עס זענען צוויי מעטהאָדס פון פּיקלינג: הייס און קאַלט. יעדער פון זיי האט זייַן אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז. אבער דעם רעצעפּט איז וניווערסאַל, אָדער עפּעס אין צווישן. מיר נעמען סאָלטינג ווייַס מילך מאַשרומז מיט זייער סאָוקינג. פון קורס, איידער אַז זיי דאַרפֿן צו וואַשן און סאָרט אויס. אַזוי, פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אין אַ שיסל, עס איז דיזייראַבאַל אַז די פּלאַטעס אַראָפּ. איצט פּלאָמבירן זיי מיט קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר דרייַ טעג. יעדער טאָג, מיר זענען זיכער צו טוישן די וואַסער, אַזוי זיי טאָן ניט סאַוערד. דעם פּשוט פּראָצעס וועט אַראָפּנעמען ומנייטיק ביטערניש, וואָס איז פאָרשטעלן אין עטלעכע טייפּס פון מאַשרומז, כולל ווייַס און גרוזדעוו. נאָך וואָס, גיסן די מאַשרומז מיט וואַסער און שטעלן אויף שטעלע. ווען די פליסיק סטאַרץ צו קאָכן, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די פּינע און גיסן די ריזאַלטינג יויך. ווייַטער, מיר וועלן דאַרפֿן 45 גראַמז פון זאַלץ פּער קילאָ פון מאַשרומז. נעמען די פּיקלינג טאַנק (חוץ אַלומינום) און פאַרשפּרייטן דנאָ בלעטער כריין קורראַנט און קראָפּ אַמברעלאַז. דעריבער לייגן אַראָפּ אַ פּלאַסט פון שוועמל קאַפּס. שפּריצן מאַשרומז זאַלץ. ווייַטער זיין ריפּיטיד שיכטע נאָך שיכטע פון בלעטער, מאַשרומז, זאַלץ. די לעצטע שיכטע זאָל צונויפשטעלנ זיך פון בשמים. נאָך וואָס, גיסן אַלע די שוועמל יויך לינקס איבער פון קוקינג. שטעלן אויף שפּיץ פון די דרוק. סאָלטינג ווייַס מילך מאַשרומז הייבט. נאָך וועגן 5 טעג נעמען פערמענטאַטיאָן. ארויס פּינע איז נייטיק צו באַזייַטיקן און ריין די מאַשרומז אין אַ קיל פּלאַץ. געגרינדעט אויף שפּיץ פון די פורעם קענען זיין לייכט אַוועקגענומען. אויב די שפּיץ בלעטער אנגעהויבן צו פוילן אין די וואַסער, זיי זאָל ווערן אַוועקגענומען און שטעלן נייַ אָנעס. נאָך 45 טעג פון סאָלטינג ווייַס מילך מאַשרומז וועט זיין געענדיקט, און זיי קענען זיין געגעסן.

סאָלים באַנקס

אויב אַ גרויס נומער פון פונגי, זיי זענען סאָלטאַד אין גרויס קאַנטיינערז. פֿאַר אַ קליין נומער פון באַנקס קענען ווערן געניצט. איר וועט דאַרפֿן אַ קילאָ פון ווייַס מילך מאַשרומז, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל (5-6 ברעקלעך), דרייַ גרויס ספּונז פון זאַלץ, גרין קראָפּ מיט אַמברעלאַז, עטלעכע דעמב בלעטער, טשעריז, כריין און אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס. מיר נעמען סאָלטינג ווייַס מילך מאַשרומז מיט זייער פּראַסעסינג. וואַשן, שנייַדן לעגס און סעלעקטירן בלויז גוט קאָפּיעס. איצט פאַרשפּרייטן שוועמל אין ינאַמאַלד ווער, שפּריצן אַ קליין סומע פון זאַלץ (אַ האַנדפול) און פּלאָמבירן מיט וואַסער. מיר סאָוקט זיי אין דער זעלביקער וועג ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. נאָך וואָס, ריין די קנאָבל און וואַשן די בלעטער פֿאַר סאָלטינג. מיר שטעלן די מאַשרומז אין אַ שיסל קאַפּס אַראָפּ און גיסן זאַלץ יבעררוק די בשמים און הערבס. שטעלן אויף שפּיץ פון אַ ווודאַן קרייַז און דריקונג. עס איז נייטיק צו ענשור אַז די ראָסל איז גאָר באדעקט מיט מאַשרומז. אויב עס טוט נישט, דעמאָלט מיר שטארקן דריקונג. נאָך 30 טעג, די מאַשרומז צעלייגנ אין צוגעגרייט דזשאַרז און שטעלן אין אַ קאַלט אָרט. דאס כאַפּאַנז סאָלטאַד מילך מאַשרומז אין די באַנקס. עסן 10 טעג.