סאָוס בערגער רעסיפּעס

יענע וואס האָבן שוין געראטן צו באַהעפטן די שנעל-עסנוואַרג אינדוסטריע, פֿאַרשטיין אַז די סאָוס פֿאַר אַ בערגער - דאָס איז איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די הצלחה פון וואָס האט ווערן אַ פאָלקס פּראָדוקט. שמעקנדיק וואָג גיט עס אַ ספּעציעל טעם און פּערזענלעכקייט.

דער אָריגינעל ליינאַפּ

צו צוגרייטן די סאָוס פֿאַר די בערגער, טאָן ניט האָבן צו זיין אַ ערשטער קלאַס שעף. איר נאָר דאַרפֿן צו שטעלן צוזאַמען די קאַמפּאָונאַנץ אַז וועט פּלעזאַנטלי דערגאַנג די טעם פון די עסנוואַרג. לעמאָשל, באַטראַכטן איינער פון די מערסט געזונט-באקאנט אָפּציעס רילייטינג צו אמעריקאנער קוויזין.

פֿאַר עס וועט דאַרפֿן ינגרידיאַנץ אַז בעסער מאָס טייבאַלספּונז:

• געהאַקט זויער וגערקע - 3;
• ראָסל פֿון עס - 1;
• מייַאָנעז - 4;
• קעטשופּ - 1;
• זענעפט און צוקער - 0.25.

צוגרייטן אַ סאָוס פֿאַר די בערגער איז אַ קנאַקן. צו טאָן דאָס:

1. פּונקט מאָס אַלע אויסגעקליבן קאַמפּאָונאַנץ.
2. אַסעמבאַל די צוגעגרייט פּראָדוקטן אין איין קאַנטיינער און מישן זיי.
3. רעפריגעראַטע פֿאַר 30-40 מינוט. דאס מאָל איז נייטיק צו ענשור אַז די מאַסע טיקאַנז, און די פּראָדוקטן קען מיוטשואַלי טיילן טייסץ. דער געמיש זאָל זיין אַ איין ענטיטי. אַנדערש, עס וועט נישט געבן די געבעטן ווירקונג.

דעמאָלט איר קענען אָנהייבן צו קאָכן בורגערס ניצן פריש פלאַוואָרפול סאָוס.

די ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון

ספּעציעל פייַן ווען דער סאָוס - עס 'ס נישט נאָר אַ פלאַוואָרפול סאָוס, און גאַנץ זעלבשטענדיק געמיש. דעם רעזולטאַט קענען זיין אַטשיווד אויב נוצן איז ניט אין גאנצן קאַנווענשאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ. נעמען, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר אַ בערגער סאָוס גערופֿן "פּעסטאָ". עס כולל:

2 טעפּלעך פריש באַסיל, זאַלץ, 1/4 טעפּל פון פּילד שמאַכטן ניסלעך, 3 קלאָוועס קנאָבל, 1/3 טעפּל פון מאַסלינע ייל און גרייטיד קעז "פּאַרמעסאַן", ווי געזונט ווי אַ ביסל ערד שוואַרץ פעפער.

די קוקינג פּראָצעס באשטייט פון עטלעכע טריט:

1. ערשטער ניסלעך מיט באַסיל בלעטער דאַרפֿן צו מאָל אין אַ בלענדער ביז גלאַטיק.
2. צו די ריזאַלטינג פּאַפּ לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און צונויפגיסן זיי ביז ביז דער געמיש נעמט גלאָסי אויסזען. פּיריאַדיקלי בעשאַס די ברייקס איר דאַרפֿן צו שאָבן ביטן פון עסנוואַרג פון די זייטן פון די בלענדער שיסל. אַנדערש עס FAILS צו דערגרייכן דעם געוואלט האָמאָגענעיטי.

אַזאַ אַ סטרוקטור וועט גיין בישליימעס מיט ביידע פלייש און גרינס קאַמפּאָונאַנץ מיט בערגער.

דער אָריגינעל ווערסיע

די זייער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די פאָלקס שנעל עסנוואַרג יוזשאַוואַלי טוט נישט גרונט פּראָבלעמס. עס דיזערווז ספּעציעל אכטונג איז סאָוס פֿאַר די בערגער. דער רעצעפּט וועט אָפענגען אויף ווי די קאָכער וויל צו ונטערשטרייַכן די טעם פון יעדער ינגרידיאַנט. ליבהאבערס פון טרילז מיר קענען רעקאָמענדירן אַ ומגעוויינטלעך זאַץ פון די פליסיק קאָמפּאָנענט.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז Required:

2 טייבאַלספּונז מאַראַנץ זאַפט, 12 גראַמז פון האָניק, זאַלץ, האַלב טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, 17 גראַמז פון גרינס בוימל און אַ ביסל פעפער.

פּריפּערינג די סאָוס פֿאַר די ווייַטערדיק טעקנאַלאַדזשיז:

1. ערשטער פון אַלע עס איז נייטיק צו היץ דער האָניק אין אַ וואַסער וואַנע, און דעריבער מישן עס מיט אייל. דער געמיש זאָל קוקן גלאַט און טוט נישט דעלאַמינאַטע.
2. דעמאָלט, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ און ונ דורך מישן.

די ריזאַלטינג מאַסע איז געניצט ווי ימפּרעגניישאַן. עס איז ניט נייטיק צו וואַסער די פּראָדוקטן. די פליסיק קאָמפּאָנענט זאָל זיין גרינג צו שטעלן אויף סלייסיז פון ברויט און וואַרטן ביז עס איז גאָר אַבזאָרבד. די ווירקונג פון דעם וועט זיין פיל סטראָנגגער. און פֿאַר יענע וואס ווי אַ מער געווירציק עסנוואַרג, עס קען זיין קעדייַיק צו לייגן צו דער פאַרטיק פּראָדוקט איז אַ ביסל פּראָסט טיש זענעפט.

די סימפּלאַסט בערגער הויז

פילע קינדער ליבע די בורגערס. זיי זענען גרייט צו עסן זיי יעדער טאָג פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג. אבער די פּרייַז פון אַ יאַזדע צו די מאַקדאַנאַלד ס אָפֿט ז עלטערן צו טראַכטן וועגן וואָס זייער קינד עסט. אין דעם פאַל, די מוטער האט בלויז איין וועג אויס - צו קאָכן די מערסט קאַוואַטיד שנעל עסנוואַרג. פֿאַר דעם שיסל איר זאלט דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

בולקע, בערגער, סאַלאַט, פּאָמידאָר, ציבעלע, מייַאָנעז און זענעפט.

דער גאנצער פּראָצעס דער הויפּט באשטייט פון צוויי פאַסעס: דער צוגרייטונג פון די סטאַרטינג מאַטעריאַלס און פּראָדוקט פֿאַרזאַמלונג. ערשטער, איר דאַרפֿן אַ בולקע שנייַדן אין האַלב. קאָטלעט קענען נעמען גרייט-געמאכט אָדער מאַכן עס פון סטופפינג זיך. סאַלאַט זאָל נאָר ברעכן זיין געווער, די בויגן - צעברעקלען גרויס סטריפּס, און טאַמאַטאָוז - שנייַדן אין רינגס. א סאָוס פֿאַר בורגערס היים - עס ס נאָר אַ געמיש פון זענעפט און מייַאָנעז אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 3.

נאָך וואָס, אַלץ איז זייער פּשוט:

1. דער נידעריקער טייל פון די ברויט זאָל זיין צוגעגרייט אין שטייַגן צו שמירן סאָוס.
2. דעריבער לייגן עס אַלע פּראָדוקטן אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: אַ קאָטלעט - פּאָמידאָר - ציבעלע - סאַלאַט.
3. דזשענטלי גיסן די זעלביקער סאָוס פּלאַן און דעקן זייַן רגע האַלב ראָללס.

עטלעכע מענטשן בעסער צו לייגן אַ ביסל קעטשופּ סלערי אָדער אַפֿילו פאַרבייַטן זיי זענעפט. דאָ עס אַלע דעפּענדס אויף דיין אייגן געשמאַק פון די באַלעבאָסטע.

היים "ביג מעק"

אויב פריער מענטשן זענען פֿאַר בורגערס אין דער "מאַקדאַנאַלד ס", איצט איך האָבן די געלעגנהייט צו געבן זיך פאַרגעניגן, אָן געלאזן היים. עס איז באקאנט אַז פֿאַר די פּראָדוצירן פון די באַרימט פירמע האט דעוועלאָפּעד אַ ספּעציעל סאָוס. כּמעט פופציק יאָרן זי געהאלטן עס אַ סוד, אָבער איצט באַשלאָסן נאָך אַלע צו אַנטדעקן זייַן סוד. דעריבער, קיין באַלעבאָסטע קענען מאַכן די זעלבע סאָוס פֿאַר בורגערס אין שטוב. דאס וועט דאַרפן די מערסט פּראָסט פּראָדוקטן:

מייַאָנעז, געל זענעפט, פּיקאַלז אין אַ זיס פילונג, אַ ביסל פּאַפּריקאַ און פּודער פון די דאַר קנאָבל און אַניאַנז.

די גאנצע צוגרייטונג פּראָצעס איז רידוסט צו גרונטיק מיקסינג פון די קאַמפּאָונאַנץ צו אַ שטאַט פון אַ וויסקאַס כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. עס דעמאָלט בלייבט נאָר צו קלייַבן אַ "פּיראַמיד" פון פֿאַר-צוגעגרייט ינגרידיאַנץ.

לויט צו די כּללים זאָל זיין אין די דנאָ פון סעסאַמי באַן. ווייַטער פּראָדוקטן זענען אין שטרענג סיקוואַנס: סאָוס, סאַלאַט, קעז, הינדל, עטלעכע ברויט, סאָוס, סאַלאַט, וגערקע, קאָטלעט, אויבערשטער ראָללס, ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי. בלויז אין דעם פאַל, איר קענען זיין זיכער צו באַקומען דער עמעס "ביג מעק."

וויסואַל אַסיסטאַנט

אויב אַ מענטש איז גענומען פֿאַר די ערשטער מאָל צו קאָכן עטלעכע עסנוואַרג, עס איז בעסטער אויב עס איז עמעצער וואס קענען נאָר פונט אויס די מיסטייקס. דאס וועט העלפן אים צו רעכט צוגרייטן דעם סאָוס פֿאַר בורגערס. רעצעפּט, שלי און פול באַשרייַבונג - עס איז נאָר וואָס איז דארף אין דעם פאַל. נעמען, למשל, אַ קאַנווענשאַנאַל האַמבורגער. צו צוגרייטן די סאָוס, נעמען צו אים געזאגט:

איין און אַ האַלב טעפּלעך פון מילך (אָדער קלאָר וואַסער), 90 גראַמז פון מעל, אַ ביסל פעפער, זאַלץ און קיין סיזאַנינגז.

צוגרייטן דעם פּראָדוקט בעסער אין די פּאַן:

1. צו אָנהייבן צו מעל דיילוטאַד אין 100 גראַמז פון וואַסער (אָדער מילך), אַ גוט שלאָגן, און דעמאָלט גיסן די הייס פּאַן.
2. לייג די רוען וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן די מאַסע אונטער קעסיידערדיק סטערינג.
3. אַרייַנציען רוען ינגרידיאַנץ און היץ ביז, ביז דער סאָוס טיקאַנז.

נאָך אַז עס קענען זיין מיד געניצט פֿאַר אנדערע צוועקן אָדער צו געבן אַ ביסל קיל. צו מאַכן די געשמאַק מער פּראַנאַונסט, איר קענען לייגן אַ ביסל שרעדיד קעז אָדער מאַשרומז.