סאַרנע - אַרטשאַנגעל פּיינטיד גינגערברעאַד. געשיכטע, טראדיציאנעלן רעצעפּט, געמעל

האָבן איר אלץ געהערט פון אַז איז ראָע? עס טורנס אויס אַז דעם טראדיציאנעלן אַרכאַנגעלסק קייקס, וואָס האָבן אַ לאַנג שיין געשיכטע. דער פּראָצעס פֿאַר זייער צוגרייטונג איז קאָנווערטעד אין אַ ריטואַל. און אַזאַ אַ טשיקאַווע נאָמען זיי גאַט פון די פאַקט אַז רובֿ פון קייקס געמאכט אין די פאָרעם פון Figures פון גאָוץ.

אַרכאַנגעלסק ראָע: פּראָווענאַנסע

סאַרנע איז שטוב צו אַרכאַנגעלסק. זיי האָבן אַ ספּעציעל אַלט רעצעפּט. די אלטע ברעג-דוועלערז, די גינגערברעאַד געהאלטן פייַערלעך. מיר באַקן זיי נאָר אַמאָל אַ יאָר - בעשאַס דער ניטל יום טוּב. פֿאַר דעם געשעעניש, מיר זענען געגאנגען צו אַלע די מיטגלידער פון דער משפּחה, און די טייג ניד מענטשן געהאָלפֿן. די פֿרויען שנייַדן אויס קיכלעך, באַקן זיי, מאָולדיד, און די קידס העלפן באַצירן.

סאַרנע אַרכאַנגעלסק בייקט יוזשאַוואַלי אין די פאָרעם פון Figures פון חיות, ווייַל די צאָפנדיק פֿעלקער געלעבט בלויז רעכט צו כייַע כאַזבאַנדרי און פישעריעס. צוגרייטונג פון לעקעך צוגעזאגט אַ מצליח גיינ אַף און אָנוואַרפן אין די נייַ יאָר. עס איז געווען בכלל געגלויבט אַז דעם ציפער פּראַטעקץ די הויז קעגן אַלע די בייז שטימונג. ווייַל זיי טאָן ניט געגעסן רעכט און נישט וואַרפן, און סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

אין פאַרשידענע געגנטן האט זייער אייגן בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז. זיי זענען סטאָרד מיט טרעפּידיישאַן און קיין איינער געטרייַ צו זיי.

ווי פּיינטיד ראָע?

אַרכאַנגעלסק ראָע גינגערברעאַד-בונט פאַרב די זיס גלייז. צוויי פֿאַרבן זענען געניצט דער הויפּט אין ווייַס און ראָזעווע. ווייַס סימבאַלייזאַז די שניי און ראָזעווע - די נאָרדערן ליגהץ. די זייער זעלביקער שטיקל איז געווען ברוין - עס 'ס די קאָליר פון האָלץ און ערד.

אלטע טראדיציעס

אין אלטע צייטן עס איז געווען געגלויבט אַז ראָע האט מאַדזשיקאַל כוחות. עס זענען זיכער טראדיציעס פון קאַרווינג די פּראָדוקטן. לעמאָשל, Figures פון אַנימאַלס מוזן בלויז קוקן צו די לינקס זייַט, און די מענטשן - פון די פראָנט. אָפֿט די פּראָדוקט איז געווען געמאכט אין די דנאָ פון די פּאַס, עס סימבאַלייזד דער ערד.

ריטואַל בילד פון טייג קייקס זענען געווען די פּראָוטאַטייפּ. אין אַלגעמיין, הייַנט סטאַקאָו פּיינטיד גינגערברעאַד - איז אַ זייער גרויס עטהנאָגראַפיק זעלטנקייַט, וואָס איז נאָך פּרעסערוועד אין די לענדער פון די רוסישע צפֿון. די Figures זענען בייקט אין אַ ספּעציעל וועג: מאכן די טייג, דעמאָלט מאָולדיד סאַרנע און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר און צוואנציק שעה, און דעמאָלט בייקט ביז גילדענע ברוין. פאַרטיק קייקס עטלעכע מאל דיפּט אין בוילינג וואַסער - סאַפּאָוזאַדלי דורך דעם זיי האבן געמאכט מער גלאַט, שטאַרק און ליכט. דאַנק צו דעם ספּעציעל רעצעפּט, זענען עקסטאַנט קאָפּיעס פון די אַלט ראָע. זיי שטעלן אין די אור אַלטע צייטן איידער די נוליקע, יעדער האט זיין נאָמען צו די מחנות זענען געווען אין די הויז פון גליק און וווילטאָג. אין דערצו, זיי האָבן שוין אַ מקור פון שטאָלץ, זיי האָבן באָוסטיד איידער די געסט, אַזוי צוגעגרייט מיט ספּעציעל פלייַס און ליבע. שפּעטער ראָע שטאָל ויוון פֿאַר פאַרקויף. דאס איז געטאן געווארן ווי אַ משפּחה. מענטשן זענען געמאכט פאָרעם-קאַטערז, די ווייבער ניד די טייג, שנייַדן אויס Figures און בייקט זיי, און אַפֿילו באַצירן אַלע צוזאַמען, מיט די קינדער. יעדער משפּחה האט זייער אייגן רעסאַפּיז וואָס זענען געהאלטן אין די סטריקטאַסט בטחון און דורכגעגאנגען אַראָפּ פון דור צו דור בלויז צו זייער קרובים.

אַרטשאַנגעל סאַרנע - איז גאָרנישט אָבער ווי אַ אַרבעט פון פאָלק קונסט. זיי האָבן אַ לאַנג געשיכטע, פון גרויס אינטערעס צו קונסט כיסטאָריאַנז, קינסטלער, אַמאַטשערז און קאַנאַסערז פון פאָלק קונסט.

אַרכאַנגעלסק ראָע: רעצעפּט

ווי מיר געזאגט פריער, יעדער שטאַם האט זייַן אייגן רעצעפּט סאַרנע, וואָס איז געווען געהאלטן סוד. איבער צייַט, זיי זענען געווען סאַפּלאַמענטאַד, געביטן, ימפּרוווד. אָבער, ביז אונדזער צייַט האט קומען, און אַ פּלאַץ פון אַלט רעסאַפּיז. איינער פון זיי, די רובֿ וניווערסאַל, מיר ווילן צו דערציילן איר.

פֿאַר די פּרובירן, מיר דאַרפֿן צו קויפן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

1. צוקער - 0.8 קג.
2. די וואַסער בוילד - נאָר איבער 250-גראַם גלאז.
3. הינדל עגגס - 3 פּקס.
4. יי יאָוקס - 5 פּקס.
5. פּוטער - 2 פּאַקס (פּרעפעראַבלי 0.45 קג).
6. ווייץ מעל - אַרויף צו צוויי קילאָגראַמס.
7. זאַלץ - 1 לעפעלע.
8. באַקינג סאָדע - 2 טיספּונז.
9. ערד בשמים - צימערינג, ינגבער, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם, מושקאַט. אַלע פון זיי זענען צוגעגעבן אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2: 1: 1: 1: 1.

3.5 קג פון טייג איז באקומען. פון עס איר קענען סקאַלפּט אַרויף צו אַ הונדערט קליין קייקס אָדער צו פופציק גרויס.

שריט דורך שריט קוקינג ינסטראַקשאַנז

טייג פֿאַר אַרכאַנגעלסק ראָע איז באזירט זשזשענקי (אַזוי גערופֿן קעראַמאַלייזד צוקער). איר מוזן נעמען 0.4 קג פון צוקער און שטעלן אויף אַ דיק-וואָלד קאַלט פּאַן מיט הויך עדזשאַז. מיר לייגן עס אויף אַ הויך היץ, העאַטעד. ווען צוקער הייבט צו צעשמעלצן פון אונטן, מאַכן די פייַער קלענערער. ביסלעכווייַז, די דאַרפֿן צו ברענגען די תּוכן ביז גאָר צעלאָזן, סטערינג טייל מאָל אַקטיוו. מיט קעראַמאַל דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט ניט צו אָווערדאָ עס אויף די פייַער. זי זאָל קויפן אַ פייַן בראַוניש טינט, און אין קיין פאַל נישט שמעקן בערנט.

אַמאָל די קעראַמאַל איז געמאכט מיד אין קליין פּאָרשאַנז גיסן וואַסער אין עס, סטערינג שטארק. זיין אָפּגעהיט ניט צו דאַר איבער די פּאַן. וואַסער מיט קעראַמאַל וועט זיין פיל כיס און ריזלען. פּאָרינג אַלע די וואַסער, קאָך די זיס מאַסע ביי נידעריק היץ ביז דיסאַלושאַן איז גאַנץ. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען סירעפּ. אין עס איר באַקומען גענוג שלאָף צוויי טעפּלעך פון צוקער און קאָך צו צעלאָזן עס, אויך, צו אַ שטאַט פון מונדיר ברוין קלאָר סירעפּ.

דעמאָלט אין אַ סקאָווראָדע שטעלן די געהאַקט פּוטער, צעלאָזן עס איבער אַ פּאַמעלעך פייַער. טכילעס, עס וועט לאָזנ שווימען אויף די ייבערפלאַך פון די פליסיק. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און אַרייַנמישנ זיך מיט אַ פּאָר פון מינוט. קיל.

ווייַטער, אין אַ קליין פאַן סאָבעם פינף יאָוקס און דרייַ עגגס. שפּיל פֿאַר אַ פּלאַץ פון אונדזער סירעפּ און מישן. לייג צו באַקינג סאָדע, זאַלץ און אַלע די בשמים. מיר דערמאָנען איר אַז מיר נעמען צוויי ברעקלעך פון צימערינג, און די רו - בלויז אַ טייל. פון קורס, אַלע די פּראַפּאָרשאַנז קענען ווערן געביטן צו דיין לייקינג. אין טראדיציאנעלן סאַרנע בכלל שטעלן אַ פּלאַץ פון בשמים. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין געשמאַק און תאוות.

כאַרוואַסטיד סיפטעד מעל. ביסלעכווייַז לייגן עס צו אונדזער מישן, סטערינג רודער. די טייג זאָל האָבן אַ ווייך און גומע. עס איז וויכטיק נישט צו שטעלן אַ פּלאַץ פון מעל. אַנדערש, די באַזע וועט זיין זייער ענג. נאָענט די פּאַן מיט אַ דעקל אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען. מיר לייגן עס אויף אַ נאַכט אין אַ קיל פּלאַץ (די פרידזשידער, פֿאַר משל). איר קענען אַפֿילו טיילן די טייג אין ברעקלעך, ספּרעאַדינג זיי אין באַגס, שטעלן אין די פרידזשידער, אויב איר טאָן ניט פּלאַן ויוון אַמאָל אַלע די גינגערברעאַד.

אויב איר ווילן די זעלבע טאָג בייקט ראָע אַרכאַנגעלסק, עס איז מעגלעך צו קילן די טייג, און דעמאָלט העלפט אַ שעה צו לייגן עס אין די פרעעזער.

אַמאָל די טייג איז דערוואַקסן, עס ווערט געדיכט, זייער Flexible און וועט נישט שטעקן צו דיין הענט (די קאָנסיסטענסי פון מאָדעלינג ליים).

קוטאָוץ

צו צוגרייטן די פּיינטיד גינגערברעאַד, איר קענען נוצן קיין מאָולדז. און פֿאַר די פּראָדוצירן פון דער אָריגינעל כייַע Figures, מלאכים, סנאָוומען, סאַנטאַ קלאַוסעס דאַרפֿן צו גרייטן זיך פֿאַר דעם מוסטער סטענסילס אויס פון קאַרדבאָרד אָדער דיק פּאַפּיר. דעם קיכל איר וועט ניט געפֿינען אין סטאָרז. עס וועט זיין פאַקטיש סאַרנע אַרכאַנגעלסק.

אויב איר ווילן אַ דין און קריספּי גינגערברעאַד, די טייג איז ראָולד אויס דין ווי צוויי אָדער דרייַ מילאַמיטערז. און אויב איר בעסער וועלן די לוש און מילד, אַרויף צו איין סענטימעטער. ווייַטער, שנייַדן אויס די Figures מאָולדז, אויב איר האָבן זיי. און טאָן ניט פאַרגעסן אַז אַנימאַלס זענען שטענדיק קוקן צו די לינקס.

יענע וואס מאַכן זייער אייגן פּאַטערנז, שטעלן זיי אויף די ראָולד טייג און Carefully שנייַדן צוזאמען די קאַנטור מיט אַ מעסער.

דעמאָלט באַקינג עס, דעקן באַקינג פּאַרמעט און צעלייגנ נומערן. באַקן זיי וועט זיין ניט מער ווי פופצן מינוט אין צוויי הונדערט דיגריז. זיי געשווינד טרוקן אַרויף, אַזוי זייַן אָפּגעהיט ניט צו אָווערדאָ זיי. פאַרטיק פּראָדוקטן וואָס ייַנוויקלען אין אַ האַנטעך, און ווען קיל - קנייטש אין די קעסטל. אַזוי מיר האָבן צוגעגרייט אַרכאַנגעלסק ראָע. זייער רעצעפּט איז נישט זייער גרינג, און וועט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט צו פאַרברענגען, אָבער וואָס אַ רעזולטאַט!

עס בלייבט נאָר צו באַצירן אונדזער קייקס.

ווי צו צוגרייטן אַ גלייז צו מאָלן?

ווי קען צוגרייטן די גלייז? אַרכאַנגעלסק ראָע מוזן זיין פּיינטיד. עס איז אַן ניט צו גלייבן סומע פון רעסאַפּיז. מיר געבן אַ בייַשפּיל פון איינער עמבאַדימאַנט.

עס זאָל זיין רעזערווירט אַזאַ פּראָדוקטן:

1. יי ווייַס - 1 שטיק.
2. פּאַודערד צוקער - 0.2 קג.
3. לימענע זאַפט (פריש) - 3-4 דראָפּס.
4. צומ עסן דיעס (פּרעפעראַבלי אָרגאַניק).

אַ געגעבן סומע פון עסנוואַרג איז גענוג צו מאָלן די פופצן קייקס.

ווי צו מאָלן ראָע?

ווי קענען באַצירן אַרכאַנגעלסק ראָע? געמעל - דאָס איז מיסטאָמע די כאַרדאַסט טייל פון דעם פּראָצעס פון זייער פּראָדוצירן. איר קענען נוצן די קוקינג שפּריץ, אָבער איר קענען נאָר זעמל קולעטשעק אין די פאָרעם פון אַ שישקע מיט אַ לאָך. געדענקען אַז די שורה זאָל זיין דין און ציכטיק. פּאַטערנז קענען מאַכן קיין. עס זענען קיין ריסטריקשאַנז. פּאָפאַנטאַזירועט און אָנהייבן געמעל. איר קענען נוצן עטניק מאטיוון, אָדער קומען אַרויף מיט עפּעס פון זייער אייגן.

מער שיין באקומען יענע קייקס, וואָס טכילעס איז אָנגעפילט גאָר פליסיק גלייז, און דעמאָלט געווענדט צו בילדער אויף די פאַרפרוירן באַזע. דעם אָפּציע איז מער ריכטיק, אָבער אויך מער קאָמפּליצירט. און די צייַט וועט האָבן צו פאַרברענגען מער.

צו ראָע זענען העל גלייז צו לייגן אָדער נאַטירלעך עסנוואַרג דייז.

נאַטירלעך דיעס

גערעדט פון אַרכאַנגעלסק ראָע (בעל קלאַס אין קוקינג, מיר פּייניד), פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו, פון וואָס עס קענען זיין בונט גלייז באזירט אויף נאַטירלעך דיעס. מיר פאָרשלאָגן אַזאַ אנדער ברירה סאַבסטאַטוץ פון נאַטירלעך פּראָדוקטן:

1. ווייסע - צוקער, מילך, זויער קרעם.
2. געל - לימענע שאָלעכץ.
3. גרין - שפּינאַט זאַפט, לייַם פּינטעלע.
4. רויט און ראָזעווע - דזשוס פון ראַזבעריז, סטראָבעריז, קורראַנץ, קראַנבעריז, מילגרוים, ביץ בוילד.
5. מאַראַנץ - מאַראַנץ, טאַנדזשערין זאַפט.
6. ברוין - קאַקאַאָ פּודער.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

אויב איר זענט געשלאגן דורך די שיינקייט און געשיכטע פון צאָפנדיק גינגערברעאַד, זיין זיכער צו פּרובירן צו באַקן אַ נס פֿאַר די יום טוּב, מייַכל זיך און אייער קינדער. זאל דער געבעקס ראָע ווערן אַ אָנגענעם מסורה אין דיין משפּחה. עס ס אַזוי גרויס ווען אויף דער שוועל פון דעם הויז סמעללס גוט!