סאַלאַט "ראַפּטורע": 4 קוקינג רעצעפּט - הינדל, פּרונז, מאַשרומז און אַנאַנאַס

סאַלאַט "ראַפּטורע" איז איינער פון די מערסט פאָלקס יום טוּב קיילים. זייַן נאָמען רעדט פֿאַר זיך. דעם נאַש אַנפּעראַלעלד געשמאַק, אַפּעטיטלעך אויסזען און אַ אָנגענעם אַראָמאַ.

איין נאָמען - גורל פון פלאַוואָרס!

ווי קיין אנדערע פאָלקס סאַלאַט, עס האט עטלעכע קוקינג אָפּציעס. זיי זענען אונטערשיידן דורך די בייַזייַן פון זיכער ינגרידיאַנץ אין זייַן זאַץ. אין דעם אַרטיקל, די ופמערקזאַמקייַט פון אַלע כאָוסטאַסיז זענען אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר Performing דעם טיפּ פון אַפּאַטייזערז: הינדל, פּרונז, אַנאַנאַס און מאַשרומז. סאַלאַט "ראַפּטורע", צוגעגרייט לויט צו די דיסקריפּשאַנז, וועט זיין אַ פאַקטיש מייַסטערווערק פון קאָאָקערי.

אָפּציע №1 (מיט פלייש)

צו צוגרייטן אַ סנאַקק גרייטן די ינגרידיאַנץ אויף דער רשימה:

• הינדל - 400 גראַמז;
• מער "קאָרעיִש" - 200 גראַמז;
• הינדל עגגס (4 פּקס.) אָדער וואַכטל (8 פּקס.);
• מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
• וואָלנאַץ - 3 ברעקלעך;
• זאַלץ;
• נידעריק-קאַלאָריע מייַאָנעז - 50 גראַמז;
• זויער קרעם - 50 גראַמז.

ווי צו גרייטן סאַלאַט "ראַפּטורע" מיט הינדל? מיר לייענען וועגן עס אויף.

פלייש, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך. סי קאָרעיִש קעראַץ פליסן פליסיק. קאָכן שווער-בוילד עגגס. צעהאַקן אַלע די פּראָדוקטן, ניסלעך ענגשאַפט מיט אַ ראָולינג שפּילקע. זויער קרעם און מייַאָנעז מישן. א גלאז שיסל לייגן טיערס ינגרידיאַנץ אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: פלייש, מער, מאַראַנץ, קעז. יעדער שיכטע רעקאָאַט קרימי מייַאָנעז סאָוס. גרייט סאַלאַט "ראַפּטורע" (מיט הינדל) שפּריצן ניסלעך אויף שפּיץ.

וואַריאַנט №2 (מיט אַנאַנאַס)

דעם שיסל איז געמאכט פון די פּראָדוקטן רעפעררעד צו אין די ווייַטערדיק רשימה:

• רויט ציבעלע ( "קרימעאַ") - 1 שטיק;
• פלייש ינדיק אָדער הון - 300 גראַמז;
• הינדל עגגס - 3 פּקס.;
• אַנאַנאַס - 5 רינגס;
• קעז ווערייאַטיז - 100 גראַם;
• פּינאַץ ראָוסטיד - 100 גראַם;
• עסיק 9% - 2 גרויס ספּונז;
• מייַאָנעז (45% פעט);
• פריש הערבס;
• צוקער - 1 קליין לעפל;
• שטיין זאַלץ ;
• וואַסער.

ווילן צו וויסן ווי צו צוגרייטן "דילייט" סאַלאַט פון די פּראָדוקטן? דעמאָלט לערנען די ווייַטערדיק ינסטראַקשאַנז.

צוגרייטן מאַרינייד פון עסיק, צוקער, און וואַסער (100 ג). אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, דעקן מיט בוילינג וואַסער און ווייקן פופצן מינוט. דעמאָלט גיסן אַוועק די פליסיק. שטעלן די אַניאַנז אין די מאַרינייד פֿאַר 30 מינוט, דעמאָלט פליסן. די פלייש איז האַלב, לאָזן עס קיל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קעז, צעהאַקן אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס. שווער-בוילד עגגס, שנייַדן אין 4-6 ברעקלעך. צולייגן אַנאַנאַס אין קליין סלייסיז. אין טיף גלאז שיסל לייגן אויס אַלע די ינגרידיאַנץ Layers: עגגס, פלייש, אַניאַנז, מייַאָנעז, אַנאַנאַס, קעז, מייַאָנעז. סאַלאַט "דזשוי" (פֿון אַנאַנאַס) גרייט. גאַרניש מיט פּינאַץ און קראָפּ, פּעטרעשקע, קאָריאַנדער.

אָפּציע №3 (פּרונז)

פאַרשפּייַז, האַלב לויט צו דעם רעצעפּט איז שטענדיק אַ אָנגענעם יבערראַשן צו זייַן טשיקאַווע געשמאַק. מענטשן טריינג דעם שיסל פֿאַר די ערשטער מאָל, זייער אָפֿט זיי קענען נישט אַפֿילו רעכענען אויס וואָס פּראָדוקטן זענען בנימצא אין זייַן זאַץ. אַזוי, צוגרייטן סאַלאַט "ראַפּטורע" מיט פּרונז און אנדערע ינגרידיאַנץ. וואס טאָן מיר דאַרפֿן? מיר לערנען די רשימה פון ינגרידיאַנץ:

• פונט פון האַלב הינדל פלייש (ברוסט, דרומסטיקק דיך.);
• 10 ברעקלעך פון וואָלנאַץ;
• 100 גראַמז פון פּרונז, פּיטיד;
• 5 עגגס;
• 5 גרויס ספּונז פון מייַאָנעז מיט פעט צופרידן פון 45%;
• 4 קנאָבל קלאָוועס;
• זאַלץ;
• גרינס בוימל.

באַשרייַבונג סנאַקס קוקינג

קלאַפּן עגגס און פּוטער צו פּרעגלען זיי אין די פאָרעם פון פּאַנקייקס. פּרונז, גיסן בוילינג וואַסער, ווייקן פֿאַר עטלעכע מינוט. דעמאָלט פאַרלייגן עס אין אַ זיפּ און לאָזן צו פליסן. פינעלי צעהאַקן די פלייש, עגגס, פּרונז און ניסלעך. קנאָבל צעהאַקן אויף אַ כאַבאַרניק. שטעלן אַלע פון די פּראָדוקטן אין אַ טיף קאַנטיינער, מישן מיט מייַאָנעז, זאַלץ צו טעם. לאָזן צו ינפוסע פֿאַר אַ סאַלאַט.

וואַריאַנט №4 (מיט מאַשרומז)

פאַנס פון "זויער" וועט אָפּשאַצן פּונקט דעם שיסל. מאַרינאַטעד מאַשרומז, קאַמביינד מיט גלאָק פּעפּערז און מייַאָנעז גיט די שיסל אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי. פֿאַר דער צוגרייטונג פון סנאַקס אַזאַ פּראָדוקטן זענען געניצט:

• זויער מאַשרומז (מאַשרומז, ויסטער, פֿיקס) - 200 גראַם;
• הינדל ברוסט - 350-400 גראַמז;
• קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ (250 ג);
• זיס פעפער - 2 ברעקלעך;
• מייַאָנעז דורכשניטלעך פעט צופרידן (45-50%);
• שווער קעז - 200-250 גראַמז.

סאַלאַט צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

פלייש קאָכן 40 מינוט. דעמאָלט קיל עס און צעהאַקן סטיקס. בולגאַריש פעפער שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אין די דנאָ פון אַ פלאַך שיסל לייגן אויס די פּאַפּשוי. אין אַ באַזונדער אַ שיסל מישן די פלייש מיט מייַאָנעז. שטעלן די פּאַפּשוי כאַרוואַסטינג. די ווייַטער בינע - אַ שוועמל. ווייַטער, שטעלן אַ שיכטע פון קעז, דעריבער די פעפער. שפּיץ Performing "ייגל" פון מייַאָנעז. גאַרניש מיט ספּריגס פון קראָפּ און פּעטרעשקע. סאַלאַט "ראַפּטורע" מיט מאַשרומז גרייט צו קאַנגקער די הערצער פון זייער געטלעך טעם און סטאַמאַקס פון דיין משפּחה און געסט.

און אַז ס ניט אַלע ...

אויב איר טראַכטן אַז די קוקס פאַנטאַזיע דאַר אַרויף אין די פיר וועריאַנץ פון קוקינג "דילייט" סאַלאַט, דעמאָלט איר זענט זייער פיל טעות. מעטהאָדס פון צוגרייטונג פון דעם שיסל, עס זענען פילע מער. פּראָדוקט קאַמבאַניישאַנז זענען מאל זייער ומגעוויינטלעך. דו זאלסט ניט גלויבן מיר? דעמאָלט מיר לאַדן איר צו באַקומען באַקאַנט מיט אנדערן רעצעפּט פֿאַר דעם טיפּ פון סנאַקק - סאַלאַט "ראַפּטורע" מיט רעטעך.

צו צוגרייטן אַ וויטאַמין נאַש, די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ זענען נייטיק:

• רעטעך "דאַיקאָן" - 300 גראַמז;
• בעידזשינג קרויט - 200-250 גראַמז;
• הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
• רינדערנס - 150 גראַמז;
• 50% פעט מייַאָנעז;
• פריש קראָפּ און פּעטרעשקע;
• שטיין זאַלץ.

שטימען אַז דער "אַנסאַמבאַל" פון ינגרידיאַנץ איז גאַנץ ומגעוויינטלעך. אָבער גלויבן מיר, אַ סאַלאַט פון זיי טורנס אויס זייער געשמאַק, נערעוודיק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוצלעך. ווי צו קאָכן, לייענען אויף.

די פלייש קאָכן ביז גאָר האַלב און קיל. דעמאָלט שנייַדן עס אין סטריפּס. רעטעך ריין, רייַבן און לייגן זאַלץ. קרויט שנייַדן אין "מלקות". קאָכן שווער בוילד עגגס און צעהאַקן. פּראָדוקטן אין די שיסל לייגן אין Layers אין די ווייַטערדיק סדר: רינדערנס, כינעזיש קרויט, יי, רעטעך. אַלע טיערס רעקאָאַט מייַאָנעז. גאַרניש מיט פּעטרעשקע און קראָפּ, בלומען שנייַדן פון רעטעך, פריש קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז.

אין דעם אַרטיקל, איר קענען אָפּשאַצן עטלעכע וועגן צו מאַכן אַ סאַלאַט. זיי האָבן די זעלבע נאָמען, אָבער אַנדערש אין אַ סכום פון פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג, טאַם און אַראָמאַ פון די פאַרטיק שיסל. אבער מיר קענען זאָגן מיט בטחון אַז אַלע פון די אָפּציעס די ערשטער מאָל ווי איר, דיין משפּחה און אַלע יענע וועמען איר וועט מייַכל. און אַלע ווייַל די סאַלאַט "ראַפּטורע" און ער איז - אַ פרייד!