סאַלאַט מיט צונג און זויער קיוקאַמערז. סאַלאַט מיט צונג רעסאַפּיז

ווי אַמאָל ווידער צו ביטע און יבערראַשן געסט? די געפיל קענען זיין אַ סאַלאַט מיט צונג און זויער קיוקאַמערז. דעם שיסל קענען זייַן געהייסן אַ נאַש. א אָפּשיידנדיק שטריך פון די סאַלאַט איז ומגעוויינטלעך טעם און הויך נוטרישאַנאַל ווערט. דורך זיך, רינדערנס צונג - עס איז אַ נאַש. אין קאָמבינאַציע מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ איז באקומען אַ מייַסטערווערק פון קאָאָקערי. עס זענען עטלעכע יקערדיק קוקינג אָפּציעס, וואָס מיר וועט רעדן.

צוגרייטן ינגרידיאַנץ

מיר נעמען צוגרייטונג פון קיין שיסל פון די וואָרקפּיעסע נייטיק קאַמפּאָונאַנץ. שפּראַך - דאָס איז ניט אַ אָפט גאַסט אויף אונדזער טישן, אַזוי עס איז נייטיק צו קויפן. מיר בעסער פריש פּראָדוקטן פון גוט קוואַליטעט. די רעסיפּעס קוקינג סאַלאַט זייַן נוצן שוין בוילד. אין דעם קשר, מיר אָנהייבן פּריפּערינג אין שטייַגן. שפּראַך וואַשן און אַראָפּנעמען אַלע ומנייטיק קאַמפּאָונאַנץ (האַלדז חלק). דעמאָלט, לייגן עס אין קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן איין שעה. ווייַטער, מיר יבעררוק אין אַ פאַן מיט פריש וואַסער און שטעלן אויף פייַער. ווען די פליסיק בוילז, לייגן אַלע ינגרידיאַנץ באַגלייטער (רוץ, אַניאַנז, יאַם בלאַט, פעפער און זאַלץ). דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די פּינע געגרינדעט. רינדערנס צונג האַלב פֿאַר וועגן 3 שעה, קאַלבפלייש און כאַזער איז אַ ביסל קלענערער. דעמאָלט מיר קריגן עס פון די פּאַן און באַזייַטיקן די שפּיץ פילם. עס איז בעסער צו טאָן עס איידער עס געץ קאַלט. איצט דעם פּראָדוקט איר קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט צונג און זויער קיוקאַמערז.

פּשוט און געשמאַק

זאל ס אָנהייבן מיט אַ זייער פּשוט רעצעפּט. אבער, דאָס טוט נישט מאַכן די שיסל פּלאַיננעסס ווייניקער אָריגינעל. איר קענען צוגרייטן פֿאַר קיין געלעגנהייַט סאַלאַט מיט שפּראַך. ניו יאר ס טיש איז אַ שיסל נאָר באַצירן. אַזוי, שנייַדן רינדערנס צונג אין דין סלייסיז. פֿאַר די סאַלאַט וועט דאַרפֿן וועגן 200-300 גראַמז פון דעם פּראָדוקט. עס איז אויך נייטיק צו נעמען צוויי האַלב מיטל-סייזד קעראַץ, צוויי בוילד פּאַטייטאָוז, פּיקאַלז 50 גראַמז, 20 מילאַליטערז פון עסיק, 40 מל פון ייל און אַ ביסל סעלדעריי שורש האַלב. בוילד יי און גרינז נעמען צו באַצירן קיילים. סאַלאַט מיט צונג און זויער קיוקאַמערז צוגעגרייט זייער נאָר. צו לייגן די שפּראַך פון אַלע די וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן אין קיובז. זאַלץ און פעפער צו טעם. ווי אַ פילונג מיר נוצן די עסיק און בוימל. באַצירן מיט פריש הערבס און בוילד יי כאַווז. איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט מיט כאַזער צונג. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג טוט נישט טוישן.

צונג סאַלאַט מיט קעז

אויב איר ווילן צו פּרובירן אַ מער אָריגינעל שיסל, די ווייַטערדיק רעצעפּט איז פּונקט וואָס איר דאַרפֿן. וואָלנאַץ, וואָס זענען טייל פון, אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט קעז, סאַלאַט געבן אַ פּיקאַנט געשמאַק. עס וועט נעמען 500 גראַמז בוילד צונג רינדערנס, זיס פעפער 1, 100 גראַמז פון קעז, פּיקאַלז 5 מידסייז 3 בוילד יי, 50 גראַמז פון ראָוסטיד און געהאַקט וואָלנאַץ, 4 קליין פּאַטייטאָוז, מייַאָנעז, זאַלץ און 1 רויט ציבעלע. שפּראַך, פעפער און וגערקע שנייַדן אין קובעס, אָבער ניט זייער גרויס. קאָכן די פּאַטייטאָוז און דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. אויך סאַפּלייד מיט עגגס און קעז. דעם לייערד סאַלאַט מיט צונג און זויער קיוקאַמערז. צו אָנהייבן געלייגט די פּאַטייטאָוז. רעקווירעד מיר מאַנטל שיכטע יעדער מייַאָנעז. אויב נייטיק זאַלץ און פעפער. ווייַטער איז די רויט ציבעלע, געהאַקט ווי פינעלי ווי מעגלעך. דעמאָלט פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון האַלב פון די צונג. דורך דעם וועג, אַ סאַלאַט מיט כאַזער צונג טורנס אויס נישט ווייניקער געשמאַק. די פערט שיכטע איז אַ זיס פעפער. ווייַטער, שטעלן די וגערקע און קעז. די ווייַטער שיכטע איז די רוען טייל פון די שפּראַך. ראָונדינג אויס אונדזער מאָלצייַט בוילד עגגס. באַצירן די סאַלאַט מיט ניסלעך, שפּריצן זיי אויף שפּיץ. דאָ איז אַ סאַלאַט מיט די שפּראַך. ניו יאָר גאַלאַ איז אַ רעצעפּט, אָדער פֿאַר די טעגלעך מעניו - איר באַשליסן. אבער אין קיין פאַל, ער איז ווערט פון אַלע לויב.

סאַלאַט מיט גרין פּיז

די ווייַטער מאָלצייַט ווייניקער סאַטיספיינג, ווייַל עס זענען קיין פּאַטייטאָוז. איינער פון די הויפּט ראָלעס זענען פּלייַעד פלאַוואָרינג פּיז. פֿאַר די צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו נעמען 300 גראַמז פון שפּראַך, 2 זויער קיוקאַמערז, 2 עגגס, 100 גרין פּיז, 50 גראַמז פון גרין אַניאַנז און זאַלץ. סאַלאַט מיט צונג געשמאַק באקומען מיט מייַאָנעז (100 מילאַליטערז). פֿאַר-בוילד צונג שנייַדן אין קליין קיובז און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. לייג צו צו אים און סלייסט קיוקאַמערז. דעם איז נאכגעגאנגען דורך אַ בוילד יי אַז מיר שנייַדן צו פינעלי. גרין אַניאַנז פּיצל און פאַרשפּרייטן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. די לעצט פאַרבינדן וועט זיין אַ גרין פּיז. אַלע מישן געזונט און מייַאָנעז.

ומגעוויינטלעך און אָריגינעל

פֿאַר די ווייַטער רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן אַ מינימום נומער פון ינגרידיאַנץ: פעפער, שפּראַך, וגערקע, יי. סאַלאַט איז באקומען דאַנק צו אַ ומגעוויינטלעך פילונג. עס באשטייט פון 200 גראַמז פון מייַאָנעז און כריין פֿון בוריק (50 ג). שפּראַך (300 גראַמז), קיוקאַמערז (4 ברעקלעך) און פעפער (2 ברעקלעך) שנייַדן אין פייַן סטריפּס. עגגס (3 ברעקלעך), דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. מיר פאַרשפּרייטן די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און אנגעטאן מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז און כריין. דינען עס אויף סאַלאַט בלעטער, גאַרניש מיט גרינז.

סאַלאַד פֿאַר אמת גורמייז

בלויז אמת קאַנאַסערז קענען אָפּשאַצן די טעם פון די ווייַטער קורס. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען 500 גראַמז פון כאַזער צונג, איינער באַרנע, איינער שפּרייַזן פון סעלדעריי, 300 מל פון האַלב-זיס ווייַס ווייַן, 1 פעננעל, 20 וואַכטל עגגס און אַ בינטל פון פּעטרעשקע. ווי צו גרייטן סאַלאַדס מיט ומגעוויינטלעך שפּראַך? געשמאַק באקומען דורך ניצן טשיקאַווע ינגרידיאַנץ אין דעם רעצעפּט. אבער טאָן ניט אָווערדאָ עס, אַלע פּראָדוקטן זאָל זיין קאַמביינד. פֿאַר פילונג די שיסל ניצן אַ לימענע, מאַסלינע ייל און זאַלץ. באַרנע שנייַדן אין צוויי כאַווז און לאָזן אַראָפּ צו 20 מינוט אין די ווייַן. בוילד צונג שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. צי האָט ניט קאָאַרסעלי געהאַקט סעלדעריי, פעננעל און פּעטרעשקע. מיר גענומען אויס די ציבעלע און אויך פּיצל עס, אָבער נישט פיל. עגגס קאָכן, רייניקן און שנייַדן אין קיובז. מיר לייגן אויס אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל. סעפּאַראַטעלי, מאַכן סאָוס דורך מיקסינג די מאַסלינע בוימל און די זאַפט און פּינטעלע פון לימענע. מיר לייגן עס צו די סאַלאַט און מישן. דעם שיסל זאָל מיד ברענגען צו די טיש.

צונג מיט זויער אַניאַנז

דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר די יום טוּב טיש, און פֿאַר אַ פּשוט משפּחה מיטאָג. נעמען 150 גראַם שפּראַך (קיין) איין קליין ציבעלע 2 פון זויער וגערקע, שוואַרץ פעפער, געהאַקט גרינז (סילאַנטראָו, פּעטרעשקע), צוויי ספּאָאָנפולס פון קעטשופּ און די זעלבע גרינס בוימל. אָניאָנס וועט מאַרינירן אין אַ געמיש פון צוקער, עסיק, זאַלץ און בוילינג וואַסער. פּראַפּאָרשאַנז נעמען ביי זייַן דיסקרעשאַן. מיר אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון די מאַרינייד. פּלאָמבירן זיי סלייסט ציבעלע האַלב רינגס און לאָזן פֿאַר אַ בשעת. שפּראַך און זויער קיוקאַמערז שנייַדן אין דין סטריפּס. אַדדינג די צוויי ינגרידיאַנץ, זויער אַניאַנז און געהאַקט פריש הערבס. סאַלאַט אנגעטאן מיט קעטשופּ און גרינס בוימל. פעפער און זאַלץ צו טעם סיפּעם. פּשוט סאַלאַט בעת אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק.

פּשוט נאַש

דאס איז אן אנדער פּשוט אָבער געשמאַק סאַלאַט. שפּראַך, מאַשרומז, קיוקאַמערז און הערבס - אַלע וואָס איז דארף פֿאַר זייַן צוגרייטונג. ווי אַ פילונג איר קענען נוצן מייַאָנעז (אויב איר ווי עס מער נערעוודיק עסנוואַרג) אָדער גרינס ייל, מאַסלינע ייל (אויב איר ווי ווייניקער הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג). שפּראַך קאָכן און שנייַדן אַרביטרעראַלי (קיובז אָדער סטריפּס). זויער קיוקאַמערז שניט אין ווי געזונט ווי די שפּראַך. מושראָאָמס שנייַדן פּלאַטעס און פּרעגלען אין אַ סקילאַט. מישן די דרייַ הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די סאַלאַט און לייגן די פילונג. שפּריצן מיט געהאַקט גרינז שיסל. עס זאָל זיין אַ פּלאַץ, דעמאָלט באַקומען אַ געשמאַק סאַלאַט און מער ענג. איר קענען נעמען די פּעטרעשקע און קראָפּ, און סילאַנטראָו געבן די שיסל מזרח הערות. די סומע פון יעדער ינגרידיאַנט אין דעם סאַלאַט קענען זיין געביטן. דאָ איז אַ געלעגנהייט צו זיין שעפעריש און צו קאָכן עפּעס ומגעוויינטלעך.