סאַלאַט מיט סמאָוקט פיש - עלאַגאַנס און פּאַשטעס

סאַלאַט מיט סמאָוקט פיש קענען ניט זיין געהייסן פּשוט וואָכעדיק שיסל. אבער עס ס ניט ווייַל פון די קאַמפּלעקסיטי פון צוגרייטונג. נאָר אַזאַ קיילים האָבן אַ דרייַ, וואָס גיט זיי אַ זיכער ינגרידיאַנט. אין דעם פאַל, זייַן ראָלע סמאָוקט פיש. אַראָמאַ און יינציק טאַם פון דעם ינגרידיאַנט מאכט די סאַלאַט ספּעציעל. איך פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג דעם שיסל.

צו אָנהייבן מיט איז נישט אַ קאָמפּליצירט רעצעפּט. עס דאַרף וועגן 300 גראַמז פון קיין סמאָוקט פיש. אויך, קאָכן איין גלעזל פון רייַז. פון די נאָך ינגרידיאַנץ נייטיק צו נעמען 100 גראַמז פון כריין, גרייטיד, וועגן צוויי טייבאַלספּונז פון טיש בוריק זאַפט און די זעלבע סכום פון עסיק שוואַך קאָנסיסטענסי, זאַלץ און אַ ביסל צוקער.

צו אָנהייבן פּריפּערינג די פילונג. מישן די כריין, בוריק זאַפט, עסיק און בשמים צו טעם. מיר אָפּטיילן די פיש פון די ביינער, אויב עס איז נישט פילעט און פאַרשפּרייטן אין אַ סאַלאַט שיסל. שפּיץ פּלאַסט שטעלן רייַז. Layers קענען זיין ריפּיטיד ווי געוואלט. יעדער שיכטע גיסן צוגעגרייט סאָוס. זאָל זיין ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ פון סאַלאַט גרינז מיט סמאָוקט פיש. דעם איז בעסטער סוטאַד פריש קראָפּ. די שיסל קענען זיין געדינט.

סאַלאַט מיט סמאָוקט פיש, עס זענען אויך מער קאָמפּליצירט. פֿאַר די ווייַטערדיק רעצעפּט מוזן ערשטער קאָכן 125 גראַמז פון מאַקאַראָנען אין די פאָרעם פון אַ ספּיראַליש. וואַסער זאָל זיין אַ ביסל זאַלץ. דעמאָלט אויסגעגאסן די פליסיק און שטעלן באַזונדער זיי באַזונדער. צוויי apples דאַרפֿן צו שאָלעכץ און באַזייַטיקן די האַרץ. ווייַטער, שנייַדן זיי אין קיובז קליין גרייס. צוגרייטן פיש. 200 גראַמז פון פיש (פּרעפעראַבלי סמאָוקט) איז צעשיידט פון די ביין און אויך שנייַדן אין קליין קיובז. מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. נעמען אַ גלאז פון קיין פון מייַאָנעז און לייגן צו עס איינער קאָפּ פון אַניאַנז, גרייטיד. דעם סאָוס אנגעטאן מיט אַ סאַלאַט פון סמאָוקט פיש. זאַלץ און פעפער זאָל זיין מוסיף צו טעם.

פֿאַר די ווייַטער סאַלאַט וועט דאַרפֿן 200 גראַמז פון מאַקרעל הייס סמאָוקט. מיר שנייַדן עס אין קליין קיובז. מיר פאַרשפּרייטן אין אַ סאַלאַט שיסל. דערנאך עס איז נייטיק צו שנייַדן איינער ציבעלע פינעלי און לייטלי מעראַנייטיד אין עפּל עפּלזאַפט עסיק. מיר פאַרשפּרייטן זייַן רגע שיכטע. שפּיץ דרייַ מיט די הילף פון אַ כאַבאַרניק צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו קילן די גוט אָדער אַפֿילו אַ ביסל פאַרפרוירן. די ווייַטער שיכטע איז 200 גראַמז פון ווורשט קעז, וואָס אויך דאַרפֿן צו רייַבן. און ענדלעך, שטעלן 4 בוילד עגגס, איר דאַרפֿן צו שנייַדן זייער פינעלי. Layers פּראָמאַזיווייַוט מייַאָנעז און סאָלים אויב נייטיק. דעם סאַלאַט פון סמאָוקט פיש קענען ווערן געטאן אין שטייַגן, אַזוי עס איז געזונט סאָוקט.

איצט, אַ משל פון דער צוגרייטונג פון דער אָריגינעל סאַלאַט מיט פיש. צו צוגרייטן עס, באזירט אויף די צוויי פּאָרשאַנז וועט דאַרפֿן אַ גאַנץ פון 50 גראַמז פון קיין סמאָוקט פיש, אַ מיטל שטראַל קיין סאַלאַט, ביסל קאַרש טאַמאַטאָוז, 100 גראַמז פון בינז אין די פּאַד אָדער אנדערע גרין וועדזשטאַבאַלז, 4 טייבאַלספּונז פון קירבעס זאמען, אָדער אַפֿילו לייגן אַנטשאָווויז.

סאַלאַט קענען נעמען עפּעס, אָבער ידעאַל פֿאַר סמאָוקט פיש פּאַסיק ראַקעט. בינז אין פּאָדס קענען פאַרטרעטער בראַקאַלי, פּיז אָדער ספּאַרזשע. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז, אָבער נישט פֿאַר לאַנג. זיי נאָר דאַרפֿן צו פאַלן אין בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט, און דעמאָלט יבעררוק אין די ייַזיק וואַסער. דורך אַזאַ אַקשאַנז זענען נישט קלוג וועדזשטאַבאַלז ריטיין וויטאַמינס און טוט נישט פאַרלירן זייַן קאָליר. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל און לייגן זיי צו די סאַלאַט, וואָס טרער מיט זיינע הענט. קאַרש טאַמאַטאָוז שנייַדן אין כאַווז און לייגן צו די אנדערע ינגרידיאַנץ. איצט צוגרייטן די סאַלאַט סאָוס. מישן העלפט אַ לעפעלע פון זענעפט, אַ לעפל פון לימענע זאַפט און סוי סאָוס און דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל. גיסן דעם סאָוס וועדזשטאַבאַלז און הערבס. עטלעכע פון די סאָוס רעזערוו. קירבעס זאמען פּרעגלען אַ ביסל אויף די טרוקן פּאַן. די פיש איז שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן אין אַ סאַלאַט. גיסן די רוען סאָוס. ראָולינג אין אויף שפּיץ פון קירבעס זאמען. סאַלאַט מיט סמאָוקט פיש איז גרייט. באָן אַפּפּעטיט!