מעקסיקאַן וגערקע: באַשרייַבונג, נוציק פּראָפּערטיעס

מעקסיקאַן וגערקע גרינס באַרנע - איז אַ געוויקס אַז געהערט צו די קוקורביטאַסעאַע משפּחה. זייַן בלעטער און סטעמס זענען זייער ענלעך צו ליאַנאַס. אין איין צייַט, די פאַבריק קענען פּראָדוצירן אַרויף צו 80 פּיראָג-שייפּט פירות. אין לענג מעקסיקאַן וגערקע קענען דערגרייכן מער ווי 12 סענטימעטער. ווי פֿאַר די וואָג פון די פרוכט, עס אַוורידזשיז 600 גראַמז. די הויט פון דעם פאַרשיידנקייַט פון קירבעס איז שטאַרק גענוג, דין און בלאַנק. פירות קענען זייַן גרין אָדער געל. די פלייש איז ווייַס, זיס און זאַפטיק. צו טעם, די מעקסיקאַן וגערקע ריזעמבאַלז אַ צוקיני.

די געבורטפּלייס פון דעם אַמייזינג פאַבריק איז סענטראַל אַמעריקע. דעם גרינס איז וויידלי פאַרשפּרייטן און געוואקסן אין פילע לענדער.

מעקסיקאַן וגערקע: נוציק פּראָפּערטיעס

טשייַאָט איז אַ געשמאַק און געזונט גרינס. דער זאַץ פון די פרוכט פון די מעקסיקאַן וגערקע כולל אַ גרויס נומער פון אַמינאָ אַסאַדז, צווישן וואָס זענען טהרעאָנינע, לעוסינע און אַרגינינע. אין דערצו, די טיי איז רייַך אין וויטאַמינס און שפּור יסודות. די נוצן פון אַזאַ פּראָדוקטן דורכויס אַפעקץ די שטאַט פון געזונט. אַסקאָרביק זויער, פֿאַר בייַשפּיל, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז טיי איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. דעריבער, די מעקסיקאַן וגערקע קענען זיין געוויינט מיט וואָג אָנווער, ווי געזונט ווי בעשאַס דייאַטערי דיייץ. אין דערצו, עס האט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. אַ ויסנעם איז יחיד ינטאַלעראַנס.

די נוץ פון דעם פאַבריק איז אַפּרישיייטיד דורך פאָלק כילערז. פון זיין בלעטער זענען צוגעגרייט פאַרשידן בראַץ אַז העלפן מיט געשווילעכץ, כייפּערטענשאַן און וראָליטהיאַסיס. טובערס זענען אָפט געניצט צו מייַכל אַטהעראָסקלעראָוסיס און נאָרמאַליזירן בלוט דרוק.

מעקסיקאַן וגערקע איז רעקאַמענדיד צו נוצן צו עלימינירן פראבלעמען פארבונדן מיט די אַרבעט פון די טיירויד דריז, ווי געזונט ווי אין באַהאַנדלונג פון פאַרשטאָפּונג, כעמערוידז, פּאַנקרעאַטיטיס און אַלסערז, ברוסט ראַק און מאַסטאָפּאַטי.

אַפּפּליקאַטיאָן אין קוקינג

מעקסיקאַן וגערקע איז אַ געוויקס וואָס קענען זיין געגעסן לעגאַמרע. אַ ויסנעם איז די סטעם. יונג שוץ פון די פאַבריק קענען זיין בוילד, און דעמאָלט צוגעגעבן צו די זייַט קיילים, סופּס און ערשטער קאָרסאַז.

בלעטער פון מעקסיקאַן וגערקע אָפט מוסיף צו סאַלאַדס. זיי קענען אַפֿילו זיין שטעלן אין אַ גאַרניש. דער טעם פון פרוכט איז זייער ענלעך צו צוקיני. דעריבער, די טעכנאָלאָגיע פון קוקינג איז זייער ענלעך. די טיי בלעטער קענען זיין סטאַפט, סטיד, געפּרעגלט, בוילד, בייקט און אַזוי אויף.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די מעקסיקאַן וגערקע, די בילד פון וואָס איז דערלאנגט אויבן, איז ניט שלעכט קאַמביינד מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז, פֿאַר בייַשפּיל, מיט טאַמייטאָוז און פּאַטלעזשאַן. פּורע, קאָכן פון די פּראָדוקטן, בישליימעס סוץ פלייש און פיש קיילים ווי אַ זייַט שיסל. אין דערצו, די טיי בלעטער זענען קאַמביינד מיט פאַרשידן סאָסיז און בשמים. אויך, די מעקסיקאַן וגערקע איז מוסיף צו פאַרשידן פּייסטריז צוזאמען מיט אנדערע פירות.

פון די טובערס, די געוויקסן מאַכן מעל, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל. טשייַאָט קענען זיין מאַרינאַטעד אויב נייטיק.

זאַלץ טשייַאָט

ווי קענען איך דינען מעקסיקאַן וגערקע? רעסיפּעס פֿאַר קוקינג דעם גרינס זענען פּשוט גענוג און טאָן נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז. צו מאַכן אַ סאָלטאַד טיי, איר דאַרפֿן:

1. פירות פון מעקסיקאַן וגערקע.
2. זאַלץ.
3. וואָרצל פון דער פערד-רעטעך.
4. קנאָבל.
5. סעלדעריי, קראָפּ, פּעטרעשקע.

פֿאַר די ראָסל איר דאַרפֿן:

1. 1 ליטער פון וואַסער.
2. 50 גראַמז פון זאַלץ.
3. יאַם בלאַט, קאָריאַנדער, קלאָוועס - צו טעם.

צוגרייטונג פון פּראָדוקטן

פירות פון מעקסיקאַן וגערקע פון קיין גרייס מוזן זיין געוואשן און פאַרשפּרייטן איבער קאַנס. די גרעסטע קענען זיין שנייַדן. טשייַאָט זאָל זיין אויסגעגאסן מיט שרעדיד כריין און קנאָבל, פריער פּילד פון די כוס. אין יעדער קאַנטיינער עס איז נייטיק צו שטעלן סעלדעריי, קראָפּ און פּעטרעשקע. איר קענען קלייַבן איינער אָדער די אנדערע.

אויב עס זענען קיין כראָנאַדיש וואָרצל, זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט בלעטער פון דעם פאַבריק מיט לאַנג פּעטיאָלעס. זיי זאָל זיין שנייַדן, און די סאַקיאַלאַנט טייל זאָל זיין דיסקאַרדיד.

ווי צו קאָכן

צו אָנהייבן מיט, עס איז ווערט פּריפּערינג אַ פּיקאַל. צו טאָן דעם, גיסן די נייטיק סומע פון וואַסער אין די פּאַן. דאָ איר זאָל לייגן בשמים און זאַלץ. גרייט רינע דאַווקע קיל, און דעמאָלט גיסן אין די באַנקס מיט טשייאַטאָם. אויף שפּיץ פון די פרוכט איז רעקאַמענדיד צו דעקן מיט כריין בלומען. באַנקס מיט אַ מעקסיקאַן וגערקע זאָל זיין לינקס אין אַ וואַרעם צימער פֿאַר סאָורינג. דעם נעמט 3-5 טעג. נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, איר קענען פּרובירן טיימד. אויב דער טעם איז גאָר צופֿרידן, איר קענען עסן.

קען איך ראָלל אַרויף

אויב איר ווילן צו האַלטן די פּראָדוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איר קענען דרייען עס אין קאַנס. די קוקינג טעכנאָלאָגיע אין דעם פאַל איז אַ ביסל אַנדערש. רינע זאָל זיין אויסגעגאסן איבער דזשאַרז און וואַרטן אַ ביסל. נאָך 10 מינוט, די פליסיק פון די טאַנגקס מוזן ויסבייג, און דעמאָלט געבראכט צו אַ קאָכן. הייס ראָסל זאָל זיין אויסגעגאסן איבער קאַנס און דעמאָלט ראָולד אַרויף. אין די סוף פון די טאַנק איר דאַרפֿן צו ייַנוויקלען אַרויף. אין וואַרעם קאַנס מיט מעקסיקאַן וגערקע זאָל שטיין פֿאַר 5 שעה.

א קאַפּאַציטעט פון 3 ליטער ריקווייערז בעערעך 1.5 ליטער פון פליסיק. אָבער, עקספּערץ רעקאָמענדירן פּריפּערינג ראָסל מיט אַ גרענעץ. נאָך טראַנספיוזשאַן און רייזינג, עטלעכע פון די פליסיק יוואַפּערייץ און פארשפרייט. גרייט געמאכט מעקסיקאַן וגערקע קענען זיין קאַנסומד אין זייַן ריין פאָרעם. און אויך לייגן צו ראַססאָלניקי, סאַלאַדס.

מעקסיקאַן וגערקע מיט בינז

עס איז אן אנדער וועג צו צוגרייטן די טשייאָטע. ווי צו צוגרייטן אַ מעקסיקאַן וגערקע? רעסיפּעס פֿאַר די ווינטער לאָזן איר צו האַלטן עסנוואַרג פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

1. 500 גראַמז פון בינז (סקאַפּולאַ).
2. 1 קילאָ פון מעקסיקאַן וגערקע.
3. קנאָבל.
4. האָרסעראַדיש.
5. גרינערי - באַסיל, קאָריאַנדער, סעלדעריי, פּעטרעשקע. די פּראָדוקטן קענען זיין צוגעגעבן ווי געוואלט.

פֿאַר די ראָסל איר דאַרפֿן:

1. 1 ליטער פון וואַסער.
2. 50 גראַמז פון זאַלץ.
3. קאַרנאַטיאָן און ביי בלעטער - צו טעם.

סטאַגעס פון צוגרייטונג

צו אָנהייבן מיט עס איז נייטיק צו צוגרייטן די פּראָדוקטן. טשייאָט איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן אין טיילן. בינז (סקאַפּולאַ) אויך דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט דורך פּילינג די ענדס. לאנג עס איז דיזייראַבאַל צו שנייַדן אין צוויי טיילן. נאָך דעם, די בינז זאָל זיין בוילד פֿאַר 5 מינוט. דעריבער די פּראָדוקט זאָל זיין קולד. אין די געוואשן דזשאַרז פון גלאז, שטעלן די טיי בלעטער געמישט מיט די בינז. אין דעם פאַל, די לייַערס פון וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין שיפטיד מיט כריין און קנאָבל, ווי געזונט ווי גרינז.

איצט איר קענען מאַכן אַ ראָסל. אין דעם טאַנק, איר דאַרפֿן צו גיסן אין די וואַסער, דעמאָלט לייגן די רוען קאַמפּאָונאַנץ. פליסיק קיל און גיסן אין קאַנס. קאַפּאַציטעט מיט טשייַאָטע קענען זיין לינקס אין דער וואַרעמקייַט פֿאַר פינף טעג. נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, איר קענען נעמען אַ מוסטער.

אויב איר ווילט, איר קענען ראָלל אַרויף אַ מעקסיקאַן וגערקע. די טעכנאָלאָגיע איז פּונקט די זעלבע ווי דיסקרייבד אין דעם רעצעפּט אויבן.

קאָורגעטטעס און טשייַאָטע

מעקסיקאַן וגערקע קענען זיין ראָולד אין קאָמבינאַציע מיט צוקיני. אין דער זעלביקער צייַט עס איז ווערט טשוזינג די רעכט פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

1. יונג צוקיני.
2. מעקסיקאַן וגערקע.
3. האָרסעראַדיש.
4. קנאָבל.
5. די גרינז.

ברינע איז צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי אין פרייַערדיק רעסאַפּיז. די ראָולינג טעכנאָלאָגיע טוט נישט טוישן.

קוקינג פּראָצעס

זוקשיני און טשייַאָטע מוזן זיין גאָר יקספּאַנדיד צו די באַנקס. אין דעם פאַל, לייַערס קענען זיין ריעריינדזשד מיט כריין און קנאָבל. אויב איר ווילן צוקיני איר קענען פאַרבייַטן די קירבעס. פירות זענען דיזייראַבאַל צו נעמען קליין, די גרייס פון אַ דורכשניטלעך עפּל. עס איז כדאי צו באמערקן אַז נאָך פּיקינג קירבעס איז אָנ אַ טאַם. וסואַללי עס איז ארלנגעווארפן אַוועק.

אין באַנקס מיט וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין אויסגעגאסן קאַלט רינע. די טאַנגקס זאָל זיין לינקס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 5 טעג. אויב געוואלט, די פּראָדוקטן קענען זיין ראָולד אַרויף. די הויפּט זאַך איז צו קערפאַלי פּאַקן די קאַנטיינערז. אין דער וואַרעם זיי מוזן שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 5 שעה.

אין מסקנא

איצט איר וויסן ווי צו צוגרייטן מעקסיקאַן קיוקאַמערז. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג דעם שיסל איז זייער פּשוט. טשייַאָט קענען קאָכן מיט ברוין טאַמייטאָוז, עגפּלאַנץ, קיוקאַמערז, קרויט און פּעפּערז. די טעכנאָלאָגיע איז כּמעט אַנטשיינדזשד. אויב איר ווילן, איר קענען מאַכן אַ סאָרטירונג.

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די מעקסיקאַן וגערקע קענען זיין געגעסן און רוי. דעם פּראָדוקט האט אַ נייטראַל טעם. דעריבער עס קענען זיין מוסיף צו כּמעט קיין סאַלאַט. אין דערצו, די גרינס איז זייער זאַפטיק. קוטטינגס פון די פאַבריק קענען זיין געפּרעגלט. צו טעם דעם שיסל קוקט ווי מאַשרומז. אין די בלעטער פון די מעקסיקאַן וגערקע פילע ייַנוויקלען מינסט פלייש און קאָכן קרויט. פילע וועדזשאַטעריאַנז און רוי פאָאָדסטאַפס פאָדערן אַז טיי איז געשמאַק אפילו אין אַ ומצייַטיק פאָרעם.