מימאָסאַ מיט קעז. גאָורמעט רעסיפּע

זייער אָפֿט דעקערייטאַד יום טוּב טיש איז אַ דייווערס בוקיי פון סאַלאַדס, אַפּאַטייזערז, הייס קיילים, Fruits, אַלקאָהאָליקער און ווייך טרינקען. יעדער טייל פון דעם בוקיי איז טשיקאַווע און וויכטיק אין זייַן אייגן אַטראַקטיוו, אָבער דער רובֿ אומגעריכט און אָריגינעל סאַלאַדס זענען נאָר די געשמאַק. אָן זייער אָנטייל, קיין ראַנז, קיין לאָנטש אָדער מיטאָג פּאַרטיי. זייער ריזיק קייט פון ינגקאַמפּראַכענסיבאַל אַפֿילו פֿאַר די מערסט ינטוזיאַסטיק און פאַכמאַן קוקס.

סאַלאַט - אַ שיסל פֿאַר יעדער טעם און קאָליר. זיי זענען זיס, זויער און געזאָלצן. יעדער נייַ רעצעפּט - אַ טעם מיסטעריע: אין עס? פֿאַר עמעצער צו פּרובירן ווי פילע ווערייאַטיז פון סאַלאַדס - דעם איז גליק, פֿאַר אנדערע מער אָנגענעם באַקאַנט, די באַקאַנט געשמאַק. דאס זענען באַקאַנט צו פילע אָליוויער, קראַב סאַלאַט, סאַלאַט און, פון קורס, אונדזער באַליבט שיסל פון די פרילינג גערופֿן "מימאָסאַ". עס איז געמאכט אַלע די באַקאַנט רעצעפּט קוקס, אָבער פֿאַר אַ גוט באַלעבאָסטע איז וויכטיק צו ברענגען עפּעס אַנדערש צו יעדער שיסל, און זי איז געגאנגען צו עקספּערימענט. מאַכן קליין אַדזשאַסטמאַנץ צו די רעצעפּט אָפֿט רעזולטאַט אין עפּעס ספּעציעל און מיסטעריעז אין זייַן געשמאַק. אין דעם שיסל צו יבערראַשן זייער ליב געהאט אָנעס. מיר וועלן דערציילן איר וועגן די מערסט פּשוט און באַקאַנט וועג פון קריייטינג אַ מימאָסאַ. ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט ווי אַ קאנסערוואטיוו פאַנס פון רוסיש קוויזין?

מימאָסאַ מיט קעז. רעצעפּט

נייטיק ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו קויפן אין שטייַגן, צו צוגרייטן, צו ויסמייַדן פּריקרע אַקסאַדאַנץ. ווען אַלע איז, איר קענען אָנהייבן קוקינג. אזוי, מיר דאַרפֿן: קאַנד (אין בוימל), פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַ ביסל עגגס, ציבעלע, זאַלץ און מייַאָנעז (איר קענען פאַרבייַטן זויער קרעם) און קעז. ווי קענען פּריפּערינג אַ מימאָסאַ מיט קעז? דער רעצעפּט איז פּשוט און טשיקאַווע. צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל סקילז אָדער קאָמפּליצירט ויסריכט. כל וואָס איז דארף, מיר האָבן אין דער קיך; שאַפֿן קעז מימאָסאַ - אַ סאַלאַט, אַ שריט דורך שריט רעצעפּט וואָס וועט זאָגן וועגן אַלע די נואַנסיז פון קוקינג און זייער נוצלעך, ספּעציעל פֿאַר ביגינערז כאַוסווייווז.

אזוי לאָזן ס אָנהייב. אין דער ערשטער לבֿנה, מיר דאַרפֿן צו וואַשן די פּאַטייטאָוז און קעראַץ, שטעלן אין אַ טאָפּ אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן אויף שטעלע. ווען די קעראַץ און פּאַטייטאָוז זענען האַלב (זיי קענען זיין לייכט פּירסט מיט אַ גאָפּל אָדער אַ מעסער), געבן זיי קיל אַראָפּ און פּילד. ווייַטער צו די אַניאַנז נישט געהאט די טעם פון ביטערניש, איר דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן עס און גיסן בוילינג וואַסער אין אַ פאַן. נאָך צען מינוט, די וואַסער איז ויסגעשעפּט. פּאַטייטאָוז און קעראַץ פינעלי רייַבן. נאכגעגאנגען דורך אַ קאָכן בוילד עטלעכע עגגס. אַמאָל זיי קיל אַראָפּ, באַזונדער דער פּראָטעין פון די יי יאָוקס. יענע און אנדערע טיילן פון די עגגס פינעלי צעברעקלען ניצן אַ כאַבאַרניק אָדער אַ מעסער. די לעצטע זאַך וואָס מיר צוגרייטן די ינגרידיאַנץ - קאַנד פיש, וואָס מוזן זיין באַקומען, אַזוי אַז עס איז מינימאַל סומע פון ייל, און ענגשאַפט די פיש מיט אַ גאָפּל ביז גלאַטיק.

איצט מיר אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן אונדזער פּראָדוקטן זענען Produced אין Layers. דער ערשטער, נידעריקער שיכטע איז פּרעסערוועד פיש. עס געלייגט די יי ווייץ און שמיר מייַאָנעז. דעמאָלט צעלייגנ יוואַנלי קעראַץ און רעקל מיט די גאנצע ייבערפלאַך. אַזוי מיר טאָן מיט ציבעלע, קאַרטאָפל און גרייטיד קעז, און צו די זייער שפּיץ - יאָוק, וואָס ניט מער דאַרפֿן צו דעקן די מייַאָנעז. זיי וועט ריזעמבאַל מימאָסאַ בלאַסאַמז און זייַן אַ באַפּוצונג פון סאַלאַט ווי געזונט ווי צוגעגעבן טוויגז אָדער בלעטער פון גרין. אַז ס אַזוי פּשוט צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט קעז מימאָסאַ. דער רעצעפּט איז קלאָר און צוטריטלעך צו אַלע פון אונדז. אַדדינג קעז מאכן קיילים טעם מער ווייך און צאַרט. ווייַטער, דער אויבערשטער שיכטע פון קעז איז אַ ויסגעצייכנט הינטערגרונט פֿאַר "צייכענונג" די יאָוק און דעקעריישאַנז פון גרינז.

רעצעפּט פֿאַר אַ מימאָסאַ סאַלאַט איז זייער פּשוט. די שאַפונג פון אַזאַ קיילים צו דערפרייען, און ווען, ענדלעך, עס וועט זיין מעגלעך צו געשמאַק - עס וועט זיין אַ פייַן געשעעניש. אויף קיין יום טוּב טיש זאָל זיין זיכער אייער מימאָסאַ צו באַצירן מיט קעז, אַ רעצעפּט וואָס איז איצט אין אייער זאַמלונג. עס איז אַ אָנגענעם-טייסטינג, סאַטיספיינג און געזונט שיסל.