מיטאָג מעניו: צוגרייטונג פון מינסט פלייש פּאַטיז

קוטלעץ האט לאַנג ווערן אַ באַקאַנט שיסל פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג. אין דער זעלביקער צייַט פילע פילן אַז קוקינג פּאַטיז פון מינסט פלייש - עס איז זייער פּשוט. אָבער, כּמעט יעדער פרוי דאָ האט זייער סיקריץ און רעסאַפּיז. נאָך אַלע, עס איז נייטיק צו מאַכן אַ ווייך און פלאַוואָרפול שיסל, ניט בערנט און האט דער אָריגינעל געשמאַק.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט סטופפינג. פון קורס, דער בעסטער אָפּציע - מאַכן עס דיין אייגן. דאס וועט לאָזן, ערשטער פון אַלע, זיין זיכער פון וואָס עס איז געמאכט פון פלייש, און צווייטנס, עס איז ווייך און זאַפטיק פּערטשאַסט. איידער קוקינג עס איז ווערט עטלעכע מאל צו ריקאַפּטשער אויף די טיש, דעמאָלט אַ שיסל מיט מינסט פלייש וועט זיין מער ווייך.

איינער פון די קלאַסיש רעסאַפּיז וועט זיין די ווייַטער. די מינסט קילאָ (אָפּטימאַל וואַריאַנט איז געהאלטן גענומען אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז פון כאַזער און רינדערנס) איז צוגעגעבן מאַסעראַטעד אין זעמל מילך טאַנגגאַלד אין אַ פלייש מילכל, געהאַקט ציבעלע, רוי יי. די ינגרידיאַנץ זענען געזונט געמישט, און סאָלטאַד, פעפער. די ריזאַלטינג מינסט אַ ביסל באַונסיז, סאָלטאַד, פּערטש. צו די שיסל איז געווען זאַפטיק, איר קענען לייגן פינעלי געהאַקט גרינז. מינסט צעטיילט אין עטלעכע קליין ברעקלעך וואָס זענען געגעבן אַ קייַלעכיק אָדער אָוואַל פאָרעם, איז ראָוסטיד אין אַ סקאָווראָדע אויף ביידע זייטן פֿאַר וועגן 10 מינוט. ויסגעצייכנט גאַרניש צו קוטלעץ געהאלטן מאַשט פּאַטייטאָוז און גרין פּיז. עס מוזן זיין האט געזאגט אַז אַזאַ אַ צוגרייטונג פון מינסט פלייש פּאַטיז סאַוועס צייַט און טוט נישט פאָרשטעלן ספּעציעל קאַמפּלעקסיטי.

אויב איר ווילן צו קאָכן בורגערס מינסט הינדל, זייער געשמאַק און ווייך קען באַקומען קיִעוו קוטלעץ. צו מאַכן זיי, איר מוזן נעמען די הינדל ברוסט, קלינד פון די הויט און ביינער. עס סקראָולז מילכל, עס צוגעלייגט אַ ביסל ווייַס ברויט, יי, זאַלץ, פעפער. סטופפינג איז צעטיילט אין קליין ברעקלעך, וואָס זענען עריינדזשד אין די פאָרעם פון פּעלאַץ. אין דעם צענטער פון יעדער שטעלן אַ שטיק פון פּוטער, געזונט זאַסטשעפּליייַוציאַ ברעג. קאָטלעט דיפּט אין וויפּט רוי עגגס, דעמאָלט ראָולד אין ברעאַדקרומבס און געשיקט צו די כיטיד פּאַן. אויב די ברעאַדינג איז ניט גענוג, די Layers קענען זיין ריפּיטיד.

זאַפטיק בורגערס זענען באקומען פון מינסט פלייש מיט קעז. פֿאַר זייער צוגרייטונג אין די סטופפינג איז מוסיף מינסט ברויט, ציבעלע, רוי יי. אויב די סטופפינג איז האַלב זיך, דעמאָלט איר קענען שטעלן אין עס די יי. אַלע סאָלטאַד און פעפער. געגרינדעט בורגערס, בעסער מאַכן עס אַ ביסל מער, און געפּרעגלט אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. אַנטו די צוגעגרייט, גריסט, באַקינג געלייגט דערייווד פּראָדוקטן. פֿון אויבן זיי זענען לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז, שטעלן די געהאַקט מאַשרומז, רעפטל פון פּאָמידאָר, אַמאָל אַלע סמירד מיט מייַאָנעז, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, שטעלן אויף 20 מינוט אין אַ מיטל הייס ויוון.

עס מוזן זיין האט געזאגט אַז דער צוגרייטונג פון מינסט פלייש פּאַטיז איז וועריד. אַזוי, זיי קענען ניט נאָר זיין געפּרעגלט, אָבער אויך דישן אָדער באַקן אין די ויוון. רייַך טעם האט די ווייַטערדיק שיסל. די סטופפינג איז נייטיק צו לייגן 2 באַלבז סקראָללעד דורך אַ פליישמילכל, ברויט, בשעת סאָוקט אין מילך, אַ ספּאָאָנפול פון מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער. די ריזאַלטינג מאַסע איז געמישט, מאָולדיד פּאַטיז וואָס זענען געפּרעגלט איבער הויך היץ אויף ביידע זייטן. האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען געגרינדעט אין אַ טיף שיסל, גיסן אין יויך און שטעלן אויף פייַער. נאָך בוילינג, דאָ אויך שטעלן אַ ביסל בוכטע בלעטער, שוואַרץ פעפער. סטוד מיטבאָלז אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר וועגן 20 מינוט. באלד איידער די ווילינגנאַס צו האָבן צוגעלייגט אַ לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ. גאַרניש קען דאָ קומען מאַקאַראָנען וואָס וואָטערד צוגעגרייט יויך.

קיין קוקינג קוטלעץ פון מינסט מיטל רייַך און האַרציק מיטאָג. און אויב אין דער זעלביקער צייַט מאַכן זיי אויף קיין ומגעוויינטלעך רעצעפּט, די טעגלעך מעניו, איר קענען לייגן אַ ריר פון פאַרשיידנקייַט.