מאכן עפּלזאַפט אין שטוב. סיקריץ פון עקספּערץ

עפּלזאַפט איז באטראכט צו זיין אָן הייוון עפּל ווייַן. דעם געווירציק אַלקאָהאָליקער טרינקען איז זייער פאָלקס מיט די פראנצויזיש. איידער נוצן, זיי טאָן ניט פילטער עס און טרינקען ניט-קאַרבאַנייטאַד.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס ליב געהאט אין רוסלאַנד. מאכן עפּלזאַפט אין שטוב איז פון אינטערעס צו פילע. רעצעפּט פּראָדוצירן עפּל ווייַן איז גאַנץ פּשוט, און אַלעמען קענען פּרובירן אויב איר ווילן צו טאָן עס.

פֿאַר דעם נידעריק-אַלקאָהאָל טרינקען איז בעסער צו קלייַבן אַ זויער-זיס apples ווינטער, האַרבסט און זומער ווערייאַטיז מיט נידעריק צוקער צופרידן. אויב איר האָבן אַ זיס פרוכט, איר דאַרפֿן צו PRE-ווייקן זיי אין וואַסער. זענען אויסגעקליבן זאַפטיק Fruits, און גאַנץ, אָן פוילן און שעדיקן. ווען גרינדינג באַזייַטיקן די בלייבט פון די סעפּאַלס און פּעדונקלע.

מאכן עפּלזאַפט אין שטוב הייבט מיט די קאַבאָלע פון עפּל זאַפט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן אַ דזשויסער אָדער מילכל. די זאַפט זאָל זיין געשטעלט אין די פאַרנעם גלאז לאגלען, און דעריבער לייגן די צוקער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 200 גראַמז פּער ליטער פון עפּלזאַפט. אין סדר צו צעלאָזן די צוקער קוואַליטעט, איר מוזן ערשטער צעפירן עס אין אַ קליין סומע פון זאַפט, וואָס איז דעמאָלט צוגעגעבן צו די גאַנץ באַנד.

מאכן עפּלזאַפט אין שטוב ריקווייערז אַז די ווייַטער בינע איז געווען די זאַפט אין אַ גלאז פלאַש אָדער סלוי, יקוויפּט מיט הידראַוליק שלאָס. עס איז געמאכט פּשוט: עס איז נייטיק צו קריגן אַ Flexible רער (פּאַסיק איינער בנימצא אין אַ סכום פון מעדיצין דראַפּער). די סטאַפּער אָדער דעקל איז אַ לאָך דורך דעם צענטער אין וואָס איז ינסערטאַד די אויבערשטער טייל פון דער רער, קליראַנסיז סמירד מיט ליים. דער נידעריקער טייל פון די רער, וואָס איז געבליבן אַרויס, איז לאָוערד אין די טאָפּ מיט וואַסער. קאַפּאַציטעט מיט דער צוקונפֿט פון די ווייַן איז געשטעלט אין אַ פינצטער אָרט ווו עס זאָל אַרומוואַנדערן.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פּראָדוקציע פון עפּלזאַפט אין שטוב, כאָטש, און איז אַ פּשוט פּראָצעדור, אָבער אַ לאַנג צייַט, ווייַל די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס קענען ניט נעמען אָרט געשווינד. אויב די פּינע אנגעהויבן צו פאָרעם אויף דער אויבערשטער שיכטע פון די פליסיק, דעמאָלט דער פּראָצעס פון פערמענטאַטיאָן אנגעהויבן. אזוי פֿון די רער אין די פּלאָמבע וואַסער וועט טייל מאָל גורגלינג אַנטלויפן פון גאַז באַבאַלז.

נאָך 50-60 טעג, די זאַפט טורביד, און אין די דנאָ פון אַ גלאז סלוי אָדער פלאַש אָפּזאַץ אויס. אזוי, עס ס צייַט צו פליסן די טרינקען. צו טאָן דאָס עס וועט דאַרפֿן צו גיסן אין אן אנדער באַנק אין צוויי אָדער דרייַ Layers פון טשעעסעקלאָטה און שייַעך-פאַרלייגן אַ וואַסער פּלאָמבע.

נאָך וואָס, עס מאכט חוש צו נעמען אַ פּרובירן צו געפֿינען אויס דעם דיפּלאָם פון גרייטקייַט פון די צוקונפֿט פון עפּלזאַפט און לייגן צוקער אויב נייטיק. מאכן עפּלזאַפט טוט ניט סוף דאָרט.

איצט עפּל ווייַן וועט וואַנדערן ווייניקער ינטענסיוולי. לעצט קאַמפּלישאַן פון די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס נעמט אָרט, ווי אַ הערשן, ין זעקס חדשים נאָך די אָנהייב פון פערמענטאַטיאָן. אין דעם פאַל, די פּינע דיסאַפּירז פון די ייבערפלאַך פון די טרינקען, און די עפּלזאַפט וועט זיין בורשטין. נאָך וואָס, איר קענען אַראָפּנעמען די וואַסער טראַפּ און גיסן די ריזאַלטינג עפּל ווייַן דורך גלאז לאגלען. אין דעם פאַל, די אָפּזאַץ פּאַרטיקאַלז צו פאַלן זאָל ניט. די גלאז שיף איז געווען סטאָפּפּערעד און געשטעלט אין אַ דאַרקענעד פּלאַץ. פּראָדוקציע פון עפּל עפּלזאַפט געענדיקט.

עפּל ווייַן, היים-האַלב, לייגן געווירץ בשמים אַזאַ ווי צימערינג און קלאָוועס.