מאַשרומז אין קרעם סאָוס

ווער האט ניט פּרובירן מאַשרומז אין קרעם סאָוס, ער פאַרפאַלן אַ פּלאַץ! דאס וואָרט אין פראנצויזיש פֿאַר מאַשרומז. זיי זענען זייער נוצלעך פֿאַר די נערוועז סיסטעם, פֿאַרבעסערן האַרץ פונקציאָנירן, שטארקן די מאַסאַלז און זענען נוציק פֿאַר די הויט.

מושראָאָמס - אַ פאַקטיש נאַטירלעך לאַרדער. דעם איז אַ מקור פון פּראָטעין און אָרגאַניק אַסאַדז, מינעראַלס און וויטאַמינס, פאָספאָרוס און פּרעסן, פּאַטאַסיאַם און צינק. א נידעריק קאַלאָריע מאכט זיי כּמעט ידעאַל פּראָדוקט. וואָס זענען די בלויז מילז טאָן ניט קאָכן מיט די פונגי. עס איז אַ פאַרשיידנקייַט פון סופּס, אַפּאַטייזערז, סאַלאַדס, סאָסיז ... ספּעציעל געשמאַק זענען באקומען מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס.

צו מאַכן דעם שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען איינער קילאָ פון מאַשרומז, איינער קאָפּ פון אַניאַנז, אַ בינטל פון פּעטרעשקע, אַ ביסל ווייַס ווייַן און קרעם (דרייַ טייבאַלספּונז), יאַם בלאַט, טיים, פריש און דאַר (קניפּ), אַ לעפל פון מעל, אַ ביסל זאַלץ און פעפער. צו צוגרייטן די מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס, עס איז נייטיק צו ריין די מאַשרומז, וואַשן און שנייַדן. פּעטרעשקע, שווענקען, דעמאָלט טרוקן און צעהאַקן. פינעלי צעהאַקן די אַניאַנז.

היץ די ייל אין אַ פּאַן און דישן די ציבעלע ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט. דערנאך לייגן די פּעטרעשקע, דעקן און אַ ביסל שטעלן אויס. לייג צו אַ ספּאָאָנפול פון מעל און קאָך, לייגן די מאַשרומז און ווידער קאָך און פּרעגלען פֿאַר וועגן דרייַ מינוט, סטערינג קעסיידער. לייג די פעפער און אַ קניפּ פון זאַלץ, ווייַן, יאַם בלאַט און טיים. שיסל דאַרפֿן צו דעקן און מליען פֿאַר אַכט מינוט. דעמאָלט, לייגן זויער קרעם און קאָך געשווינד. ווי באַלד ווי דער סאָוס קומט צו אַ קאָכן - די פּאַן פון די היץ מוזן ווערן אַוועקגענומען.

ווען אַ טיש שיסל דעקערייטאַד מיט פריש טיים. פון דעם סכום פון פּראָדוקטן איז באקומען פיר פּאָרשאַנז. טשאַמפּיגנאָן קרעם סאָוס זאל זיין סאַפּלייד פון ראָללס, אָדער צו קיין גאַרניש. און עס איז מעגלעך צו נוצן דעם שיסל ווי אַ אַדאַטיוו צו די גרונט למשל, אַ הינדל.

איר קענען קאָכן מאַשרומז אין קרעם. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו קויפן אין די קראָם פאַרפרוירן מאַשרומז (1 פּאַק), לאָזנ אָפּגיין זיי און שטעלן אויף אַ כיטיד פּאַן. פּרעגלען די מאַשרומז דאַרפֿן ניט זיין יוואַפּערייטיד ביז כּמעט אַלע די פליסיק. דעמאָלט געהאַקט ציבעלע רינגס און פּרעגלען עס אין בוילינג בוימל אין אן אנדער פּאַן.

ווען די מאַשרומז זענען גרייט, לייגן עס צו די געפּרעגלט אַניאַנז, 100 גראַמז פון קרעם (איר קענען נעמען די זויער קרעם אָדער מייַאָנעז), מושקאַט, שפּריצן מיט פעפער און זאַלץ. געמיש זאָל קאָכן, סטערינג קאַנטיניואַסלי, ביז דיק. אַנשטאָט פון פאַרפרוירן מאַשרומז איר קענען נעמען און פריש, אָבער אין דעם פאַל, די צייַט פֿאַר צוגרייטונג פון די קיילים וועט פאַרגרעסערן.

איר קענען צוגרייטן דעם שיסל אין מולטיוואַרקאַ. שטעלן אין אַ פּאַן ייל און קאָאַרסעלי געהאַקט אַניאַנז און אומקערן די "באַקינג" מאָדע. ווען די אַניאַנז אַ ביסל בראַונד, לייגן די סלייסט מאַשרומז און פאָרזעצן צו פּרעגלען פֿאַר אנדערן פופצן מינוט. דערנאך לייגן די קרעם, זאַלץ און אַ ביסל פעפער און שטעלן אויף מאָדע מולטיוואַרקו "קווענטשינג" פֿאַר העלפט אַ שעה. מיר באַקומען אַ זייער געשמאַק סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען. פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן צו נעמען 500 גראַמז פון פריש מאַשרומז, אַניאַנז, צוויי קעפּ, גרינס בוימל, 100 מל קרעם, צו געשמאַק זאַלץ און פעפער.

איר קענען קאָכן די גאנצע מאַשרומז און קרעם. נעמען די דאָזיקע פּראָדוקטן: גאַנץ פריש מאַשרומז - 500 גראַמז פעט מילכיק קרעם - 100 גראַמז, צוויי אַניאַנז, קעז - אין די אויגן (איר קענען נעמען קיין), קראָפּ און זאַלץ צו טעם און פעפער. מושראָאָמס טראָון אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט אויף נידעריק היץ. דעמאָלט גיסן די בוימל אין אַ פּאַן און לייגן די דייסט ציבעלע און מאַשרומז. פינף מינוט שפּעטער, איר דאַרפֿן צו גיסן די קרעם, אָבער אַזוי אַז זיי זענען גאָר באדעקט מיט מאַשרומז. קאָכן ביז די קרעם כּמעט גאָר יוואַפּערייטיד (מוזן בלייַבן אַ ביסל אויף די דנאָ) און דעקן די שפּיץ מיט גרייטיד קעז. אַמאָל דער קעז איז צעלאָזן, איר קענען שפּריצן מיט קראָפּ און שטעלן אויף די טיש.

איר קענען קאָכן פילע מער געשמאַק קיילים מיט מאַשרומז. באָן אַפּפּעטיט!