מאַקאַראָנען "פּרימאַוועראַ": קאָכן גרינג און געשמאַק

עס איז געגלויבט אַז די שיסל גערופֿן מאַקאַראָנען, אַ געבוירענער פון איטאליע. אבער הייַנט, מיר וועלן פאָרשלאָגן איר די רעצעפּט איז ניט 2 איטאַליעניש און איטאַליעניש-אמעריקאנער מאַקאַראָנען. בלויז די ינגרידיאַנץ וועט זיין אַנדערש. עס ס וועגן די מאַקאַראָנען "פּרימאַוועראַ", וואָס מיטל "קוואַל".

ווי האט דער שיסל

אין די 1970 ס, דער איטאַליעניש משפּחה, וואס האט באווויגן צו די פאַרייניקטע שטאַטן פֿאַר שטענדיק וווינאָרט, אנגעהויבן צו צוגרייטן אַ פּאַפּ פון פריש וועדזשטאַבאַלז, דעריבער די נאָמען פון די שיסל גייט. וואָס איז מערקווירדיק: ווי אַזאַ עס איז קיין רעצעפּט פֿאַר סאַסטיינאַבאַל, עס האט פילע ווערייישאַנז. אבער שטענדיק שטענדיק אַז אין די פּאַפּ "פּרימאַוועראַ" זענען געניצט מאַקאַראָנען און פריש וועדזשטאַבאַלז. דעפּענדינג אויף די צייַט פון שניט - פּאַטלעזשאַן, קעראַץ, בינז, צוקיני, גלאָק פּעפּערז, בריסל ספּראַוץ, פּיז און קרעם סאָוס און פּאַרמאַזאַן.

דעם שיסל איז פריש, ליכט און זייער פלאַוואָרפול. עס איז נייטיק אין מינדסטער אַמאָל צו פּרובירן עס אין סדר צו אַססעסס די מעריץ פון מאַקאַראָנען "פּרימאַוועראַ".

רעצעפּט איטאַליעניש-אמעריקאנער מאַקאַראָנען

איידער איר אָנהייב קוקינג מילז פֿאַר 2 די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• 200 גר. מאַקאַראָנען (ספּאַגעטי אָדער מער אָפֿט עס פאַרפאַללע);
• 1 פּיסי. צוקיני;
• 80 גר. בראַקאַלי אָדער בלומענקרויט;
• 70 ג. גרין בינז;
• 50 אַז. סטוד אָדער קאַנד פּיז;
• 100 גר. קרעם טשיזיז (סאָוס);
• 50 אַז. פּאַרמעסאַן קעז;
• 1 לימענע;
• 1 קלאָווע פון קנאָבל;
• מאַסלינע ייל;
• גרינס ייל;
• אַ ביסל באַסיל (פּרעפעראַבלי לימענע ווערייאַטיז);
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער.

שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר קריייטינג מילז

רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען "פּרימאַוועראַ" איז נישט קאָמפּליצירט, די מערסט וויכטיק זאַך אין דעם שיסל - צוקיני קאָכן רעכט. געטינג סטאַרטעד:

1. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז. בראַקאַלי שנייַדן אין האַלב, שנייַדן די עצות פון די גרין בינז און די מנוחה פון די שינקועם אין סטיקס דורך 5 סענטימעטער. שנייַדן די צוקיני און סעזאָן מיט זאַלץ זיי. קלאָר די קנאָבל און מאָל צו אַ שטראַף כאַבאַרניק.
2. פּרעגלען די צוקיני אין אַ פּאַן ביז קרוכלע. עס מוזן נישט זיין ערלויבט צו ווערן אַ גרינס קאַשע. 1 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג לייגן די געהאַקט קנאָבל.
3. אין די צוגעגרייט פּאַן מאַקאַראָנען מיט וואַסער איז איבערגעהיפּערט, ניט פאָרגעטטינג צו לייגן בעפאָרעהאַנד אין זאַלץ וואַסער און גרינס בוימל. קוקינג צו אַ שטאַט פון האַלב. פֿאַר 5-7 מינוט איידער דער קאַטער וועדזשטאַבאַלז. פליסן די וואַסער פון די פּאַן און זייַן רעזערוו ביסל פון די פּאַפּ צו סאָוס (וועגן 50 מל).
4. שנייַדן די לימענע באַסיל בלעטער, שנייַדן פּאַרמאַזאַן קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק און גיסן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער לימענע זאַפט. שינקועם אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק פּינטעלע.
5. אין אַ פאַן מיט מאַקאַראָנען און וועדזשטאַבאַלז, לייגן צוקיני, אַ ביסל לימענע שאָלעכץ און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון זייַן זאַפט, קרעם קעז, מאַסלינע ייל און באַסיל. זאַלץ און פעפער. שפּיץ אַרויף מיט גרינס יויך, דורכ ונ דורך מישן אַלע, געלאזן די פּאַפּ אויף נידעריק היץ פֿאַר נאָר אַ פּאָר פון מינוט.

שטעלן די שיסל אין אַ שיסל, צעברעקלען די רוען לימענע פּינטעלע. לייג צו די קעז, באַסיל בלעטער - און די מאַקאַראָנען איז גרייט!

רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען "פּרימאַוועראַ" מיט מאַשרומז און ספּאַרזשע

אן אנדער פאָלקס פאָרעם פון מאַקאַראָנען - אַ שיסל האַלב מיט מאַשרומז און ספּאַרזשע. צו צוגרייטן אַ חלק פֿאַר 4 מענטשן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• 300 גר. מאַקאַראָנען (דיין ברירה: מער אָפֿט עס ספּאַגעטי אָדער לינגוינע);
• 200 גר. מאַשרומז;
• 250 גר. ספּאַרזשע;
• 120 גר. קאַרש טאַמאַטאָוז;
• 60 גר. פּאַרמעסאַן קעז;
• 1 פּיסי. רויט גלאָק פעפער;
• 200 גר. הינדל אָדער רינדערנס יויך;
• 1/2 טעפּל מילך;
• 1 טבספּ. לעפל מעל;
• בינטל פון פּעטרעשקע;
• באַסיל בלעטער;
• מאַסלינע ייל;
• 3 צאָן. קנאָבל;
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער.

שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען "פּרימאַוועראַ" מיט מאַשרומז און ספּאַרזשע

אויף כיטיד פּאַן דארף אַ ביסל פּרעגלען די קנאָבל, לייגן די רויט גלאָק פעפער און קאָכן ביז ווייך שטאַט. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו לויפן מאַשרומז, ספּאַרזשע און סאַוטע ביז ווייך. נאָך וועגן 5 מינוט, די וועדזשטאַבאַלז זענען פּראַסעסט, און קענען צוגרייטן אַ סאָוס: גיסן מעל, פֿאַר-דיילוטאַד 3 ספּאָאָנפולס פון וואַסער און לאָזן צו דישן פֿאַר 1 מינוט.

פּאַראַלעל צו קאָכן די מאַקאַראָנען אין בראַקקיש וואַסער צו אַ שטאַט פון האַלב האַלב.

אין אַ סקאָווראָדע לייגן הינדל אָדער רינדערנס יויך, מילך, זאַלץ און פעפער (אויב נייטיק) און קאָכן פֿאַר אן אנדער 5-7 מינוט, ביז דער גאנצער געמיש ווערט דיק. לייג די מאַקאַראָנען און קאָך.

די פאַרטיק שיסל פאַרשפּרייטן אויף טעלער, שפּריצן גרייטיד קעז און באַצירן הערבס (פּעטרעשקע און באַסיל). מאַקאַראָנען "פּרימאַוועראַ" מיט מאַשרומז און ספּאַרזשע איז גרייט, באָן אַפּפּעטיט!

בויינג פאַרפרוירן האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט

צו דאַטע קייט פון גאַסטראַנאַמי אַמייזינג פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג און פאַרפרוירן האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן פון פאַרשידענע קוואַליטעט קלאסן. ביי לאַכאָדימ אַוטלעץ, קאָנסומערס זענען קאמערשעל בנימצא האַלב-פאַרטיק מאַקאַראָנען "פּרימאַוועראַ" מיט מאַשרומז און איטאַליעניש הערבס. דער פּעקל ווייינג 400 גראַמז פון די רוסישע פאַבריקאַנט, איר באַקומען די פּראָדוקט, דער צוגרייטונג פון וואָס וועט נישט נעמען פיל פון אייער צייַט ווען עס איז אויך נידעריק. פּרייַז סטאַרץ פון $ 100 און אַרויף פּער שטיק.

ווי טייל פון די עסנוואַרג פאַבריקאַנט האָבן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: Penne מאַקאַראָנען, מאַשרומז, קאַרש טאַמאַטאָוז, באַסיל, פּעטרעשקע, בראַקאַלי, בינז, פּעפּערז.

אזוי, איר קענען קאָכן מאַקאַראָנען אין שטוב אין אַ קורצער צייט. און די נייטיק אינפֿאָרמאַציע געדרוקט אויף דעם פּעקל, זאָגן איר די אַקשאַנז וואָס וועט פירן איר צו די פאַרטיק שיסל.