פּערעפּעטשי: רעצעפּט ודמורט פּיעס

אויב איר ווילן צו קאָכן פּערעפּעטשי - רעצעפּט נאַשאַנאַל ודמורט קיילים בייַ דיין דינסט. דאס איז נישט די געוויינטלעך קייקס מיט פאַרשידענע פיללינגס, ווי עס זאל ויסקומען בייַ ערשטער בליק. פּערעפּעטשי קרויט רעצעפּט מיר זענען אויך רעפּריזענטיד אין די אַרטיקל, ערידזשנאַלי צוגעגרייט אין די רוסישע הרובע אָדער ויוון. נאַואַדייז, איר קענען אַפֿילו נוצן די מייקראַווייוו.

פּערעפּעטשי: רעצעפּט ודמורט פּיעס מיט פלייש

דער אויסזען פון די פּראָדוקטן קען דערמאָנען איר פון אַ מיניאַטורע פּיצע. פֿאַר די סטופפינג, וואָס איר קענען קאָכן פּערעפּעטשי (טייג רעצעפּט איז דער זעלביקער אין קיין פאַל), איר קענען נוצן מאַשט פּאַטייטאָוז (צו עס איז יוזשאַוואַלי צוגעגעבן די געשלאגן עגגס), שרעדיד קרויט, מינסט פלייש (שעפּסנפלייש, כאַזער אָדער רינדערנס, ווי ווויל ווי דייאַטערי הינדל) פאַרשידן פונגי (PRE-געפּרעגלט). עכט ודמורט וואַריאַנט פיללער פֿאַר די פּראָדוקטן - בראַונד ציבעלע מיט מילך-יי געמיש. ערשטער, צוגרייטן די טייג, פון וואָס איר טאָן פּערעפּעטשי. דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון סיפטעד מעל אָדער קאָרן (2 טבספּ.). אויך דאַרפֿן 5 טייבאַלספּונז מאַרגאַרין אָדער קיין אנדערע פעט 3 עגגס אַ קניפּ פון זאַלץ און פליסיק (בוילינג וואַסער אָדער מילך, די סומע דעפּענדס אויף די הומידיטי פון די מעל). די ינגרידיאַנץ זענען דיזיינד פֿאַר וועגן זעקס פּראָדוקטן. פֿאַר די סטופפינג דארף 1 ך פון גאַנץ מילך, 4 הון עגגס, גרינז און פֿאַר-געפּרעגלט רינדערנס (מאַשט קרויט, מאַשרומז).

צוגרייטן די טייג. די גרונט רעצעפּט

פּערעפּעטשי (מיט שלי, איר קענען זען זייער ספּעציפיש פאָרעם) מאַכן אַ גענוג גרויס עפענען פּיעס. מישן די סיפטעד מעל מיט זאַלץ, גיסן אין די געשלאגן עגגס אין עס און צעלאָזן די פעט, לייגן די מילך אָדער וואַסער צו מאַכן די טייג איז ווייך און קנעטיק. ווימעשיווייַאַ עס עטלעכע מאָל, איר מוזן ענשור אַז די שטאַט אין וואָס עס טוט ניט שטעקן צו הענט. צעטיילן טייג אין באַללס פון גלייַך גרייס, פון וואָס פּעלאַץ טאָן ניט מער ווי 2 מם, זייער דיאַמעטער זאָל זייַן 9-10 סענטימעטער. פּערעפּעטש דאַרפֿן צו פאָרעם קליין באַמפּערז, ברעג זאַסטשיפּיווייַאַ Fingers. מיד פּרעפאָרם לייגן אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ (פּאַן). יעדער לייגן צוגעגרייט פלייש פּאַטי, קרויט אָדער שוועמל סטופפינג, דעקן הערבס, גיסן יי-מילך געמיש. די זאכן באַקן אין 200 דיגריז סעלסיוס. אין סדר צו דערגרייכן זייער גרייטקייַט, אָבער נישט בערנט, עס וועט נעמען 15-20 מינוט. שמירן גרייט פּערעפּעטשי פּוטער, עסן זיי מיט יאָגורט, יויך אָדער טיי. זיי טעם בעסער, פון קורס, הייס.

פיללינגס

נאָרמאַל ליכט פלייש צוגעגרייט דורך ראָוסטינג פריש מינסט פלייש מיט אַניאַנז. פֿאַר די פערטל די דורכשניטלעך קרויט קאָפּ פון קרויט האָבן צו עפשער פינעלי צעהאַקן און דישן אין פּוטער. קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די ערשט געדיכטקייַט פון די גרינס. איר זאלט דאַרפֿן צו לייגן וואַסער אָדער יויך צו פאַרווייכערן די קרויט. דעמאָלט ווסיפּטע זאַלץ, פעפער, גרין ציבעלע. איר קענען קאָכן זיס פּערעפּעטשי קלעם (עס זאָל ניט זיין צו פליסיק) פֿאַר טיי. בלויז אין דעם פאַל זיי זאָל טאָן אָן מילך און יי פילונג.