מאַקאַראָנען מיט צוקיני און טאַמאַטאָוז: פּשוט קוקינג רעסאַפּיז

רעסיפּעס פֿאַר מאַקאַראָנען קוקינג , עס זענען עטלעכע הונדערט. דער זעלביקער ספּאַגעטי קענען קאָכן יעדער טאָג, עקספּערימענטינג מיט פילינגז און סאָסיז. לאַנג דין מאַקאַראָנען קאַמביינז געזונט מיט פלייש און פיש, ווי געזונט ווי מיט וועדזשטאַבאַלז. אַלע וואס זענען מיד פון די געוויינטלעך רעסאַפּיז פֿאַר ספּאַגעטי, זענט זיכער צו הנאה מאַקאַראָנען מיט צוקיני און טאַמייטאָוז. עס זענען אויך עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג עס, און יעדער פון די קיילים פארדינט אַ אָרט פון כּבֿוד אויף דיין דיינינג טיש.

דעליקאַטע מאַקאַראָנען מיט צוקיני און טאַמייטאָוז אין קרימי סאָוס

צו מאַכן מאַקאַראָנען מיט דעם רעצעפּט, עס איז בעסער צו קויפן קאַרש טאַמאַטאָוז פון פאַרשידענע פארבן (געל און רויט), און ווייַטער צו די גרין צוקיני זיי וועלן קוקן העל, זאַפטיק און אַפּעטיטלעך.

בשעת אין אַ גרויס פאַן קאָכן מאַקאַראָנען, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ סאָוס אין אַ פּאַן. צו טאָן דאָס, ערשטער, פּוטער אַניאַנז זענען געפּרעגלט אין פּוטער, דעמאָלט צוקיני סקוואַשעד אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ, שנייַדן אין האַלב מיט קאַרש, איז צוגעגעבן צו אים. נאָך 8 מינוט צו וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו גיסן ¾ טעפּלעך פון קרעם און ¼ גלעזל פּאַרמעסאַן. צוגרייטן די סאָוס ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי, ביז עס ווערט טיקער.

קאָכן די ספּאַגעטי מיט אַ סאָוס, שפּריצן מיט פריש פּאַרמאַזאַן און פריש באַסיל.

טראדיציאנעלן מאַקאַראָנען מיט צוקיני און טאַמאַטאָוז: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ

דאס איז איינער פון די יזיאַסט רעסאַפּיז פֿאַר מאַקאַראָנען. דעם שיסל, וואָס כּולל ברעקלעך פון קאָראַגעטטעס, טאַמייטאָוז, באַסיל, פּאַרמאַזאַן און אַ פּלאַץ פון קנאָבל. מאַקאַראָנען מיט צוקיני לויט דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט אין בלויז 20 מינוט, בשעת עס געשמאַק צו דעם געשמאַק פון די מערסט געשמאַק קיילים.

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו קאָכן לאָקשן פון צוקיני. צו טאָן דאָס, עס איז בעסטער צו נוצן אַ ספּיראַליזער - אַ ספּעציעל כאַבאַרניק, קאַטינג וועדזשטאַבאַלז אין אַ שפּיגל פון לאַנג און דין ספּאַגעטי. אין דער זעלביקער צייַט, שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די הרובע פֿאַר ספּאַגעטי.

גיסן מאַסלינע ייל אין די פּאַן, היץ עס און לייגן געהאַקט קנאָבל און טרוקן רויט פעפער (½ צפּ). נאָך צוויי מינוט שטעלן די צוקיני אין די פּאַן. פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. עס איז וויכטיק צו נישט צוקוקן די צוקיני, אַזוי אַז זיי בלייַבן אַ ביסל קריספּי. נאָך די ספּעסאַפייד מאָל לייגן די טאַמאַטאָוז און פריש בייסאַל צו די פריינג פּאַן. נאָך אנדערן 2 מינוט, אַריבערפירן צו די וועדזשטאַבאַלז בוילד ספּאַגעטי. ציין די מאַקאַראָנען מיט צוקיני און טאַמייטאָוז, שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן, דעמאָלט דעקן די פריינג פּאַן און אַראָפּנעמען פון די הרובע. גרייט מאָלצייַט איידער געדינט קענען זיין ספּרינגקאַלד ווידער מיט פּאַרמעסאַן און באַסיל.

דער רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט צוקיני, טאַמייטאָוז און פּעסטאָ סאָוס

אין דעם רעצעפּט, צוקיני איז נישט געפּרעגלט אָדער בוילד און געדינט אין זייַן רוי פאָרעם, וואָס אַלאַוז איר צו ראַטעווען אַ מאַקסימום פון נוצלעך וועדזשטאַבאַלז, וויטאַמינס און מינעראַלס. אין די אָנהייב פון קוקינג איר דאַרפֿן צו קאָכן די מאַקאַראָנען. בשעת די ספּאַגעטי איז צוגעגרייט, עס איז נייטיק צו פאַרבינדן פיינלי געהאַקט צוקיני, קאַרש טאַמאַטאָוז, פּאַפּשוי קערנאַלז, פּעסטאָ סאָוס (2 טייבאַלספּונז) און אַ ביסל מיני מאָזזאַרעללאַ באַללס אין אַ באַזונדער שיסל. דעמאָלט פאַרבינדן די גרינס מאַסע מיט די מאַקאַראָנען.

ווען די מאַקאַראָנען מיט צוקיני און טאַמאַטאָוז איז גרייט, די שיסל דאַרף צו זיין געמישט. אויב געוואלט, שפּריצן מיט ספּאַגעטי גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.

צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען מיט צוקיני און זון-דאַר טאַמייטאָוז

ומגעוויינטלעך און טשיקאַווע געשמאַק האט אַ מאַקאַראָנען, וואָס האַלט נישט מיט פריש, און דאַר טאַמייטאָוז. אויך, לויט דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי ספּאַגעטי (450 ג) און צוקיני (3 פּקס.), גראַטעד אויף אַ ספּעציעל כאַבאַר פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ.

אין דער זייער אָנהייב פון מאַקאַראָנען קוקינג, מאַסלינע ייל איז העאַטעד אין די פּאַן, דעמאָלט קראַשט קנאָבל (2 קלאָוועס) איז מוסיף צו עס און געפּרעגלט פֿאַר אַ מינוט. נאָך דעם, צוקיני, סלייסט דאַר טאַמאַטאָוז (12 פּקס.) און קראַשט אָליוועס (2 טייבאַלספּונז) קענען זיין געשיקט צו די פּאַן. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר די אנדערע 4 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די ברויט פּאַן פון די היץ און דעקן מיט אַ דעקל.

אין די ווייַטער שריט צו צוגרייטן אַ סאָוס פון יאָגורט (330 מל), פּאַרמאַזאַן (4 וו. ספּאָאָנס) און שרעדיד גרין (בייַ 2 טבספּ. ספּון באַסיל, פּעטרעשקע און מאַרדזשאָראַם). ווייַטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די ספּאַגעטי ביז גרייט, שטעלן זיי אויף אַ שיסל, גיסן איבער די גרייט-געמאכט יאָגורט סאָוס, לייגן צוקיני מיט טאַמאַטאָוז און הזיתים. אויב נייטיק, די שיסל קענען זיין זאַלץ און פעפער.

מאַקאַראָנען מיט צוקיני איז גרייט. איידער געדינט, די שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן.

מאַקאַראָנען מיט טאַמאַטאָוז, צוקיני און זיס פעפער

פֿאַר דעם רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן אַ וועגעטאַריער אָדער דאַר פּאַפּ. צו טאָן דאָס איידער, ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען , טשעק, נישט צי צו נוצן עגגס אין זייער פּראָדוצירן.

ערשטער איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר מאַקאַראָנען. צו טאָן דעם, שנייַדן מיט אַ קאַרטאָפל פּילער צוקיני, שנייַדן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב, זיס פעפער און אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס. פּרעגלען אין ייל ערשטער ציבעלע ביז גאָלדען, דעמאָלט צוקיני, טאַמאַטאָוז און פעפער. נאָך 7 מינוט, לייגן געהאַקט קנאָבל (4 קלאָוועס), מישן, זאַלץ און אַראָפּנעמען די סקאָווראָדע פון די פייַער.

איצט איר דאַרפֿן צו קאָכן די ספּאַגעטי. ווען די מאַקאַראָנען איז גרייט, זיי מוזן זיין שטעלן אויף אַ שיסל. פון אויבן פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט באַסיל. מאַקאַראָנען מיט צוקיני, טאַמאַטאָוז און פעפער איז גרייט. ספּעציעל פאַקטיש רעצעפּט פֿאַר קוקינג דעם שיסל וועט זיין אין די פּאָסטן.