מאַנדאַרין שטיקל: רעצעפּט. מאַנדאַרין שטיקל מולטיוואַרקאַ

ביי איצטיקן נידעריק פּרייסיז הייַנט אויף סיטרוס וועט ניט זיין פיל קאָנפליקט צו באַקן אַ שטיקל טאַנדזשערין. דער רעצעפּט קענען ווערן אויסגעקליבן צו פּאַסן אַלע טייסץ און באַדזשיץ - פֿון פּשוט און ביליק שוואָם אַרויף פון אַ קאַמפּאַזאַט, ריקוויירינג ופמערקזאַמקייַט, אַרבעט און ספּעציעל קולינאַריש סקילז. דער פּראָסט צווישן זיי איז די בייַזייַן פון מאַנדאַרין אָראַנדזשאַז און אַ געטלעך טעם פון באַקינג.

טאַנדזשערין שטיקל

פֿאַר דעם רעצעפּט, מיר וועלן באַשרייַבן בלויז יקער - די שאָרטקאַקעס. שמירן זיי קענען זיין קיין קרעם, קלעם, קאַנדענסט מילך, און א מאל אַלע אין אַ צייַט ווען די שטיקל צו באַקן צוויי, און יעדער שנייַדן אין טינער. דעם מאַנדאַרין שטיקל מיט קעפיר אָננעמען קיין שטיצן. פֿאַר עס איז גענומען אַ קליין שטיק פון ווייך ייל (וועגן 75 ג) און טריטוראַטעד צו אַ לעצט האָמאָגענעיטי מיט יי און צוקער (האַלב אַ גלאז). ווייַטערדיק אויסגעגאסן אַ גלעזל פון יאָגורט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ, אַלע נאַקט אויס ביז גלאַטיק. זעקס טאַנדזשערינז זענען ראָוטייטיד דורך די וורינגער מיט די שיילן, אָבער אָן זאמען, און צוגעגעבן צו די געמיש. נאָך באקומען די וויסקאַס פליסיק איז קנעאַדעד, אויסגעגאסן דרייַ טעפּלעך פון מעל, שלאָגן ביז באַזייַטיקן אַלע לאַמפּס. עס בלייבט צו לייגן אַ ספּאָאָנפול פון סאָדע יקסטינגגווישט, די לעצטע צייַט צו ניד און שטעלן שמירן אין ייל פאָרעם. מיד אין די אויוון טוט נישט שיקן - לאָזן זיי וווינען פערציק מינוט.

גרינג שטיקל מיט מאַנדאַרין אָראַנדזשאַז

פינף עגגס וויפּט מיט אַ גלאז פון צוקער, לייגן אַ 200-גראַם פּאַק פון פּוטער (מאַרגאַרין איז ניט נייטיק צו פאַרבייַטן - אייער מאַנדאַרין שטיקל זאל ניט זיין פּאַסיק אָדער אַקווייערז אַ מאָדנע שמעקן), די מאַסע איז געבראכט צו ספּלענדער. צוגעגעבן צוויי האַלב טעפּלעך מעל געמישט מיט אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע, און די טייג איז קנעאַדעד ביז מונדיר לעפל. צום סוף אויסגעגאסן ימבאָסט אין אַ בלענדער מאַנדאַרין - שיסן צי צו פּעלץ אים צו באַשליסן די באַלעבאָסטע, אָבער מער שמעקנדיק באַקומען צוזאמען מיט איר. שטיקל גייט אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. אין דעם צייַט, קאָכן די קרעם: אַ מיקסער ביז לופט מיט ייל פּאַק; ביסלעכווייַז, אַ ביסל, צו עס איז צוגעגעבן קאַנדענסט מילך (0.5 באַנקס), און מאַנדאַרין וואַניללין וואָג באקומען פון אַ סיטרוס דורך בלענדער. דער שטיקל איז שנייַדן אין האַלב פּאַראַלעל צו דער ערד, ביידע זייטן זענען קאָוטאַד מיט קרעם, סטאַקט אויף יעדער אנדערער. שפּיץ מאַנדאַרין שטיקל איז ספּרינגקאַלד מיט קראַשט ניסלעך, און אַ שעה שפּעטער איז געווען לינקס שטייענדיק אין דער פרידגע עס קענען ברענגען צו די טיש. אויב איר טאָן ניט פאַנטאַזיע וועלשענער נוס פּודער, איר קענען לייגן אַ פּיצל אין אַ קרעם מיט טאַנדזשערינז.

"אָראַנדזש שטימונג"

זייער טשיקאַווע און געשמאַק מאַנדאַרין שטיקל. דעם רעצעפּט, אָבער, ריקווייערז ופמערקזאַמקייַט און השתדלות. אָבער די קינדער און געסט דעמאָלט די אויערן וועט ניט שלעפּן אויף די גודיז. אין ערשטער דעם שטיקל: וועגן פינף מאַנדעראַנז זענען ערד אין אַ בלענדער אָדער מילכל. א דריט בוימל פּאַקס (וועגן 75 גראַמז) איז צעלאָזן און בלענדיד מיט האַלב די צוקער און יי טעפּלעך. נאָך גיינינג האָמאָגענעיטי צוגעגעבן אַ גלעזל פון יאָגורט, אַ ביסל גריינז פון זאַלץ און אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער. קאָך ביז גלאַט אויסגעגאסן אין סיפטעד מעל דרייַ ברילן מיט טאַנדזשערין סאָוס. כאָומאַדזשיניאַס טייג פֿאַר העלפט אַ שעה אָדער פערציק מינוט איז דעפענדעד אויף די טיש, און דעמאָלט בייקט ביז גלייַך און גרייט (טשעק גלייַכן). נאָך קאָאָלינג, די שטיקל איז צעטיילט אין צוויי טינער טיילן. סלוי פון קאַנד מאַנדאַרין דעקאַנטעד; סירעפּ געמישט מיט אַ לעפל ראַם אָדער קאָניאַק, ימפּרעגנייטאַד דנאָ שטיקל, און דעמאָלט גריסט האַלב קרעם (ייל בייַטש מיט אַ גלייַך סומע פון קאַנדענסט מילך, וואַניל און קאָניאַק לעפל). געשטעלט אויף שפּיץ פון סלייסיז פון מאַנדאַרין באַנקס. געשטעלט רגע שטיקל, סמירד קרעם רעזאַדו. לויט צו אים ווידער דיקאַמפּאָוזד סיטרוס סלייסיז - קענען זיין פריש, קענען זיין פּרעסערוועד. אין די ברעג פון די זייטן פון די פּראָדוקט און ספּרינגקאַלד מיט קאָקאָסנוס. מאַנדאַרין שטיקל איידער געדינט איז צו ווייקן אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה. אבער דעמאָלט געגעסן מיד.

"דילייט"

איידער איר קאָכן די טאַנדזשערין שטיקל, אַ גלעזל פון פינעלי געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ אָדער מילד. פון די טוץ אָדער אַזוי סקוויזד טאַנדזשערין זאַפט, עס צוגעגעבן געהאַקט אַפּראַקאַץ און קאָכן פֿאַר צען מינוט. דעמאָלט, בשעת זיי קיל אַראָפּ, פיר עגגס וויפּט מיט אַ גלאז פון צוקער, אַ פּאַק פון פּוטער, מעל (0.5 טעפּלעך) און פינעלי קראַשט אַלמאַנדז (האַלב טעפּל). די אינהאַלט פון די צוויי קאַנטיינערז איז קאַמביינד און קנעאַדעד. די טייג איז געשטעלט אין די פורעם, פּראָסטעלעננויו פּאַרמעט, איז ספּרינגקאַלד מיט מאַנדל שנייעלעך און גייט אין די ויוון פֿאַר 3/4 פון אַ שעה. טעם - נאָר דעליגהטפול; אויב איר ווילן צו דעקן די שטיקל טאַנדזשערין עפּעס עקסטרע, די ידעאַל אָפּציע וואָלט זיין די קרעם.

"מאַנדאַרין גאַניידן"

מיט אַזאַ אַ נאָמען, עס זענען עטלעכע דיזערץ. מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן "מאַנדאַרין גאַניידן" - די מערסט יידל שטיקל פון אַלע אַז איר קענען געפֿינען. פּראָטעינס זעקס עגגס וויפּט אַרויף סוסטאַינעד פּיקס מיט צוקער לעפל, יי יאָוקס - צו כווייטינינג און אַ האַלב טעפּל פון רעגולער צוקער, וואַניל און פּאַקקאַגינג לעפל לימענע שאָלעכץ. אין האַלב אַ גלעזל פון יאָוקס סיעוועד מעל מיט אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער און 2 טבספּ. ל. קראָכמאַל (פּרעפעראַבלי פּאַפּשוי). דערנאך, Carefully, אין פּאָרשאַנז, צו די מאַסע ינטערפערינג פּראָטעינס. ווען די אויסזען באַפרידיקן איר פּרובירן, עס איז געשטעלט אין אַ פורעם און לייגן פערציק מינוט אין די ויוון. די קולד שטיקל איז שפּאַלטן אין האַלב און סאָוקט מאַנדאַרין סירעפּ. עס אויך סאָוקט דזשעלאַטאַן (20-גראַם פּעקל). צוויי פּאַקס פון דייאַטערי הייַזקע קעז, געמישט מיט האַלב אַ גלעזל פון יאָגורט, דרייַ ספּונז פון פּאַודערד צוקער און וואַניל קרעם איז געמאכט. עס איז העאַטעד און באַקענענ אין אַ געשוואָלן דזשעלאַטאַן; ווען די מאַסע הייבט צו טיקאַן, לייגן אַ גלאז פון קרעם. נידעריקער דער שטיקל איז באדעקט מיט סלייסיז פון קאַנד מאַנדאַרין און קרעם, געלאזן בלויז דער אויבערשטער ימפּרעגנייטאַד. כּמעט פאַרטיק שטיקל "מאַנדאַרין גאַניידן" פֿאַר די נאַכט כיידינג אין די פרידגע. די ווייַטער טאָג ער איז ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, דעקערייטאַד מיט Figures פון קרעם און סלייסיז פון סיטרוס פרוכט - און איר קענען אָנהייבן צו פייַערן.

טאַנדזשערין, לימענע שטיקל

זייַן טעם איז טשיקאַווע אין אַז די טייג איז טערפּקע סיטרוס און געוויינט צו ימפּרעגנאַטע זיס. פּלוס אַ דאַר פרוכט! ראַיסינס מיט דאַר אַפּראַקאַץ ( "דורך אויג" ווי איר ווי) זענען סאָוקט, גראַמז 150 ווייך פּוטער פּאַונדיד אַ האַלב טעפּלעך פון צוקער, דעמאָלט וויפּט דרייַ עגגס, האַלב אַ גלעזל פון מילך, האַלב אַ לימענע, סקראָללעד אין אַ פליישמילכל, און מעל (צוויי און אַ האַלב טעפּלעך) מיט באַקינג פּודער. אין די סוף פון גיסן אָטצעזשענני און געהאַקט דאַר פרוכט. די טייג איז קנעאַדעד, אויסגעגאסן אין אַ גריסט שיסל מולטיוואַרקי. סעלעקטירן דעם "באַקינג", דער טייַמער איז געשטעלט אויף די 80 מינוט. בשעת מאַנדאַרין שטיקל מולטיוואַרקאַ קומט צו דער צושטאַנד, איז אַראָפאַנג: פינף מאַנדאַרין ריין, שנייַדן סלייסיז פון מיטל-סייזד. לימענע ברייקס בלענדער, געמישט מיט האַלב אַ גלעזל פון צוקער און טאַנדזשערינז. פופצן מינוט שפּעטער, די מאַסע איז געשטעלט אויף די הרובע און בוילד פֿאַר וועגן 10 מינוט. דערנאך, עס איז צוגעגעבן צו די געשוואָלן דזשעלאַטאַן, און נאָך פינף מינוט פון ימפּרעגניישאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ. דיפּענדינג אויף די הייך פון דעם שטיקל ער שנייַדן אין 2-3 ברעקלעך און סאָוקט סיטרוס זשעלע.