לאַטקע פּיעס און אנדערע קיילים געמאכט מיט פּאַנקייקס

פּאַנקייקס און פּאַנקייקס - אַ טראדיציאנעלן שיסל וואָס איז צוגעגרייט אין רוסלאַנד אויף שראָווע דינסטאג. קייַלעכיק רויט לאַטקע - אַ סימבאָל פון די זון און די קומענדיק פון קוואַל. עסן פּאַנקייקס מיט פּוטער, קאַוויאַר, סאָלטאַד פיש אָדער עפּעס זיס - קלעם, האָניק, קאַנדענסט מילך.

איך מוזן זאָגן אַז די פּאַנקייקס - אַ ווערסאַטאַל שיסל וואָס קענען זיין דערלאנגט פֿאַר אַ סיבה, און עס איז מעגלעך אויף דעם יקער צו צוגרייטן אַ נייַ שיסל. לעמאָשל, אַלעמען ווייסט דעם שיסל איז Stuffed פּאַנקייקס. אין דערצו, ניצן די גרייט-געמאכט פּאַנקייקס, איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאַנקייקס פּיעס.

פּאַנקייקס פֿאַר מאכן דעם שטיקל, איר קענען נוצן קיין צוגעגרייט אויף אַ באַליבט רעצעפּט, אָדער אַפֿילו באָוגהט אין די ניראַסט סופּערמאַרק. דער בלויז צושטאַנד, אויב דער שטיקל איז גרייט לאַטקע ווי אַ פאַרשפּייַז, דעמאָלט דער פּאַנקייקס זאָל ניט זיין צו זיס.

מיסטאָמע יעדער קאָכן האט זיין אייגן רעצעפּט פֿאַר לאַטקע טייג. עטלעכע צוגרייטן עס מיט מילך, קעפיר אנדערע מיט אַ קליין סומע פון סאָדע. נו, צו מאַכן די ערשטער טריט אין קוקינג, איר קענען פֿאָרשלאָגן די ווייַטערדיק רעצעפּט פֿאַר לאַטקע טייג.

קלאַפּן מיקסער ניצן 3 עגגס מיט האַלב אַ לעפל פון צוקער און 1/4 לעפעלע פון זאַלץ. גיסן העלפט אַ גלעזל פון מילך און ביסלעכווייַז לייגן 250 גראַמז פון מעל, טייג ווימעשיווייַאַ צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט. דערווייַל, קאָכן אן אנדער 2 טעפּלעך פון מילך און גיסן עס אין אַ מאַסע, סטערינג וויגעראַסלי, דעמאָלט עס איז אַ "ברו" טעסץ. לייג צו האַלב טייג אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון גרינס בוימל און לאָזן עס ברו איידער באַקינג פֿאַר לפּחות אַ שעה.

ויוון קרעפּעס בעסטער פֿאַר ספּעציעל פּאַן מיט נידעריקער פלאַנגעס, און ניט-שטעקן קאָוטינג. פאַרטיק פּאַנקייקס פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער סטאַקט פלאַך.

צו צוגרייטן די לאַטקע פּיעס דאַרפֿן אַ פּאַן מיט הויך זייטן אָדער די פאָרעם פון די שטיקל. עס דארף צו זיין וילד און שטעלן אויף די דנאָ און ווענט פון פּאַנקייקס. דעמאָלט דער פּלאַסט פון פילונג איז געשטעלט, די לאַטקע ווידער. מאַכן עטלעכע Layers ביז די פורעם איז אָנגעפילט, די שפּיץ זאָל זיין באזירט אויף אַ לאַטקע. שמיר עס מיט פּוטער, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און באַקן לאַטקע שטיקל אין די ויוון ביז האַלב. די אויוון זאָל זיין אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז, אָבער די קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די מין פון פילונג האט שוין געניצט.

איך מוזן זאָגן אַז די לאַטקע פּיעס, ווי געזונט ווי די געוויינטלעך קייקס, קענען זיין צוגעגרייט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס. עס קענען זיין ווי סייווערי טאַפּינגז (פלייש, פיש, הינדל, מאַשרומז, קעז, וועדזשטאַבאַלז, ווורשט) און די זיס פאַרבייַסן אָפּציעס (פרוכט, קלעם, קעז, בוילד קאַנדענסט מילך).

דער הויפּט טשיקאַווע און געשמאַק לאַטקע פּיעס זאל זיין צוגעגרייט ניצן עטלעכע טייפּס פון פיללינגס. לעמאָשל, ערד רינדערנס, מאַשרומז, האַלב אין קרעם, גרייטיד קעז. אָדער מינסט בוילד הינדל מיט ווייַס סאָוס און סטופפינג פון בוילד עגגס און רייַז. קענען זיין צוגעגרייט לאַטקע בלאָז זיס פּיעס, למשל, אָלטערנייטינג סטופפינג פון סוויטאַנד Fruits און קעז.

אַ לאַטקע ווי צו קאָכן אַ שטיקל? צו צוגרייטן דעם שיסל איר קענען נוצן קיין קרעם - זויער קרעם, קאַנדענסט מילך אָדער צו ברו. פֿאַר אַ פּלאַסט פון פּאַנקייקס, איר קענען נוצן די פרוכט אָדער קראַשט ניסלעך. עס ס בעסטער צו זאַמלען די שטיקל פּאַנקייקס אין שפּאַלטן פאָרעם. אין די דנאָ פון די לאַטקע איז געלייגט, וואָס איז סמירד מיט קרעם און ספּרינגקאַלד מיט ניסלעך אויך מעגלעך צו לייגן אויס די ברעקלעך פון פרוכט, אַזאַ ווי bananas. דעמאָלט ווידער שטעלן לאַטקע און איבערחזרן Layers צו פּלאָמבירן די פורעם. די שפּיץ פון די שטיקל קענען זיין דעקערייטאַד מיט קרעם, זשעלע אָדער פרוכט. באַקן אַ שטיקל איז ניט נייטיק, איר נאָר לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אָן מאָווינג די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן.

ווי אַן אָריגינעל פאַרשפּייַז אָדער פאַרבייַסן קענען זיין האַלב אין אַ שיסל ווי פּאַנקייקס באַגס. באַסיקאַללי, עס ס די זעלבע Stuffed פּאַנקייקס, דיפפערינג בלויז אין פאָרעם. פילונג פֿאַר פּאַנקייקס באַגס קענען זייַן קיין. מיר פאַרשפּרייטן אין דעם צענטער פון די לאַטקע טאַפּינגז און לעפל די פאַרטיק קלייַבן די עדזשאַז צוזאַמען צו פֿאָרמירן אַ טאַש. צו האַלטן אַ לאַטקע שייפּט לאַטקע סנאַקק באַגס אָנגעפילט מיט סייווערי פיללינגס באַנדאַזש פעדער גרין אַניאַנז. אויב די פילונג איז זיס, אין די ברעג פון די לאַטקע טאַש קענען זיין שטעלן אויף אַ קליין בייגל אָדער דריינג.