יסטער באַקן ברויט אין די ויוון

ווי עס איז האָט גערופֿן דעם פסח ברויט? די ענטפער צו דעם קשיא, איר וועט לערנען פון די מאַטעריאַלס צוגעשטעלט דורך די אַרטיקל. מיר אויך זאָגן איר ווי דעם איז געשען באַקינג אין שטוב.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

ינוואַריאַבלע אַטריביוט דעם העל יום טוּב ווי יסטער איז די טראדיציאנעלן פּייסטריז. באָבע און קייקס - אָן עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ פאַקטיש יום טוּב טיש. צוזאמען מיט די מאָדערן באַלעבאָסטע טאן און פּייסטריז אַזאַ ווי יסטער ברויט. ער Fits בישליימעס אין דעם יום טוּב פֿאָרמאַט.

אַרטאָס (אַקצענט אויף דער ערשטער סילאַבאַל) - איז קאַנסאַקרייטיד ברויט יסטער וואָך, געמאכט פון אַ הייוון באַזע. זייַן קוקינג מסורה איז גאַנץ ינפלוענסעד דורך די יסטער קוויזין אַלע ארטאדאקס פֿעלקער.

קלאַסיש אַרטאָס צוגעגרייט מיט אַ קרייַז, וואָס איז קענטיק בלויז די קרוין פון דערנער. עס סימבאַלייזאַז די המתים פון משיח, זייַן זיג איבער טויט.

די רוסישע קהל קירך יסטער ברויט איז אַ הויך באַקינג.

אין שטוב אַרטאָס קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. מאל די באַלעבאָסטע געבן באַקינג איז נישט גאַנץ דעם געוויינטלעך פאָרעם און רופן עס די יסטער ברויט. דעם פּראָדוקט האט ויסגעצייכנט געשמאַק. עס קענען דינען ווי אַ גאנץ באַפּוצונג פֿאַר די יום טוּב טיש. אבער דעם זאָל ווייַזן אַ ביסל פאַנטאַזיע.

ויסגעצייכנט זאַץ באקומען פון דעם ברויט, אויב איר פאַרבינדן זיי מיט אַ קליין פּאַסאָטשקאַמי אָדער בונט עגגס. כאָטש עס איז בלויז אַ ביסל פון די פילע פאַרשידענע אָפּציעס אַז איר קענען קלייַבן בייַ זייַן דיסקרעשאַן.

געשמאַק יסטער ברויט: די רעצעפּט

טראָץ דעם קלאָר קאַמפּלעקסיטי פון מאכן אַזאַ געבעקס איז גרינג און פּשוט. עס אויסגעדרייט אויס צו לוש און ווייך, נוצן נאָר פריש און פּאַסיק פּראָדוקטן.

אַזוי, מיר וועט דאַרפֿן פֿאַר די יסטער ברויט:

• ווייץ מעל - 450 ג;
• צוקער - דורך 1.5 גרויס ספּונז;
• זאַלץ - דערענדיקט לעפעלע;
• טרוקן הייוון - 5 ג;
• גאַנץ מילך און וואַרעם וואַסער - ½ טעפּל;
• פּוטער - וועגן 60 ג;
• סעסאַמי זאמען - געניצט פֿאַר ספּרינגקאַלינג די סעמיפינישעד פּראָדוקט.

מעסים טייג

די טייג פֿאַר דעם ברויט זאָל ווערן געטאן בלויז פּוטער הייוון. פֿאַר זייַן נידינג אַ געמיש פון גאַנץ מילך און דער וואַרעם געטרונקען וואַסער. פאַרבינדן זיי אין איין שיסל, און דעריבער לייגן די צוקער און Carefully קאָך. נאָך די זיס פּראָדוקט דיזאַלווז אין די קיילים פאַרשפּרייטן טרוקן הייוון און ינגרידיאַנץ לינקס אין שלום און שטיל. דורך אַ ¼ שעה זיי האָבן גוט ווזבוהנוט.

פּריפּערינג הייוון געמיש, טהערעטאָ איז מוסיף פּראָסט זאַלץ און זייער ווייך פּוטער. ינגרעדיענץ פאַרמייַדן געווער און שטעלן זיי צו די מעל. דעם פּראָדוקט זאָל גיסן ווי לאַנג ווי איר טאָן ניט באַקומען אַ מונדיר און גומע טייג. עס איז באדעקט מיט אַ שטאָף באדעקט מיט אַ דעקל און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט 80-90 מינוט. ווי אַ רעזולטאַט פון אַזאַ ויסשטעלן, איר דאַרפֿן צו באַקומען פּוכיק און ווייך יסוד. אַז עס אויסגעדרייט אויס מער פּאָרעז, עס פּיריאַדיקלי וויפּט זיינע הענט.

דער פּראָצעס פון פאָרמירונג פון אַ שיין ברויט

יסטער ברויט קענען זיין שייפּט אין פאַרשידן וועגן. עמעצער מאכט עס אין די פאָרעם פון אַ קרייַז מיט אַ קרוין פון דערנער, און מיר באַשלאָסן צו געבן בייקט סכוירע מער באַקוועם פאָרעם פֿאַר עגגס. אזוי, ברויט באַשלאָסן צו פאָרעם אַ מין פון שלאָס.

צו ינסטרומענט די פּלאַננעד איר דאַרפֿן צו נוצן אַ גרויס און קייַלעכיק רעפראַקטאָרי פאָרעם. זייַן רעכט לובראַקייטיד מיט ייל און דעמאָלט געשטעלט אין אַ מיטל טייל פון די שיסל, פֿאַר-אויסגעדרייט עס קאַפּויער. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער דיאַמעטער פון די קיילים צו זיין האַלב די באַזע פאָרעם.

אַמאָל די ינוואַנטאָרי איז צוגעגרייט, גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. צו טאָן דאָס, נעמען אַ קליין שטיק פון טייג און ראָולד עס אין אַ קייַלעכיק שיכטע גרעב פון 0.8 סענטימעטער. דעמאָלט עס פאַרשפּרייטן איבער אַ ינווערטיד שיסל. ווייַטער די רוען באַזע איז צעטיילט אין 7 פּאַרץ און פאָרעם פון די זעלבע קרעלן. זיי זענען געשטעלט אין די פּלאַץ צווישן די זייטן פון די שיסל און היץ-קעגנשטעליק פאָרעם.

דערנאָכדעם געלייגט-שיכטע ניט גאָר שנייַדן אין 7 פּאַרץ. די ריזאַלטינג סעגמאַנץ פּעטאַלז עפענען, אַ ביסל פּולינג זייַן עקן. פּלייסינג זיי אויף די פּילקע-שייפּט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, מאָלדינג אַ מין פון בלום.

נאָך דעם פּראָצעדור, אַ ינווערטיד שיסל דזשענטלי אַוועקגענומען. ווי פֿאַר די ברויט, דעריבער סמירד זייַן אָדער זונרויז ייל אָדער קוקינג בוימל, אָדער יי יאָוק. אין די סוף פון האַלב-פאַרטיק שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.

די היץ באַהאַנדלונג פּראָצעס

יסטער ברויט איז בייקט אין די ויוון איז ניט זייער לאַנג.

אַמאָל די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז גרייט, עס איז געהאלטן וואַרעם פֿאַר 10 מינוט. די פּראָדוקט איז געווען דעמאָלט געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז ביסקאַט געבעקס קאָכן פֿאַר 55 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די יסטער ברויט וועט פאַרגרעסערן אין באַנד וועט זיין לאַש און רויט. אין דעם פאַל, די לאָך אין די מיטן פון די פּראָדוקט מוזן אָדער זייַן באטייטיק רידוסט אָדער פאַרשווינדן בעסאַכאַקל און שלעפּן.

באדינט געשמאַק קייקס פֿאַר די יסטער טיש

אַמאָל די ברויט איז בייקט אין די ויוון, עס איז אַוועקגענומען און די הייס שמירן מיט פּוטער. דעם וועט מאַכן עס מער שמעקנדיק, ווייך און געשמאַק. איידער סאַבמיטינג צו די יום טוּב טיש אין אַ נישע אין די ברויט פאַרשפּרייטן מיט פּיינטיד עגגס.

אָוטוואַרדלי, דעם בעקערייַ איז זייער פיל ווי אַ נעסט.

צו סאַמערייז

טראָץ דער פאַקט אַז דער פּראָצעס פון מאכן פסח ברויט נעמט צייַט (צו ניד די טייג, זייַן ויסשטעלן צו היץ, מאָלדינג און באַקינג), איז דער פּראָדוקט נשים באַקן גאַנץ אָפֿט, ספּעציעל פֿאַר די יסטער יום טוּב.

אויב איר האָבן געדאנקען וועגן ווי צו פֿאָרמירן אַ ביסקאַט געבעקס, דעמאָלט איר קענען פילן Free צו באַקענען זיי אין דעם פּראָצעס פון קוקינג.