ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַן פון פּאַטייטאָוז מיט הינדל

אין זוכט אַן ענטפֿערן צו די קשיא: "וואָס סאָרט פון שיסל צו קאָכן פֿאַר מיטאָג" אַמאָל באקומען אַ ענטפער פון זייַן משפּחה: "בייקט פּאַטייטאָוז מיט הינדל!". איך לייקט דער געדאַנק, ספּעציעל ווי סופּס און קאַשע שוין זיין fed. איך געוואלט עפּעס אָריגינעל און געשמאַק. אַזוי, מיר וועלן צוגרייטן.

אין סדר צו באַקומען אַ געשמאַק מיטאָג פאַן פון פּאַטייטאָוז מיט הינדל, עס איז וויכטיק אַז אַלע פּראָדוקטן זענען פריש. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן 500 גראַמז פון הינדל, האַלב אַ קילאָ פון נייַ פּאַטייטאָוז, צוויי גרויס אַניאַנז, 100 מל קרעם, צוויי גרויס ספּונז פון מייַאָנעז, זאַלץ, פּעטרעשקע און אַ קליין שוואַרץ פעפער. טכילעס, שנייַדן די הינדל אין קובעס, אַבלאָנג אָדער נאָר קיובז, ווי איר ווילט. דעריבער לייגן די הינדל אויף די דנאָ פון די פאָרעם, זאַלץ און אַ ביסל פעפער. מייַאָנעז און קרעם פאַרבינדן אַ ביסל וויסק וויסק און גיסן דעם געמיש פון הינדל. א ביסל פון די פּוטער סאָוס לאָזן צו וואַסער די פּאַטייטאָוז. ווייַטער, שיילן אַניאַנז, שנייַדן אין האַלב רינגס, פאַרשפּרייטן אויף הינדל. פּאָטאַטאָעס זענען מיין, ריין, שנייַדן אין רינגס און דזשענטלי פאַרשפּרייטן אויף די פלייש. דעמאָלט גיסן די רוען קרעם סאָוס, זאַלץ און שיקן עס אין די ויוון באַקן פֿאַר 40 מינוט. דורך דעם וועג, פֿאַר 5 מינוט ביז האַלב איר קענען שפּריצן קעז פאַן, דרייען אַ קעז סקאָרינקע. די פאַרטיק שיסל שפּריצן מיט הערבס און דינען פֿאַר מיטאָג. בייקט פּאַטייטאָוז מיט הינדל איז גרייט. איר קענען מייַכל זיך!

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די הינדל קענען זיין ריפּלייסט דורך קיין אנדערע: כאַזער, רינדערנס, קיניגל, אָדער אַפֿילו פיש. איך אַפֿילו האַלב שינקע, ווייַל דאָרט איז געווען קיין פלייש אין די פרידזשידער, עס אויסגעדרייט אויס זייער געשמאַק. נאָך, סאָטייד פּאַטייטאָוז מיט הינדל באַקומען אַ געשמאַק, אָלבייט מיט שינקע געגעסן יעדער פּיצל.

איך ווילן צו פאָרשלאָגן אן אנדער טשיקאַווע אָפּציע - פאַן פון הינדל מיט מאַשרומז. איך פּרובירן צו קאָכן. עס אויסגעדרייט אויס גרויס! און נישט אַ פּלאַץ פון צייַט איז אויסגעגעבן אויף צוגרייטונג. מיר וועלן דאַרפֿן 400 גראַמז פון הינדל, 200 גראַמז פון מאַשרומז (איך יוזשאַוואַלי נעמען די מאַשרומז ווי אנדערע מאַשרומז איז שווער צו געפֿינען פריש), 1 גרויס קאַרטאָפל, האַלב אַ גלעזל פון קרעם, מיטל-סייזד ציבעלע, זאַלץ און הערבס. הינדל פיללעט פינעלי שנייַדן און פּרעגלען מיט געהאַקט מאַשרומז. דעמאָלט פינעלי שינקועם אַניאַנז, פאַרשפּרייטן אין די פלייש, זאַלץ, גערודער און פּרעגלען אַ ביסל. ווייַטער, פאַרשפּרייטן עס אַלע אין פאָרעם, רייַבן די פּאַטייטאָוז אויף שפּיץ, פלאַטטען די ייבערפלאַך און אַ ביסל טיקאַן. גיסן די קרעם, שפּריצן מיט הערבס און באַקן אין די ויוון ביז גילדענע ברוין. טעם דעם קאַססעראָלעס אַ שוועמל און עראַמאַטיק איז באקומען.

און אויב עס איז קיין פלייש אין אַלע, ראַטעווען קאַרטאָפל פאַן מיט קעז רעסאַפּיז וואָס קענען זיין לייכט געפֿונען. אבער איך יוזשאַוואַלי קאָכן אין זייער טעסטעד רעסאַפּיז. אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פּשוט פאַן מיר דאַרפֿן 5 גרויס פּאַטייטאָוז, 200 גראַמז פון קעז, 1 יי, 100 גראַמז פון קרעם (איך נעמען די 12% סיס קרעם), אַ לעפל פון מייַאָנעז, זאַלץ און הערבס. פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן, ריין און שנייַדן אין קליין קיובז. דער קלענערער קוב, די בעסער פּראָפּעטשעציאַ פאַן.

צוגרייטן פילונג. יי, קרעם, מייַאָנעז, זאַלץ און פינעלי געהאַקט גרינז וויסק מיקסער ביז כאָומאַדזשיניאַס. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ באַקינג שיסל, גיסן די קרימי פילונג. שטעלן אין די ויוון בייקט. ווען די שפּיץ געגרינדעט אַ גאָלדען סקאָרינקע, אַראָפּנעמען די פאַן און שפּריצן ברייטער האנט מיט גרייטיד קעז. איך נוצן קעז "טיש" אָדער "האָלענדיש", כאָטש איר קענען נוצן קיין קעז ווערייאַטיז. ווידער שיקן בייקט אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. די פאַרטיק קוגל געדינט הייס, אַנדערש די קעז כאַרדאַנז.

פאַן אין די ויוון קענען זיין צוגעגרייט פון קיין פון די פּראָדוקטן אַז עקסיסטירן אין דיין פרידזשידער. איך איז געווען סאַפּרייזד ווען איר מאַן האַלב קאַרטאָפל פאַן מיט פיש און קעראַץ. דער סכעמע איז די זעלבע ווי די הינדל, אַנשטאָט פון נאָר הינדל איז געווען לאַקס און קעראַץ. זייער אָריגינעל געשמאַק. ווערט אַ פּרובירן צו קאָכן. הנאה אַלע די מאָלצייַט!