וגערקע מיט רויט קורראַנץ אין ווינטער

האַרבסט - אַ גאָלדען צייַט, ווען אין פול סווינג פּריפּערינג פֿאַר די ווינטער צייַט. יעדער באַלעבאָסטע טרייז צו שאַפֿן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע פּיקאַלז צו אַ פראָסטיק צייַט פון יאָר צו עסן געזונט, געשמאַק און יינציק קיילים. געוויינט און קיוקאַמערז, און טאַמייטאָוז, און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

יאַגדע

ווי פֿאַר די וגערקע, עס איז אַ גרויס וועג פֿאַר די פּרעזערוויישאַן און קאַנסערוויישאַן פון זייער נוציק פּראָפּערטיעס. עס טורנס אויס שיין און געשמאַק סאָלטינג פֿאַר די ווינטער, וואָס איז ניט פאַרשעמט צו נוצן צו מייַכל געסט. איך ווילן צו טיילן אַ גוט רעצעפּט פֿאַר מעראַנייטינג - וגערקע מיט רויט קורראַנט. איר וועט זען, אין מינדסטער אַמאָל טייסטאַד די פּיקאַלז, אנדערע נוצן ניט מעגלעך. דער בלויז זאַך אַז דעם יאַגדע כאַרוואַסטינג איז צוגעגרייט אין שטייַגן, ווען עס איז די צייַט פון רייפּאַנינג. דאס וועט דאַרפן סאָרטינג דורך עס, שטעלן אין די פרעעזער.

דער ערשטער אָפּציע

ווי צו מאַכן פּיקאַלז מיט רויט קורראַנט? רעצעפּט פֿאַר פּשוט, נאָר דאַרפֿן אַ ביסל געדולד און צייַט.

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• קיוקאַמערז - איין און אַ האַלב קילאָגראַמס;
• רויט קורראַנט - 1.5 טעפּלעך (פאַסעטעד);
• זאַלץ - אַ לעפל (מיט גאָראָטשקוי);
• צוקער (וואָס איז גאַנץ אַ לעפל);
• וואַסער - איין ליטער;
• קנאָבל - אַ ביסל קלאָוועס (צוויי אָדער דרייַ);
• כריין - 2-3 ברעקלעך;
• קורראַנט בלעטער;
• פעפער - צען.

קוקינג וועדזשטאַבאַלז

קוקומבערס זאָל זיין ונ דורך רינסעד און שטעלן אין קאַלט וואַסער, לאָזן עס אַרויף צו די מאַרינייד. ווייַטער סטעראַלייזד דזשאַרז, די דנאָ זאָל זיין יקספּאַנדאַד אַ טייל פֿון דער קורראַנט בלעטער, און זיי דאַרפֿן צו זיין געלייגט קלאָוועס פון קנאָבל און סלייסיז פון כריין. די ווייַטער בינע איז די טבילה פון קיוקאַמערז (אומבאַשניטענע ענדס). זיי דאַרפֿן צו זיין גוט גיסן בעריז, באזירט אויף די 1.5 ליטער סלוי 1.5 טעפּלעך פון פרוכט. וגערקע מיט רויט קורראַנט קוקט ווונדערלעך אין די באַנק, ספּעציעל אויב די ווינטער צו באַקומען דעם ויסגעצייכנט סאָלטינג.

מיר מאַכן אַ מאַרינייד און קאַנינג

ווייַטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַרינייד. צו דעם וואַסער זענען צוגעגעבן צו די זאַלץ און צוקער, צו די קורס פון אַ ליטער פון וואַסער - 1 סט. ל. האט געזאגט ינגרידיאַנץ, אָבער אַ ביסל מער סאָלץ מיט גאָראָטשקוי. א לייזונג פון דעם דאַרפֿן צו קאָכן, אויך אַדינג אַ קורראַנט בלעטער און פּעפּפּערקאָרנס.

קוקומבערס ערידזשנאַלי אין די נאָרמאַל בוילינג וואַסער בלאַנטש, און שפּעטער - אין די האַלב מאַרינייד. באַנקס זענען פֿאַרמאַכט מיט סטעראַלייזד קאַפּס, און דעמאָלט פּאַסטשערייזד. די צייַט וועט אָפענגען אויף דעם באַנד פון דעם קאַנטיינער געניצט. לעמאָשל, בייַ 3 ל נעמט וועגן פופצן מינוט. באַנקס דאַרפֿן צו זעמל אַרויף, שטעלן מיטנ קאָפּ אַראָפּ, און ייַנוויקלען ביז קיל אין דעם צושטאַנד האַלטן. די פּיקאַלז מוזן זיין סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ. באָן אַפּפּעטיט!

וגערקע מיט רעדקורראַנץ

אין פאַקט, רעסאַפּיז ווי סאַלטינג עס זענען אַזוי פילע. איר קענען קלייַבן פֿאַר זיך די מערסט צונעמען און באַקוועם אָפּציע. ווי אַ הערשן, די עסיק אין אַזאַ בלאַנקס זענען נישט געניצט, אַזוי טאָן ניט פאַרגעסן וועגן געהעריק סטאָרידזש. וגערקע מיט רויט קורראַנט נאָר אַ גאנץ גלייַכן. עס איז רעכט צו פאַרבייַטן די אַסעטיק זויער אין די בעריז, די מעטהאָדס פון צוגרייטונג זענען מער נוצלעך, ווייַל אין די רעדקורראַנט געפֿונען אַ גרויס נומער פון וויטאַמינס, יקערדיק צו די מענטשלעך גוף. עס האט אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי און אַנטיקאַנסער ווירקונג, ווי ווויל ווי טאַקסאַנז. דעריבער, אָן קיין צווייפל, נוצן דעם יאַגדע ווי פיל ווי מעגלעך אין די עסנוואַרג. איצט מיר קוקן אין אן אנדער וועג פון ווי צו קאָכן קיוקאַמערז מיט רויט קורראַנץ אין די ווינטער.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• וגערקע (צוויי קילאָגראַמס);
• 2.5 טעפּלעך בעריז רויט קורראַנץ;
• זעקס קלאָוועס פון קנאָבל;
• אַ ספּריג פון קראָפּ;
• 30 ג פון טאַרראַגאָן;
• אַניאַנז - 2 פּקס.;
• שוואַרץ פעפער - זיבן פּיז;
• נעגעלע - 5 פּקס.;
• לאָראַל - 5 בלעטער;
• זאַלץ - 60-70 ג;
• וואַסער (צוויי ליטער).

צוגרייטונג

איצט מיר זאָגן ווי צו קאָכן קיוקאַמערז מיט רויט קורראַנט. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַז דער רעזולטאַט איז אַ ראַפינירט עראַמאַטיק סאָלטינג.
ערשטער מיר דאַרפֿן צו וואַשן געזונט מיט קיוקאַמערז אין קאַלט וואַסער און לאָזן זיי צו טרוקן אַוועק. אויב איר זענען ניצן פריש בעריז, דעמאָלט עס איז אויך נייטיק צו שווענקען און לאָזן צו פליסן אַלע די וואַסער. די ווייַטער בינע צוגעגרייט די נייטיק בשמים און הערבס. און אויך איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל.

באַנקס זאָל זיין געזונט סטעראַלייזד. זיי שטעלן אַלע די בשמים און הערבס אַזאַ ווי בוכטע בלעטער, פעפער, קראָפּ, און אנדערע. ווייַטער קיוקאַמערז טייטלי סטאַקט אין די באַנקס, ביסלעכווייַז גיסן זיי בעריז רויט קורראַנט.
ווייַטער איז פּריפּערינג די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, קאָכן די וואַסער, לייגן זאַלץ, צוקער. דערנאך, אַלע מישן ונ דורך ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די קאַמפּאָונאַנץ.

נאָך אַלע פון די טריט איר דאַרפֿן צו גיסן די ריזאַלטינג ראָסל איז צוגעגרייט דורך די באַנקס מיט קיוקאַמערז, דעקן מיט לידז און סטעראַלייזד. באַהאַנדלונג צייַט דעפּענדס אויף דעם באַנד פון באַנקס, פון וועגן 15 צו 30 מינוט. ווייַטער, זיי דאַרפֿן צו זעמל אַרויף, דרייַ קאַפּויער, ייַנוויקלען, און לאָזן אין דעם שטאַט ביז עס איז גאָר קיל. נאָך וואָס, באַנקס זענען required צו באַזייַטיקן עס אין אַ קיל פּלאַץ ביז די ווינטער. גוט געשמאַק פּיקאַלז גרייט!

סאָף

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן וגערקע מיט רעדקורראַנץ אָן עסיק. מיר האָפֿן איר הנאה דעם קאַנסערוויישאַן. גוט גליק צו צוגרייטן.