טערקיי מיט פּרונז

טערקיי פלייש איז זייער נוצלעך, ספּעציעל פֿאַר מענטשן וואס זענען דייאַטינג. עס כּולל זייער קליין פעט דערין האַרמאָניק צופרידן פון פאַרשידן פאַטטי אַסאַדז און אַ קליין סומע פון קאַלעסטעראַל. עס איז לייכט דיידזשעסטיד און גיט אַ פרי געפיל פון פֿולקייט.

אויף דעם טאָג עס איז גענוג צו נוצן 150 ג פון טערקיי צו ריפּלעניש אַ 23% פּרעסן סטאָרז און פאַרגעסן וועגן אַנעמיאַ. אין דער זעלביקער טרעפן די טעגלעך פאָדערונג פון די מענטשלעך גוף אין צינק, און עס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די שיינקייט פון די הויט און די ימיון סיסטעם.

א ינדיק מיט פּרונז איז ביכולת צו באַצירן קיין יום טוּב טיש.

מיר רעקאָמענדירן אַז איר בראָטן טערקיי מיט פּרונז אין די אַרבל.

איר וועט דאַרפֿן:

• ינדיק קאַרקאַס;
• 200 ג פּוטער;
• גלעזל פּיטיד פּרונז;
• לעפל זאַלץ;
• לעפעלע פעפער.

ערשטער איר האָבן צו גיסן הייס וואַסער בוילד פּרונז, אַז עס סאָפטענעד אַ ביסל. וואסער איז required צו צונויפגיסן, פלוים לייטלי צו טרוקן.

אָיל פרירן אין די פרידזשידער אַזוי אַז די גרינג צו שנייַדן אין ברעקלעך.

שווענקען די טערקיי און אַ ביסל טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ פון עס.

מישן אין אַ טעלער זאַלץ און פעפער.

דעמאָלט גייט אַ שאַרף מעסער צו מאַכן ינסיסיאָנס פּאַפּ ינדיק 3 סענטימעטער טיפקייַט (פּרונז און צו פּאַסיק אַ שטיק פון פּוטער אין זיי). קאַץ זאָל זיין ווי לאַנג ווי איר האָבן די בעריז פּרונז.

דעמאלט, אין יעדער שנייַדן איז נייטיק צו שטעלן אַ ביסל בוימל ערשטער רעפטל, דעמאָלט פלוים יאַגדע דיפּט אין אַ געמיש פון פעפער און זאַלץ, און שטעלן הינטער בוימל. סימילאַרלי, זאָל די גאנצע קאַרקאַס לאַרד ינדיק ביז נוצן אַרויף אַלע די ייל און פּרונז.

פּרונעס און לאַרד ייל ינדיק זאָל זיין שטעלן אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, שנייַדן עס אַוועק און פאַרשטייַפן די קליפּס אויף ביידע זייטן (אָדער בונד אַ דיק פאָדעם). די אַרבל דיק נאָדל פּאַנגקטשערז טאָן די שפּיץ ווייניק.

דעמאָלט די טערקיי מיט פּרונז שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט אין די ויוון, כיטיד צו 200ק און באַקן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.

נאכגעגאנגען דורך באַקינג צו באַקומען אויס פון די ויוון, Carefully שנייַדן אַרבל שפּיץ קראָססוויסע. די שנייַדן ענדס זאָל זיין שטעלן באַזונדער. דעם פּראָצעדור איז required צו ווערן געטאן זייער Carefully, ווייַל די ין פון די אַרבל איז פּאַרע, וואָס קענען סאַווירלי פאַרברענען דיין הענט.

ווידער, שטעלן די פּאַן מיט די פויגל אין די ויוון אַזוי אַז עס איז געזונט בראַונד.

גרייט בייקט טערקיי איז פּולד אויס פון די אַרבל, עס איז דורכגעגאנגען אויף צו אַ גרויס טאַץ און געדינט אויף דער יום טוּב טיש.

אָבער, עס איז זיכער ניט דער בלויז רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן די טערקיי אין די ויוון מיט פּרונז. איר קענען מאַכן אַ זייער אָריגינעל און געשמאַק שיסל פון די ווייַטערדיק רעצעפּט.

איר וועט דאַרפֿן:

• 1 ינדיק;
• העלפט אַ קילאָ פון קעראַץ;
• שטיק פון חזיר הויט,
• סמאָוקט בייקאָן;
• 250 ג פון דאַר פּרונז;
• 100 קליין בולבלעץ ג;
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון קאָניאַק;
• 50 ג פּוטער;
• גלאז פון ווייַס ווייַן;
• פעט;
• לעפל גרינס ייל;
• גרין פעפער, זאַלץ.

פלוים איז required צו ציען אויס זאמען און פּלאָמבירן עס מיט ווייַס ווייַן. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען לינקס פֿאַר צוויי שעה. אין דעם צייַט זאָל זייַן שנייַדן בייקאָן, קעראַץ, שאָלעכץ קליין אַניאַנז. טערקיי פלייש זאָל פאַרלייגן אין אַזאַ אַ וועג צו באַקומען די רעכט, ילאָנגגייטאַד פאָרעם. ביידע זייטן לייגן דין סלייסיז פון בייקאָן און בינדן די פאָדעם די גאנצע ביניען.

פּרעגלען די טערקיי ערשטער, דעמאָלט בייקאָן. איצט איר האָבן צו לייגן עס אין די ויוון און די איין און די אנדערע.

אין דעם צייַט, היץ די קאָניאַק. עס זאָל זיין שטעלן אויף פייַער און ברענען גיסן איבער די טערקיי, וואָס זאָל זיין פאַרשפּרייטן אַרום די קעראַץ און אַניאַנז. אין נאך, די שיסל דארף זאַלץ און פעפער, לייגן די ינדיק אויף שפּיץ פון די רוען ברעקלעך פון פּוטער. ראָוסטינג פּאַן באדעקט מיט אַ דעקל און אָרט אויף דער הרובע.

נאָך עטלעכע מאָל, אין אַ ראָוסטינג פּאַן שטעלן כאַזער הויט, ביז אַהער שנייַדן אין האַלב און ראָולד אין אַ זעמל, לייגן די פּרונז און גרינז. דעמאָלט גיסן אַלע די ווייַן און גיסן אַ גלאז פון וואַסער. טערקיי מיט פּרונז איז שטעלן צוריק אין די ויוון איבער מיטל היץ 40 מינוט.

איידער סאַבמיטינג דעם שיסל אויף די טיש, טאָן ניט פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די פאָדעם פון די טערקיי.

באַצירן דיין אַמייזינג אַרבעט פון קופּאָלאַס און גרינז. מיר זענען זיכער אַז געסט וועט זיין דילייטיד דורך דעם פראנצויזיש קוויזין.

אויב איר טראַכטן דעם רעצעפּט איז זייער קאָמפּליצירט, דעמאָלט צוגרייטן די זעמל פון טערקיי מיט פּרונז

איר וועט דאַרפֿן:

• 700 ג ברוסט פלייש פון טערקיי;
• 15 גרויס פּרונז;
• האַלב לעפעלע זאַלץ;
• אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ;
• ביסל טרוקן קנאָבל;
• 12 ג פון דזשעלאַטאַן.

פיללעץ זאָל זיין געוואשן, טרוקן, אַ ביסל ינסיזשאַן און צעוויקלען. דעקן די טערקיי מיט קלינג פילם און שלאָגן אַוועק Carefully קולינאַריש ווודאַן מאַליט. די שיסל מישן קנאָבל, זאַלץ און פּאַפּריקאַ. רייַבן פלייש געמיש פון די צוויי זייטן. דערנאך, אויף די איין האַנט צו פּלאָמבירן דזשעלאַטאַן, שטעלן אין צוויי ראָוז אויף דעם ברעג פון די געוואשן פּרונז און טייטלי זעמל אַרויף די פלייש. די ריזאַלטינג זעמל ייַנוויקלען די טוויין, דעמאָלט ייַנוויקלען אין שטער און אָרט אין די פרידזשידער צו מאַרינירן פֿאַר 2 שעה (קענען זיין מער).

דעמאָלט באַקן אין ויוון זעמל 70 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180ק. גרייט זעמל זאָל ווערן קיל און רעפריגעראַטע. נאָך וואָס, אַראָפּנעמען די שטער. זעמל שנייַדן אין ברעקלעך און גאַרניש מיט פריש הערבס און דינען.

אַזוי איר 'ווע געמאכט זיכער אַז די ינדיק מיט פּרונז פּריפּערז זייער פּשוט? אַזוי וואָס ניט צו ביטע משפּחה און Friends פון דעם שיסל געשמאַק און נוצלעך פויגל.