טאַמאַטאָוז מיט ווייַנטרויבן. רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער

פילע כאַוסווייווז יערלעך קאַנד און זויער וועדזשטאַבאַלז אויף איין באַקאַנט רעצעפּט. מיר ווילן צו פאָרשלאָגן צו פּרובירן טאַמאַטאָוז און ווייַנטרויבן. עס טורנס אויס אַ נייַ ראַפינירט געשמאַק. איר קענען מאַכן דעם רעצעפּט מיט ביידע די עסיק, אָדער אָן אים. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין ייבערהאַנט און געשמאַק.

זויער טאַמאַטאָוז מיט דערצו פון ווייַנטרויבן

פּרובירן צו מאַכן אַ נייַ רעצעפּט בלאַנקס, און איר וועט ניט באַדויערן. וסואַללי פֿון ווייַנטרויבן אַניואַלי מאַכן דזשוסאַז אָדער קאָמפּאָטעס. וואָס ניט זויערע וגערקע מיט טאַמאַטאָוז? וועט ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך שיין.

צו צוגרייטן מעראַנייטיד טאַמאַטאָוז מיט ווייַנטרויבן, איר זאָל נעמען די ינגרידיאַנץ:

1. טאַמאַטאָוז - 900
2. ווייַנטרויבן - 900
3. יאַם בלאַט - 3 וניץ.
4. קראָפּ אַמברעלאַז - 4 פּקס.
5. כריין - 2 בלעטער.
6. זאַלץ - '30
7. צוקער - ½ סט.
8. עסיק - 35 מל.
9. שוואַרץ פעפער (פּיז) - 5 פּקס.

צוגרייטונג

ווייַנטרויבן שווענקען ונ דורך, עטלעכע בעריז קענען זיין צעשיידט. אין די דנאָ דרייַ-ליטער דזשאַרז שטעלן כריין און קראָפּ אַמברעלאַז. דעריבער לייגן אַ פּלאַסט פון טאַמאַטאָוז, ווייַנטרויבן און דעמאָלט. באַנקס פּלאָמבירן טייטלי צו די האַלדז. לייגן די טאַמאַטאָוז מיט די ווייַנשטאָק Layers.

בוילד הייס וואַסער גיסן אין דזשאַרז מיט פרוכט. זאל שטיין אַרויף פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעמאָלט די וואַסער קענען זייַן ויסגעשעפּט אין די טאָפּ און לייגן אויף פייַער. לייג צו די וואַסער, צוקער, זאַלץ, פעפער און לאָראַל. ווען בוילינג, גיסן די עסיק און קערן אַוועק די היץ.

מאַרינייד מוזן זיין אָנגעפילט מיט טאַמאַטאָוז און ווייַנטרויבן. הייס זעמל אַרויף און פאַרשטיקן וואַרעם צו קיל. מאַרינאַטעד טאַמייטאָוז און ווייַנטרויבן זענען גרייט. ימפּראַווייז מיט בשמים און געפינען אַ רעצעפּט וואָס וועט יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס.

טאַמאַטאָוז מיט וויינז: קאַנד

דעם רעצעפּט איז אַ קליין-באקאנט, אָריגינעל און ומגעוויינטלעך. באקומען געשמאַק און זאַפטיק טאַמאַטאָוז מיט וויינז. קאַנד Fruits זענען צוגעגרייט געשווינד. ינגרידיאַנץ זענען ליסטעד אויף אַ דרייַ-ליטער סלוי. פֿאַר זייער צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

1. ווייַנטרויבן - 2 באַנטשיז.
2. טאַמאַטאָוז - 1 קג 700 ג
3. קנאָבל - 1 קליין קאָפּ.
4. קורראַנט און קאַרש בלעטער - 6 פּקס.
5. נעגעלע - 5 פּקס.
6. כריין - 2 בלעטער.
7. שוואַרץ פעפער (פּיז) - 6 פּקס.
8. קראָפּ אַמברעלאַז - 3 ברעקלעך.
9. יאַם בלאַט - 2 פּקס.
10. זאַלץ און צוקער - 1 טבספּ. ל.
11. וואַסער.

ערשטער צוגרייטן דזשאַרז מיט לידז. ונ דורך שווענקען די בלעטער מיט בעריז און וועדזשטאַבאַלז. ווייַנטרויבן קענען קאָכן ווי קלאַסטערז, און באַזונדער עס. אין אַ ריין קאַנטיינער לייגן כריין, לאָראַל, פעפער, אַמברעלאַז, בלעטער און קנאָבל.

ווען געלייגט בשמים, דעמאָלט טייטלי לייגן טאַמאַטאָוז און ווייַנטרויבן. מעגלעך Layers אָדער געמישט. ווי טאָן איר ווי די רובֿ.

שפּיץ גיסן זאַלץ און צוקער אין דזשאַרז מיט בוילינג וואַסער גיסן-צוגעגרייט פּראָדוקטן. לאָזן זיי צו שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט.

ווען די צייַט איז געקומען, ראָסל, גיסן אין אַ ינאַמאַל פּאַן, און וואַרטן ביז בוילינג. גרייט גיסן מאַרינייד דאַרפֿן באַנקס צו זעמל און קער. איך באַקומען די אָריגינעל רעצעפּט. טאַמאַטאָוז מיט ווייַנטרויבן האָבן אַ אָנגענעם אַראָמאַ און געשמאַק. פּרובירן צו עקספּערימענט מיט בשמים - און איר וועט געפינען אַ נייַ ווערסיע פון די רעצעפּט.

קאַרש טאַמאַטאָוז מיט ווייַנטרויבן

אַלעמען וויל צו געפינען ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך שיין אין די ווינטער כאַרוואַסטינג. נאָך אַלע, מאל איר ווילן צו שטעלן די אָריגינעל שיסל אויף די יום טוּב טיש. צו צוגרייטן די טאַמאַטאָוז מיט ווייַנטרויבן דארף פֿאַר 1 חלק ינגרידיאַנץ:

1. קאַרש טאַמאַטאָוז - 400 ג
2. ווייַנטרויבן - 200 ג
3. קראָפּ זאמען - 8 גראַמז
4. וואַסער - 1 ליטער.
5. קאַרש בלאַט - 2 פּקס.
6. קורראַנט בלעטער - 2 פּקס.
7. כריין וואָרצל - 1.5 סענטימעטער.
8. קנאָבל - 5 קלאָוועס.
9. זאַלץ און צוקער - פֿאַר '25
10. סיטריק זויער - 5 ג

ווייַנטרויב (בעריז דעסיראַבלי צעשיידט פֿון ספּריגס), הערבס, בשמים און טאַמאַטאָוז, וואַשן.

קנאָבל און כריין וואָרצל זאָל זיין קלינד. זיי אויך שווענקען. אין די דנאָ פון די באַנקס לייגן בלעטער, קנאָבל, זאמען, כריין. שטעלן די טאַמאַטאָוז מיט Layers פון ווייַנטרויבן.

וועדזשטאַבאַלז מיט בעריז גיסן בוילינג וואַסער, דעקן און וואַרטן 20 מינוט. ווען די צייַט איז אַרויף, די פליסיק זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ פּאַן און קאָכן עס פון די מאַרינייד. לייג צו די וואַסער, זאַלץ און צוקער. קאָך פֿון צייַט צו צייַט, לאָזן די ראָסל בוילז. איצט שטעלן אין וואַסער, סיטריק זויער און אַראָפּנעמען פון היץ.

גיסן מאַרינייד גרייט אויף באַנקס מיט וועדזשטאַבאַלז און בעריז. הייס זעמל אַרויף און צו קילן Flip. דאס איז אַ גרויס רעצעפּט. טאַמאַטאָוז מיט ווייַנטרויבן פּראָדוצירן העל, טיף און ומגעוויינטלעך טאַם.

קאַנד טאַמאַטאָוז מיט apples און ווייַנטרויבן

ערשטער צוגרייטן עסנוואַרג. טאָמאַטאָעס פֿון די הויט ריין: נידעריקער זיי פֿאַר 1 מינוט אין בוילינג וואַסער. ריין די וועדזשטאַבאַלז געשווינד און לייכט.

Apples שנייַדן אין 4 ברעקלעך. נעם די עקן פֿון די האַרץ און זאמען. ווייַנטרויבן פֿון באַזונדער באַנטשיז. די סומע פון ינגרידיאַנץ נישט ספּעסיפיעד, אַזוי ווי וועדזשטאַבאַלז, Fruits און בעריז איז גענומען 1: 1. אַז איז נאָר איינער קילאָ.

שיטן אין פּאַן צוויי ליטער פון וואַסער, לייגן עס אין די זאַלץ און צוקער צו 30 ג. בוילז מאַרינייד - שטעלן באַזונדער פון די היץ און לייגן 50 מל פון עסיק. די באַנק ראַנדאַמלי לייגן די טאַמאַטאָוז, apples, ווייַנטרויבן, און מישן עס אַלע מיט הייס מאַרינייד. עס זאָל ניט קיל אַראָפּ. זעמל אַרויף, דרייַ צו קיל. טאַמאַטאָוז מיט ווייַנטרויבן, apples און עסיק האָבן אַ זיס-זויער טעם.

קאַנד פּאָמידאָר וויינז אָן עסיק מיט פעפער

רעכט ברייטנאַס ינגרידיאַנץ באקומען אַ שיין קאָמבינאַציע. איינער דרייַ-ליטער סלוי, צוגרייטן FOODS:

1. רויט טאַמאַטאָוז - 0.5 קג.
2. פּאָמידאָר געל - 0.5 קג.
3. גלאָק פּעפּערז (געל, גרין און רויט) - יעדער קאָליר 1.
4. ווייַנטרויבן (פינצטער) - 1 גרויס בינטל.
5. קנאָבל - 1 קלאָווע.
6. קאַרש, קורראַנט און יאַם בלאַט - 2 פּקס. יעדער מינים.
7. קראָפּ אַמברעלאַז - 3 ברעקלעך.
8. שוואַרץ פעפער (זיס פּיז) - 5 פּקס.
9. שיט כריין - 1 פּיסי.
10. זאַלץ און צוקער - 1 טבספּ. ל.

וואַשן וועדזשטאַבאַלז מיט הערבס און לאָזן זיי צו טרוקן געזונט. פעפער שאָלעכץ און שנייַדן אין 4 ברעקלעך, און צעשיידט פֿון די ווייַנטרויב באַנטשיז. אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער, שטעלן די בשמים און בלעטער. איר קענען שטעלן אויף שפּיץ פון Layers פון וועדזשטאַבאַלז און בעריז.

קאַנד טאַמאַטאָוז און ווייַנטרויבן מיט עסיק

דעם קאָמבינאַציע גיט די זויער געשמאַק. דעריבער, פילע כאַוסווייווז זענען כאַרוואַסטיד אין די ווינטער רעצעפּט פֿאַר אַ סנאַקק אויף די יום טוּב טיש. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• טאָמאַטאָעס דורכשניטלעך - 1.5 קג.
• ווייַנטרויבן - 1 בינטל.
• עסיק - 120 מל.
• קנאָבל - 4 קלאָוועס.
• שוואַרץ פעפער (פּיז) - 5 פּקס.
• כריין וואָרצל - 1 סענטימעטער.
• די בלעטער פון כריין - 2 פּקס.
• צוקער און זאַלץ - 1.5 וו. ל.
• וואַסער - ווי פיל וועט גיין אין די באַנק.

איר קענען לייגן קראָפּ, יאַם בלאַט און אנדערע בשמים אַז איר ווי. נאָך אַלע, זיי באַשטימען די טאַם פון דיין פּרעסערוועד. איר קענען לייגן קורראַנט און קאַרש בלעטער אויב באגערט. פּראָדוקטן אין די רעצעפּט זענען קאַלקיאַלייטיד אויף אַ דרייַ-ליטער סלוי. אָבער, אַלץ דעפּענדס אויף די נומער פון די פרוכט. וועדזשטאַבאַלז מיט בעריז, וואַשן פֿון מיסט.

דער ערשטער שיכטע פון די באַנק לייגן די נייטיק בשמים, וואָס קענען ימפּראַווייז און לייגן עפּעס פון זייער אייגן. דעריבער לייגן אין אַ ראַנדאָם סדר וועדזשטאַבאַלז מיט בעריז. גיסן די בוילינג וואַסער, לאָזן שטיין אַרויף פֿאַר 10 מינוט. גיסן וואַסער אין די קאַנטיינער, און לייגן עס אויף די פייַער צו קאָכן. לייגן צו עס די צוקער, זאַלץ און אנדערע בשמים אויף דיין אייגן.

ווען די מאַרינייד איז בוילד, גיסן עס מיט ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז און זעמל אַרויף. בעריז געבן זויערע וגערקע וועדזשטאַבאַלז און פרוכט הערות, וואָס איז אַזוי פעלנדיק אין די ווינטער. הנאה דעם אָריגינעל שיסל. טאַמאַטאָוז מיט ווייַנטרויבן, עסיק און בשמים ימפּאַרט אַ זויער געשמאַק.

לייג די הייס פּעפּערז

מאל איר באַקומען מיד פון זיס אָדער זויער קאַנסערוויישאַן. עס וואָלט זיין דיזייראַבאַל צו קוטלעץ אָדער פּאָררידגעס שאַרף קליין? דעמאָלט דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר.

אין די דרייַ-ליטער סלוי נעמען 1.5 קג פון מיטל-סייזד פּאָמידאָר, ווייַנטרויב 1 און איינער הייס פּעפּערז. פון בשמים, צוגרייטן די קנאָבל, יאַם בלעטער, קורראַנץ און טשעריז פֿאַר 2 פּקס.

בשמים לייגן אין די דנאָ פון די קענען. איר קענען לייגן כריין, שוואַרץ פעפער, קראָפּ. דעריבער לייגן די טאַמאַטאָוז מיט די ווייַנשטאָק. הייס פעפער וואַש, טאָן ניט ריין פון די זאמען, ווי זיי זענען אַלע שאַרפּנאַס. שנייַדן עס אין סלייסיז און שטעלן אין אַ סלוי אויף שפּיץ.

וועדזשטאַבאַלז מיט בעריז גיסן בוילינג וואַסער. נאָך 25 מינוט, די וואַסער קענען פליסן אין די קאַנטיינער, און לייגן 15 ג פון צוקער און זאַלץ. שטעלן אויף די הרובע צו קאָכן. דעמאָלט גיסן עס צוריק אין די באַנקס. זעמל אַרויף. איר וועט האָבן אַ שאַרף מאַרינייד אַז וועט געבן די ביטערניש פון טאַמאַטאָוז און ווייַנטרויבן.

עצות און טריקס

פֿאַר אַזאַ גרויס וואָרקפּיעסעס פּרובירן צו קלייַבן ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן. עס איז קליין זוימען, אַפֿילו בעסער, אַז זיי זענען נישט. געגעסן די רעצעפּט איז קיין עסיק, דעמאָלט קלייַבן צו פאַרבייַטן די ווייַנטרויב מער אַסידיק.

טאָמאַטאָעס קלייַבן האַרט. אויב זיי פּערעספּעוושיע, דעמאָלט דורך בוילינג וואַסער און וועט פּלאַצן מיט קאַשע. פּרובירן צו קלייַבן אַ זיס וועדזשטאַבאַלז. מיט די זויער ווייַנטרויבן וועט באַקומען אַ ונפאָרגעטטאַבלע געשמאַק.